徐记小餐馆 第175章

　　张悬从小就知道奶奶跟妈妈没什么婆媳矛盾，只要爸妈吵架，奶奶永远批评爸爸，爷爷也是。

　　张悬爷爷拿出来两袋子水果。“去吧，多跟徐淮这样的孩子玩，我们都放心。”

　　他们都认为跟好孩子一起玩就会进步，事实再次验证这个说法没错。

　　徐小溪炖上牛骨后，就到后面院子里把腌制了三天以上的新的腊肉腊排骨给挂上。

　　张悬跟陈耳东是差不多同时到的。

　　“徐淮哥。”陈耳东话多嘴还甜。

　　徐淮很喜欢他。

　　“怎么提了这么大的西瓜？”他上前接了过来，真的很沉。

　　陈耳东递过去后，手心里都勒的有印子。“大的才够我们吃。”

　　这会外面艳阳高照的，但同样风也很大，这种天气最冷了，风吹在脸上跟刀割一样。

　　徐小溪把后面院子的处理好，出来看到他们俩都到了。

　　“明柚呢？”

　　“他回老家了，今天来不了。”徐淮说起来都觉得好玩，刚刚看了一眼手机，现在还在群里发消息呢。

　　徐小溪哦了一声到后厨里看看炖的汤底，然后拿出来要装牛肉酱的玻璃瓶，还要洗干净后再消毒，现在有空就全部洗出来晾干净，消毒，明天不耽误装瓶。

　　他们几个也一起过来帮忙，瓶子洗好差不多牛肉汤也炖的差不多。

　　徐小溪找出来电锅把牛骨汤底倒进去，徐淮直接给端着出去，桌子拉了两个对齐，把每个袋子里的菜都倒出来到盘子里，潮汕牛肉火锅另外一个讲究就是要手工切的，这个很考验厨师的刀工，这家确实很不错，切得很讲究，肉要求在锅里要烫上十秒之嫩就能熟的，肉贴在盘子上，在一定的倾斜角度下，不会掉下来最好，而且一般是从瘦肉到肥肉的一个过程涮烫的，好的牛肉后味会是鲜甜的。

　　“可以了，都吃吧，这个是沙茶酱，这个是豆酱，这是酱油的，你们自己选。”

　　徐小溪喜欢只用酱油的，这个牛肉的质地已经很好了，涮出来的肉如果用浓重的沙茶酱来蘸，会盖住牛肉本身鲜甜的味道。

　　张悬吃过这个火锅，他爸妈的厂子就在广州，他第一次吃的时候很惊艳，特别是那个汤，特别好喝，还有牛肉丸，咬一口不仅劲道，还时不时的会有汤汁，跟超市里卖的那种火锅丸子一点都不一样。

　　陈耳东看着摆放了一桌子的肉眼睛亮晶晶，这个爱吃，那个也爱吃。

　　徐小溪把切好的碎芹菜给他们拨到碗里。

　　“喝口汤吧，除了汤底，其余的都是从外地寄过来的。”

　　张悬看着自己碗里清澈的汤底，还有翠绿的芹菜碎，吹了一下，然后小口尝一下，就是鲜，特别鲜，好喝。

　　“谁吃什么就烫什么，这个肉不用烫很久，不然就不嫩了。”她看了一眼桌子上的菜，实在太多了，希望这顿能吃完吧，赵明柚要是能过来就好了。

　　徐小溪先涮了一片普通的嫩肉，大概也就几秒钟，在滚烫的汤底里翻滚，夹出来，第一口没蘸任何东西，只吃牛肉本身的味道，鲜嫩，嚼劲也是有的。

　　牛肉要求是在宰杀后的三到四个小时内是最好吃的，超过十个小时以上的牛肉口感就会吃的时候会更加直观的感受到。

　　几个人吃到嘴里的肉都有些惊讶，怎么会这么嫩，又嫩又滑。

　　陈耳东喜欢吃牛肉丸，他放进去煮了一个，看飘起来就是熟好，轻轻咬上一口竟然还有些弹牙，他之前吃过的都不是这样的，好吃好吃，他爱吃，也不嫌烫，埋头继续吃。

　　徐小溪给他们还涮了脖仁，这块肉就是非常滑嫩，在牛脖颈上，肥瘦相间，在牛身上含量很少。

　　吃潮汕牛肉火锅还要边烫边用勺子捞上面的浮沫。

　　徐小溪一直都是最先放下筷子的那个。

　　张悬没忘记发视频给赵明柚。

　　赵明柚这会也在吃饭了，是在爷爷的大哥家吃的饭，什么肉都有，但他还是想吃牛肉火锅。

　　徐小溪都不用管，她们几个吃完还自己把锅桌子板凳都给收好，端到厨房里洗干净。

　　下午外面的风就逐渐停了下来。

　　何姐上午还晒了被子出来，一上午晒得还是很暖和的。

　　徐小溪下午也没在店里待着，临近过年，县里唯一一家有五层楼高的商场也很热闹，他们几个一起去玩，牛肉酱晾着就行，她自己回去到小院里看看自己种的菜，芫荽已经都发出来了，绿油油的看着就好。

　　隔壁的黄婶子好几天没看到徐小溪了，见她过来还站在门口说话，这会不刮风，她才敢带着孩子出来。

　　“你这种的几样菜都刚刚好，卡着时间的，长的都很不错。”

　　徐小溪把上面的柴火扒拉开一些，散散热气，“是啊，婶子要吃菜随便来摘。”

　　黄婶子换只胳膊抱孩子，冬天孩子穿的厚也沉，这么抱一会胳膊就酸，乐呵呵的开口。

　　“行，我不跟你客气。”她说完就抱着孩子还是去了老朋友那边串门。

　　徐小溪又收拾了一下屋里的其他木板，打量着院子，又想着自己手里的钱，明年盖房子的钱能够，二层小楼不盖特别复杂的，大概十几万不算装修，一楼就两个卧室，一个大的客厅，外加厨房跟卫生间，二楼可以盖三个房间，中间的部分也可以留出来一个大客厅，其实这些房间就已经够住了。

　　作者有话说：

第109章 腊肉的箜饭（改牛肉酱价格）

　　◎“没关系，我会偷吃”◎

　　徐小溪在院子里瞅了一圈, 具体的还需要到时候跟师傅们商量，比如说房子内的纵深长，楼梯在里面跟在外面更是两个价格, 关上门回家，冬天的天黑的早, 五点多就黑透了, 四点半徐淮跟徐池回来。

　　“晚上还有啥想吃的吗？”

　　徐淮跟徐池都摇摇头, 中午吃的牛肉是实打实的, 即使是在外面跑了一圈也不觉得多饿。

　　徐小溪干脆就泡了些豆子，打上三碗豆浆，晚上吃过也就早早的各自回屋里了。

　　第二天七点多，徐小溪起来今天准备是把牛肉酱开始卖，她买的瓶子是能装一斤半的牛肉酱，除去汤汁还有里面的香菇，差不多牛肉每瓶是一斤多一点, 市场上的牛肉价格大概也就是二十五块钱, 她这一瓶最低大概定价是五六十左右的, 可能听着一瓶五六十很贵, 但瓶子大，肉是真切的那么多, 她原先答应大家登记的时候没说过价格, 今天到店里还是要先说清楚的。

　　今天早上做的南瓜红薯干汤, 煮的鸡蛋, 又上锅蒸的鸡蛋羹，炒个芹菜粉条, 热的馒头, 他们俩放假以后家里的馒头就吃的快。

　　“我今天过去卖牛肉酱下午再做新的, 你们俩还去不？”徐小溪说着话捧着碗吹着汤喝了一口，甜滋滋的，这红薯干还是在菜市场买的，是老板自家种的红薯，然后又自己做的红薯干，现在煮开，又甜又面，特别好吃，汤里一勺糖都没放，都是南瓜跟红薯干的清甜味，冬天的早上喝一口很舒服，到底还是粗粮对身体好。

　　徐淮点头，他昨天在店里帮忙一下就觉得活多，小姨自己一个人要是忙，要忙很久，他多干一些，小姨就能早点下班。

　　“小姨，我也去店里。”徐池在旁边也举手。

　　徐小溪不会拦着他们去店里干活，孩子要做自己力所能及的事情，这是应该的。

　　“行，但是你们的寒假作业要保证能完成。”

　　徐池的早就写完了，他有自己的安排。

　　徐淮也是，昨天晚上他们俩在屋里还都各自学习了，都没影响对方呢。

　　早上吃过饭，三个人照旧穿的厚厚的出门，今天的天气倒是又是一个样，开始下雪，但不刮风了。

　　赵奶奶他们在单元楼前面放歌在锻炼身体，一到冬天里就在暖气屋里待着，觉得浑身不舒服，骨头都待的要化了。

　　“出门啊，小溪。”

　　徐小溪都习惯了，这雪下的也不算大，笑着打招呼，“是呢，到店里去。”

　　赵奶奶知道这做生意就是越到有节日的时候越要赚钱。

　　“去吧去吧，说是报道接连几天都有雪，做好保暖。”她说着话就又转了一个圈。

　　徐小溪还跟别人也都挥挥手，才把手放在兜里往店里走。

　　今天要卖牛肉酱，大家伙都知道，预计是每人五瓶，总共三百瓶，早到早得，晚到的话要等明天跟后天。

　　小余老师是一直都关注着牛肉酱的事情，她是好几个月前吃到了一次，然后就再也没有了，说什么这次也也要买到手，早早的就起床到店门口，学生放假班主任也放假，但也要在家里写什么教案，她准备都留到假期最后一天写，大冷天的她出门的时候爸妈还奇怪呢，平时睡到中午的人，今个起的真早，还以为是有对象了。

　　徐小溪带着俩人到店门口的时候都已经等着好些人了，她皱着眉头走上前。

　　“程大娘，你们怎么来这么早？”她在群里发消息了，是中午十一点到就行。

　　程大娘骄傲的站在头一个，戴着帽子围着围巾，手往棉袄兜里插着，站在原地还冷的跺脚，“小徐老板，我们在家里等着心慌，店门口等着就不慌了。”

　　徐小溪赶紧打开门，按开灯，“快进来暖和一会，你们告诉我，我会早点来的。”

　　店里满是香味，酱晾了一个晚上，麻辣味没那么重，但香味更突出。

　　何姐也是排在里面，让闺女先坐在摊位上看着，她跟自家大嫂说好了，五瓶分她家两瓶，自家三瓶。

　　徐小溪把围裙穿上，昨天的玻璃瓶子现在已经是干干净净，里面也没有一点水。

　　“大家先稍等片刻，我到后厨装一下，是这样的，牛肉酱是一瓶一斤半，比较大的瓶子，这次出的是香辣的，大家每人限量五瓶，后面还会有豆豉的，如果香辣的要两瓶，豆豉的就只能要三瓶，各位街坊邻居们，能理解吗？”

　　程大娘是排在头一个。

　　“能，我们都算过好几次了。”他们都知道怎么买来着，“小徐老板，你就赶紧去弄吧，我们中午回家也能有个下饭的。”

　　徐小溪从抽屉里拿出来本子，转身递给徐淮，小声跟他简单的说了一遍，“上面我都先登记了姓名，按照姓氏的首字母排好的，谁要几瓶，你就在后面写上数字。”

　　徐淮还没经历过这些呢，接到本子只听小姨的嘱咐，然后点头，拿着笔看苡桥着上面的字迹，他做好准备了。

　　徐小溪想到价格想多说几句，但看大家排队都吵吵嚷嚷的，估计也听不见自己说话，拉出来一个凳子，直接站在上面，先拍了拍巴掌吸引大家的注意力，这会大家才都看向她，“一瓶的话大概是六十五块钱，如果大家有觉得价格贵的可以不用买的。”

　　程大娘还以为又有啥事呢，唉了声，“小徐啊，价格不是问题，就是再贵一点，我们也会买，谁不知道你得手艺又好，给的量又足，一斤半的瓶子，你当我们是傻子，要是不划算，拿我们当冤大头，我们也不会买。”

　　她是觉得小徐老板太谨慎，她当年可是抢过买了好些黄金的人，那会记得是一三年，趁着便宜抢了好些，花了好多钱，那十几万钱的魄力都有，还怕抢几瓶牛肉酱，这是她抢过最便宜的东西了，当然除了菜市场打折的大白菜。

　　徐小溪被程大娘说的都笑了起来，从板凳上下来，“那行，我先进去给大家装瓶。”

　　徐淮拿着本子站在外面，他没跟这么多的长辈待在一起过，不过知道这位是魏桦的奶奶，他也礼貌的喊了声奶奶。

　　程大娘很少见到徐淮，一般都是徐池有时候来店里。

　　“你就是我们魏桦回家经常说的徐淮啊，长的真好看，跟你小姨像，不过没你弟弟像，听说你学习还好呢，那就好，你小姨开店也辛苦，你长大了要孝顺她，知道不？”

　　上了年纪的人说话就是这样，翻来覆去也就那几样。

　　徐淮都听话的点头，“那个，奶奶，要不您先看看您要多少瓶，我先都统计下来，一会就省的乱。”

　　程大娘一听就觉得这孩子就是聪明，“行，你来吧，咱们都挨个给你统计着。”

　　岳爸到店里的时候就看到队伍都排到店外面了，还以为自己来晚了，看着跟在后面的闺女一个劲的瞪她。

　　“都怪你，在家里墨迹的。”

　　岳老师不敢吭声，她出门就是有些墨迹，还总是丢三落四，但那小徐老板发的就是十一点啊，她们年轻人都是按点办事的，十一点到不就行了吗？但没想到会这么多人，赶紧闭嘴。

　　“爸，快去吧，你不是你登记了吗？登记就肯定有咱们的份的，别着急。”

　　岳爸背着手，走路可快了，脚下生风。

　　岳老师觉得她爸的身体比自己健康多了，一点气都不带喘的，她都是小跑了。

　　徐小溪让徐池在后厨给自己帮忙装瓶，上面放个漏斗，每一分钟就能装满一瓶，速度很快，然后拧上盖子，再用厨房用纸仔细的把上面的哪里有什么不小心滴上的地方擦拭干净，这次差不多出了一百零一瓶，不过外面的大爷大妈也是等了很久。

　　小余老师在刷手机看小说，为了等好吃的，也不觉得难捱。