独占金枝 第20章

　　风雅之气顿时消的差不多了！罢了罢了，大俗即大雅吧！林彦想着安慰了一下自己，抬头看向不远处的季崇言和追风。却发现自己梳理个案子的工夫，季崇言已经不知什么时候换了件半新不旧的素色袍衫，头上的冠帽也换成了一支竹簪，整个人看起来低调素净了不少。不过到底相貌摆在那里，如此的打扮之下，除却低调之外竟还有了几分往日不曾有的清雅。

　　大抵是被袍衫的清雅压了几分往日那副霸道锋利，这幅打扮的季崇言很有几分文雅文人的感觉。

　　朝林彦点了点头算是打了个招呼，季崇言兀自转过头去跟搬猪腿的康伯说话。

　　“大花鲢鱼头是去城西的杨家铺子买么？”

　　康伯搬着猪腿，口中应着说道：“对！挑鱼时不要寻那个年长生了一双三角眼的，那是老杨的族叔，精明的很。缺斤少两就不少了，手还快，时常杀鱼杀着杀着就给你换了一条死鱼。倒是老杨两口子是个厚道人，世子爷同老杨两口子说你是康伯介绍来的，他们便明白了。”

　　“至于豆腐可以去杨家铺子不远处那几个挑担来卖的，那个头上裹了青布的蔡娘子的豆腐是最好的，世子爷多买一些，冻了做冻豆腐吃也是极好的。”

　　季崇言点头，听康伯又道：“世子爷回来路上若是得空再买些黍米，听人说牛乳茶里放了黍米也别有一番滋味，这江南道的人喜好清茶，你们自长安过来怕还是更喜欢牛乳茶的。”

　　除却这些，康伯又要求了一些素的菜，季崇言都一一点头应了下来。

　　林彦看着这一幕，莫名的觉得有些好笑。

　　生下来就高高在上的世子爷季崇言居然有一日会正儿八经的同人聊买菜的事，这怕是放在之前是打死他的不信的事，可现在却是亲眼所见……林彦默了默，抬脚跟了上去。

　　这等情形可是难得一见，不跟上去瞧一瞧哪个知道下一次再见到是什么时候了。

　　多一个人帮着拎菜季崇言自然不会拒绝，抬脚便出了季家别苑。

　　不知是宝陵民风淳朴还是康伯确实是个中老手，集市上的老面孔，报了康伯的名头这一趟买菜买的颇为顺利。甚至因着季崇言的相貌，那卖豆腐的蔡娘子还多给了一块豆腐。

　　季崇言自是毫不客气的接了过来，一手拎着豆腐，一手拎着两条大花鲢鱼出了集市，身后是同样拎着一些菜和调味酱的追风和林彦。

　　这等于集市上同人砍价还价，有些脏乱却烟火气满满的地方三人素日里谁也没有来过。季崇言的出身自不必说，林彦也是书香门第出身，追风虽是安国公府的护卫，却自小滚的是武场而不是集市。

　　是以集市这等地方对于三人而言都有些陌生和新鲜，当然也略有些不习惯，尤其同人讲价时对方那等“集市黑话”张口就来，让三人着实有些不知所措。

　　买完菜回了季家别苑，眼看季崇言拎着豆腐和大花鲢鱼一副当真准备自己动手的架势，林彦可不会错过这样的好戏，抄着手站在一旁旁观。

　　只可惜尊贵的世子爷净手洗漱之后便倒在了第一步烧火上。柴火添的太多，火没烧起来，倒是烟将灶台的烟筒堵了。

　　大抵是看惯了季崇言往日里那霸道自视甚高的样子，此时见他被一道小小的做菜之事难住，林彦很不厚道的哈哈大笑了起来。

　　因着烧火烧的脸上沾了不少灰有些滑稽可笑的季崇言自灶台后站了起来，对上哈哈大笑的林彦，他面无表情的说道：“有甚可笑的？我是不会做，可我吃得到！”说罢便将两条大花鲢鱼和豆腐并柴嬷嬷给的方子交给了追风。

　　不等他开口，追风便立时领命而去。

　　林彦：“……”

　　“一个买菜一个做菜不是正好？”季崇言说着便负手走了出去。

　　姜韶颜没想到临近暮食时会收到这样两条活蹦乱跳的大花鲢鱼。虽说同香梨包了一下午的酸梅汤引子药包，方才两人还在说着暮食吃什么，可如此瞌睡来了枕头，还当真是……尤其上一回腊肉也是如此，姜韶颜都要忍不住怀疑那位郎艳独绝的“骚气”公子是不是自己肚子里的蛔虫了，怎的每每都来的那般巧？

　　当然，比起每每都来的那般巧，姜韶颜深切的怀疑对方是叫先前那钵腊肉八宝饭吃上瘾了，这郎艳独绝的“骚气”公子内里多半也是个吃货罢了。

　　说道那腊肉八宝饭，先前那腊肉八宝饭的钵还没还给她呢！姜韶颜暗忖着，又看到同大花鲢鱼一起送来的豆腐：这人怕不是将她这里当成厨房点菜了吧！这可不行，腊肉和大花鲢鱼正是她此时想吃的便也罢了，左右不过是顺道多做一些而已，若是改日哪一回送来的菜不是她想食的，姜韶颜可不想委屈了自己。

　　正想寻个说法让面前这位“年轻高大相貌好”名唤追风的护卫带个话回绝之时，那名唤追风的护卫拍了一下自己的脑袋从怀中取出一张皱巴巴的纸条递给姜韶颜道：“我们世……主子得来个大花鲢鱼头的方子，姜四小姐若是愿意也可以看看！”

　　这不就是点菜嘛！一旁的香梨翻了个白眼，愈发觉得只有小午哥才是真正的”年轻高大相貌好“，面前这叫追风的到底还是差了点。

　　姜韶颜也跟着笑了，不过伸手不打笑脸人，她还是伸手接了过去，而后便开口开始委婉回绝了起来：“我做吃食怕是鲜少会按照方……咦？你们这方子是哪儿来的？”

　　方才还言笑晏晏的女孩子脸上笑容一瞬便不见了踪影，她睁大了一双勉强看得清轮廓的眼睛，看着手里的方子，手忍不住发颤。

第四十八章 杀鱼的问题

　　本是接个跑腿的任务却万万不曾想到还要回答这种问题，不曾料到这一茬的追风一下子懵了。

　　自诩“受过训练”的追风自然知晓不能随意替主子拿主意的“随从铁律”，更何况自家世子爷自小到大都是个有自己主意的，可临时编排个想法或者理由又需要时间。

　　再者，以世子爷独树一帜的审美，恐怕再寻个如面前这位姜四小姐一般生的符合世子爷审美又会做菜的姑娘的可能性当真不大。往后这二位若当真在一起了，这姜四小姐一句枕边风，他追风的“前途”可要毁了。

　　看面前这个名唤追风的护卫发呆的样子，姜韶颜便摇头苦笑了起来。

　　“罢了，你且等着吧！”女孩子说着收了那大花鲢鱼头的方子，淡淡道，“待一会儿做好了你带回去便是。”

　　姜韶颜不欲为难追风，便是为难了，谁知道这位说的是真是假？要真正知道答案，为难手下是没有用的，还是要见到上头的主子，也就是得了这方子的人。

　　拎着两条大花鲢鱼进了厨房，将大花鲢鱼交给小午让他先将鱼杀了，而后又将豆腐交给香梨让她先将豆腐放去冰窖里冻起来，吩咐完这些之后，姜韶颜便拿着方子进了屋子。

　　掀开被褥，摸到床头下的暗格，姜韶颜从暗格中取出一只木匣子，打开了木匣子。木匣子里是一叠卷在一起的银票，有五十两的也有一百两的，还有一小把金花生。这只木匣子是临离开京城时姜兆偷偷塞给姜韶颜的。

　　即便是来了宝陵城，有白管事看顾着，姜兆这个做父亲的还是忧心她手头银钱的问题。

　　真是个好父亲啊！姜韶颜看了片刻的木匣子，目光落到了手里那张微微发黄的两个巴掌大小的四方纸页上。

　　纸面细腻如美人面，虽薄却难以扯坏，是柳州上贡的贡品左伯纸，一年产出也不过千刀。这左伯纸也是不少名士画家所求之物，若是被人瞧见用作写菜谱密方怕是会被不少士人指着脊梁骨唾骂“浪费”。

　　不配这“文雅”左伯纸的还有纸上的内容：“……剁椒清蒸，出锅浇花椒油”。

　　便是个菜谱密方，这话也太过直白，近似大白话了。

　　不过大抵也是因为大白话的缘故，剁椒大鱼头的辣味在那两句大白话之间似乎一下子直冲人口鼻而来，让人鼻眼通红，口舌生津，眼泪止不住的落了下来。

　　躲在屋子里便不需要顾及什么形象了，更何况这是姜家别苑，也没有人会溜进屋子里看她此时狼狈的模样。

　　姜韶颜狼狈的擤了鼻涕，擦了擦眼睛，从屋中走了出去。

　　这具身体的记忆里没有什么丰鱼斋。王朝更替，想来那些旧人旧事都已经湮灭在朝代更迭之中了，也不知道那个人从何处得来的这张方子，勾连起了一些姜韶颜埋在心底的旧事。

　　仇人不知去了哪里，亲人亦不知去了何处，此时的她除了自己眼下这个身份的亲眷之外，竟寻不到半点自己的过往。就如同没了根的浮萍，姜韶颜心里空荡荡的一片。

　　定了定，她垂下眼睑，敛去眼底的情绪走入厨房，却见身手不错的小午正举着一只圆木棒，木棒一头裹了粗粝的麻布，小午抬手手起刀落便给了那大花鲢鱼一棒子。

　　如此杀鱼！原本心里难受空荡荡的姜韶颜看的目瞪口呆，还来不及出口，便见那滑不留手的大花鲢鱼正面挨了小午如此“残暴”的一记却硬是凭着最后的求生之能“身手极其矫健”的一蹦一跳从众人面前划过。

　　没想到这鱼一记重锤之下还能蹦跶的众人被吓了一跳，尤其那大花鲢蹦跶之时尾翼还划拉出了一些血气，场面委实血腥的很。

　　定了定神的小午似是也被这鱼吓了一跳，举着木棒准备再给大花鲢鱼来一下时终于被回过神来的姜韶颜及时叫停了。

　　她的错！原本以为“高手”小午杀鱼是轻而易举的事，却忘了隔行如隔山，杀鱼这种事还要专业的来。

　　唔，姜韶颜自己也不擅长杀鱼，不止杀鱼、杀鸡什么的也不擅长，不过好在宝陵姜家别苑本就有厨娘，这些天已经习惯了四小姐喜欢自己动手的厨娘也知晓这位擅长厨艺的姜四小姐了，她也分得过几回吃食，知晓眼前这位绝不是什么花架子，而是有几分真本事的。

　　原本以为，姜四小姐这次叫自己去杀鱼只是人手不够而已，却不成想这一踏足便踏足了个货真价实的“杀鱼现场”，厨娘默了默，走过去主动捡了把刀帮忙将鱼杀了。

　　杀完鱼夸了一番这两条大花鲢鱼之后，听闻身手不凡的小午拿圆木棒杀鱼的经历，厨娘抽了抽嘴角，“善意”的说道：“四小姐既要做鱼头，这鱼头变得保持完整了。小午护卫如此身手，再多锤两下，怕是要将鱼头锤烂了，这怕是鱼头便做不成了。”说罢便借着杀鱼的机会主动提出要在四小姐身边打下手。

　　姜韶颜没有阻止，心里盘算着如何处置这两条大花鲢鱼，原些因着除了鱼还送了些豆腐过来，本是打算一锅直接炖了的姜韶颜因着那方子，倒是生出了“结识”追风主子的想法，于是便多费了些心思，准备将两只鱼头都送回去，将鱼身留下自吃。

　　将大花鲢鱼头对半切开，这大花鲢鱼头足够大，剁椒清蒸正合适，待到出锅浇了花椒油，简单又极美味。

　　而另一只鱼头，姜韶颜便准备物尽其用的炖个大花鲢鱼头炖豆腐。

　　这两道菜都不难，主要是其内的诀窍。

　　“大花鲢鱼头炖豆腐古已有之，听闻真正做的好的大花鲢鱼头炖豆腐汤底是奶白色的。”厨娘一边打下手一边说着，想来也挺喜欢鱼这道食材的，“有人说所谓的炖出奶白色都是骗人的，是加了牛乳才有了这颜色，四小姐，可是如此？”

　　厨娘很是虚心的求教。

　　姜韶颜没有藏私，认真道：“加牛乳也可以，若是没有牛乳的话，花费些工夫也是可以炖出奶白色汤头的。”

　　厨娘闻言双目顿时一亮，知晓今日帮宰杀鱼是帮对了。

　　那头的正往鱼头上铺剁椒的姜韶颜却状似无意一般有一岔没一茬的同厨娘聊了起来：“刘娘子，这大花鲢鱼头炖豆腐汤底之说你是从何处听来的？”

　　香梨、小午年岁与她相差不大，朝代更迭时不是还未出生便是个孩子。可厨娘刘娘子四十上下，那时候应当正是年岁正好的时候，瞧她对做鱼如此感兴趣或许会知晓曾经名动一时的丰鱼斋的事。

第四十九章 使人泪的剁椒鱼头

　　“自是茶馆里听来的！”刘娘子一边帮忙打下手，一边开口说了起来，“大抵是十多年前的事了，茶馆里的说书先生说长安有个只做大花鲢鱼头菜的地方叫什么来着，哎呀，我不记得了，总之现在是不在了。”

　　“怎么会不在了呢？”姜韶颜笑着问道，手里切着葱姜蒜的动作却没有停止，仿佛只是顺口问了问，“是只做一道菜开不下去了吗？”

　　“自然不是。”刘娘子闻言想也不想便驳斥了她，笑着说道，“那大花鲢鱼头有名的咱们宝陵都知晓了，自然不会就这般没。那些专做一道菜闻名百年的菜馆比比皆是，听闻北方有那什么做包子的还有做烧鸭的，不也还活的好好的么？这大花鲢鱼头才出来几年，怎么可能就这么没了？”

　　姜韶颜也跟着笑了起来，往锅里倒了油，将处理好的大花鲢鱼头放入锅中小火煎了起来。

　　刘娘子的注意力也跟着落到了那锅里，问姜韶颜：“四小姐，这做炖鱼头也要煎么？”

　　“自是要的。”姜韶颜点了点头，顺着刘娘子的话说起了大花鲢炖鱼头，“这奶汤的诀窍便在这一步，要先煎再炖，”说话间鱼头两面已被煎的焦黄，姜韶颜加了水加大了火开始炖起了鱼头。

　　“那怎么就这么没了？”做完这一步的姜韶颜盖上了锅盖，又将话题绕回到了茶馆那里。

　　“听说是同前朝逆贼有接触，这菜馆便没了。”刘娘子说着，目光落到那盖了锅盖自锅盖边缘腾起热气的锅上，深吸了一口气，“好香……说书先生说起这事时，我们在下头听的都觉得惋惜呢，可惜还未尝过呢！”

　　“那真是可惜！”顺手将先前剁的剁椒收拾了的姜韶颜笑着说道，手却不小心触到了眼睛，立时被辣的两眼通红，眼泪止不住的流，“好好的做菜怎么便成了逆贼呢？真是奇怪！”

　　眼看四小姐即便被剁椒辣哭了都不忘同自己闲聊八卦，刘娘子忍不住感慨：“原来四小姐也喜欢听这些故事啊！那去宝陵茶楼便是了。这宝陵茶楼的说书先生知识渊博的很，什么都知晓一些呢！尤其说起那些前朝旧事跟亲眼见了似的，听他说书的日日可都能将茶楼坐满，去晚了指不定连位子都没了呢！”

　　“这般厉害吗？”姜韶颜净了手，掏出帕子，擦了擦眼，道，“那改日定要去听听。”

　　“是啊！”刘娘子说着看到捧着冻豆腐过来的香梨，双目顿时一亮，“将这冻了的豆腐放在汤里，若那汤足够美味，这冻豆腐吸了汤汁咬上一口可谓真正的人间至味呢！”

　　香梨扁了扁嘴，抓紧手里的冻豆腐，看着这于吃食上同小姐你一句我一句说个不停的刘娘子心里隐隐生出几分危机感：再这般下去可不行，小姐可要被刘娘子“拐走”了，她小姐身边最得宠丫鬟的地位可要不保了。

　　这般想着，香梨忙哼声道：“这个我家小姐早知道了呢！做菜上我家小姐就没有不知道的！”

　　这小丫头的心思浅显的一眼就看得出，刘娘子哈哈一笑，没有在意，只是心道：这说的好似你香梨家的小姐就不是我刘娘子家的小姐一般，都是同一个小姐，有什么可争的？

　　姜韶颜也跟着笑了起来，到底是帕子起了作用，没有再流眼泪了。

　　香梨此时却才注意到了姜韶颜发红的眼圈，忙瞪向刘娘子：“你说什么了？怎的还叫小姐哭了？”

　　这刘娘子定然做了什么，不然小姐眼睛怎么红了？要知道跟她香梨在一起时，小姐可从来没哭过呢！

　　“我可没做什么，是它做了什么。”刘娘子笑着指了指砧板上的剁椒解释了一句，而后便将锅里的剁椒大鱼头端出来，陶醉的吸了一口气道，“清蒸的剁椒鱼头好了。”说罢便熟练的接过姜韶颜递来的花椒油，入油锅热了热，浇在了鱼头上。

　　“滋啦”的油声中剁椒香、鱼香、花椒香混合在了一起，还未入口，口舌便忍不住生津了，香梨咽了口唾沫，巴巴地看姜韶颜将剁椒鱼头放入食盒中，有些羡慕起了那个“骚气”公子。

　　一旁的大花鲢鱼头也炖的差不多了，看着奶白的汤头，刘娘子忍不住竖了竖拇指，赞道：“原来是缺了这一步，我道怎么总炖不出这汤头呢！”

　　这菜简单就是费时间，只是少了奶白的汤头总觉得端上桌卖相不大好看，食欲也差了不少。

　　将冻好的豆腐切块扔入锅中，便可以准备出锅了。

　　还不等姜韶颜发愁将这整只的大鱼头怎么让追风带回去，刘娘子便熟练的自厨房碗橱深处摸出一只可算作“深盆”的阔口瓦罐，得意道：“四小姐放这里便是，保准能保持那鱼头的完整。”

　　做菜的卖相也是极其重要的，毕竟卖相好了，还未吃便已有了些胃口。

　　姜韶颜笑着点了点头，将大花鲢炖鱼头的出锅交给了刘娘子，而后又在鱼头上撒了一把葱花，装备妥当之后才将两道鱼头菜交给了追风，目送着追风离去的背影，姜韶颜垂下眼睑，回了厨房。

　　若那人当真是个贪嘴儿的，应当还会来，想来，她很快便会见到这个人的。

　　鱼头虽然鲜美，鱼身却也有鱼身的好。