作者：栀子花开十里香
“首先，咱们后面地修个厨房，外面的桌子、锅、烧火的炉子都得定制，店里的环境也搞好一些，地上铺个木地板，墙上耍个大白墙。”
“收银台、酒水饮料也得有。”
边说，林素娥还边说手指，赵春兰听着又心动又有些不安。
“这么弄花费会不会太大？”
林素娥不以为意：“前期投资都是值得的。”
“先开一家店看看呗。”
赵春兰勉强点头：“也是这个道理。”
看完了店。
林素娥带着赵春兰去逛了菜市场，买了老多花椒、干辣椒、葱姜蒜、菜籽油……
又去中药铺买了许多香料。
没错。
她打算做清油麻辣锅底。
牛油锅不好吗？
不经典吗？
当然好，当然经典，可现在，它杀牛是犯法的呀。
……
吃了中午饭。
她便开始做火锅底料。
第一次开火锅店，她不准备弄太多锅底，就清油麻辣锅底和番茄菌菇锅底。
一个辣的，一个不辣的。
两种干辣椒，一种辣点儿、一种不怎么辣的，剪成小段，放进冷水，水开煮几分钟，捞出来。
放到钵钵中，舂成略粗的糍粑辣椒，青红花椒用白酒浸泡，准备桂皮、八角、香叶、草果、当归、党参、良姜、白芷、山奈、沙仁、陈皮、山楂、甘草、白寇、小茴香、丁香、千里香，开水浸泡10分钟。
前期工作完成。
起锅烧热，倒入菜籽油，油烧热，放入洋葱、大葱，炸至焦黄捞出来丢掉，放入一大块猪油和糍粑辣椒，炒干水份，加入豆瓣酱小火继续翻炒，加入泡椒炒20分钟，再加入几颗冰糖，满满小火炒出香味，倒入准备好的蒜和老姜，加入豆豉，再炒10分钟左右，倒入己经泡过的香料，炒干水分，加入花椒，炒出花椒的香味，最后，放一勺醪糟，继续炒到豆瓣酱里的豆瓣翻皮即可。
做完后。
这间屋子都飘着霸道的香味。
赵春兰一首在旁边看着，瞠目结舌：“难怪这火锅这么香，这么多料能不香吗？”
“这火锅肯定好吃。”
林素娥笑着问她：“看懂没有？”
赵春兰老实摇头：“佐料太多了，我没记全。”
“没事儿。”
林素娥不以为意：“等我有空给你写个菜谱。”
“等你二弟他们回来，你照着做一顿，让他们评价评价。”
赵春兰点头：“行。”
“这次我没炒多少，就是1、2顿的量，我再去镇上来点儿新鲜肉回来，你喊你大伯、二伯和王叔叔他们晚上来吃饭。”
赵春兰：“好。”
说完。
林素娥准备出门，闻到自己一身火锅味儿，还是先去洗头洗澡，换了身衣服再出门。
这年头。
火锅食材这种东西是不存在的。
林素娥只能买些猪肉、鸡、鸭、粉条、豆腐啥的。
“还是太少了。”
看着手里的食材，她摇了摇头：“看来，很多火锅食材也得二次加工弄出来才行。”
“镇上能通电，得买个电冰箱。”
“不过，现在天气冷不容易坏，不急着现在买。”
投入太大。
她现在也没钱买。
准备离开。
这时。
不远处传来一道吆喝声：“卖羊肉嘞，新鲜的羊肉～”
第188章 川渝的最爱
“羊肉？”
林素娥顿时眼前一亮，快步走了过去。
卖羊肉的是一个中年男子，脚边是一只成年山羊，开膛破肚，己经卖了一小半了。
她挤上前。
男子笑着招呼：“大姐，买点儿不？”
林素娥蹲下看了看肉，暗暗点头：不错，很新鲜。
“你这羊肉咋个卖？”
男子答:“5角钱1斤。”
羊肉有一股膻味，川省很多人吃不惯，因此价格比不得猪肉贵。
林素娥点头：“可以，来5斤。”
“好嘞。”
“我要瘦的哈。”
“没问题。”
买完。
她付了钱，骑着自行车回了家。
……
饭点。
赵孝勇、赵孝忠和王伯威3家人恰巧一起过来，一进门，便闻到了扑鼻而来的香味。
赵孝忠深吸了一口气：“好香～”
赵孝勇咽了咽口水：“弟妹，你弄啥子菜这么香？”
吴来娣睨了自家男人一眼：“你真的老年痴呆了，春兰说了来吃火锅的嘛，还能是啥子？”
赵孝勇恍然：“哦哦，对。”
他憨笑：“年纪大了，年纪大了……”
林素娥笑着给大哥解围：“大哥、大嫂，二哥……你们都快坐。”
“今天请你们吃火锅呢，主要是我和春兰打算在镇上开个店做生意，让你们来帮忙尝尝味道行不行，给点儿意见。”
“开店？”
众人都是又惊又讶。
林素娥点头，又道：“本来火锅是边煮边吃，但是我现在没有火炉子，只能先把菜煮好了端出来吃。”
“味道可能会差点儿。”
刘丽立马摇头：“不妨事。”
“但是，素娥，这碗里的葱姜蒜和油都是啥子哦？”
“哦，这是是火锅的蘸料。”
说着，她夹了一片羊肉，放进碗里蘸了蘸料，道：“然后放进嘴里就是。”
“你们吃，不要客气。”
大家了然，纷纷伸出了筷子。
一吃。
立马响起了赞叹声。
“好吃！”
“闻起来香，吃起来更香！”
“太好吃了！”
“好辣，过瘾。”
“不蘸料也好吃，蘸料更好吃了。”
“巴适，巴适～”
“……”
大人赞不绝口，几个小的更是吃的头都不抬。
对此。
林素娥并不意外。
开玩笑！
没有一个川省人能拒绝得了火锅。