作者：空山澜月
宁时秋把注意力从桌椅和台灯上收回。
一看妹妹写的字，立刻板起了脸：“怎么写得乱七八糟的，不许写成这样，老师说字如其人，你以后要长成那样吗？”
说完仍旧板着脸让妹妹返工。
坐在一旁边算着账，边看他们写作业的赵如月那心一下又提起来了。
结果，又是虚惊一场，毛躁的小闺女挠挠头，看看被自己写得乱七八糟的字，还有些不好意思。
她吐了吐舌头说道：“我认真起来一定能写好，以后长得美美的、还要特别厉害，像电视里的女侠一样，刷刷刷一刀砍一个。”
她说完之后，竟然真的静下心来，一笔一画地认认真真起来。
赵如月悄悄瞄了一眼，女儿认真起来后，确实写得很好。
原来他们从小练字就那么认真了，怪不得长大后，几乎每个人见到他们写的字都夸好看。
赵如月低头，看向自己面上的账本。
孩子们自己就能把自己的学习顾好，她在这方面没经验，不给他们扯后腿就不错了，帮不上多少忙。
既然这样，她就在别的地方使使劲，尽量给他们创造好一点的环境吧。
赵如月把视线放回账本上。
第一天客人格外多，把她和宁绍明累得够呛，不过回报也很丰厚。
因为没有房租，水电也便宜到几乎可以忽略不计。
一天下来，扣掉成本，赚了三百出头。
这些钱放在城里可能不算什么，可是在他们这个物价不高的小镇，真的很可以了。
只是昨天是时机刚好，集日撞上学生返校。
今天就没那么多了，扣掉成本，只有一百多，差一点到两百。
之后不送煎蛋，这样普通的日子可能还会降一点。
但不出意外的话，每天应该也能有一百多。
这个收入，在镇上几乎是普通人收入的五到十倍！
单逢集日的日子，暂时还没遇上，赵如月认真又详细地把每天是什么日子都记录好，等以后记得多了，总结一下，就能预估每个月能赚多少。
不过每个月赚的钱也不是一成不变，现在是天气暖，但没有盛夏那么热，炒米粉和煮米粉比较好卖。
等到夏天，菜单就得变一变了。
赵如月思索着，把这一点写在了自己的备忘录上，晚点跟宁绍明商量一下。
他们得提前做好准备，不能等事到临头，生意被影响，才着急忙慌地去做改变。
第71章
两个孩子终于有他们自己的房间。
之前一直想搬家后也要跟爸爸妈妈一起睡的宁时夏，也没再闹着要跟他们一起睡了。
洗完澡，根本不用人催，就爬上了自己的小床，开心地表示以后都要自己睡。
他们夫妻俩也终于有了些私人空间。
宁绍明洗完澡回到房间，赵如月就把整理好的账本给他看。
宁绍明看到账本上的利润也很高兴：“果然做生意比给人打工赚到的钱更多。”
坏处是要自负盈亏，但是也更自由，还能陪伴家人。
这让宁绍明更不后悔自己的选择。
他看完账本，赵如月把账本收起来放到床头柜的抽屉里。
接着跟他说起夏天新菜品的事：“听说夏天汤粉不太好卖，等天更热一点，我们要不要把汤粉停掉？”
天气太热，炒粉生意平日里可能也会有点影响。
好在目前镇上只有他们家卖，算是他们家店的特色之一。
集日和学生放假、返校的时候肯定是好卖的，所以影响不大。
热狗面包也是，这两个短期内不会有变动。
可他们两个精力有限，厨房更是几乎全靠宁绍明一个人顶着。
增加夏天应季的新品，他们忙不过来，肯定要酌情减少旧品。
热狗面包和炒米粉不能动，就只能动煮米粉了。
宁绍明认真思考之后说：“停掉不太好，跟镇上的店一样，把煮粉的量减掉一半或者三分之二，换成凉拌粉或者别的。”
赵如月问：“你还会做别的吧？我们做些跟镇上其他店不一样的东西比较好。
镇上的凉拌粉好吃是好吃，但做法几乎都一个样，味道也是大差不差。”
大概做法其实很多人都会，就是花生油混猪油熬熟，加入鲜米粉中。
再加上酱油、白糖、花生米。唯一的区别就是最后加入的酸卤子。
酸卤子是每家店各自做的，味道会有细微的差别，做得不好的话，会很难吃。
但是镇上能站稳脚跟的店，做的酸卤子味道都不差。
以上是最基础版本的本地凉拌米粉，没有肉，也没有配菜。
优点是价格便宜，只要四毛钱一份。
升级版的五毛钱，可以加一勺肉末炒豆角的浇头。
还想再加肉或者菜，就要再另外花钱加了。
不过那是以前的价格，今年煮米粉涨价了。
凉拌粉估计也要涨一点。
“本地的凉拌米粉也做吧，不好卖再减少或者撤掉都行，我以前跟北方的同事学过凉面和凉皮的做法，可以各做一点让客人选，哪个卖得好，就向哪个倾斜，只是……”
“只是什么？”
“那样需要频繁调整菜单，我们的菜单就得总是换，每一样东西对应的编号也要换，我们就得在这上面花更多时间去记住，是不是增加了工作量还有点麻烦？客人也有可能懵圈。”
宁绍明的话，让赵如月想起自己上辈子见过的凉皮摊子。
那些凉皮摊子里，牌子上写的是某某凉皮，但是摊子上卖的不只是凉皮。
也有凉面、米粉可以选，还能双拼、三拼。
有些分得细致的摊子上，凉面甚至还粉细面和粗面，还有什么碱水面？
反正她分不太出来，只觉得都很好吃。
赵如月一想起来就把这个想法跟宁绍明说了：“这样卖的话，我们的菜单就不用总是改变了，只需要记住客人要单一的一种还是双拼、三拼。”
“这个主意好，除了面可以选，我们还可以多准备几种米粉让客人选。
别说双拼、三拼，客人想每种要一点都行。
你明天去进货多进一些面粉和干米粉、干米线，凑够一辆小皮卡的量。
我联系好之前给我们拉钢筋来的司机兄弟了，他说要是能装满一车，到县城直接联系他去接。
他可以开车带着你各个店去拿货，省得你去了县城还要坐公交车到处跑。”
赵如月也觉得这样很省心，高兴地说道：“那我明天可得多买点，把车子塞满，幸好昨天客人不多，要不然家里剩下的存货，可不够明天用了。”
宁绍明说：“其实干米线已经不够了，没想到镇上的人最喜欢的竟然是炒米线。”
这还挺出乎宁绍明意料，他一直觉得镇上的人更喜欢新鲜现做的鲜米粉。
“也许是我们这里的鲜米粉比较厚不如细细的米线入味？”
他们买的干米线是粤省专门用来炒的米线很细。
炒着容易入味，既好炒熟又有点韧劲，不容易断，吃着也不会软趴趴的，口感非常好。
以前本地人不知道这种米线是专门用来炒着吃比较合适。
买回来几乎都是煮着吃，以为跟干米粉一样，结果掌握不好火候，就容易煮过头。
煮好要么一夹就断，要么就煮得米线全溶到汤里了，夹都夹不起来。
后来买的人就渐渐少了，他们去进货的时候，价格非常低。
他们觉得这么便宜，自己真是赚到了。
老板估计也觉得他们买那么多自己的积压货，是遇上不懂的冤大头了。
招待他们的时候脸差点没笑烂。
宁绍明有些遗憾地说：“我听酒店里桂省来的同事说，他们那里有比较薄比较细的鲜米粉，每次听他们形容都把周围一圈人馋得不行，可惜地域性太强，出不了省，要不我们还能买点来试试。”
说到桂省，赵如月第一时间想到螺蛳粉和老友粉。
可这两样离开本地，不是本地人做也不一定对味。
而且现在这两种粉也不如以后有名，他们这里的本地人不一定愿意尝试，想想还是算了。
两个人商量好夏季要新增的菜品。
又商量着增加了明天要采购的食材数量才各自睡去。
赵如月第二天早晨跟前两天一样，起得很早。
她帮着宁绍明把开门前要准备的东西准好。
又忙完早上客人吃早饭的高峰期。
等到店里没什么人，才背着包带上钱，去客运站坐公交车去县城。
到了县城，她直接在县城的汽车客运总站下车。
在这里不管是买电话卡，还是找公用电话都比别的地方方便很多。
价格也跟别的地方没差别。
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