作者：欠金三两
别人在扒蟹，她在吊高汤，做皮冻。
这蟹黄汤包处处是精髓，小到薄而不破的皮、咸鲜的蟹心，大到用来做猪皮冻的高汤，无一不难。
而炖煮的高汤，当属老母鸡做的，葱姜蒜加入去腥就好，不必再添什么佐料。
小火慢熬，将皮中的油脂一点点熬出，成就了汤面漂浮的金黄油脂，随着时间的延长，这鸡汤也从清水变成了微微的奶白色。
汤汁浓稠，鲜香扑鼻，再放入冰箱冷冻一段时间，这皮冻便算做好了。
再就是这面，先由粉加水搅拌为絮状，再不断的反复揉搓擀平，激出它的韧性，吹而不破就算好皮。
擀好的面皮比脸还大，也比脸薄，举起来看时还隐隐透光，面皮均匀，没有哪处因为太薄而破掉。
姜宁从冰箱里取出皮冻后，便立刻又把冰箱塞回了系统。
此时众人都在忙着做自己的事，没有人看见。
老母鸡高汤吊出的皮冻非同凡响，它看起来晶莹剔透，像是凉粉做出来的一般，刚放到桌上便晃来晃去，嘟嘟的让人想戳一戳。
时间渐渐过去，这蟹也扒好了。
但她并没有全部用来炒制，反而还留了一半在一旁。
先用蟹壳炝出蟹油，再分出的一半蟹黄蟹膏蟹肉全都进锅炒熟，不需要再加太多调料，加些黄酒帮助蟹味散发，它们本身滋味就很好了。
蟹黄炒好后，切碎的皮冻跟着蟹黄一同放进面皮中，再收拢面皮，将它捏出包子般的褶皱，这特大的蟹黄汤包便成型了。
她如法炮制出三个，汤包面皮粉嫩细腻，即便比脸还大，看起来也依旧粉白可爱。
鼓鼓囊囊的三个汤包被抬入蒸笼，开启它们神奇变化的旅程。
但这并不是结束。
姜宁从厨房中拿出几十个橙子，小小刻刀在她手中一转，这橙皮上便出现了字，写的是百花祈福。
姜宁手速很快，从这里便能看出她的基本功有多扎实。
几十个橙子一个个经手，每一个上都刻了字，却没有一个破开，不到一炷香的功夫她便全刻好了。
“她真的只有十几岁吗？”一旁的御厨不禁惊叹起来。
这么稳的手，这么娴熟的技艺，没有十几年的功夫拿不下来。
刻好字后，她让众人把这橙子从头切开，挖出里面的橙肉。
就着剩下的蟹肉，她还想做另一道菜，蟹酿橙。
雍朝的橙子没有现代嫁接过的品种甜，它皮厚味酸，却正是用来做菜的好帮手。
把挖出的橙肉的汁水榨出，淋进蟹肉里，再加上一些橙肉进去搅拌调味就好。
这一步不是很难，但要掌握好橙子的用量，味道太重会喧宾夺主，掩掉蟹黄本身的鲜味。
每一个橙子中都塞满蟹肉，最后盖上盖子，也放入蒸笼，这蟹酿橙便做好了。
最后两道大菜都上锅了，这百花宴的菜品总算结尾。
她脱力一般坐到凳子上，抬头看去，不知何时，夕阳坠在西边，宫中各处也点亮了宫灯，此时灯火通明。
她顺手捞过一个包子，抬头望着那火红一片的天空，心里想的不是这菜做好了，而是别人不能再责难姬恪。
之前说着要减少菜的数量，但最后她还是做了十八道菜，每道三样，加起来共有五十四道。
虽说里面有一些是在投机取巧，但大部分还是很用心。
“真怪啊。”
她听到那些大厨不能来，第一反应竟然是姬恪一定又会被误会。
她吃完包子，又从旁拿过一个橙子，刻了起来。
今年百花宴的菜可谓是登峰造极。
甜品是他们从未见过的，而且滋味甚好，大家连商谈的兴趣都没了。
比如其中一盘卤鸭。
“真奇了，这鸭子是怎么做的？又辣又香，完全停不下来。”
“这藕片也太入味了。是哪家酒楼新出的菜品？”
……
这甜品也让人爱不释手，奶茶将将上桌没一会儿便完了。
一桌几块的慕斯蛋糕也早没了踪影，更别提那加了荔枝奶味十足的酸奶块。
大臣们一边吃一边赞叹，座上的郑皇后等人也吃得停不下来。
姜宁做的菜就是这样，无论如何也吃不腻。
秦湘妃不是那种矜持客气的人，她撩开袖子，正大快朵颐，今天上的甜品都加了奶，深得她心，只可惜份量少了些。
“这到底是那个酒楼大厨做的新菜？之前竟完全没吃过。”
有人开口问道。
魏王爷擦擦嘴，即便是吃惯山珍海味的他，也不免为这些菜式的新奇而倾心。
虽然喜欢，但万万不能推荐，他有意引导道。
“听闻今日做菜的是鹊桥仙、醉仙楼一派的酒楼，或许是他们师傅研制的新菜。”
一听这话，其他人恍然大悟，纷纷点头称是。
“前不久他们出了一道松鼠鳜鱼，滋味甚好，看来是他们开窍了。”
听闻这话，魏王爷挑挑眉，夹过一道油爆虾，让身旁的侍人替他剥。
鹊桥仙有他一份分红，他自然要这么说。
“话可不要乱说。”主座上有人慢条斯理开了口。
众人抬头看去，说这话的人却是正在剥虾的郑皇后。
她没让旁人代劳，这虾渗出的虾油才是精髓，其他人真是不懂吃。
“这些菜分明是宫中的厨子姜宁做的，几时又成那些大厨的功劳了？”
她抬眼看向众人，话语间多多少少带了些骄傲，即便是在剥虾嘬壳，也仍旧没损一点威严，凤仪仍在。
姜宁这名字一出，场上立刻沸腾起来，这不是进宫给九千岁做菜的那个人吗？
这下他们真的相信了。
天天都是这样的美食，食欲怎么会差呢？
窃窃私语间，最后两道菜上了。
一个是用超大瓷盘装的包子，另一个是人手一份的橙子。
上菜的小宫女开口说道：“蟹黄汤包上，祝大家秋季包容和谐，蟹酿橙上，祝大家心想事成。”
菜名和吉祥话报好，上菜的人也慢慢退了出去。
这蟹黄汤包刚一上桌便立刻晃了起来，里面隐隐透出黄色，荡出波浪一般的水纹。
而每人一份的蟹酿橙也不简单，蟹黄鲜香带着橙子的酸甜，刚一闻到味这口水便出来了。
“忍不住了，我先来。”
高位坐下的老太傅站起身，率先用筷子去扒拉那还在晃荡的汤包。
竹筷轻轻一戳，这薄皮便立刻破开，晃荡许久的金黄的蟹肉从中倾泻而出，那模样就像是“蜜里调油”一般。
这汤包太大，自然不好用口去吸。
懂吃的人立刻用勺子舀了一勺，鲜黄的蟹肉拌着鸡汤做出的皮冻舀进碗中，混上粒粒分明的白饭，这滋味真是绝了。
“螃蟹味足，汤汁鲜美，两者鲜上加鲜，真正是绝配！”
这一趟算是来着了，不愧是皇宫，就连这样的吃食都比宫外要美味许多。
再说这蟹酿橙，将橙子本身的盖子打开，立刻涌入鼻中的是橙子的醇香。
这橙肉虽酸，但橙皮却是香气十足，闻起来清新极了。
其中的蟹肉拌上橙子的香味再加上一点点酸，两者相辅相成，不会喧宾夺主，更不会互相掩盖，热过后的橙肉微甜，完全解了之前吃肉的腻味，可谓是饭后圣品。
今晚原本要有一场好戏上演，但这新奇又美味的美食打断了大家的想法。
就连魏王爷都是边骂边吃，这些菜分量太少，一个不注意便没了。
谁都没发现，站在小太子身后的姬恪不见了。
宫中大部分人都到了邀月宫去待命，另外的地方倒是安静了下来。
姬恪没带人跟着，就提着一盏夜灯在宫中默默前行。
之前便有人传话说姜宁在折月殿等他，原本他是不该去的，可不知为何，再反应过来时，他已然和太子告了假。
宫内此时静谧无声，唯有路旁的蛐蛐在叫，一声响过一声，很是躁动。
姬恪只往草丛中看了一眼，掩唇轻咳几声后继续往行。
没多久便到了折月殿前。
到了，他反而又犹豫了。
他这是在做什么？深夜与人私会么？他此刻明明该在宴会上的。
“姬恪姬恪！”
头顶突然传来熟悉的叫声，他抬眸看去，正是那只粉团子，津津。
明明是他的爱宠，近来却一直跟着姜宁。
他伸出手指，让津津落在指尖，垂下的眉眼看着它，颇有几分无奈。
“你啊，净是会麻烦人。”
他刚念叨这么一句，折月殿的大门便立刻打开了，半个脑袋从后探出。
“大人，你来啦！”
姬恪只和她对上了一眼，便收回视线，似乎方才只是在认真地看着津津。
他没说话，姜宁便立刻凑了上去，眼中映着宫灯的暖光，正认真地看着他。