作者：溜溜猪
宋霞眼睛一亮，赶紧说：“是的同学，我们店马上要做火锅了，今天在试菜。”……准备介绍一下店里的菜品。
路展容说：“方便多加一桌吗？”
宋霞：“……”
这还没开业呢，怎么加啊，价钱都还没商量好。
但路展容的表情好真挚，让人很难拒绝。
宋霞犹豫了一下：“不好意思啊啊同学，今天我们店还没开业，不光是没定好价格，连食材都没有，您看这样好吧，我们马上就要开业了，等开业了您再来，到时候我们还会发传单送锅底，不好意思不好意思。”
路展容：“哦。”
他回头，跟那群同学说：“人家还没开业。”
同学A：“我就说了吧，肯定不是湘湘，人家是做炒菜的。”
同学B：“但我也很好奇这家店卖的是什么。”
路展容毫无表情的开口：“是火锅。”
而且是很香的火锅，比他之前吃的火锅的味道都香，也不知道这家店是什么时候开业，到时候他一定要来提前占个位置，免得还吃不上。
路展容：“等到开业那天，我一定要提早来，今天吃不到就算了，要是开业我还吃不到，我真的会气死，你们谁知道了开业时间一定要跟我说，我要做第一顿的食客，不对我要做第一桌食客……”
同学们纷纷有些无语，知道他的老毛病又犯了，罗里吧嗦自言自语。
但路展容平常也不这样，他只在吃不到好吃的时候，才会这样神神叨叨的。
路展容可是学校的老饕餮，公认的美食家，好曾经写过美食测评被报纸报道过，能获得这样的美食家的认可，看来这家店也确实有几把刷子，很快大家说说笑笑的，就去找别家去吃饭了。
没去湘湘，是觉得湘湘离着家太近，闻着这味道，显得湘湘的那些炒菜索然无味。
在某个同学的提一下，干脆步行到最近的火锅店去吃火锅了。
只是最近的火锅店离学校有点距离，价格也不贵，也不知道这家开在学校门口的店卖的贵不贵，如果太贵了的话学生也是吃不起的，希望还是不要太贵了吧。
这一顿饭还没吃完，来问的学生都来了好几拨。
张明卿索性思考起开业的时间。
“择日不如撞日，不如明天就开业。”张明卿说。
宋霞晕了：“老板娘，明天开业，这也太仓促了吧。”
张明卿却是做了决定一样，拍了拍手，鼓励大家：“我觉得要趁热打铁，吊足了胃口也不好，传单也印好了，之前让你找的学校的学生不也找好了，一人给个几块钱，这事儿很容易就办了，只是宣传要到位，扩大影响力就行。”
她算过成本，火锅比炒菜的成本还要低，这就是她能够给徐梦开两个点提成的底气。
要开起来，才能证明她想的是不是对的。
火锅跟炒菜不一样，完全不需要请厨子。
以前厨房要请三个人，两个厨子一个帮厨，生意不好了以后，也需要请两个人。
除了包吃包住，还要开工钱。
现在不一样了，徐梦一周过来炒一次料，帮厨负责厨房里的琐碎事务，熬牛油和炖高汤，其实那高汤也简单，主材料就是从菜市场收回来的猪骨头，另外加进去一只鸡，提提味儿就成，又不当骨头汤喝，这两样加起来，一大锅高汤的成本也才二十几块钱，至于火锅底料，调料那些也是她从川省批发过来的，并不是很贵。
服务员以前也负责择菜，现在一样，择菜洗菜串菜，人都是现成的。
要重新开张，没什么难度。
张明卿一开口，底下的人就忙活了起来，尤其是宋霞，这段时间可把她憋坏了，带着两千份传单她就出了门，除了离得最近的京大跟清大，周围几公里内的几个大学她都想跑一圈，这些学生都是店里的目标客户。
而张明卿自己负责采购，点了两个负责早班的服务员，明早一起去市场买菜，刚好她有车就一车运回来。
有些菜是需要每天买新鲜的，比如蔬菜和肉类，但有些东西是可以一次性多买些放在店里的，比如说土豆和干豆皮，甚至炸腐竹也可以放上几天。
徐梦就坐在旁边，看张明卿安排着这个，安排着那个，店里面一副井井有条的景象。
大家都分头忙去了。
她福至心灵的把张明卿叫来一边：“我给你几个丸子的配方，但你要找熟悉点的人做，当做你店里的特色。”
张明卿眼睛一亮：“什么丸子？”
徐梦只问她：“你能找到人吗，你把人叫过来，我只做一遍。”
张明卿想了想：“我有个表姐在京市，现在我就出去找一下她，看看她愿不愿意来我店里。”
徐梦：“你做生意的时候没叫人家吗？”
张明卿一噎，当初只怕家里人往店里塞人，是一个都没说。
她跟王佳慧关系很好，对方倒不会计较这些个，小时候她俩都是被家里当废品处理的，两人经常躲在一处玩过家家，王佳慧扮演爸爸，张明卿就演妈妈。
后来张明卿进了城，还嫁了个城里人，王佳慧主动跟她减少了往来。
但两人过年回到家还是会碰面的，还是跟小时候一样，在一起就蛐蛐父母的不是。
徐梦一说起要找人帮忙，张明卿第一个想到的就是她。
出了门，张明卿直接奔去停车的地方，一脚油门就开到了王佳慧住的地方，刚到她家时想到这个点人应该不在，就见到王佳慧。
王佳慧迈着步子刚从外面回来，看到张明卿首先是一愣：“家里出事儿了？”
“家里没事儿，我来问问你，你现在有没有空，我开了个店，店里要找个靠谱点的人，我想来想去也只有你了，所以跑来问一问你。”
王佳慧过了一会儿才反应过来，见张明卿亲自登门，还以为家里面出了事儿呢。
张母是个怪偏心眼儿的，眼里心里都只有儿子，好几次带着儿子进城来找张明卿麻烦，非要搞到她尴尬不好做，给了钱才能打发回去，每次张明卿都是找她来调停，王佳慧的母亲跟张母是亲姊妹，关系也近一些。
张母不止一次的跟人说：“她现在发达了，完全不管娘家人，以后她有事我们也不会帮她出头。”
说的好像张明卿靠过她似的。
而且她也听不进劝，不管外人怎么说，就是认定自己能拿到钱就好了。
那会儿王佳慧就跟张母讲：“卿卿婆家人本来就看不起她，你这样子的跑上门去，让她里外不好做，她给你的就只会更少，你听我一句劝，她这人一向吃软不吃硬，不要逼她说说好话，但凡她手里有富裕的，哪有不心疼亲娘的？”
这也是她想跟自己母亲说的话。
谁知道张母眼睛一瞪，简直不管女儿死活了：“看不起，凭什么看不起她，我闺女也是有正经单位的人，比谁还差了不成，我好歹也是他丈母娘，你看他们家人怎么对我的，不咸不淡的。”
王佳慧就越发能体谅张明卿的苦。
张明卿本来就是上嫁，那时候在婆家脚跟子还没站稳，她亲妈这样不顾忌面子的，像个讨债的一样上门，让李家人很是看不起张明卿，也因为这些个事情，两人经常在一起大倒苦水。
听张明卿说了一嘴，王佳慧就明白了。
张明卿这是碰到事儿了，而且她现在不愿意相信外头请来的人。
一条烟，两百块钱的加薪，就能轻易把这些人哄走。
王佳慧一听：“那你说我要做什么？”
张明卿想了想：“其实我也说不上要做什么，你跟我来就是了。”
两人开着车，一路就往大学城这边跑。
听张明卿说了半天，王佳慧的心也凉了半截，原来这店开的还这么曲折，中间经过了这么多事儿，万一要真开不起来，赔本了不说，以后张明卿在李家只会更加抬不起头。
张明卿说：“咱们暂时就这样说，一个月给你开五百，上班时间你跟那些服务员不一样，你跟着我干怎么样？”
一个月五百，王佳慧知道这个价格肯定是照顾她了。
“但我也没干过这些啊，你说的那些我都不会。”
“可我现在不是找了会的教你吗，从小到大你哪样比别人差了。”张明卿苦口婆心的劝：“这些手艺，传给别人，万一人家跑了我什么都留不下，可要是传给你，你以后跑了就跑了，好歹没有便宜别人，受惠的是我自家的姐妹。”
前几年王佳慧婆婆生病，她就一直待在家里照看婆婆，一场大病下来，婆婆没了家里的钱也没了。
好在家里男人孩子都是争气的，但即便如此王佳慧也想挣点钱给家里减轻些负担。
王佳慧咬咬牙：“行，我干。”
第50章
两人到店里的时候，徐梦已经准备好了，她今天想教的就是猪肉丸子和炸酥肉。
那天张明卿在徐梦家是吃过酥肉的，那会儿就觉得好吃，现在徐梦愿意教，她也就不客气要跟着学，这个菜不少厨子都会做，但像徐梦做的这么好吃的，还是头一个。
这也是徐梦的拿手好菜，前世她就很喜欢吃酥肉，又因为血脂高不能吃肥肉，自己研究了好几道瘦肉的菜谱，一个就是酥肉，一个就是猪肉丸，但酥肉的油大，血脂高的人也不能多吃，她也只是偶尔做来解解馋。
酥肉用的是全瘦肉，而猪肉丸里面加了些肥肉进去，量不大。
两样材料都准备好了以后，徐梦就开始演示做法。
酥肉挺简单，要掌握的就是焙花椒的火候，火不能太急，锅也不能不烫，其次就是浆子的比例，这两样掌握了问题不大，好在王佳慧也是个很聪明的女人，在厨艺上也有几把刷子，看一遍就学会了。
只有猪肉丸比较麻烦一些，猪肉要剁成肉绒，打起劲来。
店里就有碎肉的机器，不用剁肉省了很大的力气。
“猪肉丸成本太高，可以加点淀粉和筋进去，但建议不要太多了，不然猪肉就跑了味儿。”徐梦让张明卿他们试试猪肉丸的味道，今天的猪肉丸里面，她加了三成的淀粉进去。
以前她就喜欢吃这道菜，而且还不喜欢吃纯肉的。
猪肉丸是就着清汤直接煮的，张明卿咬了一口，顿时觉得Q弹，肉丸子里面的汁迅速弥漫了口腔，又滑又弹牙，有猪肉的味儿却又没有纯猪肉的那样腻：“这个好吃。”
“这个丸子可以多做一点，放冰箱冷藏能放好几天，但要追求口感最好是当天做，这个方子以后还能做牛肉的，鱼肉的，你们看看哪种好卖就做哪种。”
在厨房折腾了半天，徐梦觉得前所未有的累，现在只想回家。
最后张明卿提出要送她，她都没有拒绝。
刚走出张明卿的店，却看见韩季明正站在店门口跟同学说着话，在见到徐梦的那一刻，韩季明也露出意外的神情出来，跟同学说了几句话以后就走了过来，看着神情萎靡，已经开始打蔫儿的徐梦，他问：
“怎么了？”
张明卿认得这小伙儿，上次来店里送徐梦的就是他。
样子高大，又是难得的英俊，而且看上去有些眼熟。
嗯，最后一句话忽略不计，上次见过他一次，应该是因为这样才觉得熟悉。
韩季明的长相，成功的让张明卿这个颜狗生起来了好感，她可不是什么迂腐的人，甚至还跟徐梦说过，要是有条件好一些的男生，最好早点下手……之类的话。
张明卿笑着说：“她在我店里帮忙，忙了一下午，是累着了。”
韩季明也不是第一天知道徐梦压力大，跟母亲搬出来那会儿，她就在火车站卖西瓜了。
“那我送你回去？”