作者：糖泡饭
“裕王？”温苒苒眸中闪过一丝疑惑。她穿来的时日说短不短，但说长也绝不算长。汴京贵胄勋爵人家众多，她连底下那些都认不全呢，更别提程老板口中的裕王了！
程老板见她满脸茫然不禁一愣：“苒苒你从前可是伯爵府家的千金，竟不认得裕王？”
“呃……”温苒苒面露尴尬，忙笑了笑道，“听说过，但是不大熟……我从前结交的都是各家夫人小姐们，哪里能认得裕王？”
“也对也对。这位裕王位高权重，难伺候着呢！”程老板往外瞧了两眼，压着嗓子道，“而且……听说不止是裕王会到，还有位更尊贵的，这才最难办。”
他别有深意地看了眼温苒苒，并未明说那更尊贵之人的身份。
温苒苒看着他的眼色，心中已有了猜测。比王爷更尊贵的，那定是宫里那几位。
几位皇子、或是太子殿下……再就是当今圣上了。
她正思索着，那边程老板愁眉苦脸地继续道：“也不知怎的，竟到我这订了席面，而不是范楼、闲云台那些地方，我这小庙怕伺候不了这些大佛，又不敢拒了，只得先应承下，只盼着苒苒你来救命！
“救
命？”
程老板点点头：“我想将这席面交由你置办，那五百两订银以及后头所有的银子都归你，赏钱也都包括在内，一并归你！”
嗯？五百两？
温苒苒耳朵一动，瞬间眼睛冒光，那可是五百两！而且还不止五百两！
但是沾上一位位高权重的王爷，她也谨慎起来：“若是做得不好，裕王和更尊贵的那位不会把我砍了吧？”
“那不会那不会！”程老板连忙摆摆手，“裕王虽是不好伺候，但却不是个草菅人命的，像他们这样的身份……怎会随意打杀无辜百姓？”
温苒苒蹙起眉头仔细琢磨着。这桩买卖风险虽大，但收益也大。
若是能从这群贵人口中得个“好”字，那可就是得了块黄金招牌！将来开了店，有这块招牌可是能招揽来不少贵客呢！客人还不跟江河潮水似的往店里涌？
温苒苒想定，对程老板笑着开口道：“这席面我帮您做，不过……那银子我不要。”
程老板一愣：“苒苒可是嫌少？”
“怎会嫌少？”温苒苒杏眼一弯，清澈眼眸闪过一丝光亮，“银子我不要，但名儿得是我的。”
程老板又是一愣，旋即哈哈大笑：“这丫头，小小年纪精得很！”
他本是想将上头置办席面的银子尽数给温苒苒，得到的夸奖名声归酒楼。酒楼有了金招牌，温苒苒得了钱财，双方都不亏，只是他赚得更多。
却不想俩人想一块去了，都想要名声。
程老板笑着，愈发觉得惺惺相惜起来。
他也是个爽快人，立即点头应下。得个几百两银子也是赚！
两人相视一笑，一拍即合。
程老板笑着又道：“席面订在十日后，苒苒这些日子有空尽管过来去熟悉熟悉后厨，免得当日冷不丁到了个生地儿，影响你的厨艺。”
温苒苒前世参加的比赛多如牛毛，适应能力极强，虽不怕这个，但提前熟悉熟悉也是好的。她想着笑吟吟地点点头：“那现在便过去瞧瞧吧。”
“成！”程老板笑呵呵地在前头带路，俩人径直往后厨去了。
后头的厨房正忙，帮厨小工恨不能生出三头六臂九条腿来。
锅碗瓢盆叮当碰撞，有个年轻伙计进来就朝着当间灶上一个上了年纪的厨子走过去，面色急切：“朱师傅，东家带着那温家小娘子来了！”
那厨子两条胳膊粗壮，蒲扇似的双手熟练地颠勺，却是闭着眼没吱声。
他身后的帮厨听了撇撇嘴：“师父，东家竟真的让一个乳臭未干的小娘子来置办那席面？这不是打师父您的脸么！”
那中年男人缓缓睁开眼睛，被油烟熏得黑亮的面上闪过一丝不屑，旋即又笑了两声，端起一副看戏的架势：“咱且等着看看那小娘子有什么本事。”
一个只会讨巧儿的丫头片子罢了！
第52章
温苒苒随着程老板到了程记酒楼的后厨，甫一进去就能听见锅铲碗碟撞的叮咚脆响，伴随着阵阵锅气和风箱声，她简直就觉得自己是到了快乐老家！
她自小就是在厨房里长大的，在厨房待的时间要比她躺在床上睡觉的时间还要长。
温苒苒自从穿过来后就没进过正经八百的厨房，今日算是头一回。
她心里头高兴，面上也满是笑意。东看一眼、西看一眼。
锅灶热火、缸里几尾肥硕的鱼甩着尾巴拨弄出圈圈涟漪、各色新鲜的时蔬一筐筐地堆着、鸡鸭鱼肉、海参鲍鱼瑶柱鱼翅……无论是常见的还是稀罕的，样样齐全。
温苒苒伸手拿起几颗瑶柱掂了掂，金黄饱满，肉质密实，不沾手，是上好的货色。
她看着满屋子应有尽有的调料以及食材满面喜色：是天堂吧！！！
中间立着的厨子抬眼那么一瞧，只见那小娘子陀螺似的四处转，见着什么东西都好奇地摸上一摸，瞬间就轻笑出声：瞧瞧这没见过世面的样子，把席面交给她做？趁早等着砸招牌吧！
温苒苒看完了食材锅灶厨具，心中大致有数。又抬头打量了一番，目光落在正中灶上系着围裙、四平八稳正颠勺的中年男子。帮厨伙计们对他很是尊敬，厨房内所有人一看就是以他为首的，想必这位就是程记酒楼的大师傅，好似是姓朱的。
程老板面孔肃然，站在厨房中央拍拍手，厨子帮厨们立刻停了手里的活计，那位大师傅端锅离灶，锅铲在锅边磕了两下，这才慢悠悠地抬首看了过去。
温苒苒看了一眼，旋即收回目光。
程老板背手站着，严肃目光扫了两圈才沉声开口：“这位是我特意请来置办十日后贵人席面的温小娘子，你们见了她等同见到我，当全力协助。”
大家伙儿迟疑地看了看朱师傅，小心对视两眼，这后厨中虽是朱师傅最大，但到底也越不过程老板去。想定后也都喊着“是”，只不过总有人犹犹豫豫的，喊得稀稀拉拉不大整齐。
程老板走到朱师傅跟前，低眼瞧瞧他锅里的辣子鸡丁笑道：“老朱，我可把侄女儿交给你了，你多照顾些。”
朱师傅掀掀眼皮，再次看向那身型纤瘦、肌肤白嫩的小娘子，心里嗤笑两声：那手腕还没刀把儿粗，怕是锅都拿不起。
他收回目光，扯起抹笑来：“您客气了，既是您的侄女儿，那在我眼里就和阿叶是一样的，不敢说照顾。”
朱师傅说着，却是遥遥睨了温苒苒一眼，不甚恭敬。
温苒苒凝视着那位朱师傅，不禁微微抬了下眉。嘴里说着“客气”、“不敢”，但却是直呼东家小姐闺名，摆明了是喊给她听的，以表示自己在程记酒楼得脸，跟程老板更是关系匪浅。
这是在敲打她呢。
适逢前头传菜的伙计进来提高嗓门道：“鸡豆花、爆炒腰花各一道！”
朱师傅听了眼珠转动两下，对着温苒苒道：“温小娘子，你来置办席面总要熟悉熟悉新地方的灶火以及一应器具，这道鸡豆花就交由你做如何？您上手了，也好拟单子做席面。”
温苒苒扬唇一笑，这是要试她呢。
朱师傅满面是笑，但眼底闪过一丝幸灾乐祸：这可是道功夫菜，一个十来岁的小娘子懂什么？怕是都不知道那道鸡豆花是什么。她听着名字没准儿做出来道鸡汤炖豆花，那可真是让人笑掉大牙了！东家定会当场将她赶出门去！
他抱着臂膀，居高临下地眯着眼打量温苒苒，一副看好戏的模样。
“好呀。”温苒苒笑着看向朱师傅，“那就叨扰朱师傅您了，借您的地方用用。”
朱师傅微愣，他本以为这小娘子连应都不敢应，没想到她倒是干脆痛快，眼下都开始撸袖子了：竟是个胆大的！
温苒苒不慌不忙地卷起袖口，随意挑了个闲着的灶走过去，对着一旁的帮厨笑吟吟道：“麻烦帮我取鸡脯肉、猪里脊，各要半斤。再要一斤鸡牙子肉，三个鸡蛋，葱姜胡椒黄酒，一锅高汤。”
朱师傅听她说着“鸡牙子肉”这等行话，让准备的料也都是对的，眉头不禁皱起：还是个懂行的？
他看着那瘦弱白嫩的小娘子
往灶台前一站，拿刀端锅的架势都像是个熟手。周身散发的气势更是厉害，瞧着竟像是个有十几年经验的老厨子！
朱师傅心头不由得一紧，愣了片刻后思及她的年纪又放松下来。不过是个小娘子，从她在娘胎算起，满打满算也就十来年，哪里会有十几年经验？不过是装腔作势罢了，即便学过些也就是些皮毛，但那又如何？他可是师出名门，自小学厨，无论是天赋还是经验，都不是这乳臭未干的小娘子能比的。
他想着，又恢复了气定神闲的模样，身子微微后仰，歪着头、耷拉下眼皮瞥向温苒苒。
那帮厨揪着围裙，下意识抬头看看朱师傅的脸色，见他点了头才挪动步子去办。
温苒苒查视灶火的功夫，那帮厨就快手快脚地把食材都摆齐全了。
她将高汤放在灶上，着手将里脊胸脯洗净，剁成细细的肉末，倒入葱姜水、黄酒搅匀后加入适量清水澥开。
此刻灶上的高汤已烧开，温苒苒拿起汤勺伸进锅中旋转搅动，直至汤水中形成一个漩涡，快速地将肉末倒进去，滚动的汤面瞬间变得平和安静。
待煮上片刻，温苒苒清理出浮沫，放入适量的盐，转成小火吊着。
一系列操作利落漂亮，周遭帮厨都瞪大了眼睛，程老板更是直接哈哈笑着叫起好来。
方才还泰然自若的朱师傅也不抱着手臂了，微眯着的眼也睁大了不少，这长年累月待惯了的厨房不知怎的忽然热了起来。
温苒苒拿起那几块鸡牙子肉，手持双刀，用刀背细细砸着。这步同她上回做的芙蓉鸡片差不多，要砸成细腻的鸡茸，砸的时候去掉筋膜，最后最好再过滤一遍，这般才能细嫩没有半点杂质，仿佛豆花般。
众人看得入神，有些惊奇之余窃窃私语起来：
“这温小娘子当真了不得！”
“这样复杂的功夫菜竟也是游刃有余。”
“才十来岁的年纪，但瞧着比咱们朱师傅没什么两样。”
“哪里是没什么两样？我瞧着这小娘子小小年纪，做鸡豆花就这般游刃有余，等她到了朱师傅那个年岁岂不是更上一层楼？”
“岂止一层楼啊？那还不得好几层！”
朱师傅身后的徒弟帮厨们回头瞪了两眼，脸色都黑了。
温苒苒调好鸡茸，回身往肉臊高汤里放了些胡椒。高汤中的肉臊已经成团，半点儿不散。汤底吊得清澈干净，就如清水般，可见功夫深厚。
朱师傅就那么看着，后背渗出丝丝汗水来：好厉害的小丫头！
温苒苒又烧了锅清水，还是用汤勺在锅中转动，直至有了漩涡后，快速倒入调制好的鸡茸。
白色的鸡茸遇水瞬间绽开浮在水面上，宛若一朵盛开的圣洁芙蓉，煞是好看。
她盯着火候，见水面有滚开的趋势立刻换成小火。这菜不能开，水若是滚了，那鸡豆花就散了。火候是这道菜的重中之重。
温苒苒撇着浮沫，不禁回忆起师父当年教她做这道菜时的样子。
师父说只教一遍，学不会以后都不再教。吓得她打起十二分精神，每个步骤都牢牢记在心里，眼睛都不敢眨一下，生怕错过什么关键。
这般用心的结果是她仅看一遍就学会了，打这以后师父处处吹嘘他收了个多么多么有天赋的小徒弟，说她一教就会，不用操半点心。
温苒苒还是后来才知晓，那时师伯日日同师父说他的大徒弟十分有天赋，就没见过比他更有天分的，鸡豆花教了两回就会，那悟性那细心，简直就是祖师爷赏饭吃。
师父不服，就来诓她说只教一次，吓唬她提起精神学，见她一遍就成，立刻就去跟师伯显摆了，说“我们苒苒才是真的祖师爷赏饭吃！”。
眼眶忽然温热，她眨了眨眼睛，专注于眼前这道菜。
温苒苒寻了两个浅碧色的敞口汤碗来，将略带有一丝淡黄色的高汤滤至碗中，盛入两勺豆花状的鸡茸，放入两颗枸杞、两三片菜叶做点缀。
一份儿送至前头给客人，另一份留下给大家品鉴。
她擦擦碗口的汤水，笑着开口：“做得了！”
众人凑过去一瞧，皆是满脸经验：嚯！竟能做得这般漂亮！