我靠吃火遍全网 第109章

第98章

　　◎鲍鱼土豆红烧肉◎

　　《我家餐桌》这档栏目，是在京市电视台大楼里录制，丁灵参加过不少节目，不过在电视台演播厅里录的还是头一回。

　　节目组编导事先和丁灵、丁兴海沟通过流程。父女俩这两日也抽空，将前几期节目看了一遍。

　　这是档今年新推出的栏目，前面也只录了四期，每期都是请来一组家庭。

　　第一期请的是位爷爷辈的老演员，以前经常在电视剧里饰演皇帝，他带来的家庭成员是自己的老伴儿和孙子孙女，在节目里分享了不少生活趣事，也分享了几道他们在家经常做的家常菜。

　　第二期请的是一位知名营养师，她出版了很多营养学方面的著作，日常生活里也很注重饮食营养，在节目里分享了几道自家常吃的营养餐食，还教给观众一些养生小知识。

　　第三期和第四期请的，分别是体育明星一家，和新闻主播一家。

　　这两家人都不是特别擅长做饭，前者经常做口味寡淡的健身餐，后者则经常叫外卖或吃速食。在节目里展示厨艺时，还闹出了不少小状况，但这也刚好是节目的看点，毕竟这档节目的初衷，不是向观众展示嘉宾的厨艺多好，而是分享不同家庭的饮食习惯，同时也通过节目的形式，向观众们传达一些方便的食谱和生活小妙招。

　　《我家餐桌》有两位主持人，其中那位男主持小朱，以前就是职业厨师，在节目里专门负责向嘉宾们传授厨艺。

　　节目即将开录，演播厅的观众席里已经坐满了人。

　　就连负责这档栏目的导演本人，都有点纳闷儿，往常他们节目的票送都送不出去，一般都是送给附近社区的老年活动站，有时候还要搭点鸡蛋、大米之类的小礼物，才能请够人来，不至于让观众席空着的座位太多。

　　这回倒好，没等他们出去找观众，台里的同事就把票要的差不多了。《我家餐桌》的导演还是头一回这么受欢迎，这会儿在观众席上，不但看到了不少眼熟的同事，还看到了两位领导，好像是陪着家人一起过来看的。

　　好家伙，他们这节目是要火的节奏啊！

　　丁灵和丁兴海这会儿也做好造型，按照工作人员的提示，坐在演播厅正中央的沙发上。

　　沙发后面，就是一张吃饭用的大圆桌，和一个开放式厨房。

　　“各部门准备。”导演提示。

　　“开始。”

　　女主持人小雪笑着对镜头和现场观众打招呼，“欢迎大家来到今天的我家厨房，我是主持人小雪，今天我们请来了一位美食博主和她的父亲，相信热爱美食的朋友，对她一定不会陌生。”

　　下面已经有观众喊出“铃铛吃不饱”的名字。

　　“看来大家都很热情。”

　　主持人：“没错，今天我们请来的就是知名美食博主铃铛吃不饱，以及她的父亲丁先生。两位也向现场和电视前的观众朋友们打个招呼吧。”

　　丁灵微笑着说了声，“大家好。”

　　丁兴海在来录节目前一直说自己很紧张，真等上台以后，却显得十分镇定，根本看不出丝毫怵场的样子。

　　大大方方地朝观众们招手，“你们好啊，我是铃铛的爸爸，很高兴能来我家餐桌做客。”

　　…

　　下面观众席上，有个穿着校服的女生小声感叹了一句：“铃铛爸爸真帅！”

　　坐在她边上，面色略有些严肃的中年男人闻言回过头，“比你爸爸还帅？”

　　女生上下打量了她爸一眼，尤其在那凸出来的肚子上多停留了两秒，意思就像在问，您对自己啥样没点数啊？

　　坐在他们后面一排的，刚好是温敏如和她爱人。

　　温敏如认出前头那位中年男人，拿胳膊碰了碰身旁的爱人，凑到耳边小声说：“这是你们台的蒋副台长吧？”

　　温敏如的爱人点点头。

　　温敏如接着小声认同道，“他闺女说的没错，铃铛爸爸是蛮帅的嘛，难怪能有铃铛这么漂亮的闺女。”

　　…

　　台上的两位主持人也轮番将父女俩夸了一通。

　　节目共有三个环节，访谈、做饭、吃饭，现在还处于第一个环节。主持人接着聊起丁灵拍摄美食视频的初衷，又问了问她，印象比较深刻的美食都有哪些。

　　“还是挺多的，比如前几天在蒙市吃带的烤全羊，还有之前在粤市吃的烧鹅，海市的红烧大排和牛蛙面。”

　　当然丁灵的视频里，更多的是京市美食，以及她和丁兴海做的家常菜，“我爸做的也都很好吃，视频里我录过不少。”

　　主持人小雪接着问：“那你平时都喜欢吃爸爸做的哪些菜呢？”

　　那可太多了。

　　“酱爆鸡丁、溜肝尖、糖醋里脊、松鼠桂鱼、宝塔扣肉、葱爆羊肉……”

　　丁灵报菜名似的说了一大串。

　　她回答问题时的神色，就像是在回味那些好吃的似的。

　　引得主持人和台下观众不禁去想，这些菜究竟有多好吃？

　　主持人小雪怕上镜时不好看，录之前没吃东西，这会儿听了不由觉得嘴馋，忍不住咽了一口口水。

　　丁灵听见了，不好意思地笑了下，停止报菜名行为。

　　却不忘再补充一句：“我爸做的面食也不错，我一直觉得家里的炸酱面、大包子，比外面买的还好吃。”

　　现场观众有近乎一半，都看过丁灵的视频，闻言忍不住跟着点头，他们可都看过视频里丁兴海包的包子，面皮发得特别宣软，里面的酱肉馅也看着酱色浓郁，油亮诱人。

　　蒋台长他闺女还在那感慨，“真羡慕铃铛，她爸爸会得可真多呀。”

　　听得蒋台长一头黑线。

　　这年头，“老爸”这个行业都这么内卷了吗，他现在去学两道拿手菜，也不知道来不来得及？

　　主持人小朱说：“我们都知道，铃铛的本职还是学生，现在还没毕业。那不知道铃铛爸爸是从事哪一方面工作的呢？”

　　编导事先沟通的时候，就提过会问类似问题，还问了丁兴海有没有什么忌讳问到的话题。

　　丁兴海没什么不可对人说的，当时就告诉编导，录的时候可以随便问。

　　丁兴海对这个问题早有预料，自然地回答：“我现在开了一间小食品厂，规模不大，就是生产一些罐装食品。”

　　主持人小雪开玩笑道：“您会做那么多菜，我还以为您是职业厨师呢。”

　　“职业谈不上，不过我以前确实算是厨师。”丁兴海简单解释了一句。

　　主持人没再多问以前，而是好奇地询问了一下，丁兴海食品厂里生产的是什么罐头。

　　“现在产品还比较少，只有牛肉酱和桂花酱。”丁兴海简单介绍了一下两种酱。

　　主持人小雪：“我最喜欢桂花味的东西了，您刚才介绍，您家这个桂花酱的方子是祖上传下来的，那味道肯定特别好，等下录完节目您告诉我在哪能买到，我也去买一罐试试。”

　　前面的“访谈”环节也就差不多结束了，节目的重点还是在后头的做饭吃饭两个环节上。

　　由于临近除夕，主持人没有邀请父女俩分享日常的饮食，而是请他们展示几道，可能会出现在他们年夜饭餐桌上的菜。

　　“鱼是必不可少的，今天我来给大家做一道我的拿手好菜，松鼠桂鱼。”

　　丁兴海一共准备了三道菜，松鼠桂鱼、四喜丸子和土豆鲍鱼红烧肉。

　　都是适合年夜饭上桌的大菜。

　　他来掌勺，丁灵就负责打下手。

　　父女俩行动起来都很麻利，一个切鱼一个剁肉，不一会儿鱼肉上就打好了花刀，整块的猪后腿肉也已经被剁成细腻的肉馅。

　　主持人小朱直呼自己“失业”了，往常这个环节，都是他协助、指导嘉宾们完成烹饪。

　　今天这两位根本不需要他的指导。

　　尤其是丁兴海。

　　小朱看了一眼他切的花刀，那刀工，堪称一绝，反正小朱自问，自己是切不出来的。

　　他在当主持人之前，曾在一家名气很大的餐厅当过学徒，丁兴海这手艺、放在那样的大饭店里也够格了。

　　小朱猜测：“您刚才说自己先前当过厨师，您一定是哪家大饭店的厨师长吧？”

　　“您可太抬举我了。”

　　丁兴海谦虚地笑了下，手上动作没停，一边给做四喜丸子的肉馅调味，一边回答：“我可没在大饭店干过，就是自己开了个小饭馆，既是老板又是厨师，店不大，统共只有五张桌。”

　　接下来，三道菜肴陆续出锅，卖相丝毫不输大饭店出品，香味儿也已经飘了演播厅。

　　别说台上两位主持人了，就隔着一段距离的现场观众，都觉得口中直分泌唾液。

　　这也太香了吧，他们也想吃啊！

　　在观众们羡慕的目光下，主持人小朱试吃了一块红烧肉。

　　这菜并非徒有其表，吃下去味道一样好，五花肉的表面略有些焦脆，咬开后肥而不腻，入口即化。

　　小朱试吃完一块，还忍不住想吃第二块，要不就是耳机里导演在cue流程，甚至想捧一碗米饭站在这，拿红烧肉的汤汁拌饭吃。

　　小雪正在帮忙端菜，见他试吃过后，盯着那盘红烧肉两眼放光，好奇问了一句，“真有那么好吃？”

　　小朱使劲点着脑袋：“真的太好吃了，你等下吃过就知道了！”

　　最后一道松鼠桂鱼，淋上汁后发出“吱吱喳喳”的声音，糖醋味儿弥漫，更加勾人食欲。

　　两位主持人已经迫不及待进入第三个环节了。

　　坦白说，今天这几道菜，是节目开录以来，在台上出现过最香的几道菜。

　　单就卖相和香味来说，完全不比台里另一档美食节目的专业厨师做的差。

　　甚至，那边的专业厨师，都未必能做出这么漂亮的松鼠桂鱼！

　　鱼嘛就只做了一条，但红烧肉和四喜丸子，丁兴海都是做的满满一锅，一个盘子里都盛不下。

　　这会儿三道菜上桌，剩下的丸子和红烧肉呢，还跟锅里放着呢。

　　丁兴海：“可以分给现场观众尝尝吗？”

　　当然可以。

　　观众们都眼巴巴等着呢。

　　工作人员已经准备好了筷子和一次性小纸碟，端着锅下去，给现场观众分发红烧肉和丸子。

　　现场观众有六十人，每人都分到了一些。

　　蒋台长是江南人，大学毕业后才留在京市，他的饮食口味也属于南北结合的，既保留江南人的特点，又容纳了京市的一些习惯。

　　丁兴海这道红烧肉，就有点南北结合那个意思，特别合他口味。

　　红烧肉搭配的小土豆和小鲍鱼，也都很好吃，土豆粉粉面面，和肉一样一抿就化，鲍鱼味道鲜美，口感弹牙，上面还吸附了一些红烧肉的滋味。

　　蒋台长吃得不由感慨，“要是配上一碗米饭就好了。”

　　他闺女也跟着点头，“是啊，这个丸子也很好吃，里面不全是剁得特别碎的肉馅，还有一些大块肉粒，吃着特别过瘾，要是拌饭吃肯定更香。”