作者：蒙小茶
解放后，金华火腿作为地方名产，需求量急剧上升，为了扩大生产规模，由金士辉倡导，联合元生、金泰、元隆、恒丰等私营腿栈，组成了金联火腿产销合营处。
联合是联合了，但是一个组织里有多个话事人总归是复杂，管理不善，又遭遇重大火灾，使企业陷入了困境、
为了抢救企业，合营处于五四年响应号召，在金华地区率先实行公私合营，改名为金华火腿厂。
陈科长咳嗽了一声， 继续说道：
“之后还有几十年长久的复杂故事，我就不多说了。反正呢，我们厂的火腿，得了国家金奖，国内外都很出名，连赠外宾的礼单中，都常常榜上有名。”
苏渺插不上话，在一旁不住的点头。
陈科长停了一会儿，又补充道：
“当然！并不是说只有我们厂的才是正宗的金华火腿，只不过厂里出品的火腿在质量上有保障，像你们外地来的，不会挑选，买厂里的最保险。
如果是挑火腿的老手，那就无论是买哪家的了，只要是好的火腿那就都是一样的。
至于他们在门口挂的老字号，其实很多也都没有这么老，真的有上百年历史的我倒是可以推荐雪舫蒋的。
不过，我是火腿厂出来的，自然优先带你们去我们厂，你们要是还想试试别的老字号，那可以再去买别的。”
苏渺觉得陈科长讲得还是很中肯的，夸赞自己厂火腿的时候，并没有决绝的说其他作坊生产的火腿不好。
只是希望外地旅客可以买到好的火腿，不至于因为买到良莠不齐的产品而让“金华火腿”这个名号受冤。
八点二十分，他们到达了门市部，果不其然已经开始排队了。
“这么多人来买啊？”苏渺惊讶的说。
“那当然！驰名国内外的产品呢，而且产能有限，有时候还得限量呢！”陈科长语带傲娇的说。
虽然是陈科长带来的，他们也还是得排队。
不过在门市部买不像在私人店里那样能挑选许久，而且很多是本地人，过来都是直接称斤散装，所以排队进程挺快，等了十来分钟就轮到他们了。
柜员看到陈科长，笑道：“老陈科长，这又带人来了？”
“这是我表弟！帮挑只好的，要带回家去的，有一整只哦。”
柜员去拿火腿，转身时咧嘴一笑：“天天的表弟都不重样。”
苏渺看到柜台后面挂着用粉笔写的价格牌牌，特级是24/公斤，需要凭票或者外汇券购买。
一级的20/公斤，二级的16/公斤，等外品是10/公斤。
“陈伯伯，这个特级的要需要用票呀。”
“是呀，出得少嘛，要是今后产量高了估计就能放开买了，你们自家吃的买一级的就够了。”
苏渺点点头，这个价格倒是和昨天他们买的差不多。
火腿拿出来，上头还盖有质检章，陈科长向他们讲解着，本来苏渺和苏元正是真的看不出有什么不同的，但是在陈科长的讲解下，似乎……还真看出了那么一点点差异。
秉持着不白来的原则，苏元正买下了这只火腿。
结完账，陈科长果然从柜员手里要来两包火腿边角料，油纸包还渗着油花：“拿回去煮粥，比味精鲜十倍！”
原本，事情完毕后陈科长要和父女俩去吃早餐的，但准备离开的时候碰上了一个老同事，于是乐滋滋的要跟他去厂里看看，于是和父女俩告别了。
在早餐摊上，苏渺将火腿搁在油亮的木桌上，摊主笑道：
“哟！这么大的火腿，你们是外地吧，买回家去，我们平时都是买的散装。”
“嗯嗯，是的，我们家很远，所以买了一整只，去国营的火腿厂买的。”
一听国营的火腿厂，摊主捂嘴笑了：“是不是老陈带你们去的？说他们厂的火腿最正宗了吧？”
“啊……确实是陈科长带我们去的，说厂里的质量有保障。”
摊主的态度让苏渺和苏元正一头雾水。
怎么个意思？遇上火腿托了？但是国营的厂子质量应该是能打的吧？
第596章
摊主掀开木盖子，白雾裹着馄饨的鲜香漫过桌面，他用木勺敲了敲锅沿：
“他说的倒也没错，国营厂的质量至少有保障，用的还是两头乌，不像外面的为了提高产量，收不到两头乌就用杂交猪来代替了，工艺上也是可以的。
不过，他没和你们推荐其他家的？”
苏渺想了想，说：“还说了一家叫什么雪纺的……说是本地人都认可的老字号。”
摊主满意的点点头：“那这老陈介绍的应该还算全面。金华火腿出东阳，东阳火腿出上蒋嘛，金华火腿十八家，雪舫蒋家第一香，哈哈哈哈！！！顺口溜多得很。
你们要是真想尝最地道的，我建议再去趟蒋家老铺。就在城西老街，门脸不大，那是真正的百年老手艺。”
苏渺咬了口油条，酥脆的外皮发出"咔嚓"声响：“陈科长说厂里的火腿已经很好了……”
“那是自然！”
摊主在围裙上擦了擦手，说：
“国营厂的火腿确实挑不出毛病，但是各家有各味，就像我这馄饨，用的是同样的面粉、同样的肉馅，为啥这几条街的街坊都爱吃我家的，老汤底的煮法传了三代人啊！”
苏渺若有所思地点点头。
这时，邻桌一个戴眼镜的老先生突然插话：“小同志，要我说啊，你们买的这只就挺好。”
他推了推眼镜，继续说：“雪舫蒋的火腿是正宗也是老字号，但也金贵，普通人家吃，反倒是厂里这个更实惠些。”
摊主不服气地“啧”了一声：“张老师，您这话说的……”
“我说的是实话嘛！要想把我们的火腿发展起来，就不要拘泥这么多嘛，只要是好吃的符合标准的，就是好火腿。”张老师笑着转向父女俩。
“小姑娘，这本来就是地域性的美食，哪有绝对的正宗？不过你们也可以去买来和国营厂的对比一下味道，要我说每个人都有自己的味觉喜好。
特别是你们外地人本身口味就和我们不一样，说不定你们觉得好吃并不一定是我们觉得最正宗的呢，食物嘛，要放到嘴里咬，才知道自己喜不喜欢。”
苏渺和苏元正没想到，简简单单的买个火腿，里面有这么多的讲究。
这回他们是真的搞不明白，到底谁的正宗，谁的及格了。
既然如此，那就都买回去，反正家里人多，不愁吃不完。
他们刚才是坐着陈科长的三轮车来的，刚才陈科长说先送他们回来他们拒绝了，说想慢慢走回来顺便吃个早餐。
现在又要去买别的火腿，就只能先回去拿车子了。
他们按着老先生说的地址，找到了老店，买了一只甲级陈腿，价格确实要比国营厂的要贵上一些，至于是否同品级，反正他们是看不出来的。
出门得早，回来得也早，11点回到招待所时，原本一只火腿也变成了三只，前台的姑娘眼睛笑得弯弯的：
“你们回来了？没去看斗牛？”
苏渺好奇地问：“斗牛？在哪里有斗牛呀？”
“原来你们不知道呀！就是城西边上的那个村子呀，原本是小年的时候才斗的，不过打申请没通过，所以提前了。”
“听起来是很有趣的事情，可惜我们准备要启程了，估计看不上了。”苏渺有些可惜的说。
“你们下一站是去哪里？”前台姑娘问。
“下一站要到昌城。”
“嘿！那正巧！你们出城的路会经过那个村子的，到时候你们就拐进去看一下就好了嘛，反正是村里自己搞的活动，又不收门票的！”
说罢，她又抓起铅笔在信纸上画路线，笔尖沙沙作响。
“现在骑车往那边去的，都是去看斗牛的，跟着车铃走准没错！”
“太好了！爸！那我们一会儿顺路去看看吧，谢谢你姐姐！”
父女俩将行李都收拾好放进车里，退房后按着前台姑娘画的简易路线图驶向城西。
才往城外开了不到十分钟，就看到有一些人骑着自行车和他们往同一个方向而去。
“爸爸，你说他们是去看斗牛的吗？”
“也许是，蛮多人的，我问一问。”
苏元正减缓了车速，降下车窗对一个骑三轮的老乡问道：
“老乡！请问你们是去看斗牛的吗？”
那位老乡精气神很足的说：“是啊！就在前面路口右转就到了，你们去不去？”
“我们也是今天才听说有这个活动的，也想去见识一下。”
“那行！你们跟着我们的车，很快就到了！”
为了能让小汽车好跟，他特地踩得快了些，坐在车斗的两个孩子朝着苏渺笑嘻嘻。
右转之后，柏油路渐渐变成石子路，车子颠簸着穿过一片已经收割过的田野。
“到了！到了！你们看到了没！就在前面！”
前面的老乡喊道，前方田埂上插着十几面彩旗，上百号人围成一个圆圈，吆喝声隐约可闻。
苏元正在空地停了车，和女儿下了车。
“好热闹啊，老乡，这是在田里斗吗？”
老乡牵着两个孩子，带着他们往前走：
“以前都是在水田里斗的，前些年上头说危险，牛斗红的眼容易冲撞人群，所以这个村子建了个斗牛场。
也就这个村子有，其他的也还是在水田里的，现在搞斗牛活动得上头批准才行，这里因为有场子能批的就多一些，所以我们周边村子的也都牵了牛过来斗。
我们快些走吧，一会儿该挤不上位置了。”
斗牛场圈在一个泥地里，地方很大，然后用砖块围搭起一圈一米的墙，上面还有一米的栏杆，如今几百号人兴奋地挤着看。
他们刚走进人群，就听见一阵震天的喝彩。
从一个空的地方凑近栏杆往里面看，只见两头乌黑发亮的水牛正抵角相斗。
泥水飞溅中，牛角碰撞发出"咔咔"的闷响。
旁边穿劳动布衣服的大爷热情解说：“你们来得正巧！今天的第二队刚刚开始！左边那头黑旋风，之前已经连赢两场了，大家都等着看它能不能三连胜呢！”