我在修仙界发展美食 第42章

　　她重新烧上火，先将早前切好的笋块放进锅里，用大火煮透，去涩味，煮大约一盏茶的功夫，倒掉水，擦干锅，锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，等油热就把笋块倒进去，用大火翻炒几番，加入适量的酱油、白糖，翻炒均匀后盖上盖子，转小火焖片刻。

　　防止糊锅，一会儿又要开盖翻炒，炒到味道彻底交融了，加入盐调味，一盘油焖笋就完成了。

　　因为竹笋要的就是那股清甜，所以不用加多余的葱姜蒜破坏竹笋的原味。

　　苏玖的时间掐得很好，所以这会竹笋排骨汤也炖好了，她上前揭开锅盖，属于汤的清鲜扑鼻而来，汤色奶白清亮，看着就想喝。

　　她加入盐调味，然后熄火，盖上盖子用余热炖着，等会就可以将砂锅直接端

　　上桌。

　　苏玖又去看米饭和蛋羹，蛋羹已经蒸好了可以出锅。

　　再看甑子此时甑盖上的蒸气已经凝结成水，一滴滴挂在甑盖边缘上，她记得上次苏母说蒸盖上有这种现象，米饭就蒸好了。

　　她也把灶膛里的火给熄了，一顿饭算是忙好了。

　　红烧肉、油焖笋、竹笋排骨汤，外加汤圆的一碗米汤蛋羹，忙起来不知道时间，往外一看，天色已暗。

　　“阿九，你快出来看看！”

　　外面忽然传来苏瑾不知所措的声音。

第41章

　　苏玖以为出什么事了, 走出去一看，就见苏家人都回来了, 正把做白糖的地方围得严严实实的。

　　难道是她省去了熬糖浆的步骤, 直接让苏璟捣碎过滤成沙再淋黄泥水失败了？

　　她本来想着这样能省去熬糖凝固的时间，现在看来还不如熬呢。

　　苏玖走近, 看到漏斗里的黄泥水正在往下滴漏，这时候还看不出白糖来，又往漏斗底下的木桶里一看, 是随黄泥水流下来的黑色脱色水, 能确定不是她担心的那个问题。

　　“阿九, 你看看是不是我们做错哪一步了，没有变白啊。”苏瑾挠头, 看着缓慢往下流动的黄泥水, 坚定认为一定是他们做错了，这样子怎么可能会让糖变白, 变黄还有可能。

　　“何物变白？”苏老爷子他们也是刚进门，看他们兄弟俩不知道在瞎捣鼓什么才围观的。

　　“阿九说用黄泥搅拌出来的水能让红糖变白。”苏瑾指着漏斗里一点点往下陷的黄泥水，又把苏玖刚才教他们如何做的给说了一遍。

　　于是, 苏玖又收到大家宛如看智障的眼神了。

　　用黄泥加水搅拌就能让糖变白？神仙都不敢这么想吧？

　　苏璟仔细回想了他和苏瑾先前的操作过程，“阿九，我确定我们是按照你说的做的，为何会是这样？”

　　苏玖见他们都这么紧张，笑了，“先抬到屋檐下, 我已经做好饭了，等吃完饭也许就有答案了。”

　　吃完饭，黄泥水也滴完了，白糖也沉淀好了。

　　“你这丫头，怎不等娘回来做。”苏母笑着轻拍了下她的背。

　　“娘就当我想孝顺你们好了。”苏玖笑了笑，转身回厨房。

　　苏璟和苏瑾连桶带漏斗小心翼翼地抬到屋檐下放好。

　　两人几乎就认定是失败了的，妹妹可能只是不忍心让他们失望，才要拖一拖。

　　他们还是觉得妹妹说的不靠谱，毕竟他们都严格按照她说的做了的，黄泥水把糖变白，怎么想都觉得是天方夜谭。

　　苏玖又临时炒了个清炒时蔬，凑成三菜一汤。

　　红烧肉一上桌，所有人都瞪直了眼。

　　酱红透亮的肉块整整齐齐地码在盘子里，切得四四方方，大小均匀，这么好看，真的是吃的吗？可

　　那股肉香又勾得他们很想吃。

　　第二道是油焖笋，苏家人不知那是什么，只见一块块不规则地堆在盘子里，酱色油亮，上面还有绿色葱花点缀，看着简简单单，可光闻那咸香清甜的味道就知道很下饭。

　　葱花是苏玖强迫症犯了，觉得只有竹笋太单调，切葱花撒蛋羹的时候，顺便撒了点在上面。

　　清炒时蔬是用白菜炒的，虽然上次阿九回来做过一回菜后，苏母已经渐渐习惯做菜用炒的，但就这么一盘简简单单的炒白菜，阿九做出来的就是不同，一点也没炒糊，也没有发黑，颜色油亮，瞧着就可口。

　　最后是一个大砂锅放到桌子正中间，揭开盖子，清淡鲜美的汤香随着热气飘散开来，雾气彻底散去，淡白清亮的汤呈现在大家眼前，萝卜他们认得出来，猪排骨也认出来了，那大块的看起来好像和那盘油焖笋里的食材一样的，应该叫笋？

　　上次回来汤圆就被允许上桌了，更别提这次它还会说话了。

　　它就在苏玖的旁边，别人坐椅子，它一个小团子站在桌上，也没比碗高多少，正用小爪爪拿着勺子一口一口地舀碗里的蛋羹吃，一碗蛋羹以肉眼可见的速度下陷。

　　苏瑾最迫不及待，等长辈们都动筷了，赶紧夹了筷红烧肉。唔，入口即化，方才他在外头闻见的最勾人的那股味道就是这个。 也不知道怎么做的，好像把肉给煮透亮了，偏偏还不烂，咬下一口，肥而不腻，中间的瘦肉也不柴，肥瘦相间的美味真是叫他没法形容。

　　苏璟没急着吃那红烧肉，他最想知道的是这油焖笋用什么做的。

　　夹了块入口一咬，脆嫩可口，鲜咸中又有着食材本身的清甜滑爽，他觉得比肉还好吃。

　　苏璟吃完一块看了眼苏玖，他妹妹去玄清宗的这一年，其实是去学厨艺去了吗？

　　苏玖见苏璟看过来，留意到他刚吃完一块油焖笋，主动介绍道，“这叫笋，一般是春季和冬季才会有，也称春笋和冬笋，它们是竹子的嫩芽，长在竹子的地下茎上，萌芽后破土而出，刚刚冒尖就是挖它们最好的时候。”

　　“这居然是用竹子做出来的？”苏老爷子惊叹，忙不迭夹了块尝了口，连连点头，“可脆，可下饭了，比

　　肉还好吃。”

　　其他人也紧跟着尝了，无不是大赞。

　　“鲜，脆，还清甜，怪好吃的，极下饭，吃了一块还想再吃一块。”苏父吃完也喜欢得不得了。

　　“阿九说的可是山上那片竹林也有？”苏老爷子欣喜地问，山上虽然有野兽，甚至是小妖兽，但一般都是在深处，挖竹笋还是可以的。

　　“按理是有的。”苏玖点头。

　　“可惜春季已经过去了，要挖只能等来年冬天了。”苏老爷子有些遗憾。

　　苏玖笑笑，见到一种新鲜吃食迫不及待想挖回来是正常的，作为厨师她只会更夸张。

　　汤圆听大家都这么说，也连忙喊，“九，九……”

　　“汤圆，你叫我什么？”苏玖看过去，就见汤圆垂涎地盯着大家都赞的油焖笋。

　　“九九。”汤圆这次连在一起喊了。

　　行叭，九九就九九，你萌你说了算。

　　苏玖给它夹了几块放到它的专属浅盘里，汤圆叉子一叉，又是一大块塞嘴里，然后嘴巴动得飞快。

　　苏玖发现了，对于新鲜的好吃的它多半会一口吞，等新鲜过了就会慢慢吃，就跟之前那个九芝灵果一样。

　　“真像个奶娃，有这么只小宠陪着添了不少欢乐呢。”苏母慈母笑，漫漫修仙路，有它陪着女儿挺好。

　　其余人均点头，脑海里和苏母一样的想法，嗯，得把它当一家人来看待。

　　“这红烧肉更好吃，你们也快尝尝，阿九一定是跟神仙学了手艺。”苏瑾一直默不作声吃完一块红烧肉，一脸回味。

　　其他人闻言，筷子也朝红烧肉夹去。

　　这顿饭吃到最后，连一滴汤都不剩，虽然只是三菜一汤，但除了苏玖外，其他人都是吃撑了的。

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　　吃完美食，苏瑾也没忘记外面的“白糖”，一放下筷子就急忙往外跑，外面天色已黑，他还不忘提了盏灯上前查看。

　　这一看，不得了，惊得他都差点失声了。

　　“阿璟，成……成了！”

　　苏璟噌的起身健步如飞跑出去。

　　其他人也忍不住起身跟上去，只有苏玖抱着汤圆慢悠悠地跟在后面。

　　苏璟看到漏斗里如白霜一样的糖，震惊得说不出话来。这比之前看到豆芽发出来更不可思议。

　　“是阿瑾的声音吧？出什么事了

　　？”隔壁传来邻居大叔的声音。

　　“无事，就是小孩子瞎闹呢。” 苏老爷子笑着回了一句，然后看向漏斗，“什么成了？哟！阿瑾，你哪来的白霜放进去。”

　　“三爷爷，这是糖，白糖！不信您尝尝。”苏瑾说着用衣服擦了擦食指，才小心翼翼地抹了点给苏老爷子尝。

　　这时候的糖还是润的，他都能闻到那股子甜香，这要不是他一步步参与做出来的，他都不相信这是真的。

　　“呵呵，这孩子，坑三爷爷呢。”苏老爷子说是这么说，还是给面子的用手指抹了一点放进嘴里，然后下一瞬瞪大双目。

　　“阿瑾，这真的是糖？真的是白糖？”老爷子激动得声音颤抖。

　　“爷爷，是糖。”苏玖从后面走出来，又跟他们讲解了下原理。

　　“好，好，太好了！”苏老爷子觉得今晚要睡不着了，被一个接一个的好消息给砸的。

　　苏瑾见苏玖肩上的汤圆探出头，把指上还有的糖喂它。

　　汤圆扭头，崽见过，不稀罕。

　　“阿九，我们以后是不是也可以做白糖卖？”苏父直接考虑到了白糖出现后所能带来的利益。

　　“可以，不过糖的价格不低，卖也卖不了多少。”苏玖先让他们有心理准备，即使这里的凡人购买力可能比世俗界的更高，但糖也不是寻常能随便吃的。

　　不过，等以后她把美食发展起来了，也许苏村会成为白糖之村？

　　“是多是少都无妨，起码是个进项。”苏老爷子说着已经去找东西来装糖了。

　　漏斗里的糖最上面的一层约有三寸厚，是最洁白的，为上品，下面一层略带黄褐色，为次之。

　　装起白糖后，苏老爷子和苏父在苏璟兄弟俩的指导下又做了一次，这次是用苏玖说的熬糖浆倒入漏斗等其凝固再淋黄泥水。

　　弄好这些，放着等明日醒来再看刚刚好。

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　　翌日，苏玖醒来的时候，苏璟兄弟俩已经回武修学院了。

　　苏老爷子又收获了白糖后，就兴致勃勃地去凡城找打铁铺打漏斗了。他嫌苏玖那个太小，等打回来了，再顺便把红糖买回来，给族里一个惊喜。

　　苏玖自修炼以来她就没正经睡过一觉，昨晚干脆放任自己睡了一晚，虽然平时不睡也没什么，

　　但睡了是一种心理上的满足。

　　她先去确认了西红柿和茄子依然精神完好，然后就着咸菜喝了苏母熬的粥和蒸的窝窝头，这才抱着汤圆出门。

　　老族长和族人商量好圈出来的十亩地离村子最近，方便照看，也可以防止有人来搞破坏。

　　苏玖到的时候，那里已经有很多人了，一人一锄头下去，草都不剩一棵。

　　见苏玖来了，个个主动让开道。