徐记小餐馆 第187章

　　后面钱丽铃提着东西也上来。

　　徐小溪也就在视频里见过，两边又寒暄了一遍。

　　最后厨房里就是都要来帮忙。

　　徐淮看也用不到他们，五个人就到客厅里去玩了，陈耳东还带来了他爸妈给买的一个手动的游戏机，都挤在沙发上。

　　家里是没这么热闹过。

　　徐小溪就开始上菜，牛肉自己腌制的，色泽均匀，葱大段切好，只放香油，颜色搭配的也很好看。

　　钱丽铃站在一旁刚刚也就帮忙择了几根葱，就看到徐小溪切菜的时候刀跟案板的碰撞，很快，也很有节奏，切出来的菜大小薄厚都一样，都看呆了。

　　“我这还说来给你学两道菜呢，就这刀工就够我们自己回家练上几年的。”

　　刘巧丽站在一旁听到这话连连点头，她们是没这个水平。

　　猪蹄是早就腌制上的，酸辣可口，炖煮的又十分入味。

　　一道道凉菜开始上桌，后面是热菜，把炖汤的砂锅端下来，两个炒菜锅可以一起开始炒，锅包肉，回锅肉，糖醋鱼，梅菜扣肉是早就在蒸锅里蒸着的，毛血旺浇上油的瞬间，麻辣味到达顶峰。

　　徐淮他们几个小孩都喜欢吃这个菜，自己家做的毛血旺，下面的豆芽就垫的比较少，里面爱吃的毛肚午餐肉放的都很多，都是他们爱吃的。

　　徐小溪做的时候放料也没减量，所以很辣也很麻，是非常下饭的。

　　螺丝椒炒腊肉，白灼虾，蘸料也都调好。

　　钱丽铃跟刘巧丽就一直在厨房里帮忙打一些下手，端菜。

　　赵开放看着满桌子的菜是真的能感受到诚意。

　　最后一锅炖的鸡汤放在中间。

　　这种小桌子配的就是小马扎。

　　徐小溪把双皮奶凉水入锅蒸上，用篦子蒸了三层，才算是蒸完，一会蒸好再切上水果放在上面，下面就是□□弹弹带着奶香味的，软糯糯的，上面是凉丝丝的水果，甜而不腻。

　　“不用等我，都坐下吃吧。”她擦擦手从厨房里出来，看人都坐下，但也没一个动筷子的。

　　钱丽铃让她跟自己坐挨着，“说的是一起吃饭，差一个都不行。”

　　徐小溪身上的围裙都没择，忙了一上午，其实还好，小活他们都帮忙干了不少，她看着这坐下的人。

　　“首先我以茶代酒就敬一下各位，感谢对我们徐淮跟徐池的照顾。”

　　徐淮跟徐池不知道为什么听到这话鼻头都有些酸。

　　刘巧丽笑着摆摆手，“不说那些，这都是举手之劳，咱们谁都会遇到个难事的，是不是。”

　　徐小溪不是个会太说场面话的人，把手里的一杯茶也都喝完了。

　　赵明柚其实是个情感很细腻的小孩，看旁边的徐淮跟徐池都有些难过，立刻开口。

　　“小姨，我想吃这个毛血旺好久了，再不吃就不烫了。”他手里都拿上了筷子。

　　徐小溪笑着点头，“快吃吧。”

　　毛血旺要辣，要麻，里面的菜也都是新鲜的。

　　赵明柚爱吃毛肚，直接就夹上了一块，热气腾腾的，很烫但很脆，一点都不老，他以为要老了呢。

　　“辣的。”

　　张奶奶吃不了辣的，她面前放的是梅菜扣肉，还有锅包肉。

　　锅包肉要外面焦脆，里面的肉不能硬，要软，而糖醋汁要甜酸得当，太甜会腻。

　　作者有话说：

第116章 大年二十九过油炸东西

　　◎“越来越好”◎

　　张奶奶年纪大了, 就喜欢吃些肥肉，她是觉得香，年轻人都觉得腻味, 她先夹了一筷子梅菜扣肉，热气腾腾的, 放到自己的小碗里，一口下去，就是软糯咸香，一点不腻的，梅菜吸满了汤汁。

　　“好吃，这个不腻还香。”

　　钱丽铃看她婆婆这么喜欢吃，也夹了一筷子, 吃下去，确实，味道刚刚好，香而不腻。

　　徐小溪用的肉是土猪肉，醇香不腻，后味还有些甜味，很不错，而且整块五花肉要先炸过然后再切成片上锅蒸的, 她提前煎过，算是提前去掉多余的油。

　　徐池跟陈耳东坐在一起, 两个人面前那份猪蹄是一直在啃，炖了一夜相当入味, 更不用说还用酸辣的汤汁调拌腌制, 最最入味, 又软糯又Q弹, 不腻，凉丝丝的反而爽口。

　　钱丽铃来之后没多会这孩子就过来了，幸好她兜里放的压岁钱还多，不然这就有些尴尬了，不管是谁家的孩子，过年嘛，图个喜庆，二百块钱也不多，她一会吃完饭就给发了。

　　赵开放是这个饭桌上唯一一个成年男人，他原先看到老张没来还有些尴尬，但看着这满桌子的菜，啥尴尬不尴尬的，吃到嘴里才是自己的，他每道菜都爱吃，就没啥忌嘴的，那个锅包肉真香，样子也好看，炸的金黄的，每块肉都香脆酸甜，好好吃。

　　徐小溪是觉得今天来吃饭的人有小孩有老人，所以糖醋鱼跟锅包肉都是酸甜口的，应该都爱吃。

　　刘巧丽吃中那个凉拌牛肉了，一点不塞牙，而且卤制的味道刚刚好。

　　“这个牛肉是哪里买的，我们家过年也要待客，去买一块也行的。”她说着话看向徐小溪。

　　赵开放也赶紧夹了一块，他还没吃呢，这都想吃，就是那个太辣的有些接受不了，但味道好，忍耐着吃了两筷子，然后就喝了两大口的水才缓和了一些。

　　“确实，好吃好吃，吃着又新鲜又有嚼劲，配着这小葱段吃更好。”他理解了他儿子，为啥老往徐家跑，要不是他是个大人，也会这么想。

　　徐小溪也觉得今天卤制的牛肉是成功的，她到江县吃过很多次卤制的凉拌牛肉，但总是觉得差了点什么。

　　“我自己昨天晚上卤制的，腌制了一晚上。”

　　刘巧丽都是惊讶的，自己卤制的，累死她也做不出来，这手艺学不来一点，还是放弃吧，真是隔行如隔山。

　　“行吧，我还想着哪里有卖，自己买点呢。”

　　徐小溪卤制了两大块呢，想着既然配卤料包了，就干脆多做一些，家里早上吃饭的时候随便切上一盘牛肉，简单的一调拌就能吃。

　　“锅里还有呢，走的时候打包带走。”

　　刘巧丽赶紧摆摆手，她真的要是打包带走了，就坐实了她儿子说的了，连吃带拿的，那多不合适啊。

　　赵明柚在旁边剥着虾还附和。

　　“好啊好啊，谢谢小姨。”

　　赵开放看自己儿子摇摇头，傻儿子一个。

　　徐小溪打开砂锅的盖，里面的鸡汤冒着热气腾腾的，砂锅保温，里面放了一个大勺子。

　　“这个汤有想喝的，现在就能喝了。”

　　张奶奶要喝，站起来自己盛上小半碗，看着很是清澈。

　　徐小溪用的是广东那边炖鸡汤的方法，全国看过去，广东那边对汤有着更为彻底的理解，好喝又有营养。

　　张奶奶端过来小口喝了一下，不腥还香，很淡的味道，要是不说还真看不出来是鸡汤呢。

　　徐淮坐在一旁很爱吃凉菜，他也爱吃大拉皮，滑滑嫩嫩的。

　　徐小溪看了一下时间站起来到厨房，把蒸双皮奶的火给关上，再焖上五六分钟就差不多能出锅了，她拿出来提子，芒果，还有桃子，都在案板上切碎。

　　钱丽铃是埋头吃了一好一会，这么多菜，这道吃一口，另外一道吃一口，就已经吃的很撑。

　　有几道菜已经空盘子了，牛肉是吃空了，糖醋口的两道菜，鱼就剩下中间的骨头。

　　赵明柚也吃不下去了，指着那盆毛血旺。

　　“妈，这个菜要打包，回家热热，我晚上还要吃，小姨在里面放了好多东西。”里面的午餐肉，还有脆脆的黄喉，他配着米饭吃都能吃好久。

　　张悬看着饭桌子上的菜，他盛了一碗鸡汤，自己捧着慢慢的喝了两口。

　　“我也吃饱了。”

　　赵明柚看坐在一旁的张悬，“你有没有要打包的？”

　　张悬点头，他比较内敛，被这么问看了一眼厨房，“我一会要先跟小姨说一下。”

　　徐小溪把水果都切好，打开锅盖，一层层的把笼屉给端出来，等着放凉就行，才又回到座位上。

　　“怎么都不吃了？”

　　只有赵开放没放筷子，他饭量更大。

　　赵明柚举起来手，“小姨，这个毛血旺可以给我打包回家吗？我特别爱吃。”

　　徐小溪点头，“行，爱吃哪个打包都成。”

　　刘巧丽这会也不觉得儿子丢人了，毕竟她也想打包。

　　张悬也把自己想吃想打包的都说了出来。

　　陈耳东还没开口呢。

　　“耳东，我记得你喜欢吃甜品，双皮奶做的多，你以后多吃点。”徐小溪怕他觉得不自在，毕竟人家的父母都在，就他自己过来吃饭。

　　陈耳东笑着眼睛弯弯立刻就点头了。

　　饭吃完收拾碗筷，都不让徐小溪碰。

　　钱丽铃跟刘巧丽收拾东西还是很快的，加上几个孩子帮忙，一会桌子就收拾的干干净净，也擦过，厨房的灶台跟地该擦的擦，要拖的都拖干净。

　　徐小溪把水果都放到双皮奶的上面，用托盘端到收拾好的饭桌上。

　　“双皮奶，有不同水果的，可以自己选着吃。”

　　赵明柚吃过双皮奶，学校门口有奶茶店，那个双皮奶的奶香味没小姨做的重，Q弹性也不如，他饭后吃了两碗，可算是过瘾了，不过吃的太撑，坐下来有些窝的慌，他就在屋里站一站。

　　刘巧丽也是，一家三口全是一个样子。

　　钱丽铃看吃过饭，大家都闲着玩，把兜里的准备好的压岁钱拿出来。

　　“这是给你们的，每个人都有份，新年快乐，又过了一年，祝你们学业有成，越来越好。”她挨个给他们发到手里。

　　赵明柚双手接过来，“谢谢钱阿姨，我们肯定会学业有成的。”

　　徐淮也是，“谢谢钱阿姨。”他跟徐池每年都会收到钱阿姨给的压岁钱，即使过年没见到，也都是让张悬捎给他的，这些年收到的压岁钱也只有她跟刘阿姨了。

　　陈耳东没想到自己也有，跟哥哥们一样，都赶紧道谢。

　　刘巧丽今天没准备，过年还有时间呢。

　　徐小溪今年也给他们准备了压岁钱，小孩子过年别人有的，都会有的，她把菜都装到盒子里，各自要打包的，都分袋子装好。

　　吃过饭又坐在客厅里磕着瓜子说了好一会的话，等到下午两点多，才都准备回家，当然也都没忘记提着打包的东西，只有陈耳东还在，他回家也没事干。