作者:椰兮
这比他们常煲的老母鸡汤、猪大骨汤还好喝啊!
“实在是太香啦。”
娄奶奶擦擦眼睛,没想到孙女这一年来,在厨艺烹饪上又是一大进步。想到她爹妈出事走的时候,她还是个年纪小小的孩子。现在却能做得一手好菜,养活自己肯定是不成问题的。看来在外头磨炼已久,怕是吃了不少苦头。
她默默看着娄甯喂娄爷爷一口又一口的奶汤。
老爷子哼哼唧唧的,还露出了十分高兴的神色。
娄奶奶感到欣慰。
晚上娄甯并没有休息,她想趁着在奶奶家有工具齐全的大厨房,先做一做糕点。
因为是方便上镜用的“道具”,首要得精巧可爱、造型好看,然后才讲究味道。因此娄甯暂定了玫瑰仙桃酥、金丝蜜枣酥、百合酥三酥,虽然味道略有重复,但都好看。
这三酥都是油酥类糕点,用到的材料大同小异,首先是水油面,然后是干油酥。具体的配料各有不同,主要是各色的镶粉团,豆沙馅料、蜜枣、枣泥馅儿和油。
所以看原材料便可以知道了,这三种酥只是造型上别致而已,其实味道吃起来都是差不多的,不比现在各种口味层出不穷。
但有一种厨师,能把最简单的味道搭配发挥出极致,娄甯也算是其中一个。
在娄奶奶好奇的围观下,娄甯不紧不慢地用两色的镶粉团和白色粉团,捏出轻薄可爱、带着白边的花瓣,形成一朵朵小巧精致的黄玫瑰和红玫瑰,不说是吃的,简直可以以假乱真当做工艺品。
娄奶奶连连惊叹:“太快了,囡囡,你这手好巧。我之前看蛋糕比赛,那些选手用蛋糕做成城堡,像极了那么一回事,不知道有多厉害。可是现在这一看,你也不比他们差吧。”
“奶奶把我夸得太厉害了。”
做油酥类糕点,需要将干油酥包入水油面里起酥,下出小团剂子包入豆沙馅,娄甯灵巧地将剂子捏制成桃型,放入了烤盘。“玫瑰花”上蒸箱,桃酥烘烤,刷上红曲水就成了酥软香甜、粉红逼真的玫瑰仙桃酥。
一颗颗精美小巧的桃子沿着洁白的圆盘摆放,中间和边缘间插两朵玫瑰,摆盘精致漂亮。
金丝蜜枣酥就更简单,也是一样的起酥、包枣泥,捏成蜜枣模样,灵巧的手左右翻飞,不一会儿就能捏出一碟。捏好的金丝蜜枣酥同样是酥软甜润的口感,层层酥皮,可以想象到入口即化的滋味。
“好可爱的小糕点唷,把我都看饿了。”
娄奶奶明明才吃过晚饭不久,又开始嘴馋了。这可不像平时的她,要知道,她连瓜子仁都少嗑了,零食什么的更是碰都不碰。倒是娄爷爷还嘴馋点。
这三酥里最为麻烦的还是百合酥,制作过程复杂,干油酥和水油面要分开团成剂子,水油酥做成圆乎乎的球形,擀长、卷筒、压扁,洁白的指尖在一端捏出三层,轻轻复压一遍,卷成筒状,搓成球形。
到了这一步,娄奶奶就只会看,不会点评了,张大了牙口不好的干瘪嘴巴,一愣一愣的。
……不是她老婆子没见识,是自家孙女未免进步也太大了吧?
复杂的一系列步骤过去,还没完,包入甜甜的馅料,还要再搓一次成圆球状,第三次按扁,用刀交叉雕刻出十字的形状,层层叠叠、饱满盛开的百合酥才终于初步成型。
这道手艺没练习过成千上万遍,还能做得此般好看,谁信?娄奶奶更佩服自家孙女了,她是哪来的毅力。
捻好形的百合酥饼放入锅里油炸,纹出更精细的四瓣百合花形,炸至酥白熟透,出锅。
“这样就可以直接吃啦?”
娄奶奶瞄了又瞄百合酥,想到要吃还有些心疼,这么好看,怎么就下得去嘴呢。
娄甯以为她是问做完了没有,点点头,“能,喜欢更甜一点的,也可以再撒点白糖。”
一听,娄奶奶连连摆手,“不要不要,这样就很好咯。再加点糖,我的牙齿就不用要了。”
娄甯默了一下,没忍住小声说,“奶奶,你不是戴假牙了吗?吃饭前我看见了,你刚从卫生间的水杯里拿出来。”
“……所以才更要仔细保护嘛。”
做完三酥后,她留下让老人家解馋的份量,剩下的全部用家用小包装袋订好,趁着天气冷不易坏,分成了三批,一批寄给姜娜,一批寄给了身在酒店的顾逞,一批留给店里的顾客们。
她想尽快将美味送到他们的身边,特地选了一路顺风特快快递。
发觉娄甯回了家,没能和她多见几面,拍完戏回酒店的顾逞,情绪迅速地低落下来。
说实话,他这个人是很讨厌的,想事情总是不受控制地走向悲观。
他不敢期待,又想燃起期待,但这一次的期待,隐隐又有要落空的趋势。
他想,她大概是浪潮上的泡沫,冰凉迅猛,不经意间汹汹袭来,眨眨眼又消失不见。
他知道这样不对。明明是贪心,明明是奢望,但,就是想。
直到第二天,签收了一个快递盒子。打开的一瞬间,哗啦啦地掉出来一捧精包装小点心。包装上附着她手写的小卡片。
——香香甜甜玫瑰仙桃酥/吃饱饱,没烦恼。
——小巧精美百合酥/小小甜意,不成敬意。
——金丝蜜枣酥/一口甜到你心里。
似乎在说,我亲手做的甜,全都想给你尝一尝。
这样告诉你,不要怕,生活里,总是会有那么一点甜。
顾逞的神色怔松了一下,轻轻拾起一枚卖相精美的糕点。
他原本是不喜甜的。
但,好像也可以喜欢。
轻轻拆开包装,抿一口到唇齿间。诱人,香甜。
漂亮的凤眼弯起,心中某处的空落落,被一点一点地填进了养分。
他想,她即便是泡沫。
那也一定是,泡沫摩卡喝下去,沾在唇边那甜美一层。
作者有话要说: 很快就要换地图了,这篇文文不长的。*小声插个题外话,专栏里那棵枯掉的小树“因为吃药激素失调的微胖女主穿到末世又穿回来,回到减肥综艺做减脂美食带领嘉宾们成功减肥”的文,当时没过签就锁掉了,但是枯掉太难看了,大概有空会改写成一篇美食短篇再放出来(也可能是画风清奇减肥文?(好歹变成一颗小草Orz(:3)∠)
感谢在2020-08-05 12:00:00~2020-08-06 09:20:00期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢投出地雷的小天使:叶芽芽653 1个;
感谢灌溉营养液的小天使:阚阚 20瓶;广陵焦尾 5瓶;修罗妮卡、Jessie 1瓶;
非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
第26章
收礼还须回礼, 娄甯收到了顾逞的微信,语音问她,“娄甯,你有什么喜欢的东西吗?”
她想了半天也没想出别的爱好, 老老实实地回复:[喜欢下厨^_^]
收到这条微信的顾逞:“……”
他大概也算是个低情商的人, 猜不到这个女孩会喜欢什么, 要不就是花, 要不就是包包、衣服、化妆品?
但她看起来都不需要。
所以他只好厚着脸皮, 直接去问了。
没想到人家这么回了一句。
但回礼当然还是要送的, 送什么呢?
-
当姜娜收到娄甯寄来的包装糕点时, 正好写完一篇推文, 介绍了麦香馆几道销量最好的特色美食, 并在最后一段撰写了有关于创业的简要故事。
没有名字、没有照片, 也没有非常明确的价值输出,只有简单提炼过的口述采访。
只是希望, 可以给试图在餐饮行业创业的年轻人,提供些许经验和开始尝试的勇气。
然后收到三种酥点, 简约透明的外包装, 个头小巧,无一例外的是每一只都十分精美,如果换做“品控”的说法,就是几近完美的均衡品控。
以至于她都有些不忍心打开来试吃了。
姜娜心里记着广告小策划的事,找出社团寄存在自己宿舍的摄像机,认认真真地找好角度,在晴空的阳光下,拍下它们最勾人食欲的模样。
然后才拆开一包玫瑰仙桃酥,小心翼翼地捻出来。因为个头实在小巧, 感觉一口就能吃没,她只敢先轻轻抿了一口。
入口酥软凉爽,几乎是一瞬间,柔软的触感就消失在了齿间。只品到极轻极淡的甜味,玫瑰的清香缓缓散逸,酥到几乎来不及捕捉到糕点的味道。
这样的口感实在是太神奇了吧……!
姜娜有些失神,不由涌起一个疑问:这真的是包装点心吗,难道不是厨艺比赛中出品的艺术品?
这一次她再咬了一口,就咬到了柔软而甜蜜的豆沙心,甜口馅十分细腻、绵软,中和了味道清淡的酥壳,甜度不会太高,完全符合她的甜点胃。
“老板到底怎么做到的啊!”
姜娜想到,如果是天天吃这一种糕点,她甚至可以不用再买蛋糕之类的小甜点。
尝试完三种糕点,味道都是同样惊艳美味。
生活不能没有一点甜,说得太有道理了,吃完美味的点心,姜娜不仅心情澎湃,连灵感飞快地迸发出来。
事不宜迟,她赶紧导出图片,也不在意刚写完一篇推文,马上又开始动工,修图、编辑、撰写文案。
她想尽自己最快的速度,给娄甯提交一份,配得上点心美味程度的漂亮“答卷”。
不仅是姜娜,收到糕点的顾客更是惊喜,快把群轮番轰炸掉了。
[啊啊啊啊老板绝世甜心啊啊啊啊!绝美好吃的小点心5555/大哭]
[看到这么激动的发言……我就知道应该是@宁宁子了,你到底有哪一天是不吹老板彩虹屁的?]
[抱歉啊,边吃边高兴到手抖=3=不小心按了那么多‘啊’,不是有意要吵你们眼睛的~]
[老板不会打算注册商标,去批发小零食吧?我觉得这个好吃的程度,完全可以放到高级超市卖了(叉腰)]
[前面说得不对,老板这个水平,放去高级超市零售是在折辱她!(大胆发言)]
[我和你们的关注点不一样,既然有动作了,老板是不是要回来开店了。/暗中观察.jpg]
这一次顾客们得到了肯定的答复——
@店主:[已经回到啦。明天照常开门。]
!!!
什么特大好消息?一直到过年前,大家还能开心地吃一阵子麦香馆。
明天不冲,更待何时??
立马就有不少人,抢先在群里提前下了明天的单(差点就没控制住下后天的单),把平时只会回复顾客“好的”、“知道了”、“马上到”的配送员林闩都炸了出来。
[看来明天又是痛并快乐搞钱的一天。]
[你错了,接下来至少痛苦一周吧,哈哈哈~]