作者：将月去
楚玉珠走出屋子再回头，可是崔如英连头都没?抬。
真的不留一下她，她是想写完作业的，但忍不住说话。
真的，不吃就?不吃，她也不是那么喜欢吃软糯香甜会流油的蛋黄酥。
崔如英还懒得管呢，谁也不欠谁的，楚玉珠不想受约束，她就?不说。
她留在学堂把作业写完，然后才收拾东西回去。
也不知道许娘子知不知道她改了名字，知道之后又会说什么。
不过自古学?生?听先生?的话，家长也听老师的话。黄先生说的许娘子应该不会说什么，长者赐不可辞，总不会觉得三丫这个名字更好。
而且有陆云蓁呢，崔如英才不担心?。
今儿白日许娘子看璋哥儿，崔如英吃过中午饭后先睡了个觉，然后去小厨房打算做肉松卷。
小厨房有?烤盘儿，更有?烤炉，做蛋糕面包很?是方便，若是在崔家，还真做不出来?呢。
崔如英想先试试蛋糕，就?托赵大娘和王大娘搅和鸡蛋清，六个鸡蛋清分几次加了糖，尽量把鸡蛋清搅和得绵密，“大娘，这?个得搅和到筷子抽出来?，上头挂着蛋白霜才行。”
没?有?搅蛋器，所以两人?多?用了几双筷子。
这?可是力气?活儿，不过二人?更好奇崔如英今天要做什么，而且崔如英做了，她们不必费心?准备别的，倒也乐滋滋地做这?些事。
崔如英自己就?去炒肉松了，肉松倒也好做，原是是草原人?存放肉类的法子，觉得干肉松比生?肉更好存放。
如今她没?见?过肉松点心?，小厨房也没?做过，崔如英就?上手做了。
到时候回家也能做一点儿，给六丫拌米糊糊吃，蛋黄酥里放层肉松，味道也不错。
做肉松什么肉都行，鸡肉猪肉，牛肉鱼肉，不过得瘦肉才行。煮熟之后撕成一条一条的，然后再切碎些，越碎越好。
然后铁锅底刷小层猪油，小火慢慢地炒，要时刻注意翻拌锅底要受热均匀，省着火太大，直接把肉炒干了。
那样就?成肉干了。
小火慢慢炒才能出那种细细丝丝的绒，王大娘在一旁看着，觉得甚是神奇，这?么几下，就?从肉丝变成这?样了。
几小块肉就?炒出来?一大盘肉松，摸着细细柔柔，细尝有?股肉香。这?是没?经过调味的肉香，闻着干香干香的。
煮肉炒肉松花了些时间，那头赵大娘和王大娘蛋清也快打好了，两个人?做活儿都到底比一个人?快。
崔如英就?在一旁调了些低筋面粉，面粉这?东西也有?些讲究，现在的面可以算是高筋的，面的筋性大，做包子做饺子吃正好，但是做蛋糕不够松软，毕竟不是用老面发的面，而是靠蛋清搅拌起得泡泡。
所以要在里头加一些玉米淀粉，做出来?才会软。
崔如英先烤盘上刷一层猪油，省着烤时间久了全粘在盘子上。
蛋黄跟少许面粉混在一起成面糊，然后把橙黄色的面糊倒进打好的蛋白霜里，拌匀之后平铺在烤盘上，震震里面的气?泡，然后小火慢慢烤就?是。
头一回用这?个，得赵大娘在一旁看着，省着烤糊了。
肉松面包中最好吃的酱是蛋黄酱，自己做也成，蛋黄和油搅拌，不过生?食容易拉肚子，崔如英是做给陆云蓁吃的，吃病了她的罪过就?大了，实在不敢做。
她自己吃拉肚子也就?拉了，可陆云蓁……绝对不成。
味道差些无妨，可东西别坏了。
鸡没?有?沙拉酱就?用猪油、盐、糖把肉松熬一熬，多?些咸香味儿，到时候抹在烤好蛋糕胚上。
然后把蛋糕胚卷成毛巾卷，这?点心?就?做好了，说不费事也费事，毕竟肉松要自己炒，还要蒸蛋糕。可若说不费事，工序还比不上蛋黄酥繁琐。
崔如英道：“这?点心?也不知三娘子爱不爱吃，不然再做一些蛋黄酥，那个味道倒是不错。”
赵大娘和王大娘没?什么意见?，自打上次吃完蛋黄酥之后，二人?又腌了不少咸鸭蛋，就?等?着日后再做蛋黄酥呢。
两人?后头也试着烤了烤，不过那中间那层白色的不会做，就?少了丝滋味，味道差了好多?。
王大娘道：“不然等?明儿吧，我晚上泡好豆子，明天好好熬个红豆沙。上次的太粗了，三娘子不爱吃，这?回熬细腻点儿。”
崔如英道了声好，细闻之下，蛋糕已经有?甜香味儿了，她们一直在小厨房还显不出，外头伺候的丫鬟只觉得厨房像是打翻了什么东西，像是蜂蜜罐子，又像是糖罐子，闻着可甜了。
剩下的蛋糕给烤了，最先头的出了锅，崔如英先试了试能不能取下来?。
有?猪油，取倒是好取，稍微放凉些，轻轻一揭就?下来?了。不过挨着铁盘的那层有?些油亮，看着不太好看，崔如英就?托赵大娘把下面那层片掉了。
肉松酱抹匀，把蛋糕慢慢卷上，然后切成两指宽的小块儿，一个个卷在一起，模样也好看。
崔如英道：“这?个就?算成了，大娘可以尝尝，若是觉得哪里味道不好，也能改一改。”
小厨房做菜，不可能做好就?直接端上去，总得试试菜色，不然不好吃怎么办。
王大娘闻着香，但没?动，一向都是赵大娘做点心?，她用胳膊杵了杵赵大娘，“你试试？”
切下的边角料赵大娘吃了一口，不同于以往做的点心?，要么酥要么面要么软，这?个吃到嘴里像是棉花一样，软乎乎的，粘着蛋黄酱的那块又咸又香，咸香交织，而肉松在嘴里极其?明显，吃着咸甜，很?是可口。
从前没?吃过这?样的点心?，头一回吃，总觉得比什么点心?都好吃，赵大娘让王大娘也尝尝，“好吃，你也尝尝。”
王大娘尝过，中肯道：“这?个好，挺好挺好，小娘子竟然能做出这?样的点心?，我这?就?去给三娘子送去。”
崔如英佯装不好意思道：“家里穷也不好做点心?，这?个虽然费事儿，些却花不了太多?钱。”
这?个倒是真的，用的肉并不多?，一共煮了两块肉，却能做出这?么多?的肉松，做了一块蛋糕，还剩许多?呢。
面粉，糖，猪油这?些虽不便宜，可也不是吃不起，做出来?的东西却能好吃数倍。
赵大娘道：“好吃就?行了，崔小娘子等?一会儿，你的下一锅，我做好了再送去。”
崔如英不急，她也才吃过中午饭，这?会儿还不饿呢。
不过做这?个也耽误了些时间，今儿就?不回去了。明日不睡午觉，早点做完蛋黄酥，好回铺子帮忙去。
崔如英回屋看书，等?了一会儿，秋月把点心?送来?。
那么大的蛋糕卷，给她送了八块，摆得满满登登。许娘子是不能吃这?些的，到了傍晚田娘子醒时，崔如英分了她两块，虽然她也不能吃，不过等?回家的时候可以带给家里孩子吃。
田娘子家里住得离侯府也近，偶尔也会回去一趟。只有?崔家离侯府最远，崔如英希望家里能买间宅子，她也能有?间自己的屋子。
不说别的，摆个书桌书架。不过现在用钱的地方多?，买宅子也不是小钱，日后再说吧。
田娘子看了肉松卷，道了声谢。
她乐意要这?些，管是不是赏给她的，怎么说都是侯府小厨房做的，不比外面点心?铺子的差。
拿回家里，孩子们都可爱吃了，还是稀罕东西呢。
田娘子道：“改日婶子也从家带些吃食，让你尝尝婶子手艺。”
田娘子心?态平和，虽知道陆云蓁看重许娘子和崔如英，也没?生?过不该有?的心?思。
再加上对崔如英会来?事儿，两边也就?相安无事地相处着。时间久了，她觉得这?小姑娘很?是听话懂事。
会来?事还会说话，嘴巴甜得不行，加上吃人?嘴软拿人?手短，就?觉得这?丫头挺招人?稀罕的。
偶尔田娘子还会想，能得三娘子眷顾，那也是她的本事。她都忍不住喜欢呢，更别说其?他人?了。
总羡慕旁人?是羡慕不来?的，而且崔家还做了生?意，田娘子虽然不太清楚，可估摸着不比当奶娘赚得少，好好相处没?啥坏处。
崔如英道：“婶子手艺一定好！”
田娘子笑了笑，“那我先过去了，你娘也累了一天了。”
田娘子出门不久，许娘子就?回来?了，她眼中带笑，先道：“三……三娘子都跟我说了，说先生?喜欢你，知道你认真用功，就?给你起了一个叫如英，我听着好听极了，说不是随便起的呢。
三娘子说如英是像花朵一样的意思，不过我听着可比如花好听。可真好呀，你去读书，先生?喜欢你还给你改了名字。可得好好读，不能辜负先生?的期盼。”
许娘子嘴笑着，眼睛也笑着，她摸了摸女儿的脑袋，“听着是不一样。”
她不识字，但知道读书是好事，所以很?是信任敬仰读书人?，尤其?黄先生?是崔如英的先生?，更多?了几分敬意。
先生?改的名字，听着还好听，陆云蓁还说了出处，可是许娘子不记得了。
家里能多?个读书人?多?好呀。
陆云蓁做事周到周全，既然答应崔如英改名字的事了，就?连着许娘子也一块说了，还省着崔如英再自己提。
许娘子哪知其?中波折，崔如英也不打算说，把名字改了就?好，她笑着道：“女儿也喜欢这?个名字，听着好听，如英如英，崔如英，娘你听，是不是读着也顺口？”
许娘子道：“先生?起的，自然好。”
三娘子还说了，等?空闲了去官府把户籍上的名字改了。
许娘子：“如英是比三丫好听，等?了之后你给先生?带些包子去，也算是你的一份心?意，再买些茶叶，不知黄先生?喜不喜欢。”
崔如英点点头，“好，娘你真好，还为我考虑这?些事。”
许娘子笑了笑，当娘的不为女儿考虑，那还为谁考虑，行了，饿不饿，一会儿快吃饭。”
崔如英道：“不饿，下午我去小厨房帮忙做点心?去了，送来?不少呢，我给了田娘子两块儿，吃不完的明儿给带回去。”
许娘子：“明儿又回去？”
崔如英道：“开业前三天最要紧，虽然有?刘婶儿帮忙，可是那么多?人?，难免忙中出乱。我去看看也好知道生?意如何，若是生?意好不能总让刘婶儿白帮忙。”
请刘婶儿来?铺子已经和许娘子说了，许娘子也没?啥意见?。
她离开侯府还得一年呢，到时铺子不缺人?她就?在家里照顾孩子们。
铺子留人?，家里就?留不得了，四郎五郎六丫都还小。
不过崔如英说得也有?理，毕竟是自家的生?意，自己若是不上心?，那更没?人?上心?了。
许娘子道：“好，也是这?个道理，回去一趟就?回去一趟。路上别饿着自己，现在家里也不缺那个钱。”
崔如英哎了一声，晚饭她和许娘子一块儿吃的，因为改了名字心?情大好，这?顿饭吃得都比往常香。
另一边正屋也在用晚饭，楚庚元今日回来?晚，夫妻俩总是一块儿用晚饭，他担心?陆云蓁等?急了，回来?第一句话就?是问?她饿不饿。
陆云蓁摇摇头，“不饿，晚饭我就?不吃了，陪你用些吧。”
她今儿是吃不下晚饭了，她总觉得以前吃的牛乳糕就?足够软足够香了，那是用牛乳米粉做的糕点，里面嵌着葡萄干儿，可今儿做得肉松卷儿比牛乳糕还好吃。
里面的肉松馅儿入口咸香，连着外面的一层吃起来?都分外香甜。
陆云蓁觉得甜度正好，不腻人?。
下午她就?让人?泡上了杯花茶，拿个小银叉子慢慢吃，一边吃一边看书，等?楚庚元晚上回来?的时候，她已经吃了两块了。
面粉和鸡蛋做的点心?，里面还有?肉松，吃两块儿自然就?不饿了。陆云蓁还让楚庚元也尝尝，“味道极好，没?准儿你也爱吃呢。”
楚庚元挑眉道：“又是那孩子做的？”
陆云蓁笑着点了点头，“我是觉得呀，这?些点心?好吃到都能去开铺子了，日后有?机会，崔家可以试着去卖这?些，肯定能赚钱。”
楚庚元皱着眉问?：“你是说蛋黄酥和这?个？”
楚庚元尝了小口，味道的确不错，这?两样点心?模样好看，做得也精巧，又是其?他点心?铺子所没?有?的。