小宫女（桃花白茶） 第136章

　　宫外的事处理好，宫里秋季菜单也换上了。

　　几个早就试过菜的总管夸了许多遍新菜单，让宫人们也非常期待。

　　可对西膳房来说，还有一件重要的是，那便是以后尚食司不用再去内务府领东西，而是礼部直接负责。

　　礼部是膳食部统一负责光禄寺跟尚食司的食材。

　　他们所用的费用，直接走户部。

　　一个是费用更充足，二是根本不用尚食司的人对上要银钱的人，她们只要制定合理的菜单，拿出需要的食材单子。

　　只要是在预算之内，不超过规定的数额，那基本不会有问题。

　　户部的人若是想为难，也要想过了礼部这一关。

　　大家全都按照规矩来，尚食司只要好好做饭就行，而且每个月还有一部分的自理权，全是分发出散银在尚膳监，以备不时之需。

　　以后再也不用去内宫开会了！

　　再也不用看内务府的脸色过日子了！

　　皇宫这边的女官们高兴，行宫那边的女官们自然也高兴，又做了不少好吃食送到圣人面前。

　　除了沉静下来的姜贵妃之外。

　　很受伤的还有户部官员。

　　说好的尚食司归他们呢？中极殿大学士两句话，就给礼部了！

　　他们户部有钱有粮的，其实也挺好。

　　话是这么说，可户部尚书还是对尚食司女官抱有好感，毕竟当初她是想选户部的。

　　这会下了八月初一大朝会，户部尚书对尚食司女官贺道：“如今仪制已成，恭喜升迁了。”

　　尚食司长官笑：“多谢尚书大人美言。”

　　“这算什么，就该升迁的。”

　　毕竟归到礼部，很多职位名字虽然没有变化，但尚食司长官，已经正五品，升任从四品。

　　只要安安稳稳地做事，升到正四品指日可待。

　　不过到三品之前，官服依旧是红色，佩戴银鱼袋，只是官服花纹复杂了些，显得更有气势。

　　但尚食司长官还能设五品郎中两名，以后衣食俸禄都有变化。

　　所以这升官，可是实打实的。

　　下朝不少官员都来祝贺，长官自然一一回应，有几个觉得女子当了从四品的官，成何体统的。

　　但尚食司长官升职也是中极殿大学士一手提拔，其他人不敢明面上讲什么。

　　吏部那边则是古板地按部就班办事，看样子没什么意见，吏部掌握官员升迁，他们都没意见，其他人更不好讲乱七八糟的话。

　　此事也就直接办成了。

　　而马上的中秋夜宴，光禄寺跟尚食司也会一起来办，势必要办得风光。

　　姜贵妃已经很久没有出来，行宫大小事情都有楚婕妤来做。

　　尚食司长官升职这事，楚婕妤还送了礼物过去。

　　两人之间虽然没什么来往，但这敌人的敌人就是朋友，其中微妙自然不用讲。

　　至于姜贵妃又摔了多少东西，这就不讲了，反正暂时跟尚食司没什么关系。

　　皇宫西膳房这边，秋季菜单第一日的早点已经吃完。

　　蜜烧红薯的味道实在香甜。

　　大家也发现了，估计是甘蔗丰盛，尚食司没事就做些甜蜜蜜的小点心，在宫里做事的宫人们年纪都不大，都喜欢这样的味道。

　　西膳房这边也发现从礼部送来的食材格外新鲜，只要是当季的果蔬，看着都新鲜得很。

　　谁让尚食司刚入礼部，大家都有优待。

　　其他还要看内宫脸色的部门倒是羡慕不已。

　　要是换做公平又利落的掌权贵人，其实也还行，但如今什么情况，大家心里都清楚的。

　　可这不是关键的，关键的一点是，内宫做得再好，也就是总管嬷嬷，以后成为一宫主事。

　　但尚食司却直接开辟了升迁的路。

　　大多数人看到的，是尚食司换了个门庭而已，实际上内里的升迁，却是最重要的。

　　这事已经定下，再说也没用。

　　而内宫诸司里面，也就尚食司特殊而已，别人也羡慕不来。

　　旁的不说，前段时间尚食司遇到那种事，还能咬牙给扛起来，甚至最后显得游刃有余，这是本事，旁人可以吗？

　　既然不可以，那羡慕也没用啊，还是好好吃饭吧！人家尚食司的秋季菜单都出来了！

　　秋季菜单第一日，早上蜜烧红薯，清炒脆藕，还有带了点红薯的五谷粥。

　　燥热的秋天吃过后，整个人舒舒服服。

　　等到中午饭食的时候，荷叶粉蒸肉的威力自然不用讲，仪部郎中已经成功混到隔间里面，天天蹭吃蹭喝。

　　一边吃一边遗憾，等他在宫里的差事做完，就要回礼部了，以后别收吃苏菀做饭菜，就连西膳房饭食都吃不到。

　　礼部的人本就是因为公务才到外宫办差，做完自然要回去。

　　原本以为是件苦差事，但礼部同僚每次看到这位叫崔琥诚的礼部官员，都觉得他最近似乎胖了不少。

　　难道西膳房的饭食真的那样好？

　　以前他们都听说过西膳房的名声，现在跟传言相比，竟然完全不同。

　　秋季菜单第二日，早上菠菜饼胡萝卜丝，米粥里加了咸蛋黄。

　　中午其他菜不用讲，那道花芋烧猪蹄都让人赞不绝口。

　　这猪蹄煮炸焖三道工序，谁吃了不夸一句绝妙。

　　仪部郎中崔琥诚听着大家夸他家乡美食，立刻多吃几口，吃一块少一块，他会加快吃饭速度的！

　　争取在办完差事之前，多吃一些才够本！

　　晚上再来分猪杂米线，掉渣烧饼，这叫一个香。

　　秋季菜单第三日，两种口味的包子，一甜一咸，再有红枣粥，杂理库给的小咸菜，早餐依旧很丰富。

　　中午则是芋头肥肠鸡，平日喊的是芋儿鸡。

　　这道菜也用到芋头，但跟昨日吃的花芋明显不同，这种小芋头口感很面，不过同样吸味。

　　做法不算简单，但味道极佳。

　　鸡肉跟肥肠，芋头分别焯水，除了芋头之外，同时放去腥的黄酒跟生姜，鸡肉好说，但肥肠必须处理干净，否则会有异味，鸡肉跟肥肠都要切成小块。

　　三种食材的煮熟时间不同，也要分别看好锅，好在大厨房人手跟锅都不缺，这种焯水的做法还比较省事。

　　等全都煮熟之后，接下来的步骤就是炒香。

　　常规的八角桂皮肯定需要，花椒的话最好选择川渝的青花椒，这种花椒香感十足，也带着辣味，在红辣椒没出现之前，很多地方的辣就是用青花椒来提味的。

　　但现在青花椒跟红辣椒苏菀都用！

　　再加上豆瓣酱同样炒香，这样的料头爆炒几下，便能香味十足，醒神开胃。

　　接着依次倒入鸡肉，肥肠，芋头，这些东西切的大小都差不多，没有什么主次之分，因为里面的所有东西都好吃。

　　只是芋头要最后再下，否则就要煮化了。

　　大火焖煮一会，等到快出锅的时候，芋头再放进去，稍微放点盐。

　　收汁的时候留点泡饭用的汤汁。

　　如此喷香的汤汁浇一点在大米饭上，或者用来蘸馒头，都不用吃菜，吃汤汁拌饭就可以了！

　　来西膳房收泔水的其他宫人都说，现在西膳房竟然连剩饭都很少，这也太厉害。

　　还剩饭？

　　大家恨不得把盘底给舔干净！

　　秋日菜单第三日的晚饭，自然是雪菜肉丝面，这个面的做法虽然简单，味道却好。

　　吃的苏菀都想自己动手做泡菜了。

　　等到秋末冬初的时候，就可以开始做。

　　秋冬做泡菜，等到二月左右做各种酱料，都是最合适的时间。

　　这才八月份，苏菀都要接下来要做什么安排好了。

　　一年四季都是吃饭的好时候！

　　秋日菜单第四日第五日。

　　一会吃芥菜猪肉饺子，一会吃香菇鸡丝面，还有早上的火腿卷，山药脆饼，晚上的豆沙馅饼，麻辣豆干拌面。

　　但最让人喜爱的，还是松子玉米！

　　玉米在八月份可以收获，接下来之后会越来越多，而且秋天吃玉米也是当季食物，对身体也好。

　　松子也是在秋日有的，这两样美味的食物结合起来，就是后世大人小孩都爱吃的松子玉米！

　　苏菀还记得自己第一次吃甜甜的松子玉米，直接被惊艳到，缠着妈妈做了好多次。

　　之后等她大一些，她也学会这道菜的做法。

　　这次定秋日菜单的时候，第一个确定的菜其实就是松子玉米。

　　大家都会喜欢甜甜香香的松子玉米吧？

　　这道菜做起来简单，完全用到了松子跟玉米原本的香味，甚至里面的甜味也可以不用放糖，就用原本的玉米内的甜香就好。

　　只是这样对玉米的要求很高，如果没选对玉米，那味道就会差别很大。

　　像现代很多比较甜的松子玉米，基本上用玉米罐头来炒，味道会比较稳定，这点也可以理解。

　　现代食堂也很追求菜肴的稳定口感。

　　可入了礼部的西膳房根本不用考虑这点，她们单子写了糯玉米，来的肯定是糯玉米，根本不用操心。