锦衣卫关系户 第14章

　　“不用，再不济不还有老郑和老赵嘛，我一个人上灶，他们都能省出手的。”

　　“若是人手不够你们就说话，咱们也不缺那几个请人的钱。”

　　这话说得暖心，这是生怕他们几个老胳膊老腿的撑不住啊！崔老头笑的褶子都开了，一边惦着锅往外舀菜，一边乐呵呵的说到：

　　“老了老了，这又有了福分了，咱们三个没人要的老东西，愣是有吃有住有穿不说，还被人稀罕上了！说出去那些老东西都能眼红的哭出来不可。”

　　这话说的，那两个帮厨都笑了！看向老韩头的眼神都带着温度。

　　谁说内宦就没有寻常朋友的？看着老韩头不就是够意思的老朋友！虽然这是几十年前，崔老头和老韩头还是幼年时，在街面上一起讨饭的交情，可朋友就是朋友，身份、时间都没能让这份友谊褪色。

第22章 大食堂4

　　冬日天亮的晚，比夏日足足少了一个半时辰，像是今日包三儿铺子开门，明明天色看着不过是蒙蒙亮，掐算一下时间却绝对不算早，辰时两刻（7：30）都过了。所以一开始包三儿那真是没指望早上能有什么客人，打开门的目的也不过是想用一个上午的时间宣传宣传，让周围的人知道知道有这么一个吃饭的地方，中午的午饭生意能看着有点样子罢了。

　　可谁知道就这么巧呢，他算计了朝堂点卯的时间，算计了皇城门口换岗的时间，却忘了锦衣卫坐记值守的差事因为要看着各处交接班的缘故，自来就比旁人下值晚一个时辰的。而作为督查军纪的南镇抚司，那更是比寻常锦衣卫又晚了一刻钟，所以喽，包三儿这开门开的，那是堪堪正好卡在了他们的下班点上。

　　如此一来，今儿这门开的绝对能称得上“开门大吉”，只是凡事有利有弊。这生意一上来，那中午该怎么办？瞧瞧外头，刚吃完抹着嘴出去的那几个锦衣卫这一路招呼的，怕是一会儿还得来几个。如此，昨日准备的菜怕是中午够未必够用。

　　“三爷，咱们这是得了开门红啊！真是够吉利的。”

　　包三儿正发愁，老韩头从后门走了近来，眼睛一扫屋内的吃饭人数，脸上的笑就怎么都掩不住，小激动中也顾不得包三儿在呢，见着认识的就招呼一声。几步路的功夫，愣是走的和女星蹭红毯似的，一步三定，用蚂蚁步挪着走。

　　等着好容易到了包三儿跟前，那红光满面的样子，让包三儿差点没眼看。

　　“是挺好，可韩叔，咱们准备的菜怕是要不够了。”

　　“不够？怎么会不够？我看着后头挺多的啊？那肉还有十斤呢……”

　　话说道一半，老韩头脑子回来了，知道包三儿说的是什么意思，眼睛嗖的一下，扫向了那些瓦盆，看完了那些，转头又冲着西屋里，正在上蒸格的陆老头问道：

　　“老陆，昨儿醒的面可够用？”

　　“如是中午人在多些怕是就不成了，看看，这会儿的功夫，已经没了五屉了。一会儿我再醒上些吧！”

　　连着馒头都下去的这么快？大早上的，一个个怎么就这么能吃呢？

　　老韩头嘀咕着又去看汤罐子，邱海哥不等他探头，就先开了口。

　　“酸辣汤已经大半没了，倒是骨头汤还有不少，应该能撑到中午。”

　　再能撑，也是一半没了呀。知道了这么些个数字，老韩头是真着急了，忙不迭的就准备往外走，边走边对着包三儿说道：

　　“我这就去和送菜的说一声，让他们再送一茬。”

　　包三儿看他说走就走，忙不迭的伸手拉了一下。趁着门口这会儿没人，快速的说道：

　　“什么一茬不一茬的，咱们不挑，有什么要什么，只要能做出二十份以上，凑满一个瓦盆的就成，大不了咱们花样多些就是了。”

　　对对对，数量没估算好，那咱们就用种类来凑，这么一来，也算是两全了，他采买容易了，客人看着菜品也丰富了，多好。

　　“成，我这就去，对了，隔壁铺子，门开着呢，我让春嬷嬷领着大姑娘和哥儿一起看着，三爷，您得空了别忘了过去。”

　　啊？连着他8岁的闺女，6岁的儿子都开始看店了？包三儿那表情一瞬间有点呆滞。

　　不行，这人员安排还得重新理一理。不然这么下去，日子都乱了。

　　包三儿这里想着怎么将刚开门的生意整理出个模样来，另一头一早知道今儿包三儿开业的包明武领着特意请了假的二弟，以及几个关系好的，这会儿也到了铺子外头。

　　人还没进门，这一群大老爷们就先让肉香味给冲击了一把，下意识的吞咽口水的动作整齐划一，弄得他们自己相视一眼都失笑。

　　“包老大，你家老三从哪儿寻的厨子？这手艺可以啊！这么老远的闻着，都快赶得上福寿居了。”

　　问这个？那包明武还真是知道，只见他表情神秘的冲着皇宫的方向那么一扬眉，然后半含半露的说道：

　　“你说呢？”

　　嘿，你这都做的这么明显了，当他们都是瞎子不成？不过这宫里出来的……不会吧！御膳房的人即使出来了，那也有大把的酒楼等着供着，能到包家这样的地方来？

　　“包老大，你别糊弄我们啊！这怎么可能。那地方出来的手艺，是一般人能够格享受的？”

　　“那里头御膳房虽然只有一个，可小厨房、小伙房却从没少过。”

　　哦，你要这么说，那么大家伙儿就明白了。确实，别看那些个这个宫那个宫另设的厨房没有御膳房的牌子，可真说起来手艺可未必差到哪儿去！毕竟宫里嘛，很多时候安排人，并不是只看手艺的！

　　听到是这样的出身，一干人等越发的高兴了，有那心急的甚至走到了包明武的前头，嘴上还叨叨道：

　　“说来这宫里的手艺，我在锦衣卫当差这么些年，也就陛下登基那会儿吃了一回，还是不知道几厨给做的大锅炖菜。如今有了这里，倒是有福了。”

　　这话抬的有些高啊，包明武赶忙扯了点火头，免得烧太旺，让人妒忌下绊子。

　　“你就闹我吧，御厨房出来的人又不是一个两个，人在哪儿咱们哪个不知道？你真想尝尝，还能没地儿去？”

　　“知道又怎么样？就他们那开的价，是我这样拖家带口的人去的？”

　　“咦，不对啊，那你怎么知道我家这就便宜？”

　　“都这么熟悉了，就是真贵，好歹交情在，也有脸面给成本价不是。”

　　哈，合着你所谓的福气是想要我当冤大头？有心想再说点什么，那人却留下这么一句，然后理也不理别人，直勾勾的走进了铺子里头，那大嗓门，一进门就开始嚷嚷。

　　“好酒好菜啊，都赶紧的，今儿包明武请客！咱们要吃富户啦。”

　　嘿，这浑人，说的都是什么呀！还是在他家老三的店里，他这脸全让他给丢尽了！你说，今儿怎么就让这人跟来了？

　　包明武都让他给气笑了，嘴巴张的老大，人立在哪儿深呼吸了好几口，才在包明威的拉扯下缓了神。

　　“算了大哥，好歹是老三的好日子，咱们不生气。再说了，那可是百户大人的妻舅，就是再气，又能怎么的？忍忍吧！”

　　不忍，不忍还能怎么滴？别看他如今调任到了南镇抚司，可百户那里依然不能不敬着供着，谁让百户对他有提携之恩呢？谁让他们家就在百户管辖的一片呢？谁让……他官职太小，不如他呢！

　　包明武将脸色收拾了一下，看了看边上跟着来的几个，已经很有眼色的进了铺子，身边只剩下了自家二弟。叹了口气，挥了挥手，说道：

　　“走吧，咱们也去看看，老三这铺子到底是个什么成色。”

　　高兴不高兴的，场面总是要的，没得让老三跟着没脸。

　　包明武扬着声，朗笑着走进了铺子，正想和先来的搭话，不想这一看，嘿，人居然都已经不再门口了？这端着盘子的、坐下吃上的，这都是跟他一起来的？这是吃饭都不等他了？交情呢？都去哪儿了？等等，这吃上了，谁给的钱？刚才不还嚷着吃富户吗？

　　该不会是老三免了单？开业就带人来吃霸王餐，他这当大哥的面子还要不要了？想到这里，包明武眉头都皱上了，不顾边上包明威正扯着邱海哥询问，直接对着迎上来的包三儿就闹起了小脾气：

　　“怎么一个菜都给上了？你这连着大哥请客都不给了？”

　　“大哥带人来捧场，我请吃饭怎么了？又不是什么了不得的价钱。你自己看，这价位在这里写着呢，即使一个个将一日的胃口都在这里用尽了，有值几个钱？”

　　几个钱？光那肉香，就很能值几个钱！恩？不对，这牌子，这五颜六色的……包明武和包明威两兄弟看完包三儿刚写好的，贴到了柜台后墙上的价目表，表格下对应的牌子样品，相视一眼，都惊着了。

　　虽然一开始就知道这做的是类似伙房的生意，可他们怎么也没想到，这伙房……还能办成这样的？真是开了眼界了啊！

第23章 大食堂5

　　从头到尾走了一圈，点了两个菜放到茶盘大的托盘里，包明武走到包三儿附近的一张桌子边坐下的时候，心下对于包三儿这铺子已经心里有数了。自家这兄弟啊，脑子还真可以！这样的不是伙房的伙房，别说是那些个卡不到饭点的兵丁了，就是周围的其他人，想来也一样会很喜欢吧。

　　“大哥，这样卖，老三怕是没什么赚头吧。到底养着这么多人呢。”

　　包明武都能看的明白，那包明威这算盘珠子还能有什么不明白的？一圈下来，连着成本他都给算出来了。

　　“一盘的红烧肉，我刚算了一下，光是菜的成本就有15文，你看猪肉18文一斤，这一碟子你看是不是有个半斤？那就是9文，沙糖也贵的很，28文一斤还是平价，这么入味，算2文的糖钱都是亏的。那就是11文了，油盐葱姜这些都少不得，大冬天的干姜，你们知道的，最起码60个钱一斤，还有这个，看看，茴香，这可是30文一斤的东西。盐，7文一斤……大哥，我这么一算，老三哪怕再省，辅料上3文总是要的，这么就是14文了，还有柴火，铁锅碗碟折损，总成本15文应该没错。剩下这么些人的工钱……要是生意清淡些，老三怕是还得倒贴。”

　　包明武很想自己听不见，可偏偏耳朵十分正常，自家弟弟说的每一个字都听的清清的。你别说，这家伙算的还真挺细，当账房都可惜了，锦衣卫里堪合物价的差事合该有他一份！只是他就不明白了，怎么这红烧肉都堵不住他这嘴呢？你就是再明白，不能一会儿没人了再说？让客人听见像个什么样？

　　什么样？让包明威说那就该明明白白的说出来，让这些个吃饭的都知道知道，这份买卖做起来有多不挣钱，免得这会儿吃着好的，回去了琢磨想跟风。更该将老三薄利的事儿宣传宣传，若是哪天隔壁人家家里都习惯了不做饭，直接过来买了吃，那老三这生意才算是不用愁了。

　　兄弟两个想的角度不一，可为包三儿好的心却是一样的。这亲兄弟两个你瞪我，我瞪你，没个心有灵犀，相互嫌弃，边上听了个全程的包三儿却旁观者清了一回。心下感动之余，对这性格迥异的两个哥哥孩子气一般的动作也多了包容，笑着解围道：

　　“这算账上我是不如二哥的，只估算了一番，就选了计算容易的价定了下来，如今看还是粗糙了些，早知道定价前就先找二哥过来算算了。”

　　虽然是马后炮，可弟弟这么给脸，包明威自然是高兴的，将嘴里的那块红烧肉咽下，一脸你亏大了的表情说道：

　　“可不是，早说了，我都给你算一遍，即使价位依然不变呢，好歹每日出多少才能不亏本总能清楚吧。”

　　说道不亏，包明威的眼睛又看向了被举例算账了一回的红烧肉。

　　“这红烧肉真好吃，20文四大块，还有酱汁能下饭，这价钱划算的不能在划算了。只是老三你却亏了。”

　　怎么可能亏呢？包三儿既然这么定价，那自是有这么定价的道理。他从一开始就没想过拿红烧肉挣钱。那是当招牌菜吸引人用的。真正挣钱的那都在别的不起眼的菜里呢，甚至是这汤品也是挣钱的大头。

　　后世的人或许不知道，这年头牛肉和羊肉比猪肉还便宜，才15文一斤，为啥这样呢？因为这些肉都是北面草原贩来的，源源不断的廉价来源，自是比需要自家养殖的价低。而这样价位的牛羊，骨头又能有几个钱？剁开了添上萝卜炖一瓦罐才几个钱？10文一碗，哪怕是大碗呢，这也绝对能挣一半。

　　只是这样的话在这大堂里头却不好明说，所以包三儿只笑着，用十分自然的口气说道：

　　“我这店面是自家的，总比别人成本低些，索性就走个量吧，哪怕是一碟子菜挣1文呢，量上来了，不也挺好？”

　　瞧这态度多好，还吃着的一个个都忍不住点了头，只觉得包三儿讲究。而这会儿包明武总算是砸吧出自家老二老三两个细说的意思了。立马丢开了刚才还挺稀罕的脸面，咧着嘴说道：

　　“若是这样，那等着回去，我就帮着宣扬宣扬，旁的不说，那些个家里远的，人丁稀松的，怕是挺愿意过来。”

　　明明是早就说好的，盯紧了体制内加班人群的事儿，到了这会儿依然不能直咧咧的说出口，没得让人以为他们兄弟算计人对吧！

　　“上下值的也合适，大哥，往日每次遇上你轮值，大嫂都得大半夜起来，给你准备下值后的饭食，免得你饿过头。如今有了三儿这里，家里可算是能睡个安稳觉了。”

　　呐，就得这么引着说才是正道，看看，好些人明白了吧，兄弟三这配合打的，嘿，真是难得的默契啊！

　　既然明白了，那后头就不用多说了，点到即止嘛，说多了容易起反效果。所以包三儿见着都听明白，一个侧头就说起了别的。

　　“一会儿让海哥走一趟，让两位嫂子带着孩子过来吃饭吧，自家开了食铺，怎么的也得尝尝不是，不然旁人问起，连着自己人都不知道是个什么味，说出去都丢人。”

　　这话说的在理，反正自家老三也不是那没家底的，一顿两顿吃不穷他，包明武和包明威笑着点了头。

　　武人吃饭速度向来快，这边闲话说完了，那边饭菜也吃干净了，嘴一抹，包明武就准备走人。只是刚站起来，就见有个穿着衙门差役服饰的人匆匆的走了进来，

　　“包三儿，听说你家有酸辣汤？赶紧的，来一盆。呐，就这瓦盆。”

　　这谁啊！上来直接买一盆？还是酸辣汤？自带瓦盆的？这是怎么了？

　　作为锦衣卫，对任何事情都报以怀疑精神，时时八卦是属于职责范围内的工作。包明武在这上头一向挺积极。

　　扯过身边眼熟的，低声问：

　　“这是顺天衙门的？怎么好像没见过？”

　　“没见过？不能吧，这是后头铁匠铺老孙家的老大呀。”

　　咦，老孙家的老大？不能吧，他前头铁皮炉子的事儿可是老孙跟着一起干的活儿，他能不认得老孙家的人？来往这么些日子，家里都去过三趟，怎么可能……不对，还真有可能是没见过，听老孙头说，好像是押送犯人去了东北？

　　“孙老大，你买一盆做什么？”

　　包明武笑着扬声问，好像刚才说不认识的不是他一般。

　　“这东西驱寒呀，刚才上差前顺路喝了一碗，到了衙门身子都还热乎着呢，多得用？我那些兄弟一听可不就馋了嘛。咱们这样日日在外头吹风的，就稀罕这样的吃食。”