吃货厨神发家指南 第8章

　　脑海里飞快略过一长溜菜单。她记得厨房里还摆着一个南瓜。是有个街坊买肉的钱不够，拿南瓜换的。刷牙的功夫，宋墨玉已经有了主意，哼着流行歌曲进了厨房。

　　宋飞鸿一向是宋家起的最早的人。

　　他昨天杀了两头猪，昨天只卖掉了一小部分，其余的都是为了今天赶集预备的。赶集时候买肉解馋的人多，生意好的时候一天就能卖完。

　　所以他早早起来准备肉摊。

　　他没想到今天刚出了房门，就闻到院子靠近厨房的地方传来一阵南瓜的香甜味，还有米香味。

　　宋墨玉挽起两只袖子，掀开锅盖。

　　一阵氤氲的水汽间，她拿起铲子翻动了一下锅里的南瓜粥。她把南瓜切得不大不小，这会子已经煮得差不多了，用铲子轻轻一铲就能切开。她便往里头丢进去几颗枸杞，又放了几颗冰糖。

　　宋飞鸿闻着味来了厨房，正好看到这一幕，有些着急地走过来：“哎呀，闺女，这些冰糖是让你娘吃了药后含着的。她最是怕苦。你怎么放到粥里了。”

　　宋墨玉刚好把粥搅拌好，顺手盛到盆里，语调平和，不疾不徐地说：“这就是做给娘吃的。南瓜可以补中益气，口感又软糯。枸杞可以清肝明目，冰糖可以增加适口性。”

　　宋飞鸿听得目瞪口呆，这反应和昨天宋之衡简直是一个模子刻出来的。

　　都是不相信宋墨玉怎么突然懂了这么多。

　　宋墨玉盛了一碗放了个调羹递给宋飞鸿：“爹，你尝尝。”

　　南瓜的香甜味和着米香一阵一阵地钻进宋飞鸿的鼻子里。他低头一看，黄澄澄的南瓜粥里点缀着几粒枸杞，看起来可比寡淡的米粥好吃多了。他动作比脑子反应更快，直接拿起一勺吹了一下就送进口里。

　　“怎么样？南瓜我特意炖的很烂糊。娘会不会喜欢吃这种。”宋墨玉忍不住问。

　　宋飞鸿连连点头：“你娘就喜欢吃这样的。清淡又香甜。阿玉，你什么时候学会的？”

　　他老早就想问这个问题了。女儿自从坠河救起来后，性情变了许多，还开始爱上做饭。做出来的菜还一道比一道好吃。这本来是好事，可这做的也太好吃了，他们家里可没有谁会做饭啊，街坊四邻里也没见谁有这么好的手艺，宋墨玉能跟谁学去。

　　莫不是他可怜的阿玉被水鬼上了身？宋飞鸿不敢相信这种可能。但他试探着问了出来。

　　天已经透出亮光，厨房里却还很昏暗。宋飞鸿见宋墨玉站在阴影里，看不出她的表情，更觉得心里发毛。坏菜，他没带捆绳和屠刀，莫非真叫他猜对了。

　　却见宋墨玉叹口气，抬起头：“爹，其实自从我落水后，每天晚上都有一个神秘人给我托梦。他自称厨神，在宫里做过御厨。一生醉心厨艺，未有后人，衣钵无人传承。我在鬼门关走了一遭，他的鬼魂飘荡，见我资质尚可，就把毕生所学都教给我，让我好生练习，由易到难。他日我若有所成，他也就放心了。这几日我做的面、肥肠啊还有您现在吃的粥都是他教给我的。这些菜式都比较简单易做，等我把这些上手了，还能跟他学一些更难但更好吃的菜呢。”

　　这是宋墨玉早就想好的一套说辞。这里不像21世纪，大家普遍唯物主义，这里鬼神之说盛行，她这个说法还是有几分可信的。

　　但她没想到宋飞鸿一听就信，严肃地问：“那人家岂不是就是你的师父了？日日给你托梦授学，你可给人家磕头行拜师礼没有？”

　　宋墨玉：“……”她胡诌出来的人物，行个锤子的拜师礼。

　　她道：“爹，梦里我已经行过礼了。师父说他是遭奸人所害，郁郁而终，在外不可以提及他的名讳，所以我才没有主动和你们说。怕横生事端。师父也交待不用给他立牌位。等我功成名就，他心愿便达成，功德加身，可以去轮回转世了。”

　　宋墨玉索性把看过的修仙文里主角的金手指老爷爷人设搬了出来。

　　宋飞鸿果然深信不疑连连点头，甚至还警惕地看了看四周有没有别的人：“那是。你爹我常听说书人说，有蒙冤遭难的人心愿未了，会选有缘之人传承。没想到我家阿玉就是那个有缘人！你放心，爹肯定谁都不说。”宋飞鸿顿了顿，“除了你娘。”

　　“我娘当然不是别人。”宋墨玉笑了笑，“爹，我看外头起了风，我怕娘出房间身体受不住。你把这碗粥给她送到屋里去吧。我再给咱做个饼子吃。”

　　宋飞鸿解了女儿可能是水鬼的心结后，又听到还有饼吃，立马高高兴兴地端着粥走了。

　　宋墨玉看着乐呵呵走远的老爹，无奈地摇摇头，却在心底里庆幸，原主有这么好的一家人。他们永远无私地爱她，信任她。父母恩爱，姐弟……嗯，姐弟也算和谐吧。

　　她先把四个鸡蛋打散后放入葱花和清水，然后加入前几天剩下的面粉，加盐搅合成能流动的面糊。

　　等锅热后倒入少许面糊，然后慢慢转动铁锅，让面糊底下先凝固，上面流动着成为一个圆的面片。等到面片边缘凸起后再用铲子反面，舀一块猪油化开，等到面片都粘上油后用铲子将饼铲起对折翻面，这样一个又香又软的葱花鸡蛋饼就做好了。

　　宋墨玉依法炮制做了四个出来。油香味、蛋香味可比南瓜枸杞粥飘得远多了。

　　“爹、宋之衡，来吃早饭！”宋墨玉举着锅铲出了厨房门大喊。

　　“姐！”宋之衡像个炮弹一样冲了出来，头发都还乱遭遭的顾不上打理。

　　宋墨玉把他骂了一顿，让他先去洗漱，他才恋恋不舍地走了。

　　天已经亮了，早集已经陆陆续续摆了起来。

　　宋之衡咬着鸡蛋饼就被宋墨玉拎出了门。

　　作者有话说：

　　宋飞鸿：半夜起来一想，水鬼是不是骗我的？！

第11章 凉拌豆皮（捉虫）

　　◎做个买卖不得把咱爹十头猪都赔进去◎

　　“这不是墨玉姐弟俩吗？一块出门啊。”福大娘支起了豆腐摊，稀奇地看着宋墨玉姐弟俩打她摊前路过。心里纳闷，这俩姐弟一直不太对付，今天太阳打西边出来，竟一块出门赶早集了。

　　“早啊福大娘。”宋墨玉点了点头，微笑着回道。

　　她已经摸清这里该如何称呼别人，女性可以统一叫她们的姓氏加娘子，细化一下，比自己父母年纪长些的叫大娘、大伯，年纪轻些的叫叔、婶，和自己平辈的称呼姑娘或者小娘子。反正和她那个时代也差不到哪里去。

　　福大娘和宋墨玉家住在一条街面上，家里是卖豆腐的。起初这买卖是她相公在做，后来她相公赶夜路给人家送豆腐，摔断了腿。这买卖就叫她担起来了。

　　她刚接手的时候这买卖很是萧条了一阵，后来有人出主意劝她改名叫“满福豆腐”，有了这个好意头，生意竟一下就好起来了。

　　如今算起来也在这条街上卖了二十年。街坊四邻不少人都是吃着她家的豆腐长大的。看了她都会亲亲切切叫一声福大娘，更小一些的小奶娃还会叫她一声满福奶奶。

　　宋飞鸿虽然长得一副凶相，最是尊老爱幼，隔三差五会来买一回豆腐。每次福大娘去他那买肉，他还会便宜几个铜板。待人好都是相互的，福大娘知道宋家不怎么开火，得了空还会替宋飞鸿把豆腐做成简单的菜肴。

　　所以纵使宋墨玉这几年荒唐事干了不少，福大娘也从没像那些碎嘴的人一样暗地里编排过宋家。这也更让宋家感激。

　　宋之衡一只手提着竹篮，一只手还在往嘴里塞热乎的鸡蛋饼，囫囵两口下肚差点没把自己噎得翻白眼。

　　吓得福大娘赶紧倒了杯水给他：“阿衡你家早上是去哪买的饼子，这么好吃？你吃这么快是怕有人跟你抢不成。”

　　宋之衡一杯水下肚打了个嗝，不好意思地朝福大娘道谢：“谢谢福大娘。是我姐做的。”

　　福大娘抿唇笑了笑，皱纹都深了些：“可好了。我刚闻着你吃的这饼就觉得香。没想到阿玉还有这手艺。”

　　“家里人想吃，瞎学着做的，福大娘夸得我都不好意思了。”宋墨玉笑着轻摇头。

　　说话间她站到了福大娘的摊前，细细看着。这些豆腐水嫩光滑，一看就是刚做出来的新鲜嫩豆腐。旁边还有一些干豆腐。不管是麻辣、干拌、煎、炒……都会很好吃吧。不过她刚喝了粥吃了饼，现在还饱。

　　“阿玉要买豆腐吗？”福大娘笑呵呵地招呼。

　　宋墨玉听她这么说心里倒有了意动，便开口问：“大娘，我想买点豆皮，怎么没看到你摆出来？”

　　说实话，天气日渐热起来，她有点想吃凉拌豆皮了。

　　福大娘一愣：“什么豆皮？”她从屋里取出来几粒黄豆，“是黄豆上的壳吗？”

　　宋墨玉哭笑不得：“不是不是。是这豆子磨浆煮开后上面那层膜。”

　　“喔。你说那个啊。那个我吃过，都是豆腥味没法吃，哪里能卖。那不是坑人吗？而且这么多年也没见人找我买过。不过今天做出来的我还放在磨坊里。你要大娘就去给你拿。”福大娘年纪大了，话多，说着说着就起身去屋里了。

　　“喏，就是这个。我还没来得及拿去丢。你要是要，就都拿去吧。”福大娘直接把那几匹软软的豆皮用草绳捆了，放进宋之衡提的篮子里。

　　“哎。”眼见着篮子一沉，宋之衡没说话，看向宋墨玉。

　　宋墨玉当即从袖子里掏出来四个铜板放在福大娘的摊子上：“大娘，按豆腐价算吧。您一块豆腐两个铜板，您给我这么多豆皮，我按两块算。”这些豆皮品质都是上乘，她给的价钱并不亏。

　　福大娘急了，从摊子侧面出来就要把钱塞回去：“本来就是没用的东西，给什么钱？是不是把大娘当外人？”

　　宋墨玉永远都会被这种淳朴的邻里情打动，这会让她想到小时候的那群邻居们。他们给了你东西，你给他们钱，他们反而还如临大敌。

　　宋墨玉还是没把钱收回去：“大娘，以后你家的豆皮我都要了。不管多少。我都按豆腐钱给你算。怎么样？你要是今天不收我的钱，我只能去十里街那边找桃娘子问问了。”

　　桃娘子也是镇上卖豆腐的人家，只是离宋家的地方有些远。

　　福大娘张大嘴，她知道墨玉这孩子是在激她，只得把钱收了。这不要的东西突然能卖钱了，无疑是一笔稳定的额外收入。福大娘又起了好奇心：“阿玉啊，你要这么多干什么？”

　　“暂时不能说。以后您就知道啦。我们先去赶集了。”宋墨玉眨了眨眼睛朝福大娘告别。

　　姐弟俩继续朝街口走去。

　　宋之衡好奇：“姐，我也想问这豆皮真能吃吗？以前都没听说过。”

　　宋墨玉背着手在街上四处看着，随口答道：“这豆皮当然能吃了，豆腐全身都是宝，这豆皮就是豆腐的宝之一。豆皮过水汆熟，切成细丝，豆腥味就没了。再加入青瓜丝、蒜末、麻油、盐、酱油，泼上滚滚的热油，香麻了。能吃辣的话就再加上水蓼。”

　　“你哪来那么多钱收豆皮，就算能吃，咱隔段时间买一点就好了，你要这么多干什么？”

　　“你现在问题怎么这么多。”宋墨玉白了他一眼，却还是回答了，“很明显啊。我打算做个小买卖。钱还不容易，找咱爹贷款。”

　　“啊？？？做买卖，就你？你花钱如流水，做个买卖不得把咱爹十头猪都赔进去。”这回轮到宋之衡张大嘴，“啥是贷款？你又在说我听不懂的话了。”

　　宋墨玉拍了拍弟弟的头：“你嘴张这么大难看死了。怎么看不起你姐啊？”

　　宋之衡果断地点点头。

　　“……”

　　宋墨玉向来是以行动服人的，做吃食买卖是她的初步想法，怎么实施暂时只有一个雏形。她还是先别和弟弟说算了。

　　她想着想着，已经走出两条街，循着记忆走到开早集，卖鸡鸭牲畜的地方。

　　作者有话说：

　　宋之衡：我为咱爹的十头猪操碎了心。

　　宋墨玉：是不是找打？

第12章 酸梅汤（捉虫）

　　◎麻烦给我包一些甘草、山楂、陈皮、红豆蔻，陈皮要三年以上的◎

　　宋墨玉以为自己已经来得够早，却没想到还是低估了古代人民对赶集的热情。

　　这鸡鸭牲畜区又名鸡鸭巷，占据整整一条南北贯穿的长街。

　　此时鸡笼、鸭笼把巷子口的位置都占满了，中间留出一条过道供人通行，两边时不时传来鸡叫鸭叫，时不时还有小贩农户的招呼声。

　　这外头都是卖鸡鸭的，再往里走，才有牛羊这些。至于马是金贵的东西，得去专门的马市才能见到，倒是离这鸡鸭巷没有多远。

　　眼前乌泱泱一群人，一群动物，各种嘈杂声和复杂难闻的气味混合着不断升高的气温一块发酵，不停地钻进宋墨玉的耳朵和鼻子里。但宋墨玉并不难受，只觉得兴奋。

　　“你看我做什么？”宋墨玉瞥了弟弟一眼。别以为她看摊子去了就没发现，这臭小子已经看她好多回了，就跟见鬼了一样。

　　宋之衡惊恐地指了指宋墨玉的鞋面。

　　宋墨玉低头：“不就是沾了块鸡屎？家里猪粪都有，你还怕鸡屎？”

　　宋之衡被宋墨玉怼得无语：“……”他怕什么鸡屎，还不是宋墨玉以前爱讲究爱干净，赶集都是去看一些胭脂水粉、绫罗绸缎、钗环首饰，就是连路过都不肯路过鸡鸭巷，说是这里气味难闻，会熏坏她的衣裳。

　　如今不仅为了娘要亲自来买鸡，连鞋面上沾了鸡屎都浑然未觉，可不是奇怪吗？

　　宋墨玉直接从旁边捡了几根稻草，一只手扯住一端把鞋面上的脏污刮了下去，然后甩掉稻草用手帕擦了擦手。