作者：将月去
姜棠早就想做烤鱼，但是前阵子送来的都是鲤鱼草鱼，鱼是鲜嫩，但刺多。做出来烤鱼还要费心挑刺，万一卡了嗓子，又是她的过错。
今儿正院送来了两条清江鱼，说是从鄂省送来的，肉质细嫩不说，还没有刺。一条三斤多重，一条四斤多重。
面包窑地方大，两条鱼清洗干净，从中间切开，脊背剩一层薄皮相连。腌制的时候只用葱姜蒜和黄酒，这样烤出来的鱼还保留着最原本的鲜味。
把鱼烤的两面金黄，鱼皮都焦香了，下面才是做烤鱼最重要的一步。
烧。
香料和酱汁能赋予烤鱼其他味道，以前姜棠吃过各种味道的烤鱼，什么蒜香香辣酸辣的，还有加各种水果的。
烤鱼吃的也不单单是鱼，还可以辅以各种蔬菜。
姜棠用鲤鱼攒了鱼肉丸子，又做了虾丸，和小白菜、萝卜片、芋头片一起铺在下面。
鱼斤称不多，杀了之后就剩两片肉，想了想姜棠又往下面铺了一层饼。鱼汤配泡饼，滋味绝美。
锅用的是平底锅，下面放碳炉。汤是酸辣味的酱骨汤，上面飘着不少红彤彤的辣椒和花椒，闻着是焦香的酸辣味。
做的时候赵大娘就频频张望，她学会不少菜了，姜棠做的点心她也会做了，兴许大娘子会让她去新铺子帮忙。
去铺子帮忙月银兴许多些，总之是个好去处。
多学着点肯定有用，之前赵大娘还觉得姜棠太年轻，这副样貌难免轻看她，现在看是有本事在的，不然大娘子怎么爱吃她做的饭。
平底锅连着碳炉一起端进屋，白薇带人传菜，六道凉菜一道山药排骨汤，摆了一桌。另外一条鱼连汤带炉子一起送去了正院。
顾见舟先给陆锦瑶夹了鱼肚子那块肉，那里的肉最嫩，蘸了汤汁的鱼肉是酱赤色，外面的鱼皮烤过再煮呈漂亮的虎皮状。陆锦瑶觉得这道菜有些像糖醋鱼，先把鱼炸一遍，再炖，可吃起来却不一样。
烤过的鱼有股焦香，而且没有外面的那层面糊，一口下去全是肉。这鱼还少刺，鱼的鲜味合着酸辣味，若是泡着饼子吃，肯定极好。
顾见舟问味道如何。
陆锦瑶：“特别好吃，你别顾着我了，快吃吧。”
顾见舟笑道：“一起吃，还有别的菜，这下面还有小白菜、萝卜……怎么还有饼？”
陆锦瑶眼睛一亮，“我正想着要是有饼就好了，还真有！”
顾见舟又给陆锦瑶夹了饼片，本来饼烙的就酥，泡过汤汁之后更是酥酥软软。他捡鱼尾巴上的肉吃，细细品尝后道：“味道是不错，好香。”
陆锦瑶：“应是烤过再用汤炖的，你看，碳炉子还烧着呢。怎么姜棠就能想出这种稀奇古怪又好吃的法子来。”
顾见舟跟着夸，“就是，她做的什么你都爱吃，可真厉害。我就不行了，买的烧鸡你也不爱吃了。”
陆锦瑶噗嗤一笑，“都多少天前的事了你怎么还记着。”
顾见舟：“怎么不记得，你就吃了一口，还骗我说好吃。”
陆锦瑶：“得得得，那我说好吃不行，说不好吃也不行，真是难伺候。话说回来，姜棠做的烤鸡是比烧鸡好吃，你那日不也才吃两口烧鸡吗。”
论说，顾见舟永远都说不过陆锦瑶，“我认输，你再尝尝芋头，这个煮着吃也好吃。”
姜棠中午吃的是麻酱鸡丝拌面，天越来越热，明明才四月下旬，就已经热成这样了，也可能因为她穿的多，里里外外好几层。
拌面吃起来凉快，几口一碗下肚。里面鸡丝又多又嫩，黄瓜丝清爽解腻，芝麻酱里还放了花生酱，吃起来更加香甜，为此姜棠还入手了一个小磨盘。
宴几堂丫鬟人手一碗，赵大娘不做饭乐的清闲自在，也从姜棠那儿买了一碗。
一碗面五文钱，算是贵的，毕竟外面一碗素面才卖一文。
但白薇觉得值，这里加了很多肉，而且就是好吃啊。那炭火不要钱吗，姜棠不用辛苦的吗。
姜棠现在不用去正院了，点心铺子的事也慢慢定下来了，除了要认字，每日只要负责宴几堂主子的一日三餐。
更不用她守夜，她缺的那日露竹怀兮轮番替了，那就更闲了。
白薇悄悄问姜棠，“想不想赚点快钱？”
姜棠：“嗯？”
什么叫快钱。
白薇道：“你现在闲着也是闲着，剩下的边角料现在就不好放了，等入夏，一晚上全坏了。就算出去买些，做出来拿出去卖也是赚的。”
姜棠细想这事儿的可能性，陆锦瑶看重她，对她的事都是睁一只眼闭一只眼，只要学好认字，剩下的时间就能做别的事。
就像白薇她们，空闲时也能绣帕子补贴家用。
做她是能做，姜棠问：“可做好了我卖给谁啊。”
白薇道：“你可知咱们宴几堂有多少丫鬟？除却常见到露竹姐姐陆英她们，还有在外给大娘子管着铺子、庄子的。再加上赵大娘，看门的婆子，跟着四爷的小厮，宴几堂的下人就二十多个。其他院子的下人差不多也是这个数，二爷三爷的小娘都在，伺候的丫鬟更多。”
二爷顾见水的小娘吴氏，三爷顾见海的小娘是沈氏，这两人姜棠从未见过。想想也是，孙子都有了，谁还有心思争宠，多是避在院子不出。
但也不是哪个院子的丫鬟都多。
姜棠道：“宴回堂就两个看门的婆子。”
“差点把宴回堂忘了，不过等新妇进门，也会热闹起来吧。”白薇接着道，“正院的丫鬟更多，还有外院伺候的，大厨房、花房、针线房、绣房……里里外外算上得二百多人。”
下人房的丫鬟很多，对姜棠来说都是生面孔，平日话都不说。
照这么说的确很有赚头。
姜棠：“可洒扫婆子和三等丫鬟一个月才五钱月钱，哪儿会花钱吃小灶。”
白薇道：“五钱月钱不算少，还有打赏呢。你想想佩兰她们，不也吃吗。实话和你说了吧，有人夜里闻着咱们屋子味道太香，专门问我能不能托你做。我认识的丫鬟多。这样，卖一份分我一文钱，我管送，如何？”
姜棠心里佩服，宴几堂的这些丫鬟真是各有本事。
姜棠：“等过了春日宴吧，明儿就该忙起来了。”
白薇：“行，就这么说定了。物以稀为贵，咱们也不能接太多，更不能卖便宜了，怎么也得比给我们的贵上几文钱，不然怎们显出咱们关系好来。”
姜棠笑道：“放心，给你们的绝对是最便宜的。”
姜棠说得不错，第二天，永宁侯府上上下下就忙起来了。
花房的丫鬟小厮修剪侯府各处的草木花丛，外院的搬着梯子在门口擦擦扫扫，花园的鹅卵石小路上的碎石头全捡干净了。
侯府上下，焕然一新。
姜棠从下午开始就忙着做点心。
和面，做抹茶粉，芋泥馅儿，准备好明早备用。
陆锦瑶对这件事也上心，这一天都没闲着。
郑氏让针线房的丫鬟去宴回堂，除了两个看门的婆子在，里面空空如也。
一问，五公子一早就出去了。
什么都准备好了，该来的人不来。
郑氏板着脸让三房顾见海去军营传话，“若是不回来，以后就不用回来了。”
第20章 当丫鬟的第二十天
顾见海亲眼看见，那位燕家小娘子落水时，顾见山眼睛都不眨一下。等宴几
四月二十五
烈日当头，蓝天上飘着几缕云丝，还未到夏至，就已经闻到暑热的气息。
几辆华美的马车停在永宁侯府的正门。
大理石铺成的石阶干干净净，门口两座石狮子擦得锃光瓦亮。朱红色大门大敞，上头石雕门匾刻着“永宁侯府”四个大字，檐下挂着大红灯笼，一派喜意。
从马车上下来数个身穿华服的人，绿云堆髻，珠钗和首饰熠熠生辉。
门口候着小厮，殷切地牵过马车绕到西南角的小门。
走在前头的是安王妃，墨绿色的袄裙，头上一支翡翠簪子，人看着温雅柔和。一旁的安阳郡主瞧着瘦弱，脸上透出些许病态的苍白，和前阵子郑氏的有些像。
燕国公夫人一身玫红色，身边有个十四五岁的小娘子，穿了赤红色的袄裙，头上的珍珠步摇分外夺目，便是燕国公的幼女燕茗双。
陆锦瑶来接待贵客，寒暄过后，把人往府中领。
安阳郡主从前就和陆锦瑶交好，柔柔地喊了声陆姐姐。燕茗双也不怕生，也跟着喊了声姐姐。
陆锦瑶道：“郡主还似从前那般文静，瞧着茗双长高了不少。”
安阳掩着帕子点了点头，安王妃眼中流出一丝怜惜，“前阵子病了，一直反复。我想着出来走走兴许好些，这不，听说府上的海棠花开了，过来看看。”
陆锦瑶道：“这话说的在理，心情好了，什么病都没有了。”
一群人说笑着往花园走，陆锦瑶把露竹留下，一会儿还有贵客登门。
燕国公夫人瞧着文静，但身上有股韧劲。燕茗双肖母，一路上都在说侯府的花啊树啊好看。
燕国公夫人冲陆锦瑶无奈笑笑，“就是个皮猴子，在哪儿都闲不住。”
大抵为人父母，都希望子女平安喜乐，安王妃眼中有几分倾羡，“这样最好，我倒巴不得安阳也如此呢。”
燕茗双瞧着是天真浪漫的性子，一看就是从小被宠到大的。她俏皮地吐了吐舌头，“这可是大实话，母亲巴不得让郡主当女儿呢！我是变不了了，安阳郡主，你看这儿哪儿都好看，一看就是费心打理的。陆姐姐说湖里有荷花花苞了，我想摘一朵呢。”
陆锦瑶道：“那燕妹妹一会儿可得好好找。”
在陆锦瑶看来，安阳郡主体弱，安王妃怕是舍不得女儿嫁过来。一来顾见山常在军营，聚少离多。二来，她估计想给女儿找个温文尔雅的女婿。
燕茗双性子活泼，很得长辈们喜欢，嫁进侯府不会吃亏。只是还未及笄，不过燕国公府就在永宁侯府前面一条街，两家本就离得近，嫁进来以后也能常走动。
虽然郑氏还没见到两位小娘子，但陆锦瑶猜郑氏的心思，应是中意燕家的这位。
正巧顾见山五月初还回军营，等年后燕小娘子及笄定亲，明年再成亲，倒也安排的开。
韩氏在花园陪着郑氏，她未经手春日宴，但作为管家的大娘子，必得出席这种场合。
永宁侯府的花园极大，过了假山和灿烂海棠花丛，直直往西南走，就是一面碧色的湖。湖中心一座八角亭子，从湖边去湖心亭的长廊里凉风阵阵。
姜棠还是头一次来这儿，这种地方都是主子们闲心解闷的，当丫鬟的不能在附近闲逛。
湖边停着两艘小船，可以泛舟湖上采莲叶。
荷花才开了几朵，得细心去寻。
对假山姜棠还有阴影，不过看花园景色秀美，那点阴影就烟消云散了。
姜棠带着宴几堂的丫鬟在凉亭中布置，花茶早就泡好了，放凉等着备用。正院的南香过来帮忙，看大房的丫鬟也想搭把手，四两拨千斤给推了。
南香对姜棠耳语，“今儿都是贵客，小心伺候。安阳郡主体弱，给备着个小毯子，湖心风凉。燕小娘子活泼好动，仔细看着，万不能出一丝差错。”
姜棠知道这是好意，“多谢南香姐姐提点，等宴会结束，我给姐姐送点心去。”
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