食全食美 第172章

　　不光王河有意见，胡三娘子也有些不解。

　　“掌柜的，咱家与那二王素来不睦，您怎么又突然想着合作了？”

　　“也不算突然吧，”师雁行抄着袖子笑了笑，“以前就隐隐约约有过这个打算，只是一直没有合适的机会提。”

　　说得早不如说得巧，她之前还在划算怎么开口，没成想今儿就一股脑倒出来了。

　　“那老大瞧着阴沉沉，老二又咋咋呼呼，瞧着都不是什么好相与的，您可要当心。”胡三娘子知道自己的身份，从不质疑师雁行的决定，只是担心她的安全。

　　“我晓得。”

　　敌人的敌人就是朋友。

　　如果只是局限在五公县这个小圈子里，她和二王，和其他所有餐饮行业的同行们就永远都只会是对手。

　　而内斗是没有出路的。

　　统共一个五公县罢了，餐饮市场说破天才多大？

　　这也是为什么她没有急于开第三家分店的原因：目前的市场已经隐隐趋于饱和，再开店应该还能赚，但大概率会拉低现在的平均营业额，投入和回报率也不如前面两家好看。

　　况且三妹等人还稚嫩，她一人分身乏术，急不来。

　　可既然外面还有更广阔的市场，更大的消费潜力，为什么不试着往外走一走呢？

　　这就好比后世某些国家，当国内情势低迷到一定程度，就会对外发动战争转移矛盾，然后整个国民经济和情绪就会瞬间高涨。

　　这种套路放在商场也是一样的。

　　况且那商会内部乱糟糟的，她虽然跟郑义、庄掌柜和刘翠兰关系不错，但四个人四个行业，有心扩大合作也是无从下手。

　　王江确实像胡三娘子说的，性格有些不讨喜，但聚云楼能在县内屹立多年不倒，自然有其道理，至少菜品和酒水的口味确实不错。

　　而且之前大家新仇加旧怨，二王明面上与她决裂，却也没有背地里下黑手，就算没来得及吧，也至少证明他们具有一定的忍耐能力。

　　所以师雁行愿意试一试，给彼此一个机会。

　　如果真的能够合作成功，那么师家好味就相当于多了一位强力合作伙伴，进军沥州城也能多几分把握。

　　接下来几天二王那边都没有传来动静，师雁行也不着急。

　　一来他们还得预备着县试考官们的伙食，恐怕不得空；二来从干戈化玉帛可不是那么容易的事，王江势必要做风险评估。

　　倒是江茴得知了师雁行的打算，觉得挺好。

　　师雁行反倒被她的反应惊到了，“你都不担心的吗？”

　　以前可不是这样的。

　　江茴抖一抖日益厚重的账簿，很有点干我屁事的意思，“我就是个帐房嘛，算账还行，这种事不信你信谁？”

　　师雁行：“……”

　　她摸摸鼻子，觉得自己贱贱的。

　　以前江茴胆子小，自己一有点动作就大惊小怪，如今完全信任，咋还有点不适应了？

　　后面这些日子，师雁行只是继续盯着两家铺子的买卖，每天对三妹等人的厨艺进行考核。

　　而这个时候就能看出卖身契和雇佣制度的差别来了，前者真的是毫无保留，玩命似的学习长进；可雇佣来的人却轻易吃不了这个苦。

　　如今，后厨烹饪、西点制作等关键技术都掌握在自己人手里，譬如红果等人做得再好，也只能负责店前，师雁行不天天盯着也能放心了。

　　分店的自助餐卖得还是很好，这几天也确实有自称过来陪考，家境艰难的，要了免费的饭菜吃。

　　郭苗就有点担心，“掌柜的，这里面会不会有人浑水摸鱼啊？”

　　前儿有一个来要免费饭的，长得可胖了，瞧着一点都不像家境艰难的样子。

　　师雁行回答得毫不迟疑，“会。”

　　郭苗：“……”

　　那还这么做，多亏啊！

　　师雁行笑道：“这种事是免不了了，况且能豁出面皮来白吃白喝的，毕竟是少数，就算亏损也有限。”

　　就算一天有十个来蹭饭的，才多少成本？

　　前后一共就考这么几天而已。

　　可对比付出的这点成本，他们换来的好名声更重要。

　　郭苗似懂非懂点了点头。

　　她勤俭惯了，属实有些心疼，况且名声这种东西，眼下也看不出能给店里带来什么实质性的好处，其实她是有点不大理解的。

　　但郭苗一直对自己的身份认知很清楚，就是个干活的，掌柜的怎么说，自己就怎么干。

　　想那么多干啥？

　　直到二月二十二，县试彻底结束，王江才突然派了人来，说她请她一会。

第118章 毒草

　　双方约在一座茶馆， 师雁行第一次同时带了胡三娘子和李金梅两个人，仅留姚芳看家。

　　倒不怕王江会暴起伤人，只是很多时候，谈判时的气势和排场也很重要。

　　王江倒没整什么幺蛾子， 甚至主动要了茶点， 直接问她有什么打算。

　　反正前面大家就差没打在一起了， 这会儿场面话说得再动听也无用，不如打开天窗说亮话。

　　“简单来说， 就是大家各展所长， 组成一座全新的代表五公县的美食城，这样可以分摊风险， 降低成本……”

　　师雁行给出的方案很简单， 但是可操作性很强， 就是后世常见的综合性美食城。

　　王江认真听完，隐约品到一点滋味， 言简意赅道：“就是合而为一，几个人凑在一处开饭馆？”

　　好像有点道理， 可是又觉得有些不靠谱。

　　师雁行笑道：“是也不是，如果单纯只是一群人凑在一起开饭馆并没有什么意义， 我们要做的是扬长避短，譬如那家的茶点好， 便主推茶点；这家的红案好， 便主攻红案……”

　　如果单门独户开饭馆，就必须样样精通，可如果综合起来， 大家群策群力， 那么就可以只做自己专精的， 其他短板由伙伴来补足，呈现出一加一大于二的效果。

　　这样食客只要进了那座美食城，就绝不会空手而回，最后转来转去，银子还是落到他们这些商户手里，总比在外面单打独斗强的多。

　　王江陷入沉思，脑海中飞快盘算着此举利弊。

　　听上去好像确实有些道理，可若真做起来……能行吗？

　　亲兄弟还明算账呢，不然他跟二弟为什么要分开开酒楼？

　　都说同行是冤家，那么一群八竿子打不着的人硬凑在一起，还不乱成一锅粥！

　　“听师掌柜的意思，仿佛不止你我两家？”

　　王江的语气有点微妙，像极了“你在外面竟然还有别的狗”。

　　师雁行点头，“是，要么不做，要么就做的大一些，博采众家之长，彼此也能相互支撑。”

　　这话中丝毫不掩饰野心。

　　鸡蛋不能只放在一个篮子里，二王绝不可能毫无芥蒂的相信师雁行，而同样的，师雁行也永远不会给予对方全部的信任。

　　但如果要去州城做美食城，二王的酒楼就是绕不过去的坎儿，势必要拉他们入伙。

　　所以师雁行需要同盟，需要有其他人来对二王形成牵制，让他们投鼠忌器。

　　大家一起结成联盟，如果那个时候他们再做对不起别人的事，就会堕为整个五公县的公敌，亲手摧毁自己的根据地，退无可退。

　　而且说句最不好听的，假如最后美食城真的办不下去，只要档口众多，肯定还有后续想来接盘的，师家好味顺势脱离出来也就不那么显眼了。

　　等到了那个时候，想必已经在州城拥有了一点群众基础和号召力，或者至少也摸清了那滩浑水，自己再单打独斗就方便得多了。

　　之前的例会上，师雁行也曾接触过其他商会同行，且不说大家的真实想法如何，至少态度还都比较和气。

　　究其原因，一来师雁行入席一事木已成舟，他们反对也无用，只会徒增敌人，倒不如做个顺水人情。

　　二来那些人本就没有决策权，有没有新人入会入会？入的到底是什么人？对他们来说也无关紧要。

　　第三呢，就好比随堂考试，如果你考八十分，前面有几个考八十五的，你肯定会不服，觉得大家其实都差不多，随便努努力就超过去了。

　　但如果对方一直考一百二，那你可能连攀比的心思都不会有。

　　那些人要么实力不如二王，要么不如王江有闯劲儿，指望他们出头挑大梁是不成的。

　　但如果有人提前搭台，想必他们也不会介意顺道来唱出好戏。

　　王江在商场中浸染多年，多少猜出几分意思，当场嗤笑出声，面上满是不屑，“就凭那几块料？”

　　一句话，就把师雁行给摘出来了。

　　平心而论，他虽然看不惯师雁行的所作所为，甚至在自家买卖被抢时一度视其为眼中钉肉中刺，但私下里确实佩服她的本事。

　　这年月，混碗饭吃本就不易，更何况还是个曾经一无所有的孤女，哪怕有些运道加身，也必然有真手段。

　　就好比那些话本子上说的，你若在外闯荡江湖，看见三种人，千万不要招惹：

　　孩子，老人，女人。

　　孩子嘛，自然是怕打了小的引出老的，可女人，绝不会比这个更好对付。

　　平时你可以看不起她们，不过案板上的鱼肉罢了，可但凡能混出头的，绝对不是好惹的，因为她们承受苦难的能力超乎你的想象。

　　所以这些年哪怕兄弟俩看不惯刘翠兰，也只敢阴阳怪气说点酸话，从未真刀真枪干过。

　　师雁行没受宠若惊。

　　谢谢，这份重视是我该得的。

　　她没急着反驳，只是抛出另一个急需解决的问题，“那些都是后话，成不成的只有试试才知道，眼下最大的隐患是我们彼此之间缺乏最基本的信任。”

　　不光是对底下那些合作伙伴没信心，甚至这会儿坐在桌边儿谈买卖的两位说不得也是各怀鬼胎。

　　王江没否认。

　　老实讲，就今天他们俩人能心平气和坐在一张桌子上谈合作，就他娘的不可思议！

　　毕竟不久之前还是敌对状态，虽说利益至上，可心里那道坎，却不是说跨就能跨过去的。

　　师雁行在这儿担心王江不靠谱，没准儿王江也在提防，琢磨这丫头片子会有这么好心？是不是想让我放松警惕，然后找机会把聚云楼剩下的大宗买卖都抢了？

　　“大致确定人选之后我们需要坐下来开诚布公地谈一谈，说清楚各自的优势，还要进行统一的培训，尤其是对外待人接物方面。大家以后就是一个整体，一损俱损，一荣俱荣，哪怕不能互帮互助，也绝不可以互拖后腿。”