小宫女（桃花白茶） 第265章

　　热闹瞧过之后，礼部上下都开始忙碌，苏菀做的蛋挞也正式动手，这次要做的比较多，也有人在旁边帮忙。

　　葡式蛋挞相较其他蛋挞来说，没那么甜，减少了糖的用量。

　　除了要减少糖之外，火候也要注意，外皮能不能起酥更为重要。

　　首先取高筋面粉低筋面粉加入黄油，加入盐，白糖，然后加水揉搓，成为面团之后盖起来，放到冰冷的室外醒面一刻钟。

　　一刻钟之后，这里还要用到黄油，黄油是固体的，切成小片之后，放到擀好的面饼上，这面饼不能太厚，黄油片也不能厚。放上去之后，用擀面杖把两者擀到一起，一定要面跟黄油的气体都排干净，擀一次再折叠起来，继续擀面，一直把面团里的空气积压干净，这样才好起酥皮。

　　反复多次之后，最后把面饼折叠起来还放到室外，这次放置两刻钟半个小时。

　　这半个小时过后，面饼也就松弛下来，用这样的面饼来做蛋挞皮，外面酥皮一定很好吃。

　　然后是里面的蛋挞液，用白糖，牛奶，鸡蛋，还有低筋面粉搅拌，成为金黄色的蛋挞液，糖不用放太多，突出奶香味就好。

　　蛋挞液倒入蛋挞皮里面，放到烤炉里面，只要烤一刻钟十五分钟，第一批蛋挞也就出来了。

　　这样做出来的蛋挞有着浓郁的奶香味，没那么甜又符合当地人口感。

　　刚烤出来的蛋挞热乎乎的，几乎所有路过厨房的人都要进来尝一个，尝着尝着，竟然排起队了？

　　甚至还有来帮忙的翰林院官员，说什么都要尝尝。

　　她烤的这一盘下来三十多个，瞬间被抢光了！

　　说好的拿路上吃呢！

　　这就抢没了？

　　好在这东西做得快，方才做了很多面饼跟蛋挞液，可是苏菀发现了，就算烤的再快，也赶不上这边排队的人多啊。

　　翰林院那边主事的，还有礼部尚书也觉得奇怪。

　　方才还有那么多人做事，怎么这会都不见了。

　　凌晨就要出发去冬祭，他们忙得要死，下面官员偷懒去了？

　　等问了才知道，这会都在厨房门口等着吃蛋挞，还为了蛋挞险些打起来？

　　翰林院的人一头雾水，可礼部尚书却立刻道：“快，蛋挞若是做好，拿过来给我们尝尝。”

　　其实是给他尝尝，不过这会有其他人在，只好这样说。

　　礼部尚书发话，门口等蛋挞的众人一片哀嚎，怎么可以插队！

　　他们还没吃到呢！

　　苏菀已经无奈了，路过吃一个也就算了，怎么还排队吃，这下立刻限量，一人只能吃一个，剩下的别想了。

　　她们要做几百个，留在冬祭路上再吃。

　　大家听到这话，更加丧气了，也就跟苏菀比较熟的王仪彬道：“私底下给了多留几个，就留几个！”

　　周围人：？？？

　　我们不是聋子！

　　不过这里做的点心确实好吃，奶香浓郁，甜而不腻，外面香酥，内里松软。

　　大家从未吃过这样的点心啊。

　　这个点心唯一缺点就是太少了！

　　根本不够吃！

　　礼部的人：都怪你们翰林院的，来我们礼部吃什么！

　　翰林院的人：不是找我们帮忙的时候了！大家同朝为官，分什么彼此！

　　可苏菀态度坚决：“明日冬祭，事情还多着呢，再说了，我们礼部尚食司又不会跑，回头找我们长官说，肯定能给你们拨点的。”

　　反正意思是，有事找我们长官！

　　我们没办法的啊！

　　虽然知道这话是推诿，不过想到明日的冬祭，确实是大事。

　　行吧，也只能这样了。

　　众人闻着香味散开，总感觉今天中午的饭都白吃了。

　　他们散开之后，礼部尚书他们才刚尝到，新鲜出炉的蛋挞香味四溢，颜色也是金黄可爱，咬一口外酥里嫩，内里的奶香味十足。

　　这下翰林院主事终于知道，为什么大家差事也不办，竟然跑去吃东西了。

　　他们几人一人吃了三四个还是意犹未尽，若不是不好意思，真想再吃一些啊。

　　礼部尚书一边吃一边叹气：“可惜，等等这几个小宫女就要回尚食司了，也吃不到这么好的点心。”

　　就连尚书大人都在可惜，更不用说其他人。

　　他们还在感慨蛋挞的时候，苏菀已经开始做杏仁饼了。

　　杏仁饼做的比较小，一口一个，方便食用，而且杏仁饼无味，吃过之后可以立刻办差，手上也不会有太多油腻，很适合随时补充体力用。

　　苏菀做的杏仁饼用的杏仁做料，绿豆粉做饼。

　　绿豆粉清新解腻，跟糖粉混合之后，加入油，加入杏仁粒，搅拌好饼糊之后，就可以放到模具里压实，这样的杏仁饼烤制出来会非常香。

　　如果按苏菀的做法，肯定全用绿豆粉比较好，可这年代绿豆粉产量较低，只好加入玉米粉，不过烤出来的杏仁饼另有一番风味，还更蓬松了些。

　　烤杏仁饼的温度要比烤蛋挞温度低一些，时间长一些，务必内外都烤的脆碎才行。

　　这杏仁饼被苏菀又吩咐人给各处送了点，好让他们不要堵厨房门口了，不然她们进出都是问题。

　　杏仁饼果然同样大受欢迎，大家一边处理公务，一边捏个杏仁小饼吃一口，时间过得竟然极快。

　　只是苏菀灭火炉的时候有些可惜。

　　这么好的炉子，应该烤包子吃的。

　　去年起炉子的时候，还烤过馕坑肉，当时就可惜没有烤包子吃。

　　等冬祭回来！

　　回来立刻做！

　　而且冬日里最适合吃羊肉，羊肉馅的烤包子，肯定香到流油！

　　打包好几百个蛋挞，几千个杏仁饼，李蓉蓉那边蒸菜也做得差不多了。

　　别看她们两个忙了一下午做了许多，宫里尚食司做的只多不少，毕竟要顾着好多人的吃食。

　　也不止大家路上用，等到了大享殿那边，其实这些点心还有用处。

　　以前苏菀不太明白，但现在好歹经历过一次，早上大家起得早，很多宫人都喜欢东西垫一垫。

　　其实要放在先皇之前，宫人们待遇也没那么好，但先皇体恤，说过宫人们若是饿着做事，那心里必然有怨气，既然有怨气，事情也做不好。

　　所以有了一日两餐变三餐，反正不能饿着宫人们。

　　但唯独有一点，这么做的很好的，苏菀也认同，可国库不认同。

　　要说先皇在时候，内外宫加起来不到五千人，那时候这么做，国库还能承受得住。

　　可现在单是外宫都有一万多人，明年还要择选宫人，加上内宫四五千人，这么多人的饭食，这么多人的福利，早就成为沉重的枷锁跟负担。

　　在苏菀看来，就跟慢性病一样，若不好好治疗，迟早会崩。

　　并不是说，要削减用度，而是要削减各处吃空饷的人。

　　苏菀也只是想想而已，这跟她一个小宫女又有什么关系，还是好好做事吧。

　　天塌了，有个子高的顶着。

　　那不还有谢沛吗。

　　不过现在的情况也不是现在的皇帝一手造成，先皇的规划不够长远，也是一回事。

　　就像一个公司一样，不考虑运营成本，不考虑收入利润，闷着头只管发福利，其实也挺可怕，因为不知道公司什么时候会垮。

　　但也不能跟葛朗台，死抠门，那也留不住人。

　　中间的平衡之术，很少有人能玩明白。

　　想想先皇，也许他觉得自己还有很多日子，可以先开拓，然后再慢慢规划。

　　可惜时间不等人，病痛也不等人。

　　若后来者是个有能力的，还能把持这艘大船的航向，可惜是现在这位，这位忙着内斗已经消耗不少，先内斗，然后铲除异己，稳固权利。

　　一来二去，天祥国的“病症”就从一点点小问题，慢慢扩大。

　　此事无关对错，不好评价。

　　毕竟每个人追求不同。

　　一切准备好之后，皇宫所有人早早睡下，等着第二天凌晨开始一系列祭祀活动。

　　苏菀经历过，所以按照要求做事就好。

　　只听说内宫圣人拖着病体也要起来，有人还说圣人身体抱恙，可以让太子替他祭祀。

　　按理说完全可以，太子就是未来国君，他来祭祀最好不过。

　　圣人却勃然大怒，也是大家可以想象中的。

　　但还是跟原定时间推迟了两刻钟。

　　也是，冬日的凌晨，还生着病，圣人今年也已经近五十，平日养尊处优，确实不好起来。

　　好在接下来的流程没事。

　　去年谢沛还要自己想办法进太庙跟社稷坛，今年却不同，他穿着衮冕，也就是太子祭祀时要穿的礼服，青罗外衣，绯罗红绫里衣，上面有着金银鈒花。

　　头上的冠也与平日不同，前后白珠九条，边缘镶着琉璃珠。

　　上面绣的纹饰更是山龙并行，气势磅礴。

　　这是进太庙时候的礼服，等到去了冬祭天坛，还要换上远游冠，朱明衣，是太子受册封时所用。

　　至于其他皇子，则要在各种祭祀台外看着。

　　旁的不讲，单从服饰上就能看出太子与旁人的不同。

　　苏菀也是远远地看了一眼，心里倒没别的想法。

　　知道谢沛是皇子之后，还发现他是如此有心机的皇子，苏菀就知道，两人少年时的友谊牵绊会越来越少。