美食网红打卡APP 第184章

　　而经过一顿折腾，狗哥的直播间已经下播，只是他的关注人数显著上涨，就连大圈圈都关注了他，主要就是想知道后续会怎样。

　　不少吃过瓜的网友马上就散了，只把这场直播当做日常生活中的小点缀，或许会在平日和朋友社交时，当做茶余饭后的话题聊一聊。

　　而某些在网上冲浪还没冲够的网友，则在狗哥的往期作品，与禾嫒尺的新笔记之间来回横跳，甚至开始把她的笔记当作吃瓜大本营。

　　毕竟四舍五入，她也能算是这件事的源头。

　　网友们在笔记里不光聊这次直播的事，还聊起青年养老院来。

　　比如问问之前爆料的网友，进去住的价格如何、为啥食堂这么难吃他还继续住的问题。

　　如果仅仅只是这样，其实事情对禾嫒尺来说没啥负面影响。

　　毕竟也就是笔记底下多些哈哈哈哈的回复，总归只有好处没坏处。

　　可是事情有好的一面，肯定就有坏的一面，毕竟狗哥直播连警察叔叔都招来了，影响不太好。

　　有些不明真相的路人一知半解的，路过就说禾嫒尺和狗哥是一伙，找好惹的商家当祭品，把事情闹大好吸流量。

　　而以前她得罪过的，差评过的好些商家知这事后，便也跟着披上马甲混在底下跟着连续喷她好几楼，尝试引起她的注意，并给她增加好些影响力和笔记热度。

　　谢谢大家。

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　　闹剧过后，禾嫒尺便没再继续关注评论区。

　　毕竟时间已晚。

　　比起泡在网络上，目前的她更愿意她和大圈圈一块在安顺夜市里，被一排又一排的小吃美食摊重重包围。

第181章

　　贵州的夜市小吃摊到了晚上都挺热闹，安顺也不例外。

　　好些白天到景点游玩的游客已经回到城里，正和踩着拖鞋的本地人混在一块到处觅食。

　　而各小摊的老板们则在清凉的夜晚，站在摊子前干得热火朝天。

　　夜市里卖的美食，大多是禾嫒尺离开贵州后，不太能见得到的东西。

　　像一般网红小吃街里的各种连锁臭豆腐，预制炸串之类的店铺还没成功入侵当地市场，小吃街上卖的都是当地老板每天开摊前自己处理的食材。

　　刚进小吃街没多久，禾嫒尺和大圈圈便被同一家小摊吸引。

　　——烤脑花。

　　说实话，她俩都属于听过烤脑花的大名，实际上又没吃过烤脑花的人。

　　目前比较出名的烤脑花做法，来自于重庆。主要是重庆烤脑花曾经上过某个较有知名度的节目，更容易被大众所熟知。

　　贵州烤脑花她俩是真没听说过，这回还是第一次见。

　　禾嫒尺：“你想试试吗？”

　　“很好奇。”大圈圈盯着店里的菜牌看：“但是我没吃过脑花。”

　　禾嫒尺：“我吃得也少，不太记得是什么味。”

　　广东人讲究以形补形，禾嫒尺家也偶尔会用脑花炖汤喝。

　　清水炖脑花确实很原味，她尝试的时候年纪还小，觉得实在太可怕，后来再也没碰过。

　　只是现在长大了，口味也会产生变化，小时候她还不吃葱姜蒜，现在生蒜配肉吃得那叫一个香。

　　说不定对脑花的喜好也会发生改变呢？

　　带着各种各样的想法，两人在原味、蒜香、泡椒、山椒味里挑选，最终决定：“老板，给我们来一份蒜香和泡椒味的脑花，30对吧？给你转账。”

　　“对，吃折耳根不？”

　　“蒜香的放折耳根，泡椒的不放。”

　　“好。”理着小平头的小摊老板应下后，便利落地开始烤她俩的份。

　　这家名为老王烤脑花的脑花，是用莲花白包好，放在铁板上烤的。

　　在食客下单之前，老板会先把包上莲花白（包菜）的脑花，一个个整齐地码在大铁板烤盘靠边的位置慢慢煎，用热量和包菜里的水份慢慢将脑花煨熟。

　　等客人下单后，老板才会将脑花挪到铁板中间煎烤，进行最后的烹饪加工。

　　包裹着脑花的菜叶子已经被铁板烤得软烂带着微焦，已经几乎完全贴在脑花上。

　　小平头老板利落地用锅铲和铁板烧铲子轻松将菜叶子展开，露出里头白花花的烤脑花，随后便开始往脑花上涂酱，以及撒上各种调味料。

　　等脑花内的水份被初步烤干，老板用铲子将脑花以井字状铲几下，将脑花切成小块，再看情况继续补调料、油、翻拌着用经验检查脑花烤制得如何。

　　这时，敞开了烤的脑花便会躺在作为容器的莲花白上被炙得滋滋作响，随着白烟腾起，散发出阵阵肉香。

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　　逛小吃街的好处就是一次能吃很多不同的东西。

　　禾嫒尺和大圈圈就分别端着刚打包好的烤脑花、茄子、无糖气泡水、坐进了一家烧烤店里。

　　然后点上好些烤串，准备在里头等烤串的时候，先把刚买来的这些小吃干掉。

　　烤好的脑花上洒满了折耳根和葱花、垫在底下那份焦香的莲花白和脑花之间，还乘着烤脑花时烤出来的汁水，卖相瞧着相当诱人。

　　才刚敞开，隔壁桌吃烤串的游客便忍不住诱惑，一直往她们桌上看。

　　随后，两人又将烤茄子的打包盒展开。

　　烤茄子是各地烧烤都相当常见的烤蔬菜，也属于烤蔬菜中的硬菜。

　　主要是因为它量大便宜。

　　而两人刚买的这份烤茄子，则和平时吃的不太一样，上边除了蒜泥以外，还洒上了满满当当的脆哨。

　　当然啦，价格肯定会和一般的茄子不一样，20一份，主要是脆哨贵。

　　“烤茄子上的脆哨和我们平时吃的有啥不一样吗？”说着，大圈圈便夹起几颗塞进嘴琢磨。

　　“嗯，还是这个味，区别不大。”说着，她还斜眼偷瞄一旁的禾嫒尺，想看她开始尝脑花没。

　　她没失望，禾嫒尺正夹起一块嫩花花的蒜泥脑花，蘸了点儿配在脑花旁边的辣椒面往嘴里放。

　　“好吃吗？”还没尝试烤脑花的大圈圈紧盯禾嫒尺，似乎想从她的表情反馈得到答案。

　　“嗯——”禾嫒尺正在思考。

　　对于完全第一次尝试，而且之前或许还有些排斥的食品来说，其实她无法下意识马上给出非常正面或是负面的反馈。

　　而是会先细品，看这种美食吃起来是否踩自己的雷。

　　和莲花白一块煎烤的脑花味道很新奇，与禾嫒尺旧时印象不太一样。

　　煎烤过的脑花入口触感和豆腐脑很相似，却又比豆腐脑相对更紧一些，偏绵滑，还透出一阵属于蔬菜的清甜味。

　　用油炒制过的蒜泥调味不算重，哪怕盖在脑花上，依旧能尝得出原材料的鲜味来，估计店里的脑花都是鲜货。

　　配上盖在脑花上的折耳根和葱花，咀嚼起来会有一股略带刺激的香味直冲脑门。

　　第一次认真尝试烤脑花的禾嫒尺并不排斥这种味道，甚至将嘴里的脑花咽下之后，冲大圈圈点头：“我觉得你可以自己试试，不腥，趁热吃，没有异味。”

　　随后再次将筷子伸向盛放脑花的打包盒。这回，她用筷子将垫在脑花底下的莲花白撕了一些下来。

　　莲花白其实大部分已经被烤焦了，碳化的部分黑得根本不能再吃，禾嫒尺撕下来的部分，则是里头仍然透着绿的菜叶子。

　　和脑花一块烤制的莲花白，也不知是不是因为状似容器，所以在充当脑花容器的同时，也兜住了不少汁水。

　　一口咬下，竟然觉得似乎比平时单买的烤素菜更鲜嫩多汁，和里头包裹的烤脑花一块吃，滋味显得更丰富。

　　只是相比起来，还是一旁的那份烤茄子更好吃。

　　烤茄子确实哪儿都有，只是每个烧烤师傅烤出来的茄子，味道都不一样。

　　而两人眼前这份在安顺夜市买的茄子，则属于相当优秀的类型。

　　首先，它油不大。

　　这一点对于一份合格的烤茄子来说相当重要。

　　茄子是一种相当吸油的蔬菜，甚至在大多数人眼里，茄子总是越油越好吃。

　　吸饱了油的茄子，尝起来更是绵润软烂，入口即化，拥有介于碳水和蔬菜之间的特殊口感。

　　只是如果把握不当，就很容易一吃一嘴的油，没几口就腻得慌。

　　人的口味，其实是会跟随时代，习惯而发生改变的。

　　这一点，其实禾嫒尺在以前吃芋头和红薯的时候，就在自家外婆身上体会过。

　　小时候的禾嫒尺比起芋头，总是更喜欢吃红薯，尤其是烤的，香甜软糯还流油，再挑食的小朋友捧着吃起来也是一吃一个不吱声。

　　她小时候捧着红薯还想呢，怎么会有这么好吃的主食？

　　芋头比起这玩意真是差远了，一点味都没有，还噎嗓子。

　　只是她外婆却更喜欢芋头。

　　因为她外婆穷过。

　　贫穷的年代，肚里没东西垫巴，吃红薯胃里会烧得慌，只是那会儿，红薯就是相当常见的主食。

　　加工过再吃固然好，像红薯粉就相当好吃，但有些时候穷起来，确实是连加工的条件都没有。

　　往烧柴的灶里一丢就能吃，谁费那么多功夫折腾它？

　　芋头就不一样了。

　　它吃起来虽然没有味道，却更扎实，且不烧胃。

　　没什么味道的东西，吃起来更是没有味道鲜明的东西容易腻味。

　　反而对于那个年代的人来说，更好吃些。

　　茄子也一样。

　　要是在以前那种缺吃少喝的年代，来上一份大油茄子，那是真的嘴巴肚子都舒服，油水大还顶饱，谁吃东西会嫌弃油大？

　　说不定还夸做饭的人舍得加料，是个大方的好厨子。

　　多长点肉，饿的时候才能多活会儿啊。