作者:梨庐浅
里头也不知放的是什么,有一股醇厚的香味,那饼干的绵密和细腻在嘴里蔓延之后,那香味就要比先前更浓郁一些。
杨宏娘一直在等着杨奶奶开口,杨奶奶清了清嗓子,抿了一口茶,才点点头:“倒是不错,这是什么做的?”
“这是用牛乳里的什么黄油做出来的,咱们为了把这黄油做出来,也是费了老大的劲,可这味儿是真香。就是我才学做出来的,样子还不大好看。”
林杏月给赵娘子做的是那硬曲奇,吃起来非常的酥脆可口,可想到杨奶奶的牙口不能吃这些,杨宏娘过去请教的时候,林杏月就又教了她这软饼干。
“老太太那边可是有了,想着她老人家也是能吃的。”
“点心做出来之后,就给各房里都送了去,老太太那边应当也是有的。”
最先吃到这曲奇饼干的是吴娘子,她怀着身子,有孕在身,大夫说她这是头一胎,要多注意,老太太就没让她过来坐席。
后头她又去问了怀秋,也没被应允。
林杏月做的那些东西,大多都是又麻又辣,哪怕吴娘子爱吃,大多都劝着她不让她碰。
吴娘子满心的不高兴,只能吃那药膳嬷嬷做的清淡的东西。
她去不了,二郎君却是能去的,等他回来了,吴娘子就问起来都吃了些什么。
二郎君想着周大娘子的吩咐,就说吃了那水煮肉片和白斩鸡:“都是又麻又辣,你都不能吃。”
谁知二郎君描述完那水煮肉片之后,吴娘子的口水都快分泌了出来:“郎君也真是,不知道我就爱吃那些辣口的。”
吴娘子倒是不吐了,只是一想到那么些个好吃的都不能吃,她的眼泪就刷的流了下来。
二郎君都不知道她这是怎么了,慌忙去安慰:“回头等你生了孩子,想怎么吃就怎么吃,谁也不拦你。”
“可还有一年的时候,那样长,你们都能吃到林小娘子做的,就偏偏不让我吃。”
吴娘子越哭越伤心,二郎君怎么劝也不行。
就在他急得满头是汗,想着要不要悄悄去找林杏月做一份水煮肉片的时候,他们房里的半荟提着一匣子点心回来了。
半荟没进房里,把这匣子点心给了戴妈妈。
戴妈妈听着里头闹的动静实在有些大,这才挑了帘子进去:“娘子,大厨房那边才送来了点心,可是要吃?”
“又是点心,我才不吃,且拿开。”
吴娘子以为是大厨房先前做的那些清淡点心,她这时候一点胃口也没有,哪里想吃。
戴妈妈知道吴娘子这时误会了,赶紧把匣子掀开,一股浓郁的香味就飘了出来:“听说这是那林小娘子才做出来的新点心,赵娘子在走之前就拿了一匣子呢。”
吴娘子哭声立刻停止了,好奇的往前伸了伸头——这样子倒和小孩子差不多。
二郎君总算是明白周大娘子说的那让着吴娘子一些是个什么意思了。
原来这当了娘的人,脾气性格都会变个样子。
二郎君顾不得去看那匣子的东西,先站起来擦了擦汗,见吴娘子已经伸了手去拿那饼干,就好奇地看过去。
“什么点心,那沙琪玛不是才做出来?”他回头去国子学,还要带上不少的沙琪玛呢。
只见吴娘子拿起那饼干之后,放在嘴里咬了一口下去,神色就舒展开来。
看那简单的样子,倒也算得上稀奇,可和那沙琪玛比起来,样子就没那样的好看。
林杏月是没有做太多的造型,头一次做这曲奇饼干,她也不知道能不能做出来,左右在大厨房也没其他事情做,趁着有客人,她也不能直接走,就想着拿那些牛乳试一试。
她让大厨房的几个丫鬟来帮忙搅拌牛乳,光让里面的黄油颗粒分离出来,就花了好长的时间,最后才得了那么一点的黄油。
林杏月很珍惜的把这些黄油放在了一旁,拿了面粉反复的过筛——饼干要求的这面粉要更精细一些,揉面的时候就把糖和黄油放进去,那面粉就变成了蛋黄的颜色。
这样放在温暖的地方发酵半个多时辰之后,面团就比先前要大了许多,排气之后放在案板上,分成一个个的小块。
林杏月直接搓成了圆球,往下一按,这圆形的曲奇就做好了。
最主要的就是烤那一步。
先前她就想过这曲奇饼干应当怎么烤,她把一半分出来放在了烤月饼那专门的铁炉子里,另一边则放在了火燥的炉膛里。
下面放着的是瓦片,炉膛里的柴火都撤出来了,只剩下余温。
瓦片上的饼干放进去之后,差不多两盏茶的功夫,林杏月就拿出来翻了个面继续烤,等什么时候两面金黄了再拿出来。
用烤月饼的炉子做出来的饼干要更快一些,两盘放在一块也看不出什么差别,林杏月就干脆这样混着放了。
林杏月让他们帮着做黄油的时候,丫鬟婆子们都还不知道是要做什么,没听说过还要把这牛乳给一直搅拌,分散开来的。
这样搅下去,牛乳不还是牛乳吗?
等他们一个个费的劲儿不小,胳膊都酸了的时候,才发现那牛乳竟然真的分散了开来。
另一边变成了清白的液体,另一半成了黄色的颗粒,这让他们只觉得稀奇。
一个个的凑过来看了看那黄色的固体,这才知道这就是那什么黄油。
“太香了。”等一个个的尝了那黄油做出来的饼干,个个都赞叹不已。
那些没吃到饼干的,光闻着屋里传来的那香甜味道,都忍不住吞咽起口水来。
牛乳放到面团里进行揉面来做些吃食,他们也不是没做过,可分明味道不是这样的。
怎么分离出来那什么黄油之后,竟然就这样的香。
“真好吃。”
二郎君看见吴娘子在那里吃得有滋有味,再也忍不住,又坐到了她身边,也伸手拿了一个。
【作者有话说】
好困好热的周一[心碎]
明天见[绿心]
89
第89章
◎炸鸡排+鸡腿+鸡翅◎
二郎君的肚子倒是不饿,刚才他吃了不少好吃的,拿过来却没有吃。
刚才没和吴娘子说那赵郎君的事情,这时候就开口说起来:“这厮做的也忒过分了些,原先他这样我还只当他潇洒,可这是真发生在自家身上,就只想骂他一句混账。”
吴娘子把那饼干吃下去之后,才往二郎君那边看了一眼,目光里都是谴责。
二郎君奇怪问道:“作何这样看我?”
吴娘子指了他手上的饼干:“拿着为什么不吃,不吃就放回去,等我一会儿睡醒了再吃。”
她现在可是两个人,胃口大的很。
二郎君下意识的就抬了手放到了嘴里,这一入口,香甜的味道就在他唇齿间蔓延开来,让他眼神中不禁带了几分的惊喜:“真香。”
吴娘子就像看傻子一样的看着二郎君,也重新拿了一个,问起二郎君:“既如此,回头你去国子学就别带那么些个沙琪玛了。”
她这是故意说的,二郎君听了却摇摇头:“这可不行,我带那些去可不单单是给赵兄分。”
“还有那王、谢两个郎君?”二郎君点点头,又摇摇头:“除了他,还有别人呢。”
二郎君说到这里就叹了一口气,上次那沙琪玛可是让不少人都尝到了,他们一个个在他回家的时候都说了,要让他再带些去,国子学的食堂太难吃了。
二郎君只得答应下来,又叮嘱他们万万不可再向外说,再说的话,他就是要带多少的东西去国子学。
那就不是去念书,倒像是去卖这些点心的了。
不说这顿饭有多好吃,张婶娘就开始盘算着要摆什么东西。
她把玉姐儿和林金兰都叫了过来,三个人一块坐下来商量。
“这铺子暂时都只靠咱们三个,有什么话且都别藏着掖着,一定要说了出来。”
林金兰早就跃跃欲试,张婶娘这话说的却不是她,是指一旁有几分不好意思的玉姐儿。
张婶娘和林金兰她们家都是掏了大头的,可玉姐儿家,她和宋石头攒的钱不多,唯一值钱的就是那两个金镯子。
原想着要把那两个金镯子拿出来让林杏月用,林杏月并不想把这兄妹两个手头的东西都掏干净了,就说要是不凑手就来找他们要。
可回头陈妈妈让自家女儿过来学东西,送了好些个拜师礼,算下来钱刚刚够了。
玉姐儿知道这是林杏月的好意,可难免心里还是有些发虚,张婶娘点了几句,玉姐儿才放开了。
林金兰先说了她的念头:“我想着那些个月姐儿教咱们做的吃食,都要做出来。”
她这样一副摩拳擦掌等着大干的样子,张婶娘和玉姐儿都忍不住笑了出来。
“叫你这么说,那卖的东西可不少,可就咱们三个人,就是从天不亮开始忙,怕也做不出来呢。”
林金兰一想也是,要是成天不停的让她干活,到时候她也会觉得累得慌呢。
“那肉夹馍已然让巷子口的小哥做起了买卖,好些个人也都知道他,咱们做还得去他那里拿烧饼,倒是麻烦的很。”
张婶娘也想着赚钱,就想着把本钱控到最低,她手里面这些年攒的钱也都拿了出来,和林杏月一样,都没个能应急的。
她们要是自个儿再把烧饼做出来,不仅要买那铁炉子,也是非常的麻烦。
“我娘不是说要把她做的那些锅巴拿过来卖,这些不用咱们动手。”
“对,这锅巴就让大娘做,她现在也算是能拿得出手那锅巴。”
“还有那些个点心,这些非得是咱们做了来不可!沙琪玛、蜂蜜小蛋糕这些,既好吃又好卖,且能打出去招牌。”
“还有那些卤菜,这也好做,交给我就是。”林金兰跃跃欲试,想着卤菜的那汤汁只要是不沾水就可以一直用下去,每回都只往里下些新鲜的东西。
听林杏月说,那汤汁是越卤越香,等到后面放什么进去都是香的嘞。
“行,那这卤菜的事就交给了你。”
张婶娘的初心就是那粉蒸肉,当初在那和风楼里卖的那粉蒸肉,让她赚了人生的第一回 钱,到现在都念念不忘,就说要不然再做些来。
“我也是做惯了的,倒是不难,且好些老顾客也都惦记着这一口。”
“行,那咱们就再加个粉蒸肉。”
她们把商量好的结果告诉了林杏月,问她可还有什么能够方便摆出来卖的。
林杏月先夸了她们一句:“这属实已经不少了,怕是你们到时候也会忙的脚不沾地的。”
“咱们会自个儿看着办,要是实在太累了就再找两个人。”
王小娘子只是帮着她们卖,做还是得她们自个做的。