作者：西柚遇柠檬
见楚柒点头，老爷子不由感慨：“好久没见人做水磨年糕了，尤其是你这种年轻人。想当初我和老太婆认识，就是因为她做得一手好水磨年糕。”
这话，祝家儿女也听老父说过。
闻言，祝星云不免迟疑，“爸，你想吃水磨年糕吗？”
“老了，吃不动了。”
祝父摆摆手，“我就是难得看到有人会做，感慨两句，不用放在心上。”
今天喝了顿好汤，还是儿女陪着喝的，老人家心满意足，率先走出了门。
没多一会儿，连明也吃饱喝足，问雷莫，“你走不走？”
雷莫和他骄傲的倔强齐齐摇头，愣是在店里熬满三个小时，掐着时间催楚柒做年糕。
楚柒还没见过这种把杠当事业的，这也太舍得付出了。
昨天两万块加一腔鼻血，今天又干耗几个小时，就为了找茬，值得吗？
不过反正这会儿也不忙，楚柒洗了洗手，把泡好的晚粳米捞了出来。
这种米短小、圆润，口感香甜，比细米和早粳米更加合适。
泡好了捞出来沥干水，放进全自动电磨，电磨一面自动加水一面开始打米浆。
这样加水磨出来的米粉更加细腻，也是水磨年糕好吃的关键所在。
有雷莫眼也不眨地盯着，楚柒干脆没用其他人，全部自己动手。
不过把米浆放进纱布里，压上一碗水开始控干，她又干别的去了。
这次不等雷莫问，她主动开口解释：“等米粉控干了才能用，还得两个小时。”
雷莫：“……”
做个年糕这么费劲吗？
可三个小时都等了，也不差这两个小时。
雷莫咬咬牙，给自己点了份石锅拌饭，再加一盘红烧肉，一面吃一面继续熬时间。
美食没有腐蚀杠精坚定的意志，他就这么等啊等，等到了晚上七点。
楚柒把控干的面粉细细搓进盆里，加入开水，揉成一个柔软的面团。
接着上锅蒸30分钟，就可以开始打年糕了。
年糕打得越用力，时间越久，做出来越Q弹。
楚柒用的是系统提供的全自动石杵机，只要等机器处理好整形切条，放进冷藏柜就行。
雷莫见她这动作，突然有了种不好的预感，“你别跟我说还得等？”
楚柒点头，“得等一宿。”
雷莫：“。。。”
让雷莫在店里待一宿是不可能的，晚上关门，他终于被胖厨师他们赶了出去。
连明在酒店等他等到九点多，都快睡着了，他才回来。
“这么晚，跟你爸爸父子相认太激动了？”
连明打着哈欠问，立即被他皮笑肉不笑盯住了。
雷莫：“我给你看个东西。”
连明随意瞟了眼，发现是码放得整整齐齐的年糕条，一愣，“真做出来了？”
雷莫呵呵：“她以为晚上我不在，就能做点什么了。没想到吧，我还拍了照。她敢动一点手脚，绝对逃不过我的火眼金睛。”
连明：“……”
行吧，你高兴就好。
楚柒第二天开门，就见雷莫和连明已经到了，排在队伍的最前面。
不仅他俩，等在外面的顾客也比以往多了。
“小老板，听说今天店里有拉面炒年糕。”
“辣炒年糕有没有？我不想吃拉面。”
“我也不想吃面，就喜欢Q弹的年糕。”
做年糕耗时长，昨天好多顾客都看到了，还把消息发到了网上。
出于对楚柒手艺的信任，好多人都提前来排队，想尝尝新品。
楚柒也没让他们失望，直接回身，从冷藏柜里拿出昨晚冻好的年糕。
“挖——好漂亮！”
不知谁发出一声惊叹。
的确很漂亮。
楚柒的年糕因为是水磨的原因，本身就很细腻。再加上打得好，看起来晶莹剔透十分诱人。
如果不是放在冷藏柜里定型，众人甚至觉得它会同果冻一样随着楚柒的动作摇晃。
“还吃什么辣炒啊？就这么吃，我也能干掉一大盘。”
“对对。最好蘸糖吃，肯定又软又甜。”
“别说了！我口水要出来了！”
雷莫口水也要出来了。
但杠精坚强的意志让他克制住了，还拿出昨天拍的照片对比了一下。
不论大小、形状，还是摆放位置，都和昨天他拍的一模一样。
这下他不得不相信，楚柒的确会做年糕，还是很少有人会做的水磨年糕。
就连进店不点别的的连明，这会儿也来了些兴趣，“拉面炒年糕做好了，给我也来一份。”
众人这才勉强把视线从年糕上移开。
“对哦，还有拉面。那个要管小老板叫爸爸的呢？”
“在这呢。”
旁边的人立马拉了他一下，指指雷莫，小声说。
众人恍然，再看雷莫，眼睛里都充满了幸灾乐祸，还有同情。
这简直是对杠精最大的侮辱。
雷莫眯起眼，笑着看向楚柒，“就这？拉面呢？”
“马上就拉。”
楚柒也不想自己干什么都有个杠精盯着，盛出面粉，加入一点淡盐水，开始和面揉面。
放盐是为了提升面的韧性，后面撕面、刷油，也是为了让面团更加柔韧，方便拉。
店里谁都没见过楚柒拉面，包括胖厨师他们。
按理说，如果是新手，都不用开始拉，和面这一步就会露怯。
可楚柒的动作却很熟练，行动间毫无迟滞，仿佛已经练习了千百遍。
事实上，她也的确在厨艺空间里练了近千次。
自从拉面经验过了三分之一，系统的要求愈发严格。每次只要她和面不合格，就要打回去重新和，连拉面的机会都没有。
所以她闭着眼睛都知道盐要放多少，什么时候撕面，什么时候加灰。
在楚柒快速、干净的手法下，众人感觉也没看多久，她就开始拉面了。
揉好的面搓成长条，一抻一折，就是一扣。
右手折叠的部分套在左手中指上，再抻，第二扣。
一连拉到第六扣，面条重重在面板上一拍，楚柒揪掉两头的剂子，将面条放到一边的盘中。
“拉、拉完了？”
围观众人还没反应过来。
“这么快，就拉完了？”
“从开始拉到现在，有一分钟吗？”
“好像没有……我本来准备录视频，点出来刚要录，就拉完了……”
雷莫更是瞪大了眼，依旧没有看清，感觉像在变魔术一样。
楚柒的动作太快了。
她的拉面技能快升中级了，对于前六扣她早了然于心，每一扣拉完都不需要往回收一下，防止面条断掉。这让她大大节省了时间，前前后后也就用了两个呼吸的工夫。
而且这么快，居然没有一根面条断掉。
盘子里的拉面就仿佛用最精密的仪器压出来的，粗细均匀，一根到底。
有人忍不住问她：“小老板你能再拉一次吗？我想录个视频。”
楚柒：“我先把拉面炒年糕做了。”
众人点头，乖乖站在一边等着。
比起拉面，后面的工序就没那么多看头了。
不过楚柒店里的辣椒酱实在是香，在炒锅中翻腾的时候，满室都是霸道的香气。
看到晶莹剔透的年糕裹上浓浓的酱色，众人更是齐齐吞了口口水，感觉肚子在抗议。
一炒好，雷莫连形象都不顾了，端起碗就开吃。
先入口的是筋道的面条。
拉面楚柒只煮了三分钟，口感并不软烂，一口下去全是酱汁的香。
面条中那一点淡淡的咸味更是提鲜，带给舌头和胃极致的满足。
再尝年糕，雷莫终于发现水磨年糕和普通年糕的区别了。
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