七零之漂亮女配 第100章

第八十一章 辣椒酱

　　苏蔚雁这头不用操心, 田馨找机会跟郑小梅回绝了相亲。

　　郑小梅就是热心帮忙牵线，反正也没见面，不合适就不见。

　　郑小梅孕吐的厉害, 肚子里翻江倒海的，她爱吃辣，正好田馨那还有辣椒酱，是黄翠翠自制的, 田馨给她带了两瓶没开封的。

　　辣椒酱打开盖子，辣香味扑面而来, 郑小梅没和田馨客气, 直接收下了。

　　最近她挠心一般想吃辣, 辣椒酱合她胃口。

　　黄翠翠做的这个辣椒酱，田馨给赵桂芬拿了一罐尝，一家人也说好吃。

　　菜谱上添了两道川菜, 为这个之前还专门去乡下买了干辣椒。

　　川菜受欢迎，黄翠翠就想琢磨点别的。

　　正好，田爷爷的菜谱上，有一道是湖南做法的辣椒酱，黄翠翠研究两回，觉得自己能做出来, 就试了试，味道真不错。

　　主料也简单，青红辣椒还有干辣椒，辅料都是饭馆里常见的调味料，也不用专门买。

　　辣椒酱也分水制和油制的，油制的至少保存二十天，好吃归好吃, 就是费油。

　　黄翠翠舍不得搁油，自己研制了新的做法，能省三分之二的食用油，吃起来照样好。

　　田馨尝过觉得好，从饭馆拿了五罐子回家。

　　辣椒酱还是自家人试尝的阶段，饭馆的菜单上没添。

　　没两天，郑小梅又找过来，说辣椒酱好吃，问哪里能买。

　　田馨笑道：“哪也买不到，我大嫂自己做的。”

　　“辣椒酱又香又辣，我想吐的时候挖一勺，能把那股恶心劲压下去，昨天供销社的同事尝了，也说好吃，托我买呢。”

　　郑小梅她们供销社没有食堂吃，中午都是自己带饭，一般前一晚在家做好饭菜，盛在铝饭盒里，第二天中午去供销社热饭，同事们中午一起吃饭，你尝一口我的饭，我试试你的菜也是常事。

　　中午吃饭，郑小梅拿出辣椒酱，几位同事一尝，都问哪里来的，嚷嚷要买。

　　郑小梅遗憾道：“自制的啊，能卖不？供销社的同事也不嫌贵，别要粮票就成。”

　　田馨琢磨一番，也没应承下来，只说：“我回去跟我大嫂商量一下。”

　　辣椒酱只给家里人尝过，没对外出售，味道方面，田馨和黄翠翠也拿捏不准，既然郑小梅同事都说好吃，看来也不差？

　　人和人之间口味迥异，就像田馨也喜欢吃辣，就爱这个辣椒酱，苏蔚冬口味偏清淡，就觉得一般，各菜入各口，评价各不同。

　　田馨找时间去问黄翠翠的意见，能不能再做几罐辣椒酱卖。

　　有人愿意买，是对黄翠翠手艺的肯定，她笑呵呵道：“行，没问题，我也不耽误干活，饭馆打烊以后我再做辣椒酱，反正回家也没啥事。”

　　田馨想着，如果辣椒酱口碑好，饭馆往外单卖也行。

　　简单做几罐没问题，要是大量制作辣椒酱，田馨又开始担心食材的问题。

　　干辣椒不缺，后厨还有一大袋子，供货也稳定，青红辣椒就没那么好买了，简单做几罐还成，大量做还得找购买门路。

　　青红辣椒本地产的少，想多买还得去外地看看。

　　不过这都是田馨初步的打算，辣椒酱的销路还是问题，现如今就是小打小闹。

　　黄翠翠说，辣椒酱的保质期太短，要是能想办法提高到两个月是最好的。

　　这些田馨也不懂，还得让黄翠翠研究。

　　郑小梅订下十二罐辣椒酱，四位同事每人两瓶，她自己一口气买了四瓶，还嘱咐她的辣椒酱最好更辣一些。

　　价格方面早就谈妥了，一罐辣椒酱卖六毛，罐子大了点，价格确实不便宜，赶上半斤猪肉了，但辣椒酱就胜在稀罕，做生意你情我愿的。郑小梅跟田馨关系好，只收个成本价。

　　这十二罐辣椒酱价格远不如饭馆一天的流水，黄翠翠做的却格外起劲，晚上十点多才回家睡觉。

　　这次的辣椒酱黄翠翠做了改良，放在阴凉地方能存放一个半月。

　　要想知道行不行，还得听食客的意见。

　　后厨还剩下三罐辣椒酱，田馨让康涛在上菜时，碰到店里的熟客，就赠送一小碟子辣椒酱，让客人帮忙给点意见。

　　在饭馆待这么久，眼熟的客人都在康涛心里，没几天，康涛跟田馨说，客人都说辣椒酱好吃下饭，也有提意见的，觉得咸、觉得辣。

　　每个人口味都不同，这也在田馨意料之中，只要辣椒酱的口味没被挑剔，说明味道过了关！

　　像之前的午餐肉罐头，到底是人家肉联厂做出来的，每个月供货有限制，就是赚个吆喝，获利不多。

　　如果能做出属于迎客饭馆的招牌辣椒酱，肯定能赚上一笔。

　　说起午餐肉，因为迎客饭馆的售卖的快，而且严格遵守指导价，规规矩矩做生意，合作也顺利，肉联厂每个月又追加了二十罐。

　　不过多了这二十罐，其实也不够卖。

　　田馨抓时间去了一趟肉联厂，想办法从供销部那买到了几十斤的青红辣椒。

　　剩下的交给黄翠翠，这些食材制成成罐的辣椒酱后，就在饭馆里卖。

　　正好饭馆里有一排架子，把辣椒酱放架子上展示着，吃完饭想买的可以带走一罐。

　　黄翠翠利用打烊时间，一口气制成了六十罐。

　　辣椒酱的保质期是五十天，田馨想着，二十天左右差不多能卖完，没想到，辣椒酱格外受欢迎，才一个星期，六十罐辣椒酱就一扫而空，后面还有客人来问。

　　田馨和黄翠翠又惊又喜，随后又开始发愁食材的问题。

　　辣椒酱成本不高，制作方法说起来也并不复杂，其中最精华的还是田爷爷的配方。

　　辣椒酱，青红辣椒的食材成了难题。

　　突然，田馨想起来，她记得冯耀庆说过，他堂弟在省城食品公司担任农副产品的采购员，食品公司收购大量农产品进行初加工，采购也不局限于本地，也会去外地收购农产品。

　　找个时间，田馨拎着白酒和糕点去找了一趟冯耀庆。

　　冯耀庆直说她客气，田馨笑道：“不是送你的，有事来求你。”

　　田馨说了自己的需求，冯耀庆大包大揽道：“放心吧，明天我就去问问我堂弟。”

　　冯耀庆在粮食局工作，人脉广，他人也热心，不仅去问了堂弟，还找了其他关系打听。

　　“隔壁市有好几个大的蔬菜基地，那边辣椒产量很大，我堂弟说，他们采购部门，很多蔬菜都来自隔壁的蔬菜基地，司机开货车过去拉，一趟就能拉回来不少。”

　　提到货车，田馨犯了愁，她可没有食品公司那么雄厚的财力，能有货车把蔬菜拉回来。

　　冯耀庆又道：“到时候想想办法，车队里的司机都是做五天歇两天，有时候人跟车一起休息，其实只要给钱……”

　　冯耀庆的话只说一半，田馨明白过来，看来只要肯花钱，货车和司机也能借来。

　　粮食站最近有一批新粮，冯耀庆道：“田馨，下个月初你来找我，我给你换点新粮，之前这小半年基本领的都是陈粮，论好吃，还是得新打的粮食。”

　　田馨感慨，现在想吃点新粮真得走后门才行，再比如面粉，市面上面粉供应的基本都是90粉，田馨今年只吃到过两次85粉，还是得益于冯耀庆。

　　90粉里麦麸多，口感更为粗糙，不如85粉细腻好吃。

　　粮食站认识人，在供应上面也能拿到品质好些的细粮。

　　辣椒酱要不要多做，田馨还得好好思虑一番。

　　如果动用货车去隔壁市，给司机的辛苦费不提，肯定得拉回来一车蔬菜才划算，光是蔬菜的进价，也是一笔大的开销。

　　辣椒酱是否畅销，还得再观望一下。

　　黄翠翠搜罗到一些青红辣椒，又做了十来罐。

　　这回，田馨把辣椒酱分给几个班里的同学，还有图书馆的同事，想听听大家的建议，也能宣传宣传。

　　图书馆这头，同事们都知道田馨是开饭馆的，没成想还能沾上光，吃到免费的辣椒酱！

　　在文化局的职工食堂，田馨打开辣椒酱，让几位同事一起尝尝，她揣着一罐辣椒酱，去了食堂窗口。

　　田馨每次去食堂打饭，王师傅都会照顾着，握着盛菜勺子的手丝毫不抖，能多打上四分之一。

　　王师傅在食堂干活，对于辣椒酱的评价更有价值。

　　得知田馨的辣椒酱是送给自己的，王师傅很惊讶，推脱一番。

　　“王师傅，不白吃，还得让您给点建议呢，你是食堂师傅，经验深，我信您。”

　　田馨说话好听，平时夸人也是一套一套的，话说到这儿，王师傅收下了辣椒酱：“明天你来打饭，我再找你说。”

　　这回的辣椒酱，田馨觉得比前几次更好吃，黄翠翠逐渐摸索着，配料和比例掌握的更好，而且考虑到大部分人的口味，辣椒酱只做成了微微辣，口味稍微偏咸，咸一点下饭而且吃的省。

　　王师傅的评价很高，说辣椒酱好吃，咸度适中，辣椒的香气很浓郁，同时他也提了一个意见，说红椒比例稍微多一点，颜色更好看，视觉上会更诱人。

　　田馨都记了下来，图书馆的同事也反应好吃，还有说想买两罐拿回家的。

　　学校那边，田馨给了马争一和杨文茹每人一罐。

　　至于钟霖，人家是有钱人家的‘少爷’，辣椒酱多寒酸，田馨怕钟霖嫌弃。

　　还是钟霖自己主动过来取的，口中念叨道：“好歹是一起下乡好几年的朋友，抠抠索索，一罐辣椒酱都舍不得给，你这个朋友，我算是白交了。”

　　田馨：“……”

　　钟霖拧开盖子，浓郁的辣椒香味熏的他打了两个喷嚏。

　　钟霖拿起铅笔杆子，从罐子里剜了一口辣椒酱吃，田馨都看呆了。

　　铅笔杆子当勺子用，田馨还是第一次见，这未免也太不拘小节些。

　　“挺好吃的。”钟霖把沾着辣椒酱的铅笔甩到一旁：“还有吗？再来一罐，我带回家。”

　　田馨书包里还有两罐，又递了一罐辣椒酱给钟霖：“没想到你能爱吃。”

　　钟霖有片刻的失神，随后苦笑道：“我妈爱吃辣的，回去给她尝尝。”

　　这一瞬间，田馨有说不出来的滋味，钟霖心里是惦念家里人的，父母管他太严格，以致于母子关系淡薄。

　　随后，钟霖恢复了平日懒洋洋的姿态：“放心吧，我妈人脉广着呢，她如果认为好吃，能帮你扩展销路。”

　　“那我提前谢谢你了。”

　　钟霖趴在桌子上，闭上眼：“客气，我要睡觉了，不要打扰我。”

　　学校里同学这边的反响也很好，老师那边田馨没好意思给，免得别人议论她故意奉承讨好。

　　教室里飘着辣椒酱的香气，下一堂的老师进来还调侃两句，说还没到晚饭时间，肚子唱起了空城计，进五班有种食堂的错觉。

　　班里同学们哄堂大笑，田静却笑不出来。

　　她挺想尝尝田馨那个辣椒酱的。