小宫女（桃花白茶） 第61章

　　所以西丞副的意思是还按照原来的炸酱面来做。

　　谁料苏菀微微摇头：“但现在已经申初，离开饭不过半个时辰，现在炒也来不及。”

　　“若是对炸酱熟练也就罢了，先要学，然后再做，再送过来。”

　　“没记错的话，从南北膳房到此，最快也要半个多时辰。”

　　“南北膳房必不可能调配所有人手，两处都是饭点，只能拨人手出来炸酱汁，揉面，两样还要同时进行。”

　　“从做到送，时间太久了。”

　　说到最后，苏菀肯定道：“那边不会给我们这么长时间，就算拿西膳房现有的炸酱顶上，估计也有时间差。”

　　此时说的意思便是，留给她们的时间太少了，还有半个时辰开饭，两千人等着吃，却只有五百份。

　　纵然可以边做边送饭，南北膳房还能一起做，纵然他们自己四百多人可以最后来吃。

　　但有一个问题，那便是宝钞司宫人跟灵台门侍卫可不会乖乖等着，他们必然排队整齐迅速打饭。

　　这些人必然得了命令，西膳房一开门，他们就要进来领饭。

　　若是在谁那耽搁了时间，肯定会起哄。

　　到时候在西膳房闹出事，大喊几句：“西膳房就这样？怎么饭都没做好？”

　　“怎么饭都供应不及时？”

　　西膳房肯定直接乱起来。

　　这种情况下，可是那位乐意看到的。

　　再者，南北膳房就算快速做了酱料过来，还有一个问题。

　　这样时间太赶了，稍微有一点差池，比如说做好的几十斤酱料在路上打翻。

　　比如说路上被侍卫拦着要搜查。

　　比如贵人出行让她们避让半个时辰。

　　太多意外了。

　　从尚膳监附近的南北膳房走到西膳房最快也要半个时辰。

　　这个半个时辰的路上，足以让以上的意外出现很多次。

　　苏菀思索片刻，认真道：“不如今日就换个吃食。”

　　“今日菜单换成牛汤面。”

　　牛汤面？！

　　牛肉汤面？！

　　若说珍贵程度，苏菀说的牛汤面自然比炸酱面要好一百倍。

　　可如何有牛？如何熬汤？

　　西丞副刚回来不太理解，可左执掌眼前一亮：“尚宝监侍卫总管那个？”

　　苏菀点头：“做炸酱面来不及，那就做汤面，只是这牛肉味道，恐怕要淡很多，而且也分不到什么牛肉。”

　　“有牛肉已经极好，谁还会挑这个？”

　　之前也讲过牛肉的珍贵，如此珍贵的牛肉，喝碗汤都会让人激动啊。

　　可这些对苏菀来说都不要紧，对他来说最要紧的，那是汤面好做。

　　炸酱要油，要炸几次，要有很多工序。

　　但汤面不用，揉面不用。

　　至于高汤太少，对她来说也不是难事，不就是高汤兑水吗，不就是往汤里加点鸡架加点提鲜的虾粉吗，她可以。

　　苏菀忍不住扶额，自己怎么成“奸商”了。

　　可思来想去，从被喊醒到现在，只有这一个办法最为可行。

　　首先炸酱的时间肯定不够用，之前备的不够，现炸也不太来得及。

　　炸酱跟揉面还要同时进行，因为两种都不够用，这对本就不富裕的西膳房人手来说，更是雪上加霜。

　　可以想象一下，到了饭点，西膳房一边炸酱，一边揉面，一边还要有人煮面，打饭，还要随时准备应对宝钞司那边的无理要求。

　　西膳房带上洒洗的人也才八十人，去掉洒洗只在厨房做事的，也就四十多人。

　　人手怎么够用。

　　可换成汤面，那就不同了。

　　首先炸酱的人手省去，大家只要和面就好。

　　剩下的人烧水煮面煮青菜，再把面跟青菜分成一份一份，煮好的面跟青菜浇上高汤，再撒上葱花韭菜蒜苗香菜，最上面象征性放一点点薄薄的牛杂。

　　这不就成了。

　　说到底就是把难做的炸酱换成高汤。

　　纵然现在手头高汤肯定不够用，但没关系啊，高汤分成几份，全都加水加虾粉加现剔下来的鸡架，味道马上就能出来。

　　调味调得好了，白水煮的汤都能好喝。

　　更何况在古代本来就珍贵的牛肉高汤？

　　而且汤只要小火慢炖就好，根本不用像炸酱那么复杂。

　　做起来简单，又比炸酱面珍贵。

　　再也没有比牛汤面最适合现在这种情况的了。

　　牛汤面，听着更体面。

　　这可是古代很难吃到的肉食肉汤。

　　最重要的是，这样做的话，完全不会麻烦到南北膳房的人。

　　不用其他人帮忙，她们西膳房照样能应对这个危机。

　　如此那事情便会极为体面。

　　她们这边体面了，另一边就会不体面。

　　不是想方设法挖坑吗？

　　不好意思，这是给你自己挖的。

　　苏菀说完自己的想法，西丞副傻眼似的看着她，忍不住道：“怪不得女官让我先问你，怪不得。”

　　苏菀笑：“但那高汤是尚宝监侍卫总管的，要来是不是需费些功夫？”

　　“这有什么难的，他肯定同意。”西丞副直接承诺。

　　眼看苏菀找到结题方法，西丞副立刻吩咐左右丞副带人揉面，现在也没什么要做的，就是揉面做面条，然后切葱花韭菜即可。

　　这些活计不难，而且二三十人一起来做，根本难不倒她们。

　　而西丞副则是去尚宝监要高汤，肯定只是一句话的事。

　　谁料她还没出发，西膳房门口便来了几个人，旧监库的，御用监的，还有尚宝监的。

　　来的意思差不多，旧监库说他们五十人今日还在兵仗局用饭。

　　御用监尚宝监说他们总管请吃饭，所以他们也不来的。

　　好家伙，一下子少了四百多人？

　　这哪是请客，哪是去其他地方吃饭，分明是给他们减轻压力！

　　没等苏菀跟西丞副感动太久，只见又从宫道上来了几个穿着尚食司衣裳的宫女。

　　领头的人见到西丞副便摆手：“南北膳房的丞副让我们来帮忙，可有什么吩咐。”

　　“怎么就南北膳房了，说得我们杂理库不是尚食司的人一样。”

　　眼看着来的十几个宫女，手里还拿着厨房工具，更拿了不少好用的食材，显然都准备好过来帮忙。

　　这是，都来帮忙了？

　　苏菀好奇地看过去，这种感觉，好像有点好？

　　但你们来晚了！

　　我们已经找到解决办法了！

　　其实换成普通汤面那自然不成，一个是料头要重新做，二是不如炸酱面好吃跟珍贵。

　　可牛汤面完全没有这个顾虑。

　　牛汤面本身的滋味不用说，这更是从上午一直熬制到下午的骨汤，能不香吗？

　　苏菀从小厨房离开的时候，骨汤已经浓白色了，闻着便香得厉害。

　　而且牛骨汤还珍贵，是普通人家一辈子可能都没吃过的美食。

　　几层原因下来，牛汤面只有比炸酱面珍贵好吃的份。

　　后世被人称赞的牛肉面，那可不是白来的。

　　能传遍大街小巷的美食，总有它盛行的原因。

　　再说，苏菀原本就打算在晚上给几个总管做牛肉面吃，如今只不过从给几个人做，变成给两千人做。

　　区别当然有，但也没那么大。

　　反正对苏菀来说是这样的！

　　只是原本的拉面要换成手擀面，只有回头再补偿给几个总管了。

　　等西丞副回来，那锅牛骨汤，甚至里面的牛杂碎，全都归了西膳房。

　　至于不想添乱的御用监，尚宝监，旧监库，也被苏菀嘱咐了，该来吃饭还过来，今天可是牛汤面！

　　是牛哎！

　　平日里的猪骨汤，羊骨汤，鸡骨汤还算常见。

　　但像牛肉这种食材，也只有贵族才能尝到，看看买一头小牛犊要多少钱就知晓了。

　　谁不想尝尝牛汤的滋味呢。