荣耀王座 第79章

　　这样的碗随处都是，眼前的这一个像是刚做出来没有多久，上面并没有多少岁月的痕迹, 也没有豁口。

　　粗瓷大碗最是皮实, 也是最合家里用的。

　　那什么这瓷那瓷的, 上边带着花纹图案的，都是有钱人家用的。

　　一个碗甚至要卖上几个铜元，几个小洋，甚至几个大洋, 多金贵啊。

　　王元正是个贩卖吃食的小贩, 但他的摊子上只有一个碗，那是给他自己用的。

　　做吃食买卖的, 赚的都是小头小利，起早贪黑，积少成多, 王元正就是一个这样的小贩。

　　比不上那中上层喜欢吃的猪头肉羊头肉不缺销路, 也不做那走街串巷的杂面小贩。

　　王元正可这家里传下来的关系和手艺，摆的是马肉摊子。

　　马儿干，马肉铺，这都是底层老百姓能吃得起的东西。

　　王元正没别的手艺，一手马肉脯，乃是家里用以谋生，代代相传的本事。

　　马肉摊子不如那挑街走的杂面，熏鱼儿，人家走到哪卖到哪, 沿街叫唤, 马肉却是不行的。

　　这卖马肉脯的, 也叫作“瞪眼食”，摊主非得练得出一眼的好眼力才行。

　　摊子上摆着一锅，一柜。

　　锅子里是切好的马肉，柜子上是案板和酱油盆。

　　摊子立在这里，前来买马肉的食客既不是用碗碟装着吃，也不是自己买好了几块肉带回家吃，而是无论多少食客，通通环坐在马肉锅一圈，一同蹲着吃。

　　这当然不是火锅。因为这肉都是熟好的，锅子里也只有马肉和汤底再无其他吃食，而吃马肉的按照块算钱，夹起锅中一块肉，在柜子上沾一下酱油吃进嘴里，吃一块，王元正就用铜钱在案板上打一码子记录下来，待到这人吃完一同算钱。

　　王元正自幼就随着父亲一同摆着马肉脯的摊子，别的不说，从小到大，这瞪眼食，无论锅边绕了一圈多少个人，每个人吃了多少个块，他从来都不带算错的。

　　便是还要有人喝汤，左手切肉，右手盛汤，眼睛心里计数打码子，是半分都不会出差池。

　　王元正每天都在珠市口摆摊。

　　这么多年，世代做这手艺，老老小小的客人们也是一代传一代。

　　有的老爷子是看着他长大的，王元正也看着人变老。

　　每天都是一成不变的日子，架上锅，切着肉，数着码子收着铜子。

　　这日子没什么不好的。

　　王家世世代代都是这么过的，从曾祖父到祖父，从祖父到父亲，如今父亲过世，这担子又传到了王元正的手里。

　　因为出生那天是元正，所以他的名字就叫了元正。

　　尽管如此，就连王元正的妻子，邻人，大家都以为王家世代做这个瞪眼食。

　　底层的老百姓，有这一门手艺在日子就不算难过。

　　民以食为天，不管怎么样老百姓都得吃喝。

　　每日摆着马肉脯摊子，王元正唯一要忧心的事情就是今天收到的肉成色如何。

　　虽然卖的是马肉脯，但王家这小打小闹的，自然不可能有专门的作坊，而是去马肉作坊收了现成的肉回来加汤再行烹制。

　　马肉作坊向外贩售的马肉，乃是马肉作坊收来的死马，死骡，还有混血马杂等等。

　　即便是如今又有了火车，洋车，洋汽车，胶皮车，电车，还有那叫什么西洋摩托的，但牛马依旧是重要的交通工具，更不可能如鸡鸭猪羊有专门用来饲养吃肉的。

　　王元正根据从马肉作坊里收来的肉，那都是经过第一手工序，煮熟的，每日要看看是马是骡子，还是其他，他再根据家传的手艺烹调。

　　死马死骡子的肉，那些达官贵人惯来是不会吃的。

　　但不管是面对什么客户的吃食，终究是要看味道和手艺。

　　王元正家里世代相传的瞪眼食，他如今也做了二十年，旁人都以为这买卖摊子定然会世代的做下去，珠市口的街边几十年如一日地有着马肉脯的摊子。

　　但王元正不想，他从儿时就跟着祖父，父亲摆摊。

　　如今四十年眨眼一挥间，日复一日，每一日都过的没什么分别。

　　案板上打码子的铜钱磨得愈发光亮，连字迹都快要磨平了，每天在耳边都是来吃马肉脯的客人们吧唧嘴，绕着锅，忒喽忒喽的声音。

　　王元正攒了一些钱，世世代代的马肉摊子，每日进项都是小钱，但年年月月的这么下来，积攒的数目不小了。

　　王元正想要盘个铺子，但这吃瞪眼食的都是绕着锅吃，偌大京城里也不止他这一家的瞪眼食。

　　这若是开个铺子，还怎么赚钱？

　　马肉骡子肉做了这么多年，熏酱做汤的手艺，王元正还是一把好手。

　　他想着，来摊子上吃马肉块的，多是过来尝个肉味儿解馋，如果盘了铺子下来，即便是有着儿子和自己两人，一人负责数一锅的码子，那地方还是有些小，赚的钱也少。

　　可若是盘了铺子下来，这马肉必然是要涨价的，客人们都是劳苦人，一个铜子也要斤斤计较的，这涨价了，人家自然是转身就走，生意也许还没有现在摆摊好。

　　但若是一直这么摆摊下去，王元正不甘心。

　　他老子是个摆小摊卖马肉脯的，他老子的老子也是，如今连儿子也是，孙子生下来了，就这么一代代地都住在这巴掌大小院里，世世代代熬着汤，每天数着码子吗？

　　这外头的吃食，卖烧饼的，卖火烧的，卖豆腐脑卖豆汁，卖卤煮，卖羊肉杂面的，卖馄饨包子的都是让人吃饱。

　　马肉和面条放在一起，没那羊肉的杂面好吃，但浇上汁水，若是和杂米饭混在一起，些微的油香混着肉香汁水，不知不觉就下了肚子。

　　王元正起了主意，尽管世世代代都是卖的马肉脯，没有人卖过马肉汤饭，但他试一试。

　　这一份肉汁拌饭的价格不贵，里边放了几块肉，就是几个肉码字额外加上饭的钱。

　　若是但吃这马肉码子，吃个七八块不说饱，吃个十几块也不过是垫垫肚子，光吃肉吃不饱啊，但这拌了饭就不一样了。

　　从马肉作坊拿肉的价格不便宜，自己拿回家中还要再做上一道工序，赚的也是蝇头小利。

　　但如果卖着马肉拌饭，王元正仔仔细细地算了不下五遍，好像会更赚一些。

　　王元正带着儿子继续出摊，只不过一个专门做马肉码子继续围着锅吃，主要吃的就是这个肉，一个摊子带着饭，专门卖拌饭的，却能吃饱。

　　刚开始王元正卖拌饭的摊子上人不多，因为来吃着瞪眼食的，肉都是按着块算钱，就是为了尝肉味啊，但赶早出门做工，拉车的，做苦力的却来了不少，专门大早上来吃一碗带着肉的拌饭，肉可以少放，哪怕是不好的马肉，但也沾着肉味，混在饭吃下去这一天的力气都有了。

　　王元正的两个摊子都红火起来了，但他依旧想要开铺子，开个铺子，有着屋檐遮雨，就是大雨大雪大风，屋子里生意照样做，可这摊子，一有什么天气变化，大雨大雪，那可就做不成了。

　　祖祖辈辈攒下来的钱不少，但这铺子在那一直没定的下来，王元正日日照例摆着摊子。

　　有一天，来了个穿着破破烂烂的客人，体型有些虚胖的男人，一身的蓝褂子上面还带着洞都能瞧见肥肉了，这人自个儿抱着个粗瓷大碗，过来要上一碗马肉汤饭，但要装在自己的碗里。

　　这没什么稀奇，从前也有自己带着碗叼着火烧过来买一碗汤的，有的是爱干净，有的是用自家的碗拿回去全家吃。

　　王元正看着这人的粗瓷大碗，跟着自家的没什么分别，也不分个多少，按照正常的分量给这人打走。

　　等这人走了，摊子上坐着的客人们却是讨论了起来。

　　“那是贾二吧，今儿个不知道又跑哪儿去讨钱了。”

　　“看样子今儿个起码讨了几个铜子儿，都来吃饭了。”

　　“你说这人也是奇了，明明是个乞儿，这什么东西好吃倒是知道，讨了钱就四处去买吃食，还非得用他那个破碗，不知道的还以为是什么宝贝呢。”

　　“呵，那是个傻子，毕竟是他吃饭的家伙，可不得抱着吗，我估计啊，是贾二到哪块买吃食，只怕人家老板也不愿意让他用本家的碗。”

　　“有理有理，估摸是了。”

　　王元正听着摊子上客人们的讲述才知道，这贾二是个痴傻儿，爹娘死了，大哥不管，成日里找个地方拎着一个破碗讨钱。

　　脑子呆呆傻傻，只知道吃，从前爹娘在的时候宠着这个痴傻儿，贾二也知道吃食的味道好坏，有时候有人往他那破碗里倒剩饭剩菜，他还不要，端着碗往外倒呢。

　　是个可怜人，王元正想着，这痴傻的脑袋，春夏日还能在街上，可到了秋冬冰天雪地的时候还能怎么办？

　　不过这世上的可怜人多了，傻子也多了，街面上都是，穷人嘛，满大街都是，谁又可怜可怜自己家呢。

　　王元正有时候能瞧见这贾二，珠市口附近摆吃食摊的不少，有时候还能瞧见贾二来买吃食，每一次都是用他自己的那个破碗。

　　说来有些奇怪，买过吃食的摊子，贾二就不再买了。

　　无论是哪个摊子的吃食，贾二只买一次，过了段时间再来，花几个铜元买下一家的吃食，这些摊主们有时候见了贾二招呼他，

　　“贾二，今日不来我这吃啊，今儿个我给你便宜一个铜子？”

　　贾二总是摇着头，坚定地走向下一家。

　　这吃食家，如王元正的马肉脯和马肉汤饭，靠的可多是回头客，吃的好了就天天吃，老是来吃，哪怕搬走了也念着这一口。

　　这贾二倒不是任何一家的回头客，珠市口的摊主们互相还说着，谁要是能让贾二买上第二回 ，那可真是厉害了。

　　不过说来奇怪的是，贾二是一周过来一次，王元正第一次见到他的时候，贾二还是个身材肥壮的人，可日后每次前来，那身子就像是一点点缩小了一般，一点点瘦了下来，瘦的很快。

　　因为贾二体型上的变化，倒是引起了摊主和认识贾二人的一波讨论。

　　“贾二如今这是隔了几日才来一次，身子愈发地瘦了。莫不是讨不到钱，没有钱吃饭只能喝个水饱，日日瘦了下来？”

　　“我前儿个还在那报纸上看到什么减肥之良方，若是有那身肥喜瘦之人，只怕巴不得问问贾二是怎么瘦的了。”

　　“许是贾二找了什么工，这要是做了工，干了活，从前那身上的肉都是松的，干了活用力了自然就瘦了。”

　　此人之发言得了不少人的同意，日日干活，瞧着哪有胖人啊。

　　“贾二这般痴傻，还有什么人找他做工不成？”

　　说归说，谈论贾二也不过是闲暇时的闲话罢了。

　　王元正大多时候都是听着，附和几句，他倒是没什么想法，每日精打细算地盘算着家里攒下的钱。

　　珠市口香厂新建了个甚么游艺园，好家伙，五层的房子，又像是洋人住的房子，他们这些摊主不知道这游艺园是干什么的，从开始盖楼的时候就讨论了数遍，后来一点点看着这大楼建起来，不过是又多了一个谈资。

　　有人说那地方一定是朝廷盖的，也许是给什么新官府用的。

　　有人说那都是洋人住的楼样子，许是建造什么大旅馆，给官老爷和洋人住的。

　　还有人说西洋的什么公寓都是这般的，里边跟鸽子笼一样，一个窗子就有一个屋，里边什么都有，专门租出去给人住的。

　　这说来说去，众说纷纭，等渐渐建好了，说是叫做乐世界游艺园，众人还是不明白，揣测着这名字。

　　乐世界，游艺园，这六个字组合在一起实在是让人不知道如何猜测。

　　“这乐世界，就要突出一个欢乐，还游艺园，莫不是弄得什么新式戏台？”

　　“许是给达官显贵玩乐用的地方，和咱儿没什么干系。”

　　等到那游艺园外头建好了，还贴出来了广告，招商广告！

　　说是里边要招商，是茶楼是餐厅，是裁缝铺，照相馆，戏班子，卖糖人的，摆摊卖吃食的我们都招。

　　摊主们议论纷纷，这到底是个什么地界，这么大个楼，把这些店子都招进去，那叫个什么事儿。

　　后来有人给解释了，这就相当于在一个楼里什么都有，你在外头去个饭庄子吃饭光坐车要半个钟头，吃完再去照相馆转道也要一炷香，再去戏院看个电影还得花时间，但这里头都给你放一起了，什么都有，齐活儿了！里头各种西洋景，都是这宁人没见过的，进去只要花几十个铜元就能瞧着。

　　其余的摊主们听个热闹，王元正留了心，这大洋楼里头好像也能摆摊子。