美食网红打卡APP 第60章

　　对于她俩来说，比起在同一家店多吃点，吃饱，还不如多换几家店尝味。

　　两人喝饱羊汤，离开羊肉粉店时，店外的人流眼见开始渐渐增多。

　　庆幸自己来的够早，不用排队的两人拎着还没喝上几口的奶茶，开始跟着小众点评的地图寻路。

　　“这个路口往这边走。”

　　“过马路哎，别看手机。”

　　七分钟后，两人到达目的地，手机导航结束。

　　“是这里吗？”林菲杏不太确定地看着眼前这家店：“好冷清啊？”

　　“应该是吧？”禾嫒尺也不确定，毕竟之前她到张奶奶吃酸奶麻花时，店门口排队的人不少，没有这么冷清。

　　去问问？

　　还没等禾嫒尺多想，林菲杏已经往店门口走，出示她刚买好的团购券。

　　“我想要用这个团购券，要一根巧克力味，可以帮我现炸吗，我想吃新鲜出炉的。”

　　店里的营业员瞧着都很年轻，脸皮也嫩，听了她的要求没有拒绝，只是说：“现炸要等十分钟以上哦，要等吗？”

　　林菲杏连连点头：“我等。”

　　为了吃口热乎的，等会儿算什么。

　　两人等麻花期间，又无聊，于是开始和店里营业员聊天。

　　“你们店是什么时候开的，是从食街那边搬过来的吗？那边原来有家店，年前很火，现在倒闭了。”

　　营业员显然有些懵，她摇摇头：“没有呀，我们这家店是年前装修，年后刚开业的。老板是加盟的，我也是年后刚过来，不知道。”

　　说着，她又转头去问店内另外一位正在手工搓麻花的员工，那位也说不知道。

　　确实。

　　禾嫒尺大概记得，食街那家张奶奶酸奶麻花的营业员中，有两位中年妇女，一名中年男子。

　　为什么她会记得呢？

　　因为其中一名中年妇女嗓门非常大，毫不胆怯，会朝路过的每一位路人喊话，让大家尝尝店里的麻花。

　　禾嫒尺怀疑那家店至少有一半客人是让她喊来的。

　　而这家店的店员组成显然和那家店完全不同。

　　更像是刚到社会上工作的年轻人，态度很好，但是有些胆怯，叫卖是肯定不好意思的。

　　十分钟过去，新鲜巧克力味麻花到手。

　　由于刚才吃得已经有些饱，还喝着奶茶，麻花多吃几口就显得有些腻味。

　　“巧克力味的好像比酸奶味的甜一些，更腻一点儿。”禾嫒尺吃完最后一口，这么说道。

　　“确实还挺好吃的，就是有点腻，半根刚刚好。”林菲杏掏出纸巾袋，取出一张递给禾嫒尺，再给自己也抽一张，擦擦拿过麻花纸袋有些油的手。

　　“要是没吃东西，我能吃掉一根。”再多就不行啦，腻。

　　往路边的垃圾桶里丢入纸巾和油纸，禾嫒尺回头看了一眼依旧冷清的张奶奶酸奶麻花，对林菲杏说：“我有一个猜测。”

　　“哦？”

　　“你有没有听说过关于餐饮业的加盟陷阱？”

　　刚才等麻花的期间，禾嫒尺也不只是干站着等，她一边和林菲杏搭话，还一边在小众点评搜索关于酸奶麻花的信息。

　　在她印象中，年前酸奶麻花店家其实不多，至少在东城区，也就食街这边有两家新店。

　　倒是网上营销看得多，仿佛这样小吃在其他城市非常红火，排队的人也很多，很容易赚钱的样子。

　　然而过完年，原本那两家已经关门，但是同品牌，尤其是张奶奶酸奶麻花，开得到处都是，整个鹏城不说二十家，光是东城区，就有四家。

　　而且眼看还有一些店铺还没开业，已经先在小众点评上传了店铺资料。

　　可以预想，接下来这一两个月，还会不停有新店开业。

　　这些店哪来的呢？

　　总不会是同一家酸奶麻花一口气布局这么多连锁店吧？

　　能想到更为贴切的答案，那就是加盟。

　　禾嫒尺后知后觉地想起，当初那家张奶奶酸奶麻花店面根本没有装修。

　　开门营业时，也仅仅只是把锅具在店面搭起来，反正客人都是买了麻花就走，也不需要安排座位。

　　想来他们其实早有预谋。

　　原本禾嫒尺以为对方的商业经营模式是，先开张依靠折扣引流，等口碑上来，挤掉同街区的另一家麻花店，再慢慢调价，让客人接受新的价格，这样他们就能慢慢盈利。

　　没想到，人家根本不是这么做的。

　　某些资本的想法跟一般人不同，根本瞧不上一家店慢慢做起来之后，能赚的那点小钱。

　　人家要的是更快的，更多的钱。

　　所以张奶奶酸奶麻花的盈利模式是，在人流量大的食街上，用尽一切办法，哪怕是亏钱营销，也要制造出这种店非常赚钱的假象。

　　聘请好的，优秀有经验的店员，到路上派传单，吆喝。

　　将手里有点闲钱，又不晓得应该到哪投资的人，吸引过来，然后给他们画饼。

　　“你看，现在人流量这么多，我们测算过，到时候就算没了团购，也会有很多人来买，毕竟用团购的人其实也就这个比例，我们账目都有统计。”

　　“买二送一，就是三根麻花，二十多的售价，几块钱的成本，除去铺租和人工几乎就是纯赚。”

　　“而且需要的店面不大，甚至都不用装修，你看我们这家店里头几乎就是毛坯，没装修，投入少，只需要设备费用，加盟费用，门面就能开。”

　　“你都不用自己管店，请几个店员就行，要不了几个月就能回本，到时候回家等着数钱。”

　　有些人手里的钱来得容易，根本没什么社会经历，很轻易就会交出去。

　　也有些人好不容易攒下钱来，却不知道怎么钱生钱，希望日后养老时手中能宽裕些，于是也跟着投资。

　　这些人要求不高，能稳定赚点儿就行了，不指望发多大的财。

　　没想到，他们想要的是开店的利润，人家却瞄准了他们开业的本金。

　　店铺倒闭不是因为别的，而是因为，人家可能最初就只租了两个月。

　　当时接近年底，本来铺面就不好出租，所以他们只要跟房东稍微谈谈就能缩短租期，只租两个月。

　　吃过两次酸奶麻花的禾嫒尺心中清楚，这样的网红小吃其实没办法持续太久，这东西利润虽厚，但是很容易腻。

　　最开始贪新鲜，去买个一两根吃，但是这次吃完，下次还去买吗？

　　下次买过了，下下次呢？下个月呢？可持续吗？

　　显然商家很清楚这种网红小吃的特性。

　　他们知道不可持续。

　　但对他们来说，也根本不必持续。

　　张奶奶酸奶麻花只需要在租下门面的两个月内做足假象，两个月后，不管赚得多赚得少，都可以直接抽身离场。

　　这个坑在短时间内挖得又深又大，叫人还没反应过来就将人狠狠坑杀。

　　加盟其实不是坏事。

　　原本就是技术和经营的双组合，有些人有时间有本钱，想做点生意，又苦于没有技术和配方。

　　而有些人拥有技术和配方，又没那么多本钱去做生意，或是有野心，想要将生意做得更大。

　　两者一结合，就是加盟。

　　一般情况下，为了让更多人加盟，品牌方会尽量把自己的形象做好，配方完善，有不少品牌方其实还带指导。

　　不光能培训员工，还能帮忙处理装修，选址等各项事宜。

　　前些年好些加盟奶茶店，凉菜店的投资人就赚到不少钱，属于双赢局面。

　　虽说也有亏的情况，只是大多数品牌方都会尽量想让加盟者赚钱。

　　比如说为了避免竞争，某个城市总共只能有几家一样的店铺。

　　同一商区内不能有两家加盟店等等。

　　这样能把自己的品牌做起来，也好继续铺货，持续赚钱。

　　然而酸奶麻花不是。

　　他们只做最前面的布局工作，再花费几个月的时间将人拉入局内。

　　后续的加盟费、技术指导费、材料费、设备费，足够他们赚得盆满钵满。

　　开店可不容易，得选址、装修、买材料、雇人。

　　鹏城的门店租起来又贵，还有所谓的转让费或是喝茶费，光这些就要花一笔不少的钱。

　　再加上还得支付加盟的各种费用，估摸着开一家店，保守得先砸个二十万以上，万一后续经营不善，每个月的租金和工资又得要钱。

　　真亏起来，十几二十万打不住。

　　而这些‘酸奶麻花’们，赚取的钱，或许也仅是一人几万左右，与投资人亏掉的本金相比，还占不上大头。

　　仅仅为了合理赚取所谓的数万元加盟费，愣是做了个局，叫人亏进去几十万，这些资本捞起钱来，根本不不讲道理，不谈商场上的所谓共赢。

　　简直叫人脊背发凉。

第61章

　　两人吃过麻花跑去附近公园溜达，出来之后又跑去新开的牛杂店尝味。

　　牛杂一份28，贵且味道一般，闹得禾嫒尺直呼上当。

　　吃过小吃，两人又抱着爆米花跑去看电影。

　　从电影院出来，天色已暗，于是开始商量晚上吃点啥。

　　“要吃烤肉吗？”禾嫒尺记得自己还有烤肉报销金额没用，400元呢，够两人吃个扎实的。

　　“我想吃牛腩煲。”林菲杏想起昨日跟禾嫒尺的聊天内容，拿出手机，翻找她想吃那家牛腩煲的页面内容。