食全食美 第9章

　　“简单。”江茴笑道。

　　若日日能得如此，何愁没有好日子过？

　　师雁行也笑了，“那些同行也这么觉得。”

　　江茴的笑容戛然而止。

　　师雁行继续道：“做这一行门槛低，只要有心留意，谁都能掺一脚。咱们这头几日做，知道的人不多，可你等着瞧吧，莫说再过十天半月，便是五七日之后，恐怕街上就会再冒出几个大碗菜的摊子。”

　　伴着她的话，江茴的表情越发凝重，拍打鱼阵脊背的手不知什么时候也停下了。

　　“那些摊子可能比咱们的更大，菜品种类更多，甚至就连价格，也可能更便宜。”

　　“可是，”江茴忍不住道，“咱们这些大多都是自家有的，本钱已经一降再降，他们卖的再便宜些，岂非要折本？”

　　“暂时折本怕什么？”师雁行反问，“况且咱们小门小户，家底儿又薄，且外头看着只有几个女人，便是软柿子好拿捏，难不成还能和他们硬碰硬？只要坚持一段时日，把咱们熬走了，他们再把价格提回去就是了。”

　　任何行业都免不了类似的恶性竞争，尤其街头餐饮，几乎没有什么技术含量，很容易就被模仿。

　　若是对手讲究，大家一起发财，少赚点也就算了。

　　但是多数人眼皮子浅，只想着自己划拉，容不下旁人。

　　江茴自然明白她说的都很有可能发生，咬了咬唇，仍有三分侥幸。

　　“那，那我们毕竟是头一家，大家伙儿今儿吃着也都说好，怎么说也会念旧的吧？”

　　师雁行就笑了。

　　这真是个善良而天真的女人，抑或她逼着自己这么想。

　　“念旧归念旧，可谁会跟钱过不去呢？”

　　师雁行一句话便让江茴无言以对。

　　是呀，她们都知道一文钱掰成两瓣花，外人为何不呢？

　　左右都是填饱肚子而已，就算味道差些又何妨？

　　便宜啊。

　　见江茴忧心忡忡，师雁行又话锋一转，“不过你不必太担心，我说这话也是防患于未然，提前提个醒，省得到时候被打个措手不及。左右还得几日功夫呢。”

　　江茴点头，“我自然明白你一番苦心，难为想得这样周全，只是咱们好容易找到个赚钱的法子，总得想个应对之策才好。”

　　“那是自然，”师雁行笑道，面若有光，“我若怕，一开始就不做这行了。”

　　江茴一怔，竟不觉看呆了。

　　师雁行跟她以前见过的所有女子都不同，和大禄的其他女子也不一样。

　　她身上有种语言难以描述的自信和活力，那样坦然，那样大方，仿佛不管面对什么困境都有法子解决，让人不自觉就跟着安心。

　　第二天，江茴和师雁行又起了个大早。

　　鱼阵本也跟着起来凑趣，奈何人太小了，跌跌撞撞走了两步，就蹲在墙角仰面朝天睡着，又被师雁行整个端回去，塞在被窝里睡成小猪仔。

　　经过师雁行昨天的提醒，江茴今天分外有干劲，摆明了就是要赶在竞争对手出现前多赚一点是一点。

　　昨天二十份不够卖的，今天两人就做了三十份，还是肉片溜白菜、猪油萝卜熬粉丝和丝瓜炒蛋。

　　“白菜帮子扒的差不多了，鸡蛋也用光了，”江茴道，“若要准备明日的，咱们是不是得从别的地方买些？”

　　白菜成熟的时节还没到呢，外层叶片虽大，也经不住这么做。

　　“暂时不用，”师雁行道，“明天咱们换个新花样，还有那么多土豆，南瓜，豆角干子等等，大家也吃个新鲜。”

　　江茴笑道：“说的也是，这样他们就更爱来了。”

　　喜新厌旧乃人之本性，头一天吃新鲜花样觉得稀罕，第二天再吃也不错。

　　可若连着吃三天，哪怕滋味更好，食客们也会觉得好像缺了点什么。

　　两人把饭菜放到木桶里装好，那边重新睡醒的鱼阵已经歪歪斜斜爬下炕，自己挂着水壶过来，手里还拖着母亲和姐姐的。

　　江茴揉了揉女儿的小脑瓜，“真棒。”

　　这几日她仔细观察了师雁行和女儿的相处方式，大受启发，也开始频频夸奖。

　　小姑娘每次都很开心，眼睛亮闪闪的，然后下次干活就更积极主动了。

　　同样的路段，更沉的负重，但因为有了金钱的激励，江茴却仿佛走得更起劲儿了。

　　她们差不多是掐着点走的，还没到摊位前，卖炊饼的刘大娘就主动过来帮她们拉车，十分热情。

　　“来来来，那地儿我给你们扫了，干净的很。”

　　昨儿她也被带着多卖了十几个炊饼，最后竟空了笼屉，回去一说，家里人都高兴坏了，今天特意多带了二十个。

　　众人安顿好不久，各个店铺就陆陆续续放工

　　师雁行才吆喝几声，就见道路尽头呼啦啦跑过来几个人，为首的赫然就是昨天头一个来吃的老张，紧随其后的便是狗子。

　　“嘿，我今儿还是头彩吧？”老张狠狠喘了几口气，搓着手道，“还要那个肉片溜白菜，第二个换成猪油萝卜粉条！”

　　又对刘大娘说：“再要俩热炊饼，先给我一个，另一个放着，吃完再拿。”

　　刘大娘眉开眼笑，果然取了一个与他。

　　见路上几名行人好奇地往这边张望，尝到甜头的她竟主动帮忙招呼起来。

　　“热乎乎的大碗菜，干净又好吃，才四文钱就两个肉菜。这些可都是回头客，来尝尝吧！”

　　很多时候就是这样，你若不招呼，客人路过门前就是路过了。

　　但若喊几嗓子，有些人就会觉得不好意思，过来瞧瞧。

　　“哎，这个倒是不错，”新来的一个人惊喜道，“还真是热菜呢。这些都是四文钱？”

　　肉虽然少，但确实有！

　　“两个，四文！”

　　鱼阵伸出两根短短的手指，奶声奶气道。

　　昨儿姐姐和娘说了几遍，她已经记住了。

　　“呦，这还带着孩子呢。”

　　几人惊讶道。

　　见鱼阵乖巧可爱，便出言逗弄，说了几句后更不好意思走了。

　　“要不，咱就在这儿吃点儿？反正也不贵。”

　　最开始过来的人提议道。

　　“行，去哪儿不是吃？”同伴答应得很爽快，“咱们去吃碗素面，一滴油没有都要两文钱呢！”

　　那边老张狠狠扒了几口萝卜，又嘶溜嘶溜吸粉条，觉得这玩意儿吸饱了混着猪油的汤汁，咸甜适口，简直比菜还好吃，美得直点头。

　　也不知这小娘子家里怎么做的，粉丝泡了汤水竟然也没囊，反而还挺弹牙。

　　殊不知师雁行早在家里实验了几回，最后取的好办法：

　　先熬萝卜，汤多一些，出锅时再下粉条。

　　反正那些粉条本身就是熟物，缺的只是水分而已。

　　从韩张村赶到镇上将近一个小时，正好让干粉条慢慢吸饱滚烫的汤汁，口感最佳还省火。

　　他指着狗子笑道：“这小子昨儿吃美了，今天还没下工就念叨着要来吃大碗菜了。”

　　众人纷纷发出善意的哄笑，臊得狗子面红耳赤。

　　那边老赵就打趣道：“你小子简直比个大姑娘还腼腆，如今说几句就这样，以后娶媳妇还了得。”

　　众人笑得越发大声，狗子脸上红的要滴下血来，空气中充满了活泼和快乐。

　　他们做活十分劳累，平时也不舍得娱乐，只好下工后胡扯几句咸淡稍作调济。

　　以往吃饭时胡乱找地方，如今，因为这大碗菜意外聚集在一处，又有别的店铺的伙计，有意无意多了许多新见闻，顿时就觉得日子更有滋味，也更盼这顿午饭了。

第8章 肉片焖干豆角

　　第三天，师雁行换了菜单，照例是三个大桶菜，只是变成了肉片焖干豆角、熬南瓜和肉沫葫芦。

　　几个相熟的人结伴一起吃饭，你买这样他买那样，然后互借几筷子，一样的钱就都能把菜尝个遍了。

　　古代版饭搭子就此诞生。

　　豆角浓郁香醇，南瓜清甜绵软，葫芦滑嫩，都颇为下饭。

　　原本老张不大爱吃葫芦，总觉得那玩意儿水当当软囊囊没甚滋味。

　　可今儿夹了狗子碗里的几片一尝，脆嫩爽滑，咯吱咯吱的，竟有些个水果的意思了。

　　干饭先锋老张很是惊喜，给予了高度肯定，尤其对肉片焖干豆角赞不绝口。

　　晒干后的豆角再做菜，口感扎实，肉质厚重，远比鲜豆角更多一层风味。

　　最要紧的是里面的肉片和蒜末配的，怎么就这么绝呢？

　　“我家里也种了几棵豆角，每年夏天吃都吃不完，简直看到就想吐了。可小娘子你手艺好，竟别有一番风味，真了不得。”

　　几天接触下来，熟客们渐渐发现一个很奇妙的现象，就是这娘仨里当家的竟不是母亲，而是那才十二岁的小娘子。

　　消息传开后，众人赞叹之余又不免惋惜。

　　真是穷人的孩子早当家，大禄女孩儿们普遍十七、八岁才出嫁，寻常人家十二岁的女孩儿还是腻在父母身边懵懂撒娇的年纪呢！这就出来挑大梁了。

　　“大家伙喜欢就好了。”师雁行笑道，“若吃的好了，还得劳烦诸位帮忙告诉旁人去。”

　　普通人家未必每天都吃得起肉，用料难免吝啬。

　　肉下锅遇热缩减，为了显大显多，大家哪里会着力翻炒？只熟了便罢。

　　这么胡乱弄熟的肉，自然没有煸炒过后的醇香，风味就少一截。

　　老张猛点头，“嗯，这没得说。昨儿我跟车马行的几个同乡还讲呢，他们馋得了不得。”

　　说着，他突然指着远处一笑，“说曹操，曹操到，那不是？”

　　车马行的活计远比粮铺更脏更累，也有门槛，所以工钱也比别处多些。