美食网红打卡APP 第31章

　　长方形烤盘的容量更大，能装得下更大的鱼和更多涮菜。圆盘是后来火炉烤鱼专门定制的烤鱼盘，看起来很大，但实际容量其实比方盘更小一些。

　　禾嫒尺是怎么知道看起来更大的圆盘，实际容量比常规长方形烤鱼盘更小的呢？

　　因为她在圆形烤盘普及到每家普通连锁店之后，又约着朋友一块去吃了。

　　烤鱼价格每份便宜10元，鱼的分量少了三分之一。

　　原本一份168的烤鱼三人吃，加点涮菜，配上米饭，刚好吃完。两人吃的话，不单独点涮菜，只吃烤鱼配米饭，还会略剩一些。

　　现在两人一份不够吃，必须再加别的小吃，或者多点些涮菜。

　　而且烤鱼便宜的10元，加到了店内的自助小吃上。只要进店消费，不管吃不吃店家提供的自助冰粉，都要支付6元的自助冰粉费用。

　　这骚操作狗听完都想躺下装死。

　　当时禾嫒尺很不理解这个操作，于是她直接跑到火炉烤鱼公众号去问怎么回事。

　　自助冰粉她会吃，所以不在意那进店必花的6元，但是鱼小了那么多是为什么？

　　【商家：亲亲，我们以前用的是进口鱼，品质没那么好，现在用的是国产自有养殖基地的鱼，鱼身会更紧实嫩滑，品质更好哦。】

　　当时还没出社会历练的禾嫒尺直接愣住，不知怎么反驳。

　　虽然她没想出来怎么反驳，但是作为消费者，她决定用钱投票——不吃了！

　　哼！

　　结果没多久，她就在火炉烤鱼的公众号抽奖活动里抽到了3.8折烤鱼券……

　　一家店只抽一个幸运儿哦！

　　火炉烤鱼能把几十元一份的烤鱼卖到上百的高价，还能开起那么多连锁店，在经营方面真的有点手段。

　　而且很巧的是，尽管火炉烤鱼这么作，由于当时鹏城烤鱼界太拉，导致市面上没有其他能打的烤鱼品牌，所以想吃某些口味的烤鱼就只能到他家去吃。

　　再加上他们店独有的会员机制，以及公众号时不时的推文、抽奖等活动，能有效拉住一批老客户。

　　尽管如此，做得没以前好吃的烤鱼，终会有吃腻的一天，他们店的客户还是开始流失。

　　于是火炉烤鱼又想出一个新法子——研发新品。

　　不是研发了之后直接上市售卖，而是会提前预告，让会员猜测到底会出什么新品。

　　把期待值拉满之后，又告诉会员们，这是限定时期新品哦，每种新品烤鱼只卖一两个月。新品正式上架之后，又打广告，推文，再给老客户发代金券。

　　必须承认这个招数很好用。

　　人都有好奇心，铺天盖地的广告直接冲脸，很难不在获得<会员专享新品代金券>之后~

　　过去尝尝。

　　很明显，冬阴功烤鱼也属于这种新品。

　　想收割会员钱包的气息扑面而来，看不出半点诚意。

　　好不容易从拥挤的地铁上离开，回到出租屋里。

　　禾嫒尺把相机里的照片导出，准备给火炉烤鱼写测评评价。

　　或许是因为离开人群，她的心情好了些，准备打字时，又想起火炉烤鱼以前的好来。

　　文字不由地变得没有那么尖锐，她决定收着点儿写。

　　【今天来到火炉烤鱼品尝新品，享用了一份没有灵魂的烤鱼……】

　　然而就在禾嫒尺认真写评价的这日，遵义花记羊肉粉门口，久违地排起了长长队伍。

第32章

　　很突然。

　　虽然遵义花记羊肉粉在进入冬季后，到饭点时不时会排队，但排队的客人不多，哪怕是节假日，最多时也就五个。

　　而现在的队伍，长得连隔壁卖板栗的店员都从店里溜出来，边在路边啃店里试吃的瓜子，边看热闹。

　　“羊肉粉店怎么了，忽然排队排成这样？”

　　“不知道哇？”板栗店隔壁奶茶店的店员也把脑袋伸出来，“我平时也有去店里吃，好吃是好吃，但是至于这么夸张吗？”闹得她也想再点一份尝尝。

　　明天吧，明天上午趁人少的时候可以点一份。

　　转头，板栗店的店员还看准机会给自己店里拉点生意。

　　“来点儿现炒板栗吗？热乎乎的现炒板栗，可以一边吃板栗一边排队哦。”

　　“烤红薯要吗？现烤红薯哦，新鲜出炉！”

　　遵义花记羊肉粉门口已经很久没见过这样的盛况，毕竟鹏城火红的东西就是一阵一阵的。

　　哪怕这家店最后熬得同行接连倒闭，但是人们的热情早已在第二年转向了别的新兴店铺。

　　连着几年能维持饭点还能有人排队的热度，已经算是非常成功。

　　这条长队已经持续了接近三个小时，从18：00出头的时候开始有人排队，19：30左右队伍长度到达巅峰，期间还时不时有不明真相的路人加入队伍。

　　20：00之后，队伍才开始逐渐缩短，直到21：00，还有好几人排着。

　　店家不得不把外卖都关了，根本做不过来。

　　就连花记的老板都得从家里赶过来维持现场秩序。

　　花记的老板是一位瞧着接近五十岁的中年妇女，头上顶着刚烫好没几日的波浪头，抹了定型啫喱，瞧着油光锃亮的。

　　花老板平时不怎么露脸，只在花记开业第一年的时候在店里管过事。

　　后来花记赚钱上道，她也开始从店里退下来，把工作完全交给员工，每个月负责收钱发工资交租就完事。

　　“哎哟，怎么回事？”花老板见队伍变短，店里员工也能忙得过来，赶紧坐下休息会儿。

　　她店里没空位，还是跑街上24小时洋快餐店蹭位置才有地方坐。给她忙得，为过年回老家专门烫的波浪头瞧着都不整齐了。

　　刚才她忙活的时候也向排队的人打听过，客人们好像是看了公众号文章，或是P站探店视频才来的。

　　公众号她知道，“P站是什么站？”

　　还有几个瞧着学生模样的年轻人问她，是不是曾经靠开空调击败鹏城市面大半羊肉粉店，给她一下子问懵了。

　　难道不是因为她家的羊肉粉物美价廉、味道正宗，才在鹏城站住脚的吗？

　　开空调？

　　他们店的厨房和堂食位置就隔一层玻璃，一开火就热得慌。

　　那会儿竞争对手多，给她急得每天待店里，店里多热啊，肯定得开空调。

　　而且厨房没装空调，想让厨房温度刚刚好，可不得把店里空调打猛了才起效嘛？不然给她员工热中暑了，谁给她干活啊？

　　不过无论如何，店里生意红火还是很值得高兴的。

　　她取出手机，把刚才趁着排队时拍的队伍视频转发到家族群，在群里发：“咱家店好像上电视了，有人看了电视过来排队咧。”

　　对她们这个年代的人来说，被拍成视频上传到网上，约等于上电视。

　　花老板略带兴奋地摸摸自己的波浪头，今年回老家又有炫耀资本囖！

　　……

　　火炉烤鱼的店经理每日闲时，都会检查店内的评价情况，包括通过公众号点餐的内部线上评价，以及小众点评上发布的评价。

　　这是他们企业的要求，务必要维护好品牌形象。

　　快下班时，她刷到了一条来自用户小迟没吃饱的中评，服务5星、环境4.5星、味道2.5星、总评分3.5星。

　　火炉烤鱼的评论数量多，3.5的评分其实对他们店造不成什么大影响。

　　毕竟火炉烤鱼客人多，通过各种平台得知他们店，来参加活动的客人也多，偶尔还会出现一个两个一星评价，不算大事。

　　再看，这位用户的等级不高，影响更是少。

　　但是这条评论真的好长啊……

　　“冬阴功味道的汤汁没有灵魂，完全吃不出来泰国酸辣海鲜汤的新鲜味，更像在网上随便买的冬阴功火锅块的味道……”

　　“加在烤鱼里的虾和贝类像是死了很久，神奇的是，贝类如果死了再煮是不开口的，不知道是怎么做到把贝类既煮开口，吃起来又像是不新鲜的样子……”

　　“烤鱼腌料的味道重得已经压过了冬阴功汤料，而且烤鱼的边角处理过于干净，没有店刚开时还留着鱼翅鱼鳍时好吃……”

　　奇怪的是，评论中除了说新品不好吃以外，还耗费不少文字称赞火炉烤鱼以前刚开时的烤鱼，以及店内服务不错。

　　还问，火炉烤鱼的研发部门到底是怎么花费数年，将好好的烤鱼变成现在这样的？

　　评论里还有好几张美图，看样子图片也不是随便拍的，配着她们店专门为菜品设置的灯光，拍得还特别好看。

　　这种评论会被平台选为精选评论，互动的人要是多了，还会进行全平台推送，还是处理一下吧。

　　味道不归她管，至少在她主管的服务方面不能出错。

　　于是店经理在评论底下回复：

　　【亲爱的鱼粉，您的评论我们已经收到，以后要是在店内对我们有什么不满意可以直接联系我处理哦，我是店经理，电话153*****，您可以直接联系我，竭诚为您服务。】

　　再通过后台联系小迟没吃饱，下次来店的时候，可以凭借她的这条消息，获得全单8折优惠。

　　仅仅只是给出诚意以及歉意，并未提出让禾嫒尺删除评价的要求。

　　一般情况下，客户就算有气也该消了，或是不好意思再发火。

　　再过段时间，这条评价被其他新评价压下去，造成的影响微乎其微。

　　确定万无一失，店经理吩咐店员们收拾好餐厅内的东西，检查消防安全到位，准备下班。

　　*

　　看见店经理的回复，禾嫒尺没当回事。

　　因为她知道分店经理也是打工人，烤鱼调味这种事情，大多是由所谓的中央厨房处理，分店决定不了什么。

　　【限时任务已完成，获得1000流量券，500影响力，100声望，100现金奖励，10经验值，幸运转盘抽奖一次。】

　　瞄一眼手机通知栏，禾嫒尺并未马上把流量券用在这篇关于火炉烤鱼的评论上，而是决定攒起来，日后一口气憋个大的。

　　奖倒是可以先抽。

　　我抽！