吃货厨神发家指南 第11章

　　前两天苏如霜带回来的溜肥肠，她按照她娘的吩咐，先盛了一小碗去给老太太。却没有直接端去，而是把那些肥肠都藏在米粥之下。

　　老太太本就是嗜辣之人，粥与肥肠混合，没过一会便把那碗肥肠粥吃个干净。老太太吃完还意犹未尽地问，这是什么肉，感觉从未吃过。苏如霜这才趁着老太太高兴时禀明，又再三强调这肥肠已然清洗干净。

　　老太太不仅没怪苏如霜，反而还夸赞了她。

　　当晚剩下的肥肠便上了苏家的餐桌，除了二婶包氏一筷子没动外，其他人都吃得不亦乐乎，只恨一盘子太少！

　　“阿玉！”苏如霜在妹妹面前是严肃的大姐姐，在宋墨玉面前却是个欢快的小姑娘。

　　她上前拉住宋墨玉的手，两人朝着她的闺房走去。

　　“我才做好的。答应过要给你尝尝的。”宋墨玉坐在红木圆凳上，揭开了葫芦盖子，往桌上的白瓷碗中倒了一些。

　　红润爽口的酸梅汤最先映入眼帘，空气中顿时弥漫起一股酸甜味。宋墨玉又把下面那层的鸡枞菌炖鸡汤拿了出来，香浓奶白的鸡汤看得人颇有食欲。

　　“你几时这般会做饭了？这做的也太好了些。”苏如霜都不用尝，光是闻着香气都觉得分外诱人，她顿了顿最后把目光落到白瓷碗里头，“这个红红的是什么？”

　　“你尝尝便知。”宋墨玉把白瓷碗推到苏如霜手边。

　　冰冰凉凉、酸酸甜甜！一口酸梅汤下肚后，苏如霜只觉得周身都沁着一股凉气，一下驱散了夏日炎炎带来的热气和浮躁。

　　她的眼睛弯了弯，嘴角上扬，忍不住又喝了一口。直到喝了半碗后才恋恋不舍地停下。

　　“怎么不喝了？”宋墨玉见她停下，以为是不好喝。

　　“呜呜。阿玉你做的太好喝了。我怕我光顾着喝，没空跟你说话，你生气了怎么办。”

　　宋墨玉忍不住失笑：“我又不是气球，哪来那么多的气生？”

　　“嗯？什么是气球？”苏如霜没有听明白。

　　“没什么。你听错啦。”宋墨玉赶紧扯开话题，“我娘也有份礼物要送给你呢。”虽然纪嫣让她说书帖是她送的，但宋墨玉选择了实话实说。

　　在看到书帖的那一刻，苏如霜激动地站了起来，双手捧着这份书帖竟然连话都说不利索了：“你和干娘对我也太好了。我要好好地放起来。我新得了一口樟木书箱，我就放这里头。”她说着便把书帖用手帕包住，小心翼翼地放进崭新的书箱里。

　　她这副模样看得宋墨玉动容。

　　她以前听说过一句话，叫做“人无癖不可交也，以其无深情也”。苏如霜是个字痴，癖好练字。而自己是个厨痴，癖好做尽天下美食。从根上来说，如霜和自己都是一样的人。是一样的人，才能做朋友。

　　“霜霜，我打算去如意坊一趟，你去吗？”宋墨玉主动向苏如霜发出邀请。

　　“好呀。我也许久未去逛过了。你先在这等我一会，我去和我娘说一声便同你出门。”苏如霜说着便往外走，风风火火的，生怕宋墨玉等久了。

　　离太阳落山还有一个多时辰，镇上人来人往赶集的人已经少了不少。

　　两人往如意坊去的路上，苏如霜随口问起宋墨玉想去买些什么。

　　“得先去看看有没有。若没有的话，还得定制一些。”

　　“这么神秘？你就告诉我吧好阿玉。”苏如霜揽着宋墨玉的胳膊央求。

　　“好好好。告诉你啦。我打算买几个木桶、菜盆，还有一些碗筷。这些肯定是有的，但竹垫或许没有。”宋墨玉说道。

　　苏如霜听迷糊了：“你买这些是要做什么？你家最近要摆席面吗？竹垫？竹子做的垫子吗？这又是垫在何处？”

　　“不摆席，我打算做个小生意。”宋墨玉回答了苏如霜的前一个问题。

　　苏如霜这下猜出来了，震惊地看着挚友：“你想开饭馆吗阿玉？”

　　“不至于不至于。我就是想先摆个小摊。你不是说我上次带给你的溜肥肠好吃吗？那就是我要卖的菜品之一。我新拟了一份菜单子。按照成本来说，一碗饭，一荤两素我卖四文钱你觉得如何？或者两荤两素五文钱。给大家多一个选择。”宋墨玉很是认真地说，“如果卖的好的话，隔段时间可以加入一道不同的菜色，这样就不怕大家吃腻了。”

　　苏如霜还沉浸在震惊中久久无法回神。她本来以为宋墨玉今天叫她出来，是想跟她倾诉关于李修文的事情，她都准备好气到头疼了。没想到宋墨玉根本提都没提那人，反而是说她要做生意？而且做的是吃食生意。

　　“你怎么了？霜霜？”宋墨玉伸出手在苏如霜面前晃了晃，怎么说着说着，她把人说呆了？难道在古代卖盒饭不可取？

　　“我没事！我觉得特别好！阿玉，你能想通真是太好了！我觉得做生意很好，你的手艺这么好，我一定天天来捧场。”苏如霜激动得连声音都在微抖。

　　“好啊。”

　　两人手挽手走进了如意坊。云鹤镇的不少乡村都有大片竹林可砍伐，而如意坊就是全镇最大的竹、木制品店面。不仅卖一些竹制的桌椅板凳、蒸笼、簸箕、箩筐、扁担、扫帚，盆桶碗筷，更卖一些做工精美的竹编小玩意、竹雕摆件等，一应俱全。

　　宋墨玉当即看中了四个大木桶，五十副碗筷，又继续在店内逛着。

　　“掌柜的，这竹席……”宋墨玉左看右看，都只看到卖竹席的，就是没有卖竹垫的，故而一问。

　　“小娘子可是要买这竹席？正是天热的时候，不少人家都专门来买我们家竹席呢，这几张还是新赶制出来的。也许明儿来就卖完了。”掌柜的唾沫横飞，极尽推销之力。

　　宋墨玉摇摇头，家里有竹席她并不打算买：“我是想问您，这里可以定做东西吗？和这竹席差不多，但是要小得多，按照我说的做。我说完后价钱您定一个给我。”

　　最后宋墨玉在如意坊花了足有两钱银子。其中一钱都是花在定做竹垫上。不过这是为纪嫣花的，宋墨玉并不心疼。

　　两人在路口告别，宋墨玉沿街往家走。

　　四面的小摊基本都已经开始收摊回家了。宋墨玉却瞥见路面上有人的簸箕里还放着几个没卖完的芋头。

　　“小娘子买芋头吗？新鲜的芋头，早上在地里挖出来的。蒸熟就能吃，又粉又糯。一个只要三文钱。”满脸皱纹的老人家热情地招呼着宋墨玉。

　　什么？这芋头都有她半个脑袋大了，居然才三文钱。宋墨玉忍不住感叹菜价真便宜。三文钱只够买三个鸡蛋，还不够他们一家四口吃的，可这么大个芋头，她可以做香芋蒸排骨、红烧芋头、芋头烧鸡、芋头糕、甚至还可以做芋泥麻薯、芋头西米露……

　　不能再想了，再想该当场流口水了。宋墨玉大方地拍出十文钱：“老伯伯，这三个芋头我都要了！”

　　作者有话说：

　　v前随榜更！

第16章 腌泡菜

　　◎这时候都还没腌入味呢，还不到最佳食用期◎

　　宋墨玉自买了这几个芋头后，就跟打开什么开关似的，买起来没完没了。当然主要是今天从李母那要回一笔债，这钱就跟白得的似的，花起来不怎么心疼。

　　一文钱一把的豆角我买！一文钱一个的白萝卜我买！旁人眼里的便宜货却是宋墨玉的心头好，这可都是纯天然无污染的蔬菜呀，还这么便宜，怎一个物美价廉了得。路边还没收摊的菜农小贩看到宋墨玉这副架势，恨不得个个起身相迎。

　　买着买着，宋墨玉两只手都提满了东西。

　　大庭广众之下，宋墨玉又没法把这些东西放进随身空间里，只得自己拎着。每走一段路就要歇一下。眼瞅着离家还有半里路，她已经手酸得一步路都不想走。把手里的一应蔬果放在旁边略高些的台阶上，兀自拿了手帕擦汗。

　　“姐！”宋之衡的声音一路传了过来，他身旁还跟着唐惠惠。

　　“墨玉姐姐。”唐惠惠乖乖地叫了一声。

　　小姑娘极有眼力劲，立马上手帮宋墨玉提起东西来。宋之衡有样学样，也赶紧提起那几个芋头，还忍不住抱怨两句：“姐。你还说等你回来就开饭，我在家门口脖子都快伸断了，也没看到你回来。”

　　“这不是一不留神多买了些嘛。”宋墨玉摸了摸鼻子。

　　有了这两人的加入，宋墨玉终于松了口气。三人没一会就把这些蔬果都搬回宋家的院子。

　　“惠惠，多谢你了。没想到我的力气还没有你大。”宋墨玉自己都觉得有些不好意思。

　　原主这十多年来娇生惯养，身娇体弱，论起体力活来还不如小自己四岁的唐惠惠。她还真的筹划一下怎么强身健体。日后要做吃食买卖，少不得耗费心神体力，必须把身体底子打好。

　　听到宋墨玉的感谢，唐惠惠也笑了，小脸在夕阳映照下红扑扑的：“我在家里这些活做惯的。以后你有什么干不动的便去叫我。”

　　她原是想来宋家专程谢谢宋墨玉做的酸梅汤还有鸡汤。这两样吃食前者是从未喝过的消暑饮品，酸酸甜甜的，叫人喝了便畅快。后者是十几钱一斤鸡肉做的汤，还加了见都没见过的菌菇。平白无故送去她家，邵奶奶和唐惠惠都觉得不好意思。

　　在宋墨玉外出的这段时间里，唐惠惠便来了宋家帮着干了不少活。甚至把家里闲置的一个鸡笼子拿了过来，铺了干燥的稻草，好让那几只小鸡仔有个新窝。

　　宋墨玉怎么看这鸡笼怎么好，小鸡仔们正在里头窝成一团叽叽喳喳。她回来路上才想起往买鸡笼了，打算明天再说，没想到一回来惠惠就已经把这个难题给她解决了。

　　“我今天多蒸了米饭，你就留……”宋墨玉那句留下来吃饭还没说完，唐惠惠就跟被雷击了似的，飞也似地跑了，只留下远远飘来的一句，“墨玉姐姐我先回家啦”。

　　看得宋墨玉姐弟俩目瞪口呆。

　　宋之衡说：“惠惠姐又不好意思了。”

　　邵奶奶和惠惠祖孙俩都是不愿意占别人便宜的人。人家对她们一分好，她们就一定要成倍地回报。酸梅汤和鸡汤显然在她们眼里是极大的便宜，不知道怎么回报才好。

　　“废话。我当然看出来了。算了算了。我得赶紧去炒个青菜，你去帮着爹收摊，今天吃完饭我还有件事要做呢。”宋墨玉安排道。

　　厨房里已经不似宋墨玉刚来时那般杂乱。锅碗瓢盆洗得干干净净不说，还归置得整整齐齐，摆在固定的位置。水缸里的水永远是满的，灶台上的油尘做一次饭擦一回，看着就叫人赏心悦目。

　　宋墨玉把刚才路边顺手买的一捆菠菜取了几颗，浸入井水洗净，打算做个清炒菠菜。看到这菠菜她就忍不住想起在原来世界看的电视剧，主角团和皇帝巡游，就给这菠菜取了个“红嘴绿鹦哥”的名字，倒是颇有意趣。

　　酸梅汤一家人都已经喝过。鸡枞菌炖鸡汤却是才喝上。饭桌上，宋飞鸿瞪圆了眼睛：“这哪里是鸡汤，这是凤凰汤吧！”

　　“爹，你还见过凤凰呢。”宋墨玉开玩笑。

　　“那可不是见过吗？你娘就是凤凰。”宋飞鸿说着还给纪嫣也倒上一碗，因为纪嫣不喜油腻的汤，还贴心地拂去了上面的鸡油。

　　纪嫣先是跟着一笑，继而又装作恼怒：“没喝酒你说什么胡话。”

　　宋之衡：“……”你们多说点吧，我只想再来一碗饭。

　　吃饱喝足后，宋墨玉却没闲下来。

　　宋之衡打着饱嗝，一边刷碗一边问：“姐。不是刚吃饱吗？你这就做上夜宵了？”

　　“夜宵你个大头鬼。我今晚上做的，要过好几天才能吃上呢。”宋墨玉撸起袖子，一边把洗净的白萝卜切成条和片状一边说道。

　　“什么好吃的要费这么久功夫？我来帮你！”宋之衡一听就来劲了，立马凑到宋墨玉身边。

　　“去去去，赶紧把碗洗了，今天你陪娘出去散步。娘今天又吃多了，积食。”

　　“那还不是怪你做的太好吃了。而且娘哪里要我陪啊，咱爹积极着呢。”

　　随即姐弟俩往院门一瞅，正看到纪嫣和宋飞鸿一前一后地往外走了。许是爹想牵娘的手一起散步消食，但娘不让，爹只得怨气十足地跟在后头。

　　“你顺便把这个坛子也洗了。”宋墨玉指了指角落的一口深褐色的大坛子。

　　“咱家什么时候有这个坛子了？”宋之衡跑到坛子前，挠了挠头，死活想不起来。

　　宋墨玉有些心虚。傻孩子，以前当然没有了。这是我趁你们都不在厨房的时候从空间里拿的。但她马上说：“一直在这啊。之前厨房太乱了，想找什么都找不到，这口坛子一直被杂物挡着，才收拾出来。你快点洗，等会我就要用，还想不想吃好吃的了？”

　　宋之衡没怀疑宋墨玉的话，乐呵呵地把坛子抱到水井边，开始小心翼翼地清洗起来。

　　宋墨玉把白萝卜切完，又切了一些胡瓜，去掉了胡瓜中间会略带苦味的瓜瓤，这便是腌泡菜的两种主料了。

　　萝卜和胡瓜的共同特点就是清脆多汁，味道香甜，生食、凉拌、腌制都是上上之选。最近天热，蔬果容易放坏，宋墨玉就想做点腌菜，既能储存，吃起来又开胃。

　　宋墨玉把处理好的萝卜胡瓜放进大盆里，先撒了三勺盐抓匀腌制。等杀出水分后再把它们清洗干净，洗掉多余的盐分，加入她准备好的蒜末、干辣椒。

　　趁着灶台还有火，趁机烧了一碗热油，加入花椒粒炸过后捞出。将剩下的热油浇到大盆里，再加酱油、陈醋、糖。

　　宋之衡蹲在旁边，眼神幽怨。

　　宋墨玉一边把搅拌均匀的泡菜放进洗净的坛子里，一边看了弟弟一眼：“你干什么？”

　　“我现在就想吃这个。”宋之衡闻着这香味，感觉哈喇子都要流满地了。

　　“不行。你不是吃饱了吗？”这时候都还没腌入味呢，还不到最佳食用期。

　　“但是我又饿了。”

　　“不，你不饿。”宋墨玉义正言辞地说。