作者:时素
这道菜跟松鼠鳜鱼做法相似,虽然名气没有松鼠鳜鱼大,但从做法难度,观赏程度,还有食用起来的美味程度上来说,都是金毛狮子鱼更胜一筹。
陆芝芝从水缸里捞出一条鲤鱼,干脆利落地将鱼砸晕,然后开膛破肚,去鳞去鳃,然后从鱼的下唇处入刀,剖成两半。
接下来就是刀工展现的时候了,金毛狮子鱼不需要切成文思豆腐那样的细丝,半个指头粗细就可以。
但难点在于,她要把鱼身上的肉切成七厘米长的条状,而且还得让肉丝的一端粘连在鱼身上,且在切丝的过程中,还要把鱼里面的大刺小刺全部清理干净,跟文思豆腐相比,做这道菜对刀工的要求又是另外一种难度。
不过陆芝芝却丝毫没被难到,她一手按鱼,一手持刀,动作流畅迅速,那轻松自如的样子,根本不像是在做难度这么高的一道菜。
在场众人看了她的动作,凭空生出一种,好简单好轻松好酷炫,我也想上去试试的冲动。
处理完这条鱼之后,陆芝芝同样把鱼放进了水碗中,鱼丝一端紧连鱼身,剩下的部分却在水中散开,普普通通的一条鱼,被她这样一切,愣是多了几分飘逸仙气。
之后陆芝芝又处理了三套鸭的食材,家鸭、野鸭、鸽子,分别脱骨,一把刀轻巧转挪切割,骨头剔去,肉却完整地留了下来,然后套娃一样,鸽子塞进野鸭腹中,野鸭塞进家鸭腹中,空余地方再塞入其他配料。
三道菜的食材处理完毕,时间已经过去十几分钟了。
这十几分钟里面,她变着花样秀刀工,各种角度都给来了一下,动作专业流畅的同时,又兼具了美感。
原定的拍摄任务已经达成,按理说导演应该喊卡了。
然而镜头外,导演却没有任何反应。
不喊卡,演员就得继续拍。
陆芝芝只能继续。
导演不给任何回应,其实就是最好的回应,这说明她之前拍的内容都可以,接下来的内容也任她自由发挥。
但菜已经处理完了,再秀刀工就有点没意思了,陆芝芝索性抛开剧本,接着做菜的流程往下走。
也好在工作人员搭景的时候用了心,里面放置的食材调料一应俱全,她想要的都有,不会影响正式烹饪。
文思豆腐下锅调羹,三套鸭入煲慢炖,最刺激人感官的还是金毛狮子鱼。
给鱼身上七厘米长的细丝裹上鸡蛋面糊,然后下热锅油炸。
滋啦一声,在水中飘逸仙气的鲤鱼,进了油锅鱼肉被炸得根根挺立分明,出锅后看起来张牙舞爪,像极了一颗狮头。
当然,最刺激人的还是烹饪调味的时刻。
热油、辛辣、椒麻、浓醋、酱香,各种味觉在她的巧手之下,一一呈现,啥时间,片场喷香扑鼻。
众人的嘴巴还未品尝到美味,鼻子已经先一步嗅闻到了空气中的香味,肚子里的馋虫开始作乱,口水疯狂分泌。
除了这三道菜,陆芝芝又配了一凉一热两道素菜搭配。
至此,花费了一个多小时,一桌色香味俱全的菜肴展现在众人面前,徐正才满意地喊了一声卡。
拍摄总算结束。
卡声落下的瞬间,陆芝芝立马抻腰揉脖子,旁边的助理急忙上去给她按摩。
镜头前的她看起来轻松自如,只是做了一顿饭而已,但这顿饭做的到底有累,只有自己才知道。
她实际上一直绷着一股劲,大脑飞速运转思考自己下一秒,下一分钟应该怎么做,身体还得不出错的兼顾展示厨艺和表演,堪称身体和精神的双重高强度劳作。
这种强度的拍摄十几二十分钟还能受得了,长达一个多小时拍下来,她整个人都快僵了。
稍微缓过来之后,陆芝芝看见徐正还在镜头前查看回放,她也凑过去看了看。
毕竟拍了这么久,她也很好奇镜头中的自己是什么样子的。
徐正是跳着看的,镜头中正播放着陆芝芝烹饪金毛狮子鱼的那段素材。
这一看,陆芝芝不得不说,徐正不愧是大导,太会捕捉镜头了。
同样的场景人物,别人用镜头捕捉出来的画面,都大差不差,但徐正拍出来的东西,给人的感觉就是不一样,全都带着一股他自己的味道,十分有实感,是属于那种拿出来反复细品很久都不会腻的镜头。
陆芝芝看着镜头里的荆钗布裙的人,恍惚间都有些陌生,镜头里的这个人,真的是她吗?
两人都沉浸在镜头中的画面,然而下一秒,伴随着陆芝芝把鱼下油锅,开始调味的画面,摄像机里突然传来一阵非常煞风景的咕噜咕噜声和吞咽口水的声音。
现场的声音很杂,拍摄的时候难免会收录到周围的很多杂音,加上剧组用的设备都是最顶尖的设备,收音效果堪称一绝,人耳听不到的细微声音,设备也能清晰地收录进去。
于是,站在收音设备周围的工作人员,因为一道金毛狮子鱼,馋的肚子咕噜咕噜叫,疯狂吞咽口水的声音,就这样被设备收录了进来,而后,通过摄像机转播进了每一个人的耳中。
拿两道声音跟比赛一样,此起彼伏,久久不能停歇。
专注的两人这才意识到,现在已经是大中午了。
所有人都忙了一上午,现在本就到了饭店,肚子里空空如也,陆芝芝还给来了这么一出,搞得现场飘香四溢,这群人能不饿吗?能不馋吗?早就快被这香味折磨疯了好不好。
徐正也发现这个行为有点太折磨人了,于是大手一挥:“再补两个镜头收工。”
饿着肚子还得继续工作,换成其他饿疯的工作人员,早就要骂人了。
但这批工作人员都跟徐正合作惯了,明白他的行事作风,也只能忍着,并且加快手下的动作,争取赶紧把两个镜头给补完,然后去吃午饭。
补的两个镜头是陆芝芝端菜上桌,和男主角的幼年小演员跟陆芝芝一块吃饭的画面。
一般片场使用小演员,因为年龄问题和孩子太小理解能力不足的问题,小演员的拍摄总是要大人手把手指导很久才能拍出合适的画面。
但这次,小演员根本用不指导。
这场戏小演员的表演非常夸张,体现出桌上的饭菜十分美味。
镜头一开,小演员拿着筷子迫不及待伸向张牙舞爪的金毛狮子鱼,那贪吃馋嘴的样子根本用不着演,完全就是真情流露,自然无比。
镜头补完,总算是收工了。
剧组场务早就准备好了盒饭,然而早就饿惨了的众人却死活挪不动腿。
那桌菜,做都做好了,拍都拍完了,总不好浪费吧?
他们都看了这么久,被馋了这么久,也想尝一口这菜到底什么味啊。
然而菜就那几道,片场几十号人,根本不够分。
而且一道菜这么多人吃,多多少少也有点安全卫生问题。
最后这几道菜被导演编剧,还有几个主演一块当成了加餐。
那条金毛狮子鱼被众人狼吞虎咽,眨眼就给消灭光了。
其他人虽然吃不到,但领了盒饭之后也凑到了附近。
就算吃不上,但就着香味,没滋没味的盒饭吃起来都香了很多。
第58章 买房
经此一役, 陆芝芝的戏份成了整个剧组最令人期待的存在。
每到她拍戏的时候,周围总是围满了人,就连没戏的几个演员都会蹲在附近, 等着每日固定的加餐福利。
陆芝芝拍完戏的那一瞬间,就是他们最开心的时刻。
包括挑剔的徐正,对陆芝芝的态度也发生了天壤之别, 之前的他有多不满,现在的他就有多中意。
但凡是有过跟人合作经验的,一定都知道,有个优秀的合作对象是多么愉快的事情。
陆芝芝显然就是这样一个令人愉快的合作对象。
跟她一起拍戏, 会上瘾。
无论是导演还是跟她有对手戏的演员,甚至是负责打光收音的一些场外工作人员都发现,跟陆芝芝拍戏,特别舒服。
这份舒服来自于陆芝芝的完全配合。
她仿佛十分了解剧组的拍摄模式, 了解每一个职务应该做什么, 更知道他们这个职务在拍摄演员的过程中会遇到什么问题, 就好像她曾经也处于这个位置,深入过这个行业一样。
跟一个完全懂行的人合作, 根本不用多余说什么做什么,只需要一个眼神, 陆芝芝就明白他们遇到了什么问题,进而做出调整修改, 甚至他们自己都没发现的细节, 陆芝芝都能照顾到。
这种感觉简直可以用丝滑来形容,任何一个体会过这种合作模式的人,都一定会上瘾。
徐正就显然就是上瘾了,上瘾到同样一场戏, 他完美地拍了出来都觉得不够,还要拉着陆芝芝换着感觉再重拍第二遍,第三遍。
这可就苦了陆芝芝,一场戏得拍好几次,而且每次都得拍出新花样,是个人都头疼。
偏偏除她之外的其他人都高兴的很。
重拍一次,等于陆芝芝要多做一份菜,每多一份菜,他们的快乐就多加一分,这群人恨不得陆芝芝天天加戏,这样他们就能天天加餐。
可谓是苦了她一人,造福全剧组。
本来她的戏份半个月就能拍完,结果在徐正和整个剧组的强烈要求下,编剧硬是给她加了戏,又让她多拍了半个月。
行呗,多拍就多拍,反正钱给到位就行。
这次陆芝芝的电影拍摄体验,到最后已经完全走偏了。
她感觉自己不是在拍戏,而是来当厨子的,还是那种每天都在酒店饭点高峰期工作的强度。
这简直就是她入行以来,接过最累的一次工作。
累到编剧提出再给她写个厨神剧本,让她来当电影主角,她都急忙摇头拒绝求放过的程度。
一个月的拍摄,陆芝芝累瘦一圈,而剧组其他人在她的杀伤力极大的美食诱惑下,平均每人胖四斤,就连需要控制身材的演员,都没忍住诱惑,或多或少长了点肉,剧组盒饭的开销都比往常翻了一倍。
好不容易挨到拍摄结束,整个剧组都在依依不舍地挽留陆芝芝。
而陆芝芝,马不停蹄立刻收拾行李走人,头都不带回的。
她走的干脆,还留在剧组的粉丝却懵了。
明星拍戏,粉丝和站姐蹲守拍照,拍路透,是很常见的操作。
陆芝芝正当红,想拍她新戏路透的人不少。
她在这里拍了一个月的戏,外面每天都有各式各样的人扛着摄像头在拍她。
然而今天,外面的粉丝站姐们拍到陆芝芝杀青离组的画面,全都懵逼了。
剧组外面的这些人,有真心喜欢陆芝芝的,也有单纯就是想拍点东西赚钱的,但无论如何,从陆芝芝进组第一天开始,她们就蹲在了这里,刮风下雨都不带休息的。
这么努力拼命是为了什么?不就是为了能拿到一手资料,能让粉丝看到新鲜热乎的陆芝芝吗?
初次之外,她们最希望的还是能拍到陆芝芝在剧组拍戏时的演技路透。
毕竟现在,玲珑这部剧已经播到了尾声,要不了几天就是大结局了,在网上的热度也一天比一天爆。
结尾情节持续高能,陆芝芝的演技也天天挂在热搜上,刷足了存在感。
纵然陆芝芝身上的标签千千万,但在这个关头上,她身上最显眼的标签,还是演技二字。