御膳厨娘有读心术 第35章

　　见到?今日的?两样膳食，她的?双眸亮晶晶的?，两样都是她的?家?乡菜，都是她小时候所钟爱的?食物。

　　【最?后一次吃红油米皮，是八岁。】

　　【最?后一次吃饸饹面，是十二岁。】

　　赵溪音听着，觉得鲁婕妤这些家?乡菜似乎都是小时候吃的?，越长大吃的?越少。

　　她十八岁被?选进宫，之前一直没离开过西安府，为何会吃不到?这些食物了？难道又是像文才人和?丽美人一样，被?家?中改造的?？

　　那边孟御厨还在“推销”饸饹面：“这面是上好的?高筋面粉揉醒而成，绝对?筋道……”

　　想赢的?心挡都挡不住啊。

　　鲁婕妤果然心动，在两样食物面前纠结一会儿后，决定先尝孟御厨推荐的?饸饹。

　　羊肉汤汁十分?浓郁喷香，面果然如?孟御厨所说，十分?筋道，的?确算得是一碗好面。

　　【可怎么?就?没从前在西安府那个味儿呢？】

　　孟御厨见鲁婕妤先吃了自己的?饸饹，但吃得并不很热络，心下凉了大半。

　　她多少是知道原因的?，自己并没有做饸饹的?经验，更没尝过西安府正宗的?饸饹味道，做不出正宗的?味道实属正常。

　　哎，读百本书不如?行百里路，终究是眼界限制了实力，又要输给赵溪音了。

　　可话说回来，赵溪音也没出过京城，怎么?能做出正宗的?西安府风味？

　　鲁婕妤的?目光一直在瞄旁边的?红油米皮，终于，还是搁下筷子，转而去拿米皮碗。

　　“我再尝尝这个。”

　　赵溪音笑道：“这个可是很辣哦。”

　　“我能吃辣。”鲁婕妤迫不及待重新拿起筷子，熟练地把红油拌匀，抄起一筷子挂满红油的?米皮，塞入口中。

　　顿时，油泼辣子的?香味在口中炸开，浓厚的?酱汁味包裹在每一根米皮上，挑衅着味蕾。

　　红油看起来很红，却不十分?辣，更多是香，鲁婕妤只尝一口，就?知道味道错不了，是正宗的?西安府风味。

　　这一尝，她抱着米皮的?碗就?不撒手了，接二连三地吃，每一筷子都要伴一下，以保证每根米皮上都要裹上料汁，这样吃起来才香。

　　她的?嘴唇沾上红油，脸颊也因吃了辣子变得红润起来，瞧起来气血充足。

　　碗见底儿，孟御厨才死心地闭了闭眼：“这局我又输了。”

　　赵溪音笑了下：“孟御厨，我又赢了。”

　　鲁婕妤还在抱着碗收尾，闻言好奇地问：“什么?输了赢了？”

　　赵溪音解释一番，鲁婕妤还来了兴致：“这么?说我是考官？第三场比试是什么?时候？”

　　赵溪音摊手：“没有第三场了，三局两胜，孟御厨输了两场。”

　　孟御厨对?自己的?厨艺很自信，没想到?在赵溪音这里栽了跟头，输了两场仍旧不服，仍旧觉得是意外：“五局三胜！”

　　赵溪音：“……”

　　还赖上了。

　　鲁婕妤看热闹不嫌事大：“行啊，我继续给你们当考官。”

　　【又能瞧热闹，又能吃美食，天底下没有比这更舒坦的?考官了。】

　　赵溪音无奈同?意：“行吧，不过这是最?后一场，再没有七局四胜。”

　　“最?后一场比试不如?就?定在明日午膳。”鲁婕妤把碗底最?后一口扒拉进口中，香得差点掉眼泪。

　　刚说完，就?听殿门?处传来声音：“好啊，我还当鲁婕妤病着，原来有两位御厨侍膳，玩得这么?欢。”

　　赵溪音回头，果然瞧见是文才人和?丽美人来了，后面跟着徐棠和?孙宜。

　　徐孙两人朝她耸耸肩，表示根本劝不住。

　　赵溪音苦笑：“文才人，丽美人，午膳……用过啦？”

　　文才人过去戳了下她的?脑门?：“臭丫头，我说你这几日都去哪了，原来是有了新欢，忘了旧爱。”

　　赵溪音讪讪：“用词不当吧？”

　　鲁婕妤到?底是东殿的?主人，自然不肯落了下乘，再加之赵溪音是为着给自己侍膳，必得护着，于是站起身道：“两位闯入我宫中训人，不合适吧？”

　　文才人和?丽美人再见鲁婕妤，见她面色红润，病显然是好了，比起那日的?破罐子破摔，心情似乎也好多了，就?知道赵溪音做的?膳食效果堪比神药。

　　再看膳桌上，剩下半碗的?饸饹面，只剩残渣的?红油米皮……

　　谁不知道鲁婕妤是出了名的?饮□□致，竟然也会吃这些？

　　文丽二人先是诧异，而后笑起来，前者道：“你竟然也会吃饸饹面和?红油米皮？”

　　鲁婕妤的?饮食喜好头一回被?御厨以外的?人看到?，脸颊意外红了，幸亏没瞧见自己吃红油米皮的?样子，否则会更震惊。

　　已经这样了，她反倒轻松起来：“对?，那又怎么?样？”

　　对?大病初愈的?病人，文丽两人都无意挑衅，况且她们此次来，本就?不是找茬儿。

　　“不怎么?样。”文才人走过去揽住赵溪音的?肩膀：“谁说我是训人，我们跟赵丫头的?感情，可不是你能比的?。”

　　丽美人也要抱抱，挽起赵溪音另一边胳膊：“就?是，音音最?开始是我的?侍膳御厨，跟我最?要好。”

　　丫头……音音……

　　鲁婕妤呆住了。

　　孟御厨更呆住了。

　　赵溪音被?一左一右架住，鲁婕妤觉得下一秒人就?会被?带走，不行，赵溪音做饭那么?合口味，她可不能失去。

　　“我的?侍膳御厨娄娥已然被?赶出宫，你们已经分?别有徐孙两位御厨，赵御厨是我的?。”

　　文才人和?丽美人双双摇头。

　　“不行，想都别想。”

　　“音音是我们的?。”

　　这还抢起来了，孟御厨看得目瞪口呆，嫔妃不是该抢皇上吗？抢厨娘算怎么?回事？

　　没见过，从来没见过。

　　赵溪音也是头大，站出来调停：“这样吧，明日午膳我与?孟御厨比试，三位都来当考官？”

　　殿内安静下来，当考官评菜品，这新奇啊！

　　“考题你们来出？”赵溪音再加一码。

　　【出做菜的?考题，那岂不是想吃什么?菜品就?出什么?考题？这么?好玩？】

　　丽美人第一个欢呼出声：“我愿意我愿意。”

　　文才人也道：“听起来很不错。”

　　只有鲁婕妤撅嘴：【哼，本来我是唯一的?考官，现?在成了三个，为了能吃到?赵御厨做的?菜，忍了。】

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　　赵溪音和?孟御厨之间的?厨艺比试，由?最?初的?私下切磋，逐渐发展成由?三位嫔妃做考官的?正式规模。

　　消息传到?司膳司，厨娘们再次兴奋起来，纷纷讨论赵孟二人谁会赢。

　　“肯定是赵御厨，虽然孟御厨不承认，但赵御厨就?是已经赢两次了。”

　　“孟御厨也不差，先前是因为孟御厨不清楚鲁婕妤的?口味，论实力，两人都很厉害，最?终的?赢家?是谁还不好说。”

　　“……”

　　翌日早膳后，赵溪音和?孟御厨算是正式开始了。

　　比试的?规则是三位考官依次出题，把关键字写在字条上，两位御厨根据字条上的?关键字随意发挥，最?终呈上去的?菜式采用“糊名制”品鉴，即考官在不知道谁做的?情况下，选出更好吃的?一道菜。

　　三位嫔妃早已在永和?宫东殿入座，各自握着笔，斟酌出一道什么?样的?考题。

　　与?此同?时，司膳司的?厨娘也都时刻关注着。

　　“来了来了，第一道考题送来了！”

　　纸条是徐棠拿来的?，她将纸条展开，大声念出第一张纸条上的?字：“辣！”

第35章 香辣毛肚儿（二更）

　　字条上只有一个“辣”字, 不用想，赵溪音也知道这是文才人出的题。

　　好在?丽美人和鲁婕妤都是能吃些辣的?，倒不用太顾及。

　　得知考题, 赵溪音和孟御厨两人心中便有了计较，逐个去?取食材。

　　孟御厨率先取了兔肉，以及半框的干红辣椒……

　　赵溪音看?到?兔肉那一刻，就知道孟御厨要做的?是冷吃兔。

　　冷吃兔是川菜名吃, 味道又香又辣, 以此作为“辣”的?解题菜式, 倒也合情合理。

　　她自己?则取了一扇毛肚儿，拿到?井边开始清洗。

　　彼时, 鸡鸭猪牛等内脏尚不是做菜的?主流食材，选用的?厨娘少之又少，故而见到?赵溪音取了毛肚儿，厨娘们又不淡定了。

　　“毛肚儿可不是什?么上档次的?食材，赵御厨以毛肚儿为食材，不担心嫔妃们嫌弃吗？”

　　这话是有依据的?，先前?有个厨娘给自己?的?侍膳主子做了道白玉蹄花，味道很是不错, 那嫔妃用了不少，后?来听说是用猪蹄做的?，当场就吐了……

　　可见养尊处优的?嫔妃们对食材有多讲究。

　　赵溪音完全?不担心这点，她给三位考官都侍过膳, 文才人是个只在?意味道而忽略食材的?, 大乱炖麻辣香锅也能吃的?很香；丽美人就更不必说了, 岭南名菜金钱肚儿便是用毛肚儿所做；至于鲁婕妤……

　　看?似精致，其实是个接地气的?陕北姑娘, 想来也是能接受的?。

　　“而且毛肚儿能做什?么辣菜呢？爆炒吗？跟冷吃兔比似乎落了下乘。”

　　“赵御厨怎么总挑难度级的?食材来做，随随便便做道辣子鸡，不就能和冷吃兔抗衡了？”

　　赵溪音专心致志处理毛肚儿，改刀切成条儿，另取了鸭血切块，粉条泡水，而后?起锅烧油……

　　油用的?是香味十足的?鸡油膏，另外放入葱姜蒜芫荽和香料榨干提味儿，让各种料的?香味都浸润在?鸡油中，再把残渣捞出。

　　昨儿做红油米皮，灵魂辣子红油还剩了半碗，全?都倒进鸡油中，澄清的?鸡油瞬间成了艳红色，光是看?，就已经能想象到?辛辣的?味道。