作者：溜溜猪
徐梦摇摇头：“不是这样吃的，这个拿来兑开水，煮土豆吃。”
艾玛很喜欢吃土豆，顿时一通狂点头：“好吃吗？”
徐梦微微一笑：“应该是好吃的吧，但这个很辣，你能吃辣吗？”
艾玛很认真的想了想：“爸爸带我吃过凉皮跟辣子鸡，还有宫保鸡丁。”
徐梦：“那就没什么问题。”
土豆又不吸辣味儿，吃之前用开水涮一下不就行了。
就连一向冷静自持的张明卿，也闻着这味道默默的流口水。
等调料炒完，徐梦试了试味儿，最后满意的点了点头，就是这个味道了。
这个火锅底料是清油的，所以不能凝固，多余的她就拿干净的碗装了起来，待会儿给常喜妈也拿一点过去，剩下的一小半则是兑了水进去，其实兑高汤的味道也蛮好的，但家里临时也找不出高汤来。
张明卿傻眼：“这就好了？”
徐梦点了点头：“待会儿烧开就可以煮东西，但如果用高汤熬的底子会更好。”
张明卿指着那碗里剩下的锅底问：“那这个呢？”
徐梦：“待会儿送给我同学家一点。”
张明卿知道她在这里有个关系很好的小伙伴，名字起的挺讨人喜欢的，早先她住在这里的时候，那小姑娘经常过来玩。
霸道的辣香味道，果然吸引到了常喜，这话刚说完常喜就过来了，一进门就大声嚷嚷起来：“我就说谁家在做好吃的呢，原来是你啊，徐梦你又折腾什么东西了。”
她家也是无辣不欢，很能吃辣的家庭，闻着辣味就受不了。
徐梦笑着把碗递给她：“要不要，要的话分你一半。”
常喜说：“这东西要怎么吃？”
徐梦指着锅里的水：“兑水，然后烫菜吃。”
常喜也是个吃货，表示自己秒懂：“那我知道了，这玩意儿就跟涮羊肉的锅子一样嘛。”
徐梦点点头：“差不多，你要吗？”
常喜狂点头：“那我就不客气了，我回去拿碗盛一点走。”
刚才炒的量可以煮几顿火锅了。
张明卿却盯着那一锅汤出神，笑着问：“什么时候能吃，我都有点饿了。”
徐梦瞧了她一会儿：“马上吧，我再炸点酥肉，今天答应了他们几个要炸酥肉吃。”
上次吃过一次，就惦记上了。
张明卿也知道酥肉，她以前在川省吃过，炸到酥酥脆脆的，很好吃，于是点了点头，帮忙调红薯粉浆子，八成的红薯粉浆子跟两成的面粉，里面再敲两个大大的鸡蛋进去，徐梦拿了两根筷子给张明卿：“先搅，搅匀了给我看，待会儿可能还要加点水。”
鸡蛋也是冯燕武从自家厂里拿过来的，大大的一筐子蛋，这次冯燕武就是来城里给人送鸡蛋来的。
没拿鸡，是因为鸡恰好还没到出笼的时候，不过鸡蛋就够吃好久了。
张明卿把浆子调匀，拿给徐梦，徐梦只瞧了一眼，又倒进来些水，让她继续调，自己则是把锅洗干净了，关小火准备焙花椒，这次的花椒应该是刚刚产出来的新花椒，再加上现在还没有大量去种植，这种花椒最香了，到了锅里一遇到热，就激发出大大的香味出来，就连张明卿这种见多识广的人，也都抬了抬眼皮子，看着徐梦的动作发呆。
花椒不用大火焙烤，否则会糊，火候必须掌握好。
很快花椒就被盛了出来，厨房里面顿时充斥着扑鼻的香味儿。
几个小脑袋都趴在后面。
焙好的花椒，很快就放凉了，等彻底凉掉以后用擀面杖的头，笃笃笃几下，磨成了粉末，一部分拿来腌制猪肉，一部分放到浆子里面，这个方法也是前世她试过最好吃的，既能吃到花椒的香味儿，又不会吃到一整颗的花椒粒，刚焙过的花椒磨粉，又比买回来的花椒粉味道更浓郁更刺激。
肉腌制大概二十分钟，就可以裹着调好的浆子开始炸了。
油烧到差不多，丢下锅去的肉立马能浮上来，证明油温就差不多好，一盘子酥肉炸好了，都等不及复炸，一群小家伙就眼巴巴的追了上来，看着徐梦。
徐梦可受不了这样的眼神，一人嘴里塞了一个。
四个孩子都兴奋的不行，尤其是小艾玛，油炸食品宛如让她找到了快乐老家，蓝色的瞳孔都在放着光，兴奋的捏着小拳拳说：“真的很棒，姐姐这个我能端着吃吗？”
史密斯养娃可能不太精细，艾玛这小孩儿又是狂热的淀粉和肉食爱好者，在家吃饭的时候，史密斯都给她一个盘子，端着啃，但到这里冯燕文不让她这样，还让她多吃点蔬菜，每次这个小家伙都是皱着眉头，但还是会乖乖的吃光，因为冯阿姨会表扬她。
徐梦笑着说：“这个是油炸的，不能吃太多，待会儿我们不是还要吃更好吃的东西吗？”
但小艾玛带着祈求的眼神实在是太可爱了，她没忍住又给四个娃一人投食了一个。
张明卿站在一旁，也有些跃跃欲试。
徐梦说：“您尝尝，其实复炸一下更好吃，只是这几个家伙忍不了，把好吃的提前给吃了，真是的。”
虽然张明卿闻着这股子味道也有些受不了，但她可不想跟小孩儿一样馋嘴，还是矜持的摆了摆手，表示她并不是很想吃。
晚饭就是在院子里吃的，京市特有的铜炉，里面添加了炭火，烧的旺旺的，围着一圈就是炒好的火锅底料，现在全国煮火锅都是这种锅子，比后世的电磁炉可要有灵魂多了，因为火锅也是临时做的，牛羊肉那些来不及去买，最后还是老大跑了一趟涮羊肉的店，找人切了一斤羊肉片出来，这些肉自然不够这么多人吃，但这年头的人吃肉少，也就尝个味儿，主要的还是要吃素菜。
在院子里涮肉就太有感觉了，锅底烧开以后，徐梦先把土豆平菇海带豆皮丢进去，等火开了才开始涮羊肉。
羊肉是切的如纸一般薄的片子，都是人工切出来的，据说这些店切羊肉的都是家传的手艺，比后世的机切牛羊肉可好吃太多了，徐梦吃了一口，就表示好吃到哭。
张明卿尝了一口，眼睛顿时大亮，跟她在川省吃到的当地产的火锅也没差了。
不对，因为没有那么辣，融合了本地口感的关系，可以说更符合她的口味，川省的火锅，她尝一口就辣到要原地去世，只能像现在的小老三跟小艾玛一样，面前摆着个开水碗，涮一下吃一口。
但那样，火锅的灵魂也被洗掉了。
张明卿一连尝了好几样，除了汁水饱满的羊肉，其他的东西都合了她的胃口，尤其是吸饱了火锅底料灵魂的豆皮，一口咬下去香的她都找不到北。
太好吃了吧。
那几个孩子也吃的头顶冒汗，一边吸气一边努力维持着。
徐梦把酥肉拿出来：“吃点酥肉吧，火锅太辣了。”
酥肉就是刚刚复炸过的，张明卿等不及，赶紧夹了一块。
是那种酥酥脆脆的口感，融合了花椒和菜油的香，加之新鲜出炉，一口咬下去在嘴里发出咔嚓咔嚓的脆响声，让人不由得食指大动，张明卿于是连着吃了好几个。
这东西也是越嚼越香，一口酥肉一口火锅，最后再来一口健力宝饮料，那滋味简直是无敌了。
这一顿饭吃完，张明卿都走不动道。
最后她盯着火锅底料看了好久，突然开口问：“徐梦，最近还忙吗？”
第45章
徐梦没怎么在意，随口答道：“还行吧，最近我英语老师跟我说，英语早自习的时间，可以复习别的科目，但前提是英语不能落下，这样多了好多时间去背诵语文和政治。”
这样一来，本来时间不够记忆的语文，顿时就多了很多时间去复习。
章老师还给她开了很多便利出来。
张明卿幽幽的开口：“年轻可真好啊。”
她看了徐梦一眼，见她一双眼睛神采奕奕的看向院子里。
而院子里就几个孩子在胡闹在玩，徐梦永远都是这样活力四射。
要离开这里了，张明卿还有些不舍得，起身的时候冲徐梦笑了笑，说：“我回*去了，下次再来找你玩，我带团团来吃火锅，谢谢你的招待。”
“也谢谢你给我带了那么多调料。”那些在京市要买可不好买了。
张明卿冲她笑了笑，转身出了院子，往外面走去。
外面停着一辆大众牌黑色的小汽车，这年头哪怕汽车再贵，在京市也能看到不少这样的汽车，张明卿上了车，往店里开去。
她在大学城附近有一家餐馆，做炒菜生意，刚开张没多久。
刚开始生意还挺火爆，尤其是周末还没到饭点就爆满，张明卿一高兴，还给大厨子加了两百块的工资。
但好景不长，没多久对面又开了一家炒菜店，而且跟她门对门，有一天大厨就跟她辞职不干了，第二天对面那家店就出现了熟悉的菜品。
张明卿又不是傻子，还有什么不明白的，对面那家店的老板挖走了她的厨子。
至于后来，张明卿紧急去了趟川省，请了当地有名的大厨，谁知道没过多久，又被人给挖走了。
无论她开到什么价格，对方一定能开出比她更优越的价格吸引厨子跳槽。
这就很恶心人了，跟个苍蝇似的盯着人咬。
明明在一条街开店，公平竞争就好，整个大学城这么多人，谁家也揽不走全部的生意，但这样厨子总是突然辞职，她店里也要频频关店，关一天损失大几百不说，顾客们也觉得她这里口味总变，生意越来越冷清下来。
大学城车位不好找，张明卿远远的把车子停好，走过去的。
这会儿刚好下午六点，各家店生意都不错，尤其是对面开的那家湘湘炒菜馆，顾客都排到了马路外面去了，店里也坐满了人，店员们正在往外面搬着桌子，胖乎乎的男老板腆着肚皮，在店里店外穿梭，见到张明卿过来，冲她露出一个挑衅的笑，目光中带着色欲的打量。
张明卿都要吐了，冲那边“呸”了一声，露出嫌恶的表情。
而此时，她店里的顾客只有寥寥几个。
她店的位置好，可以说是大学城的黄金位置，是她自己买下来的，上下两层，每一层都有大概一百多平，光厨房她都做了十几平米出来，店里装修也费了不少钱，这么大的店在大学城独一无二，外面那些店，小则二十几平，大一点的也最多加起来百来平，以前她店里生意好的时候，一天应收都有一千多。
餐饮的利润大，利润至少一半。
这段时间生意一惨淡下来，连聘请的员工们都是愁容满面，这年头工作也不太好找的。
张明卿这人不错，给的待遇也不低，大家都想店能继续开下去。
“生意怎么样？”
“中午来了一两桌，晚上多一点，有三桌。”
张明卿扫了一眼店里，叹了一口气，新招来的这个厨子做的口味不怎么样，但口气很大，刚到岗就跟她提加钱，哪有这样做事的，人还没坐热乎呢，正想着这件事，后厨出来了一个脖子上搭着毛巾，一脸痘痘的年轻人。
这就是新招来的厨子小何。
“老板，你来了。”小何大大咧咧的往张明卿对面一坐，坐下就开始诉苦：“您这里的条件真是太差了，对面湘湘就正在挖人，听说他们老板又盘下几家店，招人开的工资可好了，您要是不给我涨点儿，那我就干脆跳过去了。”
眼神中散发出贪婪的光。
张明卿的眼睛一直冷冷的，看向对方：“他们给你开了多少？”
小何噎了一下：“这是商业机密，哪能告诉你呢。”
还商业机密！
张明卿想了想：“算了吧。”
小何：“啊？”
张明卿：“人往高处走，你要是有好的去处，就去那边干吧，我也不耽误你的大好前程，对了你打算什么时候走？”