锦衣卫小饭堂（美食） 第81章

　　“又饿了？”

　　夜屿的声音，兀自响起。

　　舒甜回头，蛾眉微拢……什么叫“又”？

　　她正要开口反驳，却听冬洪出声道：“大人，到了。”

　　马车稳步停下。

　　舒甜向窗外一看，马车居然停在一间客栈门口。

　　舒甜有些奇怪：“我们不住驿站吗？”

　　夜屿淡声：“驿站耳目太多。”

　　舒甜微愣，点了点头。

　　夜屿披上外袍，盖住了暗红的飞鱼服，敛去身份。

　　两人一前一后下了车。

　　敬州城相较于并州，似乎更加繁华些，整条街灯火通明，楼面也气派许多。

　　小二殷勤地凑上来，笑容满面：“公子，是打尖还是住店啊？”

　　“住店。”

　　小二热情地应了一声，连忙迎着他们进去。

　　锦衣卫们将行李卸下了马车，便将马交给了马夫，牵到后院去喂食了。

　　舒甜从行李中找出装药的盒子，稳稳端在手里。

　　夜屿看了她一眼，对冬洪道：“你们出去吃些东西罢。”

　　冬洪一愣，夜屿大人说的是谁们？

　　舒甜转头看向夜屿：“大人不去吗？”

　　夜屿淡淡道：“每日一顿。”

　　舒甜忍不住觑他一眼，这人真是……一口都不愿多吃。

　　众人上了二楼，厢房连成一排，推开窗户，便能看到大半条街的夜景。

　　舒甜将药箱放回房间后，换了身干净的衣裳，便随着冬洪出门去了。

　　她想着快去快回，早点帮大人熬药才是。

　　舒甜走后，夜屿独自站在房间内，伸手，推开门窗。

　　长街上熙熙攘攘。

　　那个纤细的背影，在人群中格外显眼，她与冬洪说说笑笑地往前走，仿佛心情很好。

　　她总是这样，只要能吃到美食，就能展露笑颜。

　　简单又真实，像一束温暖的光。

　　夜屿静立不语。

　　一锦衣卫抬步走来，低声道：“大人，您要的一切，都准备好了。”

第61章 豆皮

　　敬州城到了晚上,分外热闹。

　　长街之上，房屋幢幢，鳞次栉比,檐角飞翘。

　　一排整齐的铺面之前,招牌旗帜迎风飘扬，红彤彤的灯笼从街头挂到街尾，亮如白昼。

　　舒甜与冬洪走到一处小店面前，小店门口人满为患,甚至排起了长队。

　　冬洪指了指小店,道：“董姑娘，听说这敬州城的豆皮最是有名,这家人这么多，肯定好吃,不如我们去尝尝？”

　　大人既然让他带董姑娘出来吃东西,自然要吃些好的、有当地特色的。

　　舒甜看了看铺面，思索一瞬，道：“这儿人太多了，只怕一时半会回不去。”

　　她心里还惦记着熬药的事。

　　冬洪微怔一瞬,点头：“那好,我们换一家。”

　　两人又往前走了走，只见一位老妪,独自守在小摊儿前,一脸怒气地瞪着生意火爆的小店。

　　她面前放了个黑漆漆的大铁锅,新鲜的食材铺满了旁边的架子,但这铁锅里还十分干净,可见今日还未开张。

　　小摊儿旁边插了一面小旗子,歪歪扭扭地写着“王婆豆皮”,旗子微微有些褪色，应该是有些年头了。

　　舒甜抿唇一笑，王婆不是应该卖瓜么？

　　舒甜开口问道：“婆婆，您的豆皮怎么卖？”

　　王婆打量她一眼，没好气道：“六文钱一份。”

　　冬洪回头看了一眼对面的招牌，上面写着五文钱一份。

　　他蹙眉道：“怎么你这小摊儿，比对面还贵？”

　　他不问还好，一问，这老婆婆顿时鼓起了眼睛，她叉腰道：“我贵一文钱怎么了？你爱买不买！”

　　冬洪碰了钉子，面有怒意，却又不好和一个老人家计较。

　　旁边卖鱼糕的大婶笑了笑，开口道：“哎呀，王婆别冲客人发火呀！咱们这条街，谁不知道您王婆的豆皮是一绝啊！”

　　王婆闷闷不乐道：“不知道的人多了！你瞧瞧对面那生意！”

　　大婶安慰了王婆几句，又对舒甜和冬洪道：“二位，你们也别怪王婆，王婆豆皮出名早，二十年前在敬州城，那可是家喻户晓。”顿了顿，大婶又道：“后来王婆收了个徒弟，叫刘三，刘三快出师的时候，王婆恰好病了一场，一年多没出摊，便将生意交给了刘三，这刘三为人聪明伶俐，很快将生意做大了，后来便自己开了豆皮店。”

　　舒甜一愣，指了指对面：“就是这家吗？”

　　大婶点了点头。

　　舒甜明白为什么王婆这么生气了，做厨子这一行，都讲究留一手，王婆这便是典型的“教会徒弟，饿死师父。”

　　大婶笑道：“王婆呀，这事儿过去这么多年，也别放在心上啦！毕竟你那么久没出摊，有些食客把你忘了，也正常嘛……”、

　　王婆眼睛瞪得浑圆：“胡说！怎么可能忘了我？还不是那臭小子，把我的老客人都抢走了！”

　　舒甜与冬洪面面相觑，这王婆的脾气，实在是有些暴躁。

　　冬洪正想带着舒甜离开，舒甜却笑道：“既然如此，我倒想尝尝王婆的手艺了。”

　　说罢，她掏出几个铜板，放到王婆面前。

　　王婆打量一下舒甜，只见她眉眼弯弯，满脸善意，笑起来如明月一般好看。

　　王婆面色终于缓和了些，她哼了一声，道：“叫你们看看，什么是真正的三鲜豆皮！”

　　王婆看着瘦弱，但她一只手便拎起了那口大铁锅，将火点了起来。

　　大锅相较于普通大锅要稍微平一些，方便煎制豆皮。

　　舒甜之前听董松谈起过三鲜豆皮。

　　豆皮中的“豆”，指的是脱了壳的绿豆，豆皮的“皮”则是精制而成的米浆。

　　豆皮里包着馅儿，以糯米为主。

　　而三鲜指的便是鲜肉、鲜菇和新鲜竹笋，缺一不可。

　　只见王婆抄起一个大勺，舀了一勺面糊，“唰”地倒入锅里。

　　然后，她瞬间便拿起一把刮刀，一手转动铁锅，一手用刮刀迅速将面糊摊开，米糊瞬间糊满了大半个锅底，像一张巨大的饼。

　　这一系列操作看得人眼花缭乱，舒甜认认真真，冬洪却目瞪口呆。

　　王婆将鸡蛋液倒入锅里，金黄的蛋液瞬间黏住面皮，正张面皮都变成淡淡的黄色。

　　王婆干净利落地扔了刮刀，用筷子拎着面皮的一边，熟练地将金黄的面皮，翻了个身。

　　舒甜“呀”了一身，这面皮的直径比手肘还长，要一下翻过来而不叠块，可不是一件容易的事，王婆果然手艺了得。

　　面皮两面都逐渐成型了，鸡蛋的香气，逐渐蔓延开来。

　　王婆打开旁边的一口小锅，从里面舀出几勺糯米，仔仔细细扑在面皮之上，摆成了一个四方形。

　　然后，她将一勺油浇入锅里，避免糯米粘锅。

　　王婆处理好了糯米，又将准备好的肉丁、鲜菇等调料，一股脑儿洒了上去，铺了满满一层，几乎将糯米全部盖住了，看起来十分丰盛。

　　王婆眯着眼，看了看锅里的豆皮边沿，圆形的面皮比方形的糯米稍大一些，她便用铲子挑起面皮的边沿，盖上糯米。

　　当糯米的四边都被面皮盖上之后，糯米只得老老实实待在面皮中了。

　　锅里的油还在“滋滋”叫着，逐渐将面皮煎得焦黄，连里面的糯米都染上了油光。

　　一锅三鲜豆皮，香气四溢，传得老远。

　　“咦，好香啊！”

　　“哪儿来的香味？”

　　“好像是王婆的摊儿！”

　　路过的行人闻到三鲜豆皮的香味儿，忍不住驻足眺望。

　　人群中，有人喃喃道：“我小时候吃过王婆豆皮，那滋味好极了……”

　　王婆正在聚精会神地做着三鲜豆皮，她拿起铲刀，一点一点将煎好的豆皮铲开，盛到盘子里，递给舒甜。

　　“尝尝我老婆子的手艺！”王婆年纪虽大，但说起话来中气十足。

　　舒甜点点头，她分了一块给冬洪，然后自己夹起一块豆皮，看了看。

　　豆皮外层金黄中带着微微的焦，葱花青翠，糯米裹着三鲜料，看起来丰厚至极。

　　舒甜启唇，轻轻咬了一口——唔，这豆皮外层的面皮，煎得尤其焦脆，嚼起来嘎吱作响。

　　揭开外皮，挑起一点糯米，送入口里。

　　糯米软软糯糯的，颗颗分明，裹着鲜菇和鲜笋，滋味鲜美，醇厚，令人口舌生香。

　　舒甜称赞道：“王婆的手艺真好，不愧是豆皮一绝！”