作者:绛泱
她好不容易喜爱上一道美味,甚至做好了就算把嘴辣肿,一个月能容忍吓走皇上几次的准备了,结果告诉她以后可能吃不上了?
这怎么能行!
“怎么就吃不到了?这是怎么回事?” 明妃紧紧拉住三公主的手,方才皇上莫名离开,她都没这么紧张!
三公主道:“因为做这道菜需要一味叫辣椒的调料,就是里面红色的粉末。”
明妃点点头,的确,油泼面辣味的来源正是面条上裹着的红色的,叫辣椒的东西。
也就是她原来很讨厌,现在却非常喜欢的红果。
三公主继续道:“母妃你忘了?这辣椒,也就是补汤里的那味叫红果的药材,是今天新增进方子里的,而且是外邦贡品,因为非常稀少今年的补汤药材都按份例来发。”
“八皇妹做油泼面的红果,是云世子和福宁殿里的红果凑出来的,也才凑了小半篮子。”说到这,三公主也怅然道:“辣椒数量稀少,今日我们差点都没吃到。”
“福宁殿她们凑出来的?”明妃道:“那我们也可以凑啊,难道你忘了母妃我不喜欢补汤里加红果?”
三公主点点头,每次炖补汤母妃都会吩咐人将里面的辣椒挑出来。
等等,挑出来……
三公主眼前一亮,惊喜道:“母妃,那些挑出来的辣椒是还在吗?”
明妃松了口气道:“在,全都在,你全都给拿去禁宫给八公主,去找宋嬷嬷拿,以后份例里有多少你就拿多少去!”
说着,她迫不及待就吩咐宋嬷嬷去将存放的辣椒取来,不看不知道,一看才发现她从始至终攒的辣椒,竟然近乎满满一竹篮!
三公主也惊喜极了,这么多辣椒,是不是能做更多更好的吃食?
她想起八皇妹提到过的,鲜香过瘾的辣子鸡丁,鲜嫩的香辣兔丁,或者是麻辣爽口的水煮鱼片,顿时馋得口水直冒。
明妃也很满意,幸好挑出来的辣椒都没扔,不然她得后悔死。
“这些你都拿去,不过可千万别忘了,一定一定要给母妃带一份。”
“不拘是不是辣的,只要能带就都带,需要用什么换就给母妃说,母妃出得起。”
不光是那油泼面,与油泼面相配的草莓热牛奶也很是一绝,奶甜和香辣相得益彰,缺了哪一样都会非常可惜。
三公主抱过装辣椒的篮子,闻着里面呛人的辣味扭头打了个喷嚏。
她重重点头道:“放心把母妃,不会忘记的。”
另一边,温昭仪在软榻上斜斜靠着,有以下没一下地喝着温热的草莓热牛奶。
她是很喜欢吃草莓的,不过草莓是贡品,很是稀少,她平时也吃不到几颗。
现在距离草莓进宫也过去了段时间了,没想到还能喝到草莓味的热牛奶,里面还有大颗大颗的草莓粒,这真是太惊喜了。
吃完香辣的油泼面,再喝一碗温热的香甜草莓牛奶,简直不要太幸福。
也不知明妃那边如何了,是否真的如她猜测那般,八公主做的吃食能达到药膳的程度。
不过……
温昭仪低笑着摇摇头,更大的可能是她想多了,虽然自古有食补这一说,且每一种食材都有一定的治病疗愈功效,但要想将吃食做到极致,做到每一道食物都发挥食材最大的功效,这只能在传说中听到。
当年她师父给她提及时候,口中的语气也满是憧憬和缥缈。
要做到食疗,并非是做药膳那么简单。
正赶巧,出去打听消息的宫人就回来了。
温昭仪立马端坐起来,满目好奇,没注意到宫人有些不自然的神色。
那宫人张了张口,低声道:“回娘娘,奴婢没打听到明妃娘娘吃了后如何,奴婢刚到那里就瞧见皇上去了明妃娘娘宫殿,接着就瞧见……”
“瞧见什么?”温昭仪更加来了兴致,皇上也去了?难不成他们一起吃了油泼面?
“然后瞧见皇上才刚进去,紧接着就快步出来了,脚步匆忙神色奇怪。”那宫人仔细回忆道:“奴婢还打听到,在皇上出来后,明妃眼眶通红,而且嘴巴都肿了!”
“嘴都肿了?”
这是发生了什么?
难不成……皇上就是专程去打,打了明妃?
不至于吧?
明妃最近也没犯事啊?而且就算如此,皇上顾忌任君面子,也不会无缘无故对妃子动手吧?
这里面一定有什么隐情。
可明妃眼眶通红又是怎么回事?
这时,那宫人又小心翼翼补充道:“外面的宫人都在猜测,是皇上对明妃娘娘动手了。”
温昭仪:“!”
不,不能吧?
忽地,她想起了远在禁宫八公主,才几岁的小孩子就被一个人留在禁宫,还被禁宫里的黑心太监磋磨,虎毒尚且不食子呢,而皇上竟然能做得这般绝情……
好像,动手打妃子也就不奇怪了。
温昭仪觉得自己对皇帝的看法被打破了,高于一切的皇上此刻在她心里,好像也不是那般完美了?
重点是,皇上竟然还打女人!
她都替明妃抱委屈!
温昭仪挥手让宫人退下,一个人在软榻上神情愤愤,她正是看走眼了!
这时,四皇子抱着一只空碗走进来,嘴边还残留了一圈奶白。
他方才抱着草莓牛奶碗出去溜达,享受又珍惜地喝完后想起了正事,这不嘴都忘了擦就急匆匆进来了。
还隔着十几步远,他就嚷嚷着跑过来:“母妃母妃,我们宫里还有多少辣椒啊!”
温昭仪从愤愤的情绪中抽离,管皇上那么多作甚,现在辣椒才是大事。
她噌地一下站起来,道:“母妃也不清楚,走,咱们去瞧瞧。”
前些日子宫里也经常炖补汤,可后来喝了几次感觉没什么效,那股子药味她和皇儿都不怎么喜欢,炖补汤这事也一直搁置。
剩下的药材里应该还有不少辣椒。
把所有的补汤药材包都打开,宫人满脸莫名地听从吩咐,将里面通红的辣椒都给找出来,装进旁边的竹篮里。
等所有的辣椒都被翻出来后,竹篮子竟然被装了大半,四皇子胖胖的脸惊喜得微微颤抖,这比叶遥那里攒的多了足足一倍!
“这么多,太好了!”四皇子挥舞着手臂道:“母妃,有了这么多辣椒,不怕没得吃了!”
说着他就抱起篮子:“把这些都给叶遥,以后有辣椒做的菜,我们就都能分到。”
攒辣椒这事儿上,他也能出一份力了。
看看九皇弟和云世子,就因为认识的早,就因为一起攒辣椒的交情,就算一开始辣椒不够做那么多香辣兔丁,八皇妹也将他俩人的分量算进去了的。
四皇子当时不说,心里可羡慕极了,差一点点就错过了辣椒做的美味。
幸好最后不做香辣兔丁了,幸好做了油泼面 ,他们都能吃到。
不过香辣兔丁又是怎样的美味?兔肉肯定比面还要好吃吧?
四皇子忍不住吸溜一下口水,抱着竹篮蠢蠢欲动,他甚至想现在就把辣椒拿去禁宫,恳求八皇妹给他做一道香辣兔丁。
就在他准备抱着往外走时,温昭仪忽地伸手拦住:“等等,先别都拿过去。”
四皇子:“啊?怎么了母妃,为什么不都拿去啊?”
温昭仪目光落在通红的辣椒上,回想起自己琢磨出的油泼面做法,从小钻研厨艺的那颗心蠢蠢欲动。
她笑道:“先让母妃也试试看。”
母妃也要试试?四皇子一听就懂了,他怎么忘记了,自己母妃也是厨艺高超,且喜欢琢磨各种新鲜吃食。
如今这道油泼面不就很新鲜吗?!
要是母妃也能做出来,那他以后岂不是想吃就吃,想什么时候吃就什么时候吃?
四皇子眼前一亮:“好,母妃你快试试!”
油泼面的做法也的确简单,除开里面的辣味,剩下加了那些调料温昭仪一吃就吃出来了。
蒜末、酱油、白芝麻、花椒粉、少许白糖,都是面条常用的甚至简单到极致的调味料。
温昭仪拉面的功夫也是从小练到大,并不比宫中御厨那多少,仍旧是韧劲十足粗细匀称的宽面条,烫一把脆嫩的黄豆芽铺在碗底,再将面条过凉水放入其中。
宫人已经按吩咐,将一小把辣椒给研磨成粉末。
面条准备好,温昭仪神情严肃,凭直觉取了适量的辣椒粉撒开面条上,再加白糖蒜末等各种调料,全都扑在面条上之后,再将一勺滚烫的热油浇上去。
“滋啦”一声,听到熟悉的声响,四皇子赶紧凑上前去。
热油下去蒜末葱花等香味就被激了出来,还有一股淡淡的辣味。
怎么感觉有些淡了?
温昭仪将面条拌开,米白的面条裹着一层红润的辣椒粉,看这颜色倒是和叶遥做的差不多。
浅尝一口发现上面裹着辣椒粉,少了那种油浸后的香辣味。
温昭仪不愧是浸/淫/厨艺多年的人,尝了尝就发现关键所在,第二碗面条她先放其他调料,最后再铺上辣椒粉,让热油浇在那层辣椒粉上。
瞬间比刚才更为浓烈的香辣味扑面而来。
这才是正确的做法。
拌开后面条根根分明色泽红亮,浅尝一口后,温昭仪吸了口气道:“太辣了。”
辣椒粉放多了,辣味过重反而将面条本身的香味给掩盖,如此一来不是在吃油泼面,而是在吃油泼辣椒,本末倒置。
温昭仪心里估计着辣椒的用量,很是来劲地再次尝试。
第三次,辣椒少了辣味淡了。
第四次,辣味合适了不少,但还是欠缺些许。
第五次,温昭仪就掌握了辣椒的用量,这次的辣味刚好合适,其余调味料更是熟练把握,几乎能还原叶遥做的。
可是,仍旧是几乎。
见温昭仪看着第五碗油泼面沉默,四皇子也去尝了一口,道:“很像很像了,可总感觉还是少了点什么?”
对啊,还是少了点什么。
用料火候都没问题,可就是少了一种惊艳,一种惊艳味蕾的感觉,辣味足够却没有辣到通透的爽利感。