吃货厨神发家指南 第28章

　　“你捂我嘴干什么，你怕她我又不怕她！”宋之衡挣扎着叫嚣，胳膊一甩就看到买完藕转过脸的宋墨玉。

　　宋墨玉皮笑肉不笑：“他怕我把你活活打死，宋之衡你给我站住！”

　　姐弟俩人跑在田埂上，跟两条疯狗一般。

　　陈司悬提着装满桂花的篮子，和纪嫣走在后头。

　　纪嫣有些不好意思：“司悬，他俩让你见笑了。吵着你了吧。”

　　“师娘，墨玉和之衡正是少年心性率性可爱，何谈见笑。我与兄长便不曾像她们这般，克己复礼，却终究少了几分亲近意趣。”陈司悬道。

　　“你是个知礼的好孩子。你曾言家道中落，如今家中只余你一人。想必兄长也已不在了。他俩这般惹起你哀思，我替他们致歉。”

　　“师娘言重。”陈司悬赶忙行礼。

　　等宋墨玉他们回到家没多久，二十斤还裹着薄泥的藕便也送了过来。

　　宋墨玉把莲藕两端切开，放在冰凉的井水浸泡一个时辰，好把孔洞中的泥浸出。孔洞里实在还有一些泥清不出来也不要紧，她拿了一根筷子包住一团纱布一个孔一个孔地捅。

　　清洗食材总是费劲，宋墨玉把陈司悬和宋之衡按在井边坐下，一人发了一根包着纱布的筷子，把这个光荣但费劲的任务交给了他们。

　　“最后记得再用水冲两遍。洗不干净你俩别吃晚饭。”宋墨玉边说，边把一碗清洗好的扁豆还有一盆泡过水的桂花拿进厨房。

　　晚上的菜她已经想好，做一个炒扁豆，桂花小排，还有一个桂花糯米藕就齐活。

　　对，没错，桂花糖醋小排骨！此处感谢老爹友情赞助的两斤仔排。宋墨玉在案板前摇头晃脑，哼着忆江南的调子。虽然还没做出来，但是光想想那个滋味就很快乐了。

　　菜刀一舞，宋墨玉把洗干净的仔排剁成利落的小段。

　　锅烧热后放少许油，把铁锅的四周都沾上油后放入仔排大火煸炒。等到仔排表面颜色金黄出油后先盛到盘子里放好。

　　做糖醋小排骨炒糖色是必不可少的。

　　自从纪嫣的病好转得越来越快后，便不怎么再喝万大夫的药。于是之前那些给她度苦味的冰糖都放到了厨房，给宋墨玉用来炒菜用。

　　宋墨玉烧大火把锅烧热，放入几颗冰糖一勺油开始翻炒。等糖块融化后，抽出一根柴转成中火。直到慢慢地把糖液炒成棕红色。

　　仔排放进糖液里，加葱姜蒜一块翻炒出香味，然后舀入两大勺热水直至没过排骨。

　　大火烧开后她把浮沫撇干净开始收汁，收汁过程中放了一点陈醋和酱油增香。出锅后放入桂花做点缀。色泽诱人极度漂亮，桂花又可以减轻油腻感，实在完美。

　　“哇——”水井边的宋之衡猛地扭头，朝着厨房的方向狠狠吸了一口气。

　　陈司悬也有所动容，目光闪烁。神情虽然还是冷静自持的，可他眼里的欲望写得明明白白：想吃！

　　宋飞鸿正在猪肉摊上剁臊子，忽然和客人一道闻见这喷香的味道，霎时愣了神。

　　“老宋，你家这请的什么大厨！莫不是福瑞大酒楼的！看来你最近是又发财了，这么大派头。”客人探头朝院子里头看去，可却什么都看不见。

　　福瑞大酒楼是镇上最大的酒楼，足足有三层楼那么高。最底下一层是大堂，二层是包厢，三层则是夜宿的厢房。这里头最便宜的一道菜也要十文钱呢！寻常人家只敢路过门口时闻闻味。

　　宋飞鸿笑呵呵地摆手：“什么大厨，是我的宝贝闺女。整天琢磨吃食呢，还在云起书院山脚下出早食摊，您要是得空也去捧个场！”

　　“那肯定啊！这香得我都找不着北了！贵不贵啊？”客人问出最关键的问题。

　　“不贵不贵，我家阿玉说了一荤一素一碗饭一共才四个铜板呢！”宋飞鸿卖力地为女儿推销着。

　　客人连连点头：“明天！明天我就去！”这话其实也有几分客套的意味。

　　却没想到宋飞鸿立即说：“那您可得早点去。她现在一天卖五十多份，都很是抢手，去晚了怕您白跑一趟。”

　　客人顿时瞪了瞪眼睛，有些不信，打了个哈哈，没把宋飞鸿的嘱咐放在心上。

　　黄昏已过，桂花小排、清炒扁豆已经做好了，宋墨玉开始做最后一道菜，桂花糯米藕。

　　糯米是之前做荷香糯米饭剩下的，早就已经拿水泡过。她把去皮的藕立起将糯米慢慢灌进孔洞中，每灌一点就用筷子捅一下。她一连灌了四个才收手。

　　四个白白胖胖的莲藕放到锅里，加入水没过莲藕，然后放入冰糖还有几颗甜枣开始慢慢熬煮。

　　等到熬得差不多时盛出过，切片装盘。将煮藕的汤汁加一点面粉勾芡后淋在藕块上，然后在上面洒上一些新鲜的桂花，一盘色泽红亮，油润香甜的桂花糯米藕便做好了。

　　天已擦黑，宋飞鸿把猪肉摊收了起来，正好听到女儿高声喊开饭的声音。

　　有打院门口路过的邻居忍不住说道：“你家这又做啥好吃的呢，给我家孩子天天馋的！”

　　宋飞鸿哈哈大笑，飞快地朝石桌跑去。

　　“熬这个有点费事，不然不至于要点灯吃饭了。”宋墨玉把碗筷摆好后又在石桌上点了盏灯照明。

　　“不晚不晚，正好。”宋飞鸿给纪嫣夹了一块藕后，自己也吭哧吭哧干起饭来。

　　一家人个个如狼似虎。排骨是肉菜，率先光盘，然后是糯米藕，最后连扁豆的盘子也干干净净了。院子里不知道是谁先打了第一个饱嗝，随即开始此起彼伏。

　　宋墨玉则看得目瞪口呆，好家伙，这干净程度都不用洗碗了。他们也太捧场了吧。

　　苏家。

　　“你们说是不是怪事？今天有两个老客上我那取书，他俩手里一人拿了两团荷叶，近着看了我才知道那里头包着糯米饭呢。他俩在书肆门口吃，金灿灿又油香油香的，把路过的人给香的。他们还以为是我这书肆改行卖饭了呢，都来打听。”

　　天黑时分，苏如霜的父亲苏春柳进了家门。他一路进了内堂，边脱下在外头穿的长衫，边同妻子钟琴说道。

　　钟琴把长衫挂好，端过来一杯茶：“糯米饭有什么稀罕的？咱家又不是没吃过。入口比米饭硬多了，老太太牙口不好，可不爱吃这个。”

　　苏春柳笑：“你不知道。跟咱家吃过的不一样。里头包着好几种馅料，又是咸蛋黄又是脆哨、花生米的，还有一抹叫做什么红油辣椒的东西。这你就没吃过了吧？”

　　钟琴按着丈夫说的想了想，也笑了：“这倒是了。加这么多好东西，想必也不便宜。”

　　“听说十文钱一个。明天我叫人去买一个回来尝尝如何？你年轻时候也最爱这些新鲜的吃食了。”

　　“你也说是年轻时候了。现在哪里比得了。多吃一点便要发福。”钟琴叹气。

　　“爹，娘。”苏如霜的声音在门外响起。

　　“爹，早上您出门时说要给我带一本拓本回来，可带了吗？”苏如霜走到爹娘身边，热切地看着苏春柳。

　　钟琴有些无奈：“霜儿，你爹累了一天了，你怎么一见他先问的倒是书？”

　　苏春柳哈哈大笑：“女儿好学也是好事。在呢在呢。”他转手从桌上把那份拓本递过去。

　　苏如霜弯弯眼睛笑了笑：“谁说我不关心爹。我刚才好像听到你们在说要去买什么吃食？我明天去当个跑腿可好？”

　　“那便再好不过了。叫做什么荷香糯米饭，就在云起书院山脚下，是一家早上开的小摊子。”苏春柳回忆着客人说的话说道。

　　“云起书院山脚下？？？”苏如霜重复了一遍，“那是墨玉开的小摊呀！”

　　作者有话说：

　　我今晚喝的是柠季的柠檬茶还有一碗麻辣烫，不知道你们吃的什么~晚上看成毅直播去了，美色误我感谢在2023-09-06 23:46:19~2023-09-07 23:33:38期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

　　感谢灌溉营养液的小天使：三水 48瓶；画个圈圈好使不、晨熙麻麻、珂珂不怕胖 1瓶；

　　非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！

第33章 猪血豆腐

　　◎起码一个月内都不会再复刻猪血豆腐了◎

　　卯时刚至, 天边尚是昏暗一片，只隐约透出点天光来。早晨起了浓雾，整个云鹤镇里, 除了要早起做工的和上书院读书的人外, 均还沉在美妙的梦乡中。

　　陈司悬帮宋墨玉推着小摊，宋墨玉在旁边提着一个古朴的纸糊小灯笼, 两人慢慢走过一条又一条街，朝着云起书院的山脚下走去。

　　路上有的院门开着，有人打着哈欠捆着裤腰带从里头出来, 和宋墨玉的小摊正好撞上。正是老熟客老孙。自他吃过一回宋墨玉的木桶饭后, 回回都来捧场, 绝对的风雨无阻。

　　“小宋掌柜！哈哈，可让我碰上了吧？！我每天早上听着这车轱辘声碾过青石板，每回急急忙忙起来，都赶不上你。这回我特意起了个早，在这等你呢。”老孙是个多话的人, 闻着菜盆里头散出来的香味一直说个不停。

　　说着他又扬了扬手里硕大的菜碗, “我家伙什都备好了。”

　　陈司悬把摊子停稳，顺手接过宋墨玉手里的纸糊灯笼。

　　摆摊做生意, 没有什么比客人抓肝挠腮地惦记，甚至还掐着点来捧场更令人值得高兴的事了。宋墨玉笑道：“难为您起这么早了，这么给我面子。既如此那我现在就给您打饭。”

　　“好嘞。”老孙点头，随着宋墨玉把菜盆揭开，他的眼睛也随之睁得很大。天色还昏暗着，只有那纸糊灯笼的光略微能照见。他光闻得着香气, 就是看不清楚宋墨玉今日新做的是什么菜色。

　　宋墨玉仿佛会读心术, 边打边介绍：“今天两个荤菜是猪血豆腐, 红油肚丝，素菜是酸辣藕片，凉拌三丝。”

　　“嗯？这凉拌三丝是哪三样？”老孙来了兴趣。

　　“莴笋丝、胡瓜丝还有木耳丝，这菜做起来也不麻烦，滚水烫熟后过一遍凉水，加盐、酱油一类的，总是爱吃什么放什么，拌在一块，开胃！来，你拿好。”宋墨玉把打满饭菜的菜碗递过去，另一只手接过钱。

　　“听你说着就香啊！别说，你这刀功也是好。我就没见切得这么分毫不差的。”老孙把菜碗捧到灯笼边照了照，看着切得根根分明，粗细几乎一致的三丝，大声赞叹。

　　他说着话，眼睛又往摊子上看，感叹道：“哎，我就是管不住我这嘴，每天都得吃你这木桶饭。要是有两天不吃，就够买你这荷香糯米饭尝尝了。你等着，等我这个月工钱发了，我就来买！”

　　“好嘞，到时候您提前给我说，我给您留一份。那我们先走啦。”宋墨玉重新把盖子盖好，笑眯眯地说。

　　车轮声又在青石板上慢悠悠地响起来。

　　为了起早给爹娘买墨玉做的荷香糯米饭，苏如霜没想到她会在桥上和书肆的伙计江小鱼撞上。

　　“少东家。”江小鱼抿唇道。他是个十五岁的少年人，就比苏如霜小一岁，个头倒是比她高了一个头。人看着圆头圆脑，有些憨憨的。也常有顽劣的小孩喊他江傻子。

　　江小鱼家和苏家有些能扯到五百年前去的远亲关系。按照弯弯绕绕来说，两人称得上一对表姐弟。江家远在云州，早几年发了大水，田地和家人都淹没了。江小鱼按照家人临终前说过的，一路投奔到云鹤镇苏家，但求能混口饭吃，不至于饿死。

　　这门远亲久不联系，他只知道苏家人在宝陵县云鹤镇，也不知道人家还愿不愿意认这门亲戚。江小鱼原也没报什么希望的。

　　没想到苏春柳见这孩子实诚，就把人留在店里做工了。白天帮着打扫、收拾、搬东西、晒书，晚上就住在店里守店。虽然工钱并不高，但是包吃包住，也不用成日风吹日晒雨淋，东家待人更是没的说，总之是个旁人都艳羡的好差事。

　　“小鱼，说了多少次了，你叫我表姐就是了。做甚叫我少东家，叫人听见，岂不是羞煞我。”苏如霜也打了个招呼。

　　外人这么叫叫便罢了，她权当他们客气着捧一句。但她们一家都把江小鱼当做亲戚，既然是亲戚，这么叫总是生分的。

　　江小鱼挠挠头，结结巴巴说：“要叫的。要这么叫。”

　　“算了算了。不说这个了。这么早还没到书肆开门的时候，你怎么跑到这来了？”苏如霜边走边问。

　　江小鱼羞赧地低头：“昨天听东家问客人那吃食是什么。我猜东家是想吃的。我想买……”

　　苏如霜立即明了：“你的工钱不多，你自己攒着就是了。你这个年纪也该张罗着成家的事了。我爹什么都不缺，你不用给我爹买什么的。既然今天你碰见我，表姐给你买，你莫要推辞，不然我便要生气了。”

　　江小鱼迟疑许久，终究是跟在苏如霜后头，极其轻微地点点头。

　　大榕树下，宋墨玉把灯笼悬在摊子的一角，摊前已经围了两三个人。

　　“墨玉~”苏如霜从树旁边绕过去，朝宋墨玉喊道。

　　“霜霜！”宋墨玉的神情肉眼可见地高兴几分，手上没停下打饭的动作，问道，“你今天怎么这么早来了？天都才刚亮一点呢。”

　　自她出摊后，苏如霜隔三差五会来看看她，陪陪她。只是没像今天这般来得早。

　　“先不扰你啦。我也排队。”苏如霜弯着眼睛笑了笑，带着江小鱼排在了前头这三位客人后面。

　　没过一会就排到了他俩。

　　宋墨玉无奈叹气：“你说你，你想吃还用得着排队吗？”