作者：卉苗菁彩
偏院有二十来间房屋，但只北屋有五间七架梁的大房，其他都只是五架梁的小房。
五间大屋，由东到西按功能依次为开水房、两间打通成一间的灶房、备菜间和库房四个功能区。
开水房前有口井台井栏轱辘一应俱全的深井，用水极为方便。
开水房里修了两个七星灶，灶上炉口摆满了擦得锃亮的铜茶吊子。
两个灶台中间对门靠墙的地方摆了两个炉子，炉子上摆放着银色的茶吊。
红枣这世还是头回看到类似前世不锈钢金属色的茶吊子，不觉多看了两眼。
厨房暂代郝升媳妇管事的许氏见状立刻赔笑道：“少奶奶，这两个银壶专用于烧天水茶。”
“天水茶？”
红枣疑惑：这是个什么茶？
“少奶奶，”许氏解释道：“天水就是天上降下来的雨水。”
“拿天水烧的茶比起井水茶来有一种特别的清甜……”
闻言红枣懂了——这天水茶跟《红楼梦》里妙玉拿“旧年雨水”，“梅花上的雪水”烧茶一样都是有钱人家的富贵讲究。
至于这茶到底好不好喝——心念转过，红枣眨眨眼睛又问：“那这烧茶的雨水厨房这边都是怎么存的？”
“少奶奶，”许氏拿钥匙打开一间东厢房的门然后说道：“一年之中以时梅天的雨水最为厚重，被称为时水。”
“每年时梅天小人们都会收存雨水，装进天水缸封存起来储藏在这院子的东西厢房。”
红枣看厢房内果是如许氏所言按三三方阵的排列放了九口水缸，不禁咋舌——俗话说“物以稀为贵”。红枣暗想：比如妙玉因为梅花雪水茶难得，五年才存了一瓮，如此方能理直气壮地鄙视宝黛钗三个人粗鄙。
但似她公婆这样整十间厢房，然后再一间房放九口大缸来存储雨水，这还怎么凸显高雅？
真正是饮牛饮马还差不多！
“这院里的十间厢房，”红枣沉吟：“都是一样的天水缸？”
思及她公公的风雅和她婆婆的沉静，红枣以为有必要再确认一下。
“回少奶奶的话，”许氏点头承认道：“都是一样的天水缸！”
“平常每日小人们分早午晚三次各烧两壶天水茶分送到大奶奶和少奶奶院里以供使用……”
原来她现每天喝的就是这时水烧的天水茶，红枣想：但味道好像也没觉得有啥特殊啊？
要不今儿回去再好好分辨分辨？
两间灶房里有两排八个灶台，现正在用的却只四个，其中：两个灶台上焖着米饭，另两个灶台，则一个炖着乌骨鸡，一个煨着高汤。
灶台中间有一个操作台，台子上已经摆放好了切配妥当的午饭菜和调味料。
红枣看到一份腊肉的旁边摆了一碗蜂蜜立刻稀奇道：“这是要做蜜汁腊肉？”
“是！”
红枣：“这么说咱们厨房有蜂蜜了？”
从看到柚子的第一天，红枣就想吃蜂蜜柚子茶了，但可惜老太爷给的蜂蜜太精贵，而且已嘱咐了她要空腹泡水喝，红枣便不好自专。
“有的！”
许氏以为红枣和谢尚一样嗜甜，跑来厨房要蜂蜜吃，不觉心里暗暗叫苦。
大奶奶看重少奶奶，许氏暗想：进门三天就带在身边手把手的教她当家理事，她不能撒这种一戳就破的谎来哄少奶奶没有。
但要是给了，少奶奶若是跟尚哥儿一样闹牙疼，这大奶奶查问起来便又是她们厨房的锅——这都是有前车之鉴的。
“太好了！”红枣拍手道：“我要一斤，然后再要一斤冰糖。”
红枣早饭吃过冰糖银耳羹，知道厨房一准的也有冰糖。
“啥？”许氏惊呆了。
先谢尚来要蜂蜜一次都只要一小碗，也就二三两的量，怎么少奶奶张口就要一斤？
而且还要一斤冰糖？
少奶奶小孩子不懂事，要是把两斤的蜜、糖一气吃下去，这还能有个好吗？
“有的！”许氏嘴上答应，眼睛则看着彩画，期待她出面劝阻或者打发人给大奶奶送个信。
彩画是郝升的闺女，许氏是彩画娘的副手，两人是天然的同盟。
彩画因贴身伺候红枣，知道谢尚提点红枣没事来厨房洗手做羹汤的事，当下倒是沉得住气。彩画冲许氏轻轻点头，示意她照办。
红枣可没留心许氏和彩画的小动作。她自顾吩咐道：“碧苔，你回去拿个柚子来。”
“再把张乙叫来！”
张乙手有仙气，经他手做出来的食物自带仙味，就是比常人好吃。
红枣自觉手残，便想叫他来给自己的厨艺加成。
关于张乙手有仙气这件事，还真不是红枣迷信！
先红枣做过对比实验——一块肉切好后混合均匀分成两份，然后装在两个一样的容器里由她随机分给碧苔和张乙，然后再给她两个称配好的同样分量调料来煮，灶台后由金菊一个人给两个灶台一样的添柴烧火，结果烧煮出来的红烧肉，就是张乙的好吃！
不服不行！
“少奶奶，”闻言许氏试探问道：“您这是要做菜？”
“嗯！”红枣点头道：“你先别声张，等我做出来再说！”
“哎！哎！”许氏点头表示明白，心里说只要小祖宗您不乱喝蜜胡吃，怎么折腾都行！
前世因为红枣跟风团的两箱酸柚子家里人都嫌酸不吃，红枣的教授妈便让红枣帮她打下手做了回不算成功——绝对没有市卖的柚子茶好喝，但也不算失败——味道比市卖的糖水桔子罐头强点的蜂蜜柚子茶。
其实红枣所谓的打下手，就是上网帮她妈搜索了一个蜂蜜柚子茶的配方打印下来，然后再对着方子指导和监督她妈来做。
红枣打下手做蜂蜜柚子茶原就是前世的偶一为之，且还日久月深，当下她努力回想，但于方子的记忆也就只剩下拿盐擦柚子皮然后剥皮剥肉，拿盐给柚子皮去涩切丝，加新拆封的冰糖上锅煮以及最后用整瓶蜂蜜浸泡的大略记忆了。
至于方子的配料比和每个步骤的具体时长，不好意思，都还给度娘了！
“这个是冰糖？”红枣看着眼前拳头大一块水晶模样的冰糖惊呆了。
这世的冰糖竟然是前世化学书上才有的原始结晶体？红枣禁不住吐槽：这可叫她怎么用？下手砸吗？
前世她们家用的冰糖可都是精加工过的冰糖粉，开袋就能下锅——哪有这些麻烦？
许氏一看就明白了，赶紧讨好道：“少奶奶，您这冰糖要怎么用，只管吩咐小人，使唤小人们来做。”
红枣求之不得，立把这砸碎冰糖的活计外包给了许氏。
许氏得了活计也很高兴，厨房里有的是粗使婆子，活又不用她干，但新少奶奶跟前却是她露了脸。
一会柚子拿来，红枣便按照记忆里印象跟腌腊肉似的拿盐往柚子皮上摩挲。
许氏一见赶紧殷勤道：“少奶奶，这盐伤手，您只管吩咐小人们来。”
红枣一听自是罢了手，于是接着削皮剥柚子也就都是许氏来了。
红枣想着她好歹担了来厨房的名，若是啥都不做，可是不好？便在柚子剥开后帮着剥柚子肉。
红枣这个少奶奶都动手干活了，跟着她伺候的彩画等四个丫头不好闲着便也都洗了手帮着剥柚子肉。
如此人多力量大，眨眼就剥好了柚子。
看许氏把盐浸过的柚子皮洗净切成丝。红枣把柚子分成了三份，准备先做个实验试试水。
许氏一见便跟着把冰糖也分成了三份。
红枣喜她知机，便暂断了让张乙替了许氏点的念头，说道：“冰糖加水放锅里烧化。”
许氏闻言忍不住问道：“少奶奶这是要做冰糖柚子膏吗？”
红枣：“？”
许氏笑着解释道：“少奶奶要做的是不是和冰糖枇杷膏一样，在糖水烧开后，把这柚子下锅烧开，然后收汁……”
红枣一听大喜，赶紧点头道：“没错就是这样。”
有冰糖枇杷膏这个参照，许氏很快就烧好了冰糖柚子膏。
等柚子膏去了沸腾，红枣倒入蜂蜜，拿锅铲拌匀装进小坛，这蜂蜜柚子茶便就算做成了。
第255章 天生我才必有用（九月初八）
有了许氏的成功在前,另两份材料红枣就让张乙、碧苔两个人分别做了——说到底,红枣还是不信邪,她有心看看张乙对于从没做过的蜂蜜柚子茶是不是也能比其他人做得好。
因为做蜂蜜柚子茶的缘故,红枣的午饭就吃得比平日要晚——谢尚家来的时候红枣的午饭还没吃完。
谢尚进屋看到不禁奇怪问道：“红枣,你怎么还在吃午饭？”
红枣：“今儿早上我去厨房瞧了瞧,然后回来晚了。”
谢尚点点头,探头看到红枣桌上的菜，不觉笑道：“有蜜汁腊肉？我尝一块！”
闻言彩画赶紧送上碗筷。
红枣看谢尚一气吃了三块腊肉，忍不住笑道：“尚哥儿,你要不要再添一碗饭？”
“不用，”谢尚摆手道：“这乌骨鸡汤若有便给我盛一碗来！”
“鸡生风。太爷爷上了年岁，他院的厨房便很少预备鸡汤,家常多是鱼汤。”
若论养生,红枣想：鱼汤确是比鸡汤好。但说道好吃，香,却是鸡汤更甚一筹。
谢尚一个半大小子,正是人生中最想吃,最要吃的时候,偏却日常跟着老太爷吃养生餐,也确实怪难为他的。
次日早起，红枣喝蜂蜜水的时候想起昨儿做的蜂蜜柚子茶,便让碧苔拿来挑了两勺后拿温水冲化尝了尝，发现味道还行,才一夜工夫就已几乎尝不出苦味了。
“还得再放几天,”放下勺子红枣告诉碧苔道：“得等这蜂蜜完全地浸泡出柚子皮里的苦味后，才好吃！”
柚子茶还有些苦，红枣有些发愁：今儿都九月初八了，也不知明儿晚上能不能浸泡入味。
时谢尚也已经从床上坐起来准备静坐。他听到红枣和碧苔的说话，不觉心说：蜂蜜泡柚子肉倒也罢了，泡柚子皮是个什么情况？能吃吗？
记挂着这件事，谢尚早晌便搁老太爷的书房翻了回《本草纲目》，直等看到书上明文说柚子皮有宽中理气，消食，化痰，止咳平喘的功效可入药后方才放心。
难得看到谢尚翻《本草》，老太爷不免好奇问道：“尚儿，查什么呢？”
谢尚正好也想请教，便抱着《本草》跑过去笑道：“太爷爷，你看，柚子皮可以入药。”
听谢尚说的是柚子皮，谢子安不觉微微一笑，巧了，他也正想查呢！
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