九零之玉荑厨神 第49章

　　陈白微拿起几张荷叶，就着屋里头的水洗了洗，用荷叶包了几块豆腐，放在小筐里。又装了两节藕，剩下的荷叶就盖在上面。

　　“还有其他的要拿不，这还有送来的一些小鱼小虾，都养着呢，还活蹦乱跳的。”刘萍婶子掀开地上一个大盆上盖着的盖子，里面注了水，一大盆的小鱼小虾都在里面。

　　“都活着呢。”陈白微蹲下身，手伸进去抓了个小虾出来。

　　那小虾还一弹一弹的，很有活力的样子。

　　“这是上回送错了豆腐那一家送来的鱼虾，没收钱的，说是让咱们食堂随便用。”刘萍婶子笑着说道，找了自己用来装东西的大碗，往里面抓了几把小鱼虾，满满的装了一碗，递给陈白微。

　　陈白微没客气，“那我就装走了，这个也记得帮我写在账上，不然到时候扯不清。”

　　“没事，这人家又没收钱的，不用记账。”刘萍婶子摆摆手，觉得这不收钱不用记。

　　陈白微坚持，“婶子你就麻烦，帮我记一下，不然的话万一有什么纰漏，我都说不清楚。不收钱的你就记我今天拿了鱼虾，到时候再问问大师傅，这个要不要收钱，他这边收钱就给，不收钱就算了。”

　　既然她坚持，刘萍想着也就是记一笔的事，便应了，“那行，我给你记上，看把你吓的。”

　　陈白微不好意思的笑了笑，一派认真的样子，“谨慎点好嘛！”

　　拎着还挺重的篮子回到家，陈跃这臭小子也在，正摊在客厅里看电视。

　　“你怎么今天就回来了？”陈白微换了鞋，拎着筐问陈跃。

　　陈跃委屈巴巴的摸着肚子，“还不是我外婆做菜太难吃了，我实在是吃不下，想着你做的菜，时时刻刻都想回来。姐，你看看我是不是瘦了点。”

　　陈白微沉默的看了眼他的双下巴，睁着眼睛说瞎话，“嗯，瘦了。”

　　“那姐你可得好好给我补补，我中午在外婆那喝了点小米粥就跑回来了，不对啊，你今天怎么回来得这么早，不在食堂炖汤了？我还打算着晚上去食堂吃的。”陈跃看了看他姐，有看了眼挂钟，这会才三点多。

　　陈白微提着筐往厨房走，“今天家里请客，张教授和冷校长还有学生总教都来吃饭，你别躺着了，把家里卫生打扫一下，不然客人上门家里脏兮兮的可不好看。”

　　陈跃一听晚上居然请客，这肚子就开始叫了，从椅子上一跃而起，高高兴兴的开始打扫卫生。

　　“好嘞，姐，您就放心吧，我保证打扫得纤尘不染，让冷校长张教授他们都不知道从下脚。”

　　陈白微被他逗乐了，看到对面居民楼的二楼，突然又从厨房探出个脑袋，“你五点的时候去王爷爷家看看，问问他今天有没有钓到什么好东西，不管是什么，都买点回来。”

　　她本来准备着要不要去外面菜市场转转的，带上陈跃刷脸就能出去，可现在天热，她又不想出门了，从食堂带回来的菜倒是能做个几盘，家里还有去年的腊肉，剩了一块还没吃的。

　　要是王爷爷那钓了什么大鱼之类的，还能整盘子大菜。

　　陈跃在外头高声应了，“行啊，我待会就过去守着。”

　　陈白微一边把豆腐泡上，省得坏了，又去拿了个盆，将小鱼虾倒进去，一入水这下虾米就蹦跶了起来，贱了陈白微一脸水。

　　她将盆放到一旁，又将藕拿出来洗洗。

　　取了砧板放好，就开始处理食材，腊肉清洗干净后直接切成五毫米的后片，然后又改刀切成丁状，装了一碗备用。

　　剩下的一部分直接切成片状。

　　腊肉腌得很好，肌理分明不说，皮黄红肉，油脂像腊一般附着在上面，还带着淡淡的咸香。

　　每一片都如同一把小扇子般，陈白微取了个大圆盘子，将这些片状的腊肉按照孔雀翅膀的形状摆着。腊肉后端是红色的瘦肉，前段时间色泽如玉的肥肉，底下是绿色的荷。这么一摆上去，漂亮得养眼。

　　这腊肉是准备直接蒸着吃的，这会还不着急。

　　小鱼小虾还在盆里活蹦乱跳的，陈白微手一伸过去，就受惊似的开始蹦跶。

　　“你们蹦跶有什么用，还不是得进我们肚子？不如安安分分的受死，没什么痛苦难道不好吗？”陈白微小声的嘀咕，双手用力将盆给抬起来。

　　昨晚她故意引着沈清岩接触过好多次，加起来有多长时间她也没算，反正今天一整天都精力充足，一直到这会力气也都还在。

　　这力气的留存时间她现在也有些猜不透了，索性不去管。

　　小鱼虾清洗干净，稍微大点的鱼都将内脏抽出来，小一点就不用管。

　　等处理完了，陈白微用胡椒粉，还有葱姜蒜末酱油调成酱水腌制这些鱼虾。

　　这道菜她是准备做荷叶包鱼虾的，上一世她尝过类似的，那就是荷叶包虾，不过那时候吃的虾是海里的蓝尾虾，而不是这种河里的小鱼小虾。

　　陈白微对其印象深刻是因为当时吃的是赏荷宴。

第41章

　　八月底的季节, 就在西湖边上的一家酒楼, 放眼望去就是连成片的荷花荷叶, 满桌的菜色也全是和荷有关。

　　当时刚落座，上来的茶水就是荷花茶，清香扑鼻的味道, 荷花瓣在水中沉浮，叫人都不忍心喝下去。

　　随后再上了几份小菜, 脆如酥烙的炸荷花瓣, 裹着蛋液还有面粉炸的，吃一块就口齿生香。

　　外酥内甜的荷花酥, 片片花瓣酥层明晰，像是刚从湖里摘下来的荷花一般。这还是用荷花鞣制到面粉里，精精巧巧的摆在盘中, 很是赏心悦目。

　　还有荷花鸡、荷花豆腐、鱼虾醉荷花、荷塘荟萃、荷叶鱼、荷叶饭、鱼香藕夹等等。

　　一道道用心烹调的菜端上来，赏着接天莲叶, 那种视觉和味觉的双重享受, 当时一块吃饭的人都发出了从心底而出的赞叹。

　　陈白微那次回去之后, 突发灵感的做了一道菜，芙蓉莲子酿肉，在她家的酒楼里卖的还算不错。

　　这次看到荷叶, 她就想到了那天的赏荷宴。

　　晚上的主食还没弄，等待鱼虾腌制的过程中，陈白微决定做一下类似那天赏荷宴上吃的荷叶饭。

　　只是材料有些许的不同，她在赏荷宴上吃的荷叶饭, 里面的材料有虾肉猪肉鸭肉以及蟹肉等。

　　陈白微这会就准备用腊肉还有冰箱里放的一些青豆米来做荷叶饭，倒是跟竹筒饭的材料差不多。

　　米洗好，然后拌上腊肉丁还有青豆米，放入用鲜酱油调和的酱汁，搅合均匀，这会米粒都变成了浅浅的褐色。

　　随后取出一片荷叶，将拌好的米倒在上面，折叠包裹起来。考虑到今天家里除了她几乎都是大男人，陈白微拌的米也多，足足装了两大包。

　　还好她荷叶也拿了不少，不然还不够用。

　　这边包好的饭还不急着蒸，而是放在了一旁。

　　她洗了把手出去，没看到陈跃，房子还真被他打扫得干干净净的，地面都被拖了一遍。

　　陈白微暗暗点头，陈跃这小子做家务活还是可以的。不像后世，他这个年纪的男孩子都是家里顺着的宝贝，哪会做家务啊，几乎每个都是衣来伸手饭来张口的。

　　准备去房间拿水杯的功夫，陈跃就兴高采烈的打开大门进来了。

　　“姐，王爷爷今天去抓黄鳝了，你看，我拿了好几条回来，王爷爷不肯收钱，说送咱们的。”陈跃一脸得了便宜的小表情，手里拿着一个红色的桶。

　　陈白微又从房间里钻出来，“什么？黄鳝？”

　　她有些惊讶的问道，平时这王爷爷都是钓鱼的，怎么今天去弄了黄鳝。她走过去，看了眼那些黑背黄肚的黄鳝，个个都挺粗的，正在桶里扭来扭去。

　　陈白微拧着眉毛，“王爷爷不收钱，这怎么好意思。”

　　黄鳝可不好抓，这看起来还不像是在田里装的，而是去人家养殖的地方弄来的，没准是弄来自己吃的。

　　“嘿嘿，王爷爷不要，他今天弄了不少回来，本来就是准备送几家的，我正好过去，就捡着了便宜拿回来。王爷爷还挖了些笋呢，也让我带回来几根，说是挖了很深才挖到的。”

　　陈跃把胳膊上挂着的袋子放在地上，里面滚出几根个头挺大还带着新鲜泥土的笋。

　　这个季节的笋叫黄蒜，确实很难挖，一般只有深埋在地下的才比较嫩，露头的就太老了。

　　王爷爷他们几个老人家，平时闲着没事，就爱出去钓钓鱼抓抓虾，没想到这连笋都挖呢。

　　知道这会让陈跃送钱回去就太矫情了，陈白微就决定待会把黄鳝给做了，让陈跃送一些过去，也好让王爷爷他们一家尝尝。

　　至于这个笋，陈白微看了几眼，想到了厨房的豆腐，倒是有了主意。

　　陈跃把黄鳝还有笋给拿到厨房去，就在陈白微身边晃晃悠悠的，时不时犹豫的看看陈白微。

　　看得陈白微想一脚把这烦人的玩意儿踢出去。

　　“你干嘛呢？没事干要么就回屋做暑假作业，要么就来帮我干活，老在这转悠你烦不烦。”

　　陈白微往红桶里放了点水，几条黄鳝就扭得更欢腾了。

　　陈跃从她肩膀那看了一眼，几条黑黑的黄鳝长得真吓人。

　　他嗖一下又缩回脑袋，躲在陈白微后面小声问道：“姐，你敢杀不？你要不敢杀就让我来。”

　　陈白微回头看他，就缩在墙边跟小鹌鹑似的，还杀黄鳝？黄鳝杀他还差不多。

　　“我不敢呢，你来吧。”陈白微装出一副也很害怕的样子。

　　陈跃脑门的汗都出来，他想着他姐上次杀鸭那狠辣劲，还以为她杀黄鳝也易如反掌呢，就这么客套一问，结果他姐真怕。

　　他本来就怕蛇，黄鳝长得就跟蛇很像，从王爷爷那一路提回来，他眼睛都没敢往桶里瞄。

　　现在这么个情况，叫他进退两难。

　　陈白微偷偷看他，这小伙子纠结的脸色真看得人想捧腹大笑。

　　想接着逗他，陈白微就把刀递给他，“陈跃啊，你已经是一名合格的男子汉了，这黄鳝姐姐就交给你来杀了。”

　　陈跃绝望的看着送到眼前的菜刀，还桶里凶神恶煞的黄鳝，扣扣索索的不肯动，他恳求的看向陈白微，“要不姐，咱们今晚不吃黄鳝了吧！”

　　黄鳝这么可爱，怎么可以吃黄鳝呢？不吃才是你好我好大家都好嘛！

　　陈白微把刀一收，当着他的面一只手伸到桶里，直接掐着一条黄鳝提了出来，这黄鳝的尾巴还在狂甩。

　　陈跃睁大了眼睛，张大了嘴，“姐，姐。”

　　你怎么直接上手抓啊？

　　陈白微不仅直接上手抓了，还把黄鳝直接按在菜板上，一刀下去，就把头给剁了。

　　“逗你玩的呢，这黄鳝有什么好吓人的，你就像我这样，轻轻松松剁一刀，完事。”

　　她勾着唇笑，还想把沾着黄鳝血的刀递给陈跃。

　　陈跃刺溜一下蹿出厨房，跑得老远，“我不了，姐你厉害，你自己杀吧，我负责吃就行啦。”

　　他果然还是低估了他的姐姐，能把那只鸭子割喉放血的女人，怎么可能会怕一条小小的黄鳝呢？

　　他太天真了。

　　陈白微嗤笑一声，心情这会被陈跃逗得特别的好，剩下的几条黄鳝都被她轻轻松松的解决了。

　　这黄鳝她还真的不怕，因为她以前煮过蛇羹。

　　这蛇还是她爷爷带回来的，逼着她自己动手抓蛇，然后把蛇给杀了。

　　那次的蛇羹她是边哭边做的，女孩子哪有不怕蛇的嘛，但那次之后，她就不再怕这些东西了。

　　在他们家的酒楼，就有好几道用蛇做的菜，什么炖蛇羹，里面加了好几种珍贵的药材，蛇肉白莹莹的，汤水上面飘着点点油星，入口鲜美得厉害，就是海里面的海鲜都比不上那道蛇羹的鲜味。

　　还有什么凉拌龙衣，就是用蛇皮蒸熟了做的，切成细丝，然后拌上精盐，一小碟凉拌龙衣就能卖到上千块钱，主要就是原料难得。

　　黄鳝放血后就是直接掏肚去内脏。