末世小饭店 第60章

　　安晴：“……”

　　倒也不必如此。

　　不过她也没说太多，从系统中买了十袋酵母，一袋酵母能发酵十斤左右的面粉。

　　安晴拿了五个碗出来，给叶雨他们，“你们一人一个碗。”

　　叶雨几人走过来，一人手里拿一个碗。

　　安晴给他们一人两袋酵母，“拆开放在碗里，然后用温水化开，知道温水吧？比皮肤温度稍微高一点就行。”

　　几人点点头，这还是知道的。

　　安晴：“水不用太多，能化开酵母就行……”

　　安晴站在旁边，一边说一边看几人做。

　　好在这几个都不是手残党，没出现她曾经在小说里看过的那种厨房事故。

　　酵母化开，安晴就指导他们几个把酵母水倒入面粉里搅合，然后一边加水一边不断搅合面粉，直到面粉成絮状后开始揉面。

　　全程安晴都没动手，只动嘴，眼睛一瞬不瞬盯着几个人的动作，见他们没有出错，她才长松了口气。

　　“你们把盆端外面去揉，再带一个大盆出去，一会儿把面团揉光滑了就抹一层水盖上发酵，发酵个十分钟再把面团揉结实揉光滑，然后继续发酵，反复三四次应该就差不多了。”

　　叶雨五人端着盆离开厨房，在外边大厅里开始揉面。

　　二十斤面实在是不小一团，揉起来的时候十分费力，但对叶雨他们五人来说却并不困难。

　　几人力气都很大，揉面揉的轻轻松松，很快面团就在他们几人的揉搓下越来越光滑，越来越圆润。

　　安晴透过厨房的玻璃看着他们揉面的情况，或许下一次可以试一试刀削面和拉面。

　　不过，据说拉面需要高筋面粉才能拉出来，不知道系统出品的面粉属不属于高筋面粉。

　　雪猪肉和迷香芽被搬入厨房，安晴把迷香芽交给慕辰，“慕辰，你先把迷香芽洗干净，然后控干水分之后把它切成碎，但也不要太碎了。”

　　说着她比划了一下大概的长度。

　　慕辰点头，“知道了。”

　　安晴仔细观察过，迷香芽肉眼看着并不脏，没有明显的泥土粘黏，也没看到有什么小虫子，应该是比较好清晰的。

　　不过这个世界的人从前都没洗过菜，她还是有点儿担心慕辰洗不干净，所以拿着迷香芽在水龙头前给慕辰示范了一下怎么洗菜。

　　她以前虽然没有做过饭，但也是洗过菜的，小时候妈妈不让她去厨房里帮忙，但她每次主动帮妈妈洗菜，妈妈都很高兴。

　　把迷香芽交给慕辰去洗，安晴看向旁边的雪猪肉。

　　迷香芽不多，雪猪肉就需要尽可能的多，包子里肉馅越多越容易吃饱不是。

　　雪猪肉的皮全都被剥了，骨头也被全部剔除了的，这会儿只剩下瘦肉和肥肉。

　　她以前看视频的时候倒是看到过，说是猪身上的梅花肉是最嫩最好吃的，用来剁肉丸子煮丸子汤，或者包包子都是最好的，但梅花□□体是什么样，在什么部位她一概不知。

　　而且，这些分割好的肉在她看来好像都差不多，实在是找不出哪里是梅花肉。

　　肥肉瘦肉的比例大概是三成肥七成瘦，这肉到底如何她是不清楚的，不过这是基地里才宰杀了送来的最新鲜不过了。

　　安晴从中拿了一百斤的肉出来交给唐铭，“唐队，麻烦你把这些肉洗一洗，然后剁成肉泥。”

　　唐铭低头看着自己手里的雪猪肉，点点头，“好。”

　　他走过去，在慕辰的旁边开始洗猪肉。

　　唐铭动作不快，但洗得很熟练，他神色有些奇异地盯着手里的猪肉，恍惚间他有种莫名的感觉，似乎他以前也这样洗过肉。

　　可，怎么可能？

　　而且，有一瞬间，他脑海里浮现了一段画面，虽然短暂，但很清晰。

　　画面中的人好像就是他自己，一手拿着一把菜刀，飞快跺着菜板上的肉，很快就把肉剁成了肉泥……

　　那画面稍纵即逝，唐铭眨了眨眼，不动声色继续洗肉。

　　肉一一洗干净，他放在盆里端到一旁的台子上，拿出刀开始切肉。

　　一边正在思考剩下的肉要怎么做的安晴有些惊讶，她刚想和唐铭说先把肉切小再剁，结果他已经开始切了。

　　想了想，这似乎也没什么好大惊小怪的，就算没做过饭，也没人傻到一整块肉不切直接剁吧？

　　安晴收回视线，继续盯着剩下的肉。

　　肉都送过来了，肯定是要做了的，不然这肉放到明天指定不能新鲜。

　　基地里好像也有冷藏柜和冻库，不过这都是研究院里用的，总不能让人拉回研究院，明天再给她送来吧？

　　所以，这些肉怎么做才最简单？

　　看着雪猪肉那厚厚的肥肉，安晴脑海里忽然想到了一个东西。

　　油渣！

　　猪油渣可是个好东西，吃着又香又脆，油脂浸在口腔中的时候香而不腻特别好吃。

　　她小时候吃过油渣，吃过猪油拌饭，还吃过油渣面，油渣白菜……

　　想一想，口水都要出来了。

　　不过，被送来的猪肉里面没有猪板油，也不知道猪板油是不是被扔了。

　　之后可以和卫旬邑提一提，把猪棒骨，排骨，板油，大肠，小肠，腰子，猪肝这些全都给她留下。

　　这可都是好东西啊！

　　这个世界动物再怎么变异，应该也不会把这些个东西给变异没了吧？

　　安晴吸了吸口水，一想到猪油渣那香脆的口感，口中唾液就开始疯狂分泌。

　　她拿起刀，把肉拎到案板上，把上边的肥肉给剔下来。

　　安晴下刀精准，手也稳当，能准确无误把肥肉瘦肉完全分离开，肥肉上不沾染一丁点瘦肉，瘦肉中也不沾一丁点肥肉，分的十分干净利落。

　　随后，她把分出来的肥肉切成一小块一小块的，一会儿可以用这些肥肉来炼油。

　　炼了油之后，剩下的就是油渣了。

　　就是不知道，肥肉炼油出来的油渣和板油炼油出来的油渣哪个更好吃？

　　毕竟她以前吃的油渣都是猪板油炼出来的。

　　包子皮还没发酵好，唐铭那边的肉也还没剁出来，慕辰那边反复清洗迷香芽，这会儿才刚刚开始切。

　　安晴就把炒锅拿过来，开始炼油。

　　她看着这口炒锅，无奈叹气，这一口锅，真的不够用啊。

　　开火，把一块一块DuangDuang的肥肉放进锅里，怕黏锅，安晴拿着锅铲一下又一下地翻炒。

　　很快，锅热了，里面发出了滋滋滋的冒油声音。

　　锅的温度升上来之后，肥肉出油是很快的，不多一会儿，肥肉中的油被炼出来了，肥肉的体积就越来越小。

　　最后，看到油渣慢慢变得金黄，表皮也越发硬了，空气中浓郁的猪油香味散发出来。

　　安晴深深吸了口气，熟悉的猪油味差点让她口水掉下来。

　　看来，哪怕是变异猪的猪肉，炼出的猪油味还是她熟悉的那个味道。

　　安晴忙从锅里把油渣捞出来，然后把油倒入感觉的小盆里，然后继续炼下一锅。

　　饭店外面，已经聚集了一大群人。

　　白峰就在其中。

　　自从基地里有了方便面，然后慢慢出现越来越多的食物后，他明显能感觉到基地里的气氛变得轻松了很多。

　　以前他上班的时候，一起上班的人很少有互相聊天的，非必要真不会开口说话。

　　但现在，大家干活累了中途休息的时候，不再是各具一方互不搭理，而是一起讨论昨天吃到了什么好吃的，期待着今天吃什么，然后抱怨着饭店着实太少，他们每次下班赶过去的时候人都已经排起长龙了。

　　其实白峰也是。

　　他曾经住在安晴的隔壁，好运得获得了安晴送上门的方便面，消弭了他原本想死的心。

　　但之后，饭店生意越来越好，他已经很久没能到饭店里吃到食物了。

　　即便是分店，他也挤不进去。

　　因为今天休假，白峰下定决心今天一早就过来排队，结果昨天晚上太幸福，翻来覆去睡不着觉，以至于早上起来的时候天已经大亮了。

　　他火急火燎赶过来，心里懊悔不已，本来以为过来的时候肯定已经排了很长的队伍了，但没想总店这边外面居然没有人。

　　白峰一喜，快步过来，就看到了立在饭店门口的牌子。

　　今日歇业？

　　什么歇业？

　　歇什么业？

　　白峰整个人都傻了，站在这块牌子面前，盯着上面写着的歇业两个字，恨不得直接伸手给抹了。

　　许久，他才叹了口气，恹恹朝着分店走去。

　　之所以来总店没去分店也是因为他昨天听同事说，总店这边每天都有限量食物，而且是刚出锅的。

　　他一个同事昨天就买到了饭团，在他们面前不停说饭团有多好吃，所以白峰才想着早点过来，兴许能买到今天的限量食物呢？

　　就在白峰准备走的时候，一股奇异的香味从饭店里飘了出来。

　　脂肪的香味弥漫，对白峰来说陌生却又特别吸引人。

　　一瞬间，他两只脚宛如被固定在原地一样，动弹不得了。

　　他直勾勾盯着饭店，恨不得视线能穿透饭店关闭着的门，看清里面到底是什么情况，到底是在做什么？怎么能这么香？

　　这一瞬间，白峰觉得，方便面的味道在这种香味面前简直弱爆了。

第61章 包子馅

　　香味以饭店为中心，朝着周围扩散，只要在附近的，还没上班的人都被吸引过来了，一个个都跑到了饭店门口。

　　“这什么味道？好香啊！”