盛芳 第168章

　　他下意识喊道：“徐二哥？”

　　对面那人也愣了一下，站起身来，问道：“你小子，怎么跑到这里来了？”说到此处，却是又捋了一把自己的胡子，“是了，你那铺子在新郑门外头，正是隔槽坊管的地方。”

　　刘大听得没头没脑的，左右见得无人，便把自家车子推到一边，问道：“二哥不做买卖，怎么跑到这里来了？”

　　他看那徐二身上穿着制式服色，一时有些把不准，又问道：“难道进衙门当差了？”

　　言语之中，颇有些艳羡。

　　虽然现在还不晓得这隔槽坊是怎么运作的，然则毕竟管酒事，当得上是个美差。

　　徐二从前一样只是个走街窜巷的沽酒郎，日子只能算过得去而已，眼下撞大运进了衙门，再不用在外头刨食，怎能不叫他羡慕。

　　徐二忙摆手解释道：“哪里有这个便宜给我捡。”

　　一面说，一面招手叫他过来，问了他铺面详细位置，又问大名，复才转头同边上那人说了。

　　一旁的却是个后生模样，约莫只有十六七岁，嘴上稀稀拉拉长了几根胡须，一脸的稚气，他按着徐二所述，在嘴上呵了口气，往桌面的册子里翻翻捡捡了一会，自里头捡了个文册，查到其中一页，复才问刘大道：“是大名唤作刘得两，酒铺子在新郑门柳条街丙六的？”

　　刘大点头应是。

　　那后生便提笔在文册上画了记号，往后头空白处填了几笔，继而拿出一根竹签来，在签上写了个数字，递给刘大，正待要解释，一旁的徐二已是拦道：“我来同他说就是，秀才公你在此处坐着。”

　　刘大就看着那后生又坐了回去，这大冷的天，一面搓着手，一面翻看桌上的书，口中念念有词，听着像是在诵背什么文章。

　　他一时肃然起敬，去边上推车时手脚都放轻了，话也不敢大声说，等走得远了，才小心翼翼朝着后头看了一眼，又问那徐二道：“这是哪里来的秀才公，怎么大冷的天竟是坐在外头吹风？”

　　徐二道：“是西山书院的，姓张，今日这张秀才同我一起值门，自然要在外头坐着。”

　　他看刘大一脸的疑惑，就指着远处一大排屋舍，解释道：“这隔槽坊里头许多事情要做，等走近了我再同你细说。”

　　两人推着车子往前头行，临到一处屋舍旁，屋檐下居然又摆着许多桌案，七八个人各自据桌而坐，坐上全是十几二十的书生。

　　还不待他们走近，靠得最近的那一人已经站了起来，接过徐二递上的竹签，问道：“这是要酿什么酒，带了多少粮谷？”

　　刘大一时有些吃惊，问道：“酿什么酒难道也能由着我自己选的吗？”

　　酒水虽是官营，不过只要不拿出去买卖，朝廷并不狠抓民间自酿，除此之外，也常有偷偷酿酒发卖的，刘大前几年也拿过粮谷去小酒坊里头代酿，说是代酿，其实同以物易物并无什么区别，送了粮谷过去，当场就能带酒走，只是可选的少得很，仅有两三种，味道也淡极，多是浊酒。

　　对面人年纪虽然不大，行事倒是挺老道，把手一点后头的屏风，道：“上头写了的全都能选，只是价钱不一样罢了。”

　　刘大不识字，引颈看了半晌，讪讪问道：“都有什么能选的？”

　　那书生便选了几样念给他听，先前俱是名酒，譬如各大正店的眉寿、仙醒、琼浆、流霞、琼酥等等，后头才是些寻常名字，最后道：“总共有三四十样，你想酿哪一种？”

　　刘大自家卖酒的，对各种滋味自然颇为了解，听得对方在此处念，不由自主地咽了口口水，转头小声问徐二道：“怎么前头几样听得那么耳熟，像是各大酒楼的镇店酒……”

　　京中有七十二正店，都有酿酒权，自家各有秘方，从不示人，这隔槽坊虽然是官府所辖，要是强行叫下头人献上方子，怕是早已经闹得大了。

　　徐二低声答道：“说是有人献了方子出来，有那老酒匠已经验过，并非作假，我选了琼浆去酿，也不敢多酿，虽还不到时候，不过先前去闻那味道，确实同琼浆很像，才造好还没存多久，就已经有点样子了。”

　　刘大犹豫了片刻，又问了价钱，果然酿造名酒要买的酒料钱比寻常酒种高上三四倍乃至数十倍不等，仔细想了想，终究还是不敢乱来，最后选了几样便宜的寻常酒种，问道：“我，有粳米、糯米、黍米三种，能换多少酒？”

　　又报了自己带了多少数量的粮谷过来。

　　徐二解释道：“此处有两种做法，一种是你同隔槽坊买酒曲酒料，买水、买隔槽，也能买柴禾，只那柴禾可买也可自家带，再买酒工人力，付了银钱，后头全不用管，酿出多少，全是你的；另有一种，原是一样品种给你一个酒水量，一刀砍断，多少粮谷换多少酒，交了粮谷，过几日再来取酒，出得多的话也不管你事，出得少也不关你事，你只拿那个定死了的斗升数……”

　　刘大一个做生意的，一下子就听懂了，可更是拿不定主意。

　　选前头那一种方法，要是出酒多，自然就赚得多，可要是出酒少，连本钱都盖不住。

　　而选后头的那一种方法，认真算一算，其实还是有得赚的，甚至成本比去各大酒楼、酒坊里进货要更低上两三分，要是图一个“稳”字，想来并没有什么问题。只是同前头的对比起来，若是见得有人选了前边的法子，又得大赚了，难免衬托得自己蠢。

　　刘大心里活动了起来，转头问徐二道：“徐二哥，你选的哪一种？”

　　徐二连忙摆手道：“你自家选，不要问我！”

　　很是紧张似的。

　　刘大犹豫了一下，究竟还是不放心，想着稳妥为上，便选了后头按定额拿酒的。

　　选定了如何拿酒，又缴了粮谷、银钱，他才跟着徐二去往后头隔槽间。

　　说是“间”，其实全是成排的房舍，数量称不上多，却也并不少，并且远处堆满了砖瓦、木料、沙泥，另有许多人来来往往，砌砌敲敲，正在繁忙建造，一派热闹景象。

　　等到进了其中一个隔槽间的门，才推开门跨进门槛，刘大就觉得一股温热扑面来，才在屋子里走了两步，全身都暖了，再抬头扛去，这地方与其说是“房间”，不如说是极大的灶间，里头纵横交错了十几条灶台，每一条都有一二十个灶台，而那些灶台并非独立的，而是中通，所有灶台下俱是烧着柴禾，烈火熊熊，上头坐着的锅里一股的酒糟味，正腾腾冒着白烟。

　　那白烟熏得屋子里全是水雾之气，在空中飞涌流动，暖乎乎的，其中还带着酒气，那酒味浓烈得很，很快把刘大熏得心痒痒的，又见里头全是来来往往的人，有人走来走去专管添柴，有人在边上劈柴，有人往锅里不住添水，里头整体看起来十分杂乱，可仔细观察，却是乱中有序。

　　一间隔槽里头有七八个人，管着数百个灶台，其中只有两个身着制式服色的，其余全是寻常打扮，年纪也相差甚远，全都在做事。

　　徐二又同他道：“你要酿箭竹酒，这一间隔槽就是专做箭竹酒的，眼下隔槽坊不够人手，说是如果能留下来干十四天活，今日你交的银钱就能全数退回，若是做得好，将来此处要雇人时，还能留下来，你愿不愿意的？”

　　刘大心动极了。

　　虽然方才给的钱并不算多，可能省一点是一点，况且同钱比起来，若是能学到一点酿酒之法，将来比那时不能留下来，也多一门手艺，未必不可以去做酒匠。

　　他左右看看，见得房舍里做什么的都有，甚至还有在捣鼓酒槽的，越发心痒难耐——去酒坊里做学徒都要签个卖身契，不做上一二十年，哪里有可能接触酿酒、酒曲的秘方，可看这里的架势，并不怎么地方，要是给他学到一招两招的……就是学不到，也能得点银钱。

　　“自然肯的，这样好差事，寻常求都求不来！”刘大连忙道。

　　他跟着到前边登记了姓名，又领了个腰牌，接了差事，一日分为早中晚三个班次，大家轮流来，七天一换，每人负责的事情每天都不相同，全是些十分简单，一学就能上手的。

第320章 来信

　　刘大先得的差事是给隔槽里的灶台烧柴，那派活的也是个年轻学子，鼻头上还长着一颗大大的红疱，说话时斯斯文文的，一边做安排，一边还不忘安抚他道：“且熬一熬，一个差事只用做两天，过了就给换，就是辛苦也尽量忍着。”

　　他只觉得莫名好笑。

　　烧火这活有什么难的？又不是什么大户人家的公子哥，谁从小不是干活长大？自家平常没生意时，挑着酒担走街串巷，风吹日晒，遇得运气不好，跑一天也未必有多少铜钱入囊，那才称得上可怜，还不是就这么熬过来了！

　　这隔槽坊上有屋檐，下有椅子，渴了还有水喝，又不用沿街叫卖，哪里有什么辛苦的？

　　果然是只晓得埋头读书的秀才，给只活鸡在他面前跑怕是都抓不住，塞他手里也不敢杀，剩得一个人，饿也要挨饿死！

　　刘大暗笑了一通，撸起袖子就上场干起来，然而只做了半个多时辰，就开始全身酸痛，晚上更是瘫在地上，甚至连动都动不了，这才知道那学生并非说笑，这烧柴的活，当真不是人干的。

　　一个隔间里数百个灶台，挨个要增添柴禾，总共才两个人看着，那火要盯着不能熄灭，上头锅里又要时时添水，往往柴禾还没填好，就有锅上的水要烧干了，虽然不至于顾不过来，却是实实在在一刻都不能停歇。

　　添水要扛了水桶来来回回，添柴要弯腰起身，一天不知道要做几千次这些个动作，整日下来，全身都废了似的，莫说去偷师酿酒秘诀，连喝口水的功夫都要寻找当中空隙。

　　一连十四天，刘大接了七个不同的活，除却烧柴，又有造曲、碎药、装酒等等，全都是没有一时能闲下来的，等到时间到了，再一总结，发现自家明明在这隔槽坊待了半旬，许多流程都跟过，居然只学到些皮毛，酿酒一事生生被拆成了近百个不同的步骤，而他第前两日派去管看竹节酒，后两日就给调去看那流霞酒，所有造法全不相同，当真想要学出一点东西来，除非日日在此处待着，认真做个十年八年的。

　　更让刘大后悔不迭的是，在隔槽坊做了半个月，旁的东西没有学到，却已经足够让他对此处酿酒情况有个大概了解：这隔槽间看着并无什么稀奇，好似就比寻常酒坊的酿酒间大一些，又把灶台连在了一处，另有许多规矩，先不觉得有什么，可等到酒水一出灶，转进酒缸里，他就发觉那出酒数简直高得离谱。

　　寻常酒坊，哪怕是积年的大坊，三斗米能出一斗酒已经是十分难得，酿酒总有意外，或温度不够，或酒曲不好，或是其中哪里出了什么偏差，都可能导致出酒量变少，一批酒水里遇得好的，三斗米能出一斗又十一、二的酒水，遇得运气不好，斗中能得七八分满也是常事。

　　可这隔槽间所酿造的酒水，按着此时出酒量，已经比旁的酒坊、酒楼所造多出三四分。

　　一槽两槽出酒多倒是不奇怪，奇怪的是，隔槽间里几乎所有灶台里出酒量都相差仿佛，并无什么大出入，稳定得可怕。

　　刘大特地留心了一回，果然发现自己选的那一种酒出酒多出正常情况的三分，而他选的却是定额酒数，无论出酒多少，都只能拿走原本定好数量，叫他只恨不得回到半个月前重新选一次。

　　他交接完差事，拿着原本刚来隔槽坊时得的那个写了数字的竹签去领了才酿好的酒，等到把那些个酒缸一缸缸抬上自己的推车，还未出门，就遇得有人在外头问道：“有两种法子，可以选定量酒水，也可以选定槽酒水，若是定槽，就按着你送来的粮食多寡，全数酿酒，酿出多少都是你的……”

　　把得酒的方法又解释了一回。

　　来人显然也是头一回到，一副十分拿不定主意的样子，迟疑道：“那究竟哪一个更好？”

　　站在屋檐下的书生熟练摆手道：“你自家选，我却是不能多说的……”

　　刘大虽然不认得那来人，然则见得对方手肘处的衣袖细细打了补丁，脸上干巴巴的，左右两肩上都有重重的长条压痕，极像扁担压出来的，一看就同自己一样，也是个走街串巷的货酒郎，只是日子似乎更苦。

　　他心中生出些同病相怜，便开口道：“老哥若是信得过我，就选那定槽的，按着自己送来的粮谷出酒数来领酒。”

　　刘大观察了半个月，隔槽坊的出酒稳定异常，几乎没什么波动，但凡是选定槽，从没有吃亏的，比起定量，不知占了多大便宜。

　　那人不妨听得边上有人说话，转头一看，刚好见得刘大将酒缸抬腾到推车上，忙凑上前去给他搭了把手，等到酒缸全数搬完了，才又细问了些问题，刘大自然知无不言。

　　隔槽坊开设数月，似这般的“刘大”数不胜数，来了又去，去了又来新的，很快就把当中运行情况同外头交换有无，没过多久，京中就传扬开去。

　　有人等不得大酒酿好，想看看那酒方究竟有没有问题，便把只封了一个月的酒坛子启缸，结果酒一入喉，就发觉果然并非虚言，无论香味、酒味，乃至酒清程度，全然不输正店酿造的好酒，可收取的费用却要低上。

　　这消息一传出去，原本许多仍在观望的人就再坐不住，纷纷提了粮谷去隔槽坊酿造，甚至有些不在新郑门、郑门左近做酒水生意的也想要进来掺一脚。因隔槽坊早有定规，按着原本酒商卖酒的数量给他们定了额度，超额便不能再酿，就有其他区域的商贾来买这些新郑门小酒商的额度，一时之间，一坛隔槽坊出产的酒水都变得万分难求，竟有些有价无市的味道。

　　见得隔槽坊此处闹得声势如此浩大，沈念禾这才慢慢放下心来，拿了纸笔去核算开坊一个多月当中已经酿造酒水多少，耗费多少，其中仍缺人力多少，物资多少，先算现在，再推将来。

　　她还没有全数算好，就听得外头蹬蹬蹬的声响，不用认真辨认，都知道那是郑氏在门口踩掉靴子上的雨雪。

　　果然没两息功夫，郑氏就匆匆走了进来，一进门，转头左右看了一圈，又问道：“你三哥怎么还没回来？”

　　复才急急道：“我听得说，翔庆那一处有不少人给京中亲眷寄了家书回来，不晓得处耘那一处有没有消息……”

第321章 名单

　　自郭保吉领兵去了翔庆军，与西贼大大小小打了十几回仗，有输也有赢，总体是赢多输少，西贼虽然先前已经退兵，却并未全退，十分不愿放弃，原留了些兵将守城，先还努力顶着，后头才不得不边打边撤。

　　那一族世代逐水而居，才会走路，就学骑马，青壮年个个骁勇善战，战力极强，实在不好对付，是以郭保吉领兵打了这许久，终究只有小胜，未得大胜。

　　谢处耘一去半载，罕有来信，只是郭保吉的家丁回京时会捎带些消息回来，言语中倒是多有称赞，只是想到那一处的信报给的廖容娘，便是不好也只会说好，实什么有价值的内容。

　　郑氏把谢处耘当做另一个子侄，平日里没少念叨，今次听得外头说翔庆得了捷报，不免激动异常，以为多少能得些音讯，便急急回来找裴继安问话。

　　见得郑氏如此激动，沈念禾并不怎么意外，把手中纸笔放下，道：“三哥今日去司酒监了，只说晚上不回来吃饭，多半又要半夜才能回来。”

　　又问道：“婶娘哪里听说的消息？翔庆那一处是不是传捷了？”

　　郑氏点头道：“听闻在西平打了一仗，大败西贼，剿了七千人！”

　　一面说，她一面坐了下来，兴奋地同沈念禾道：“我去采买些东西，路上听得有人说翔庆大胜，又有人得了家书，就着人去郭家问，听闻这回你谢二哥算是立了大功！”

　　至于立的是什么功，郑氏却又说不出个所以然了。

　　沈念禾听得并无什么坏消息，就放下心来，安慰她道：“等三哥回来，自然会去衙门里头打听，婶娘且莫着急。”

　　郑氏叹道：“若是你三哥，我便不操心了，只你那谢二哥平日里十分由着性子来，他年纪又小，幺蛾子又多，况且战场上刀剑无眼，我总怕他上了阵，要是一时不防备出了什么事好，当真是后悔也来不及了！”

　　又道：“他又不像郭家人一门都是武将，自小在军营长大的，谢家一门都是文士，哪里拿得动什么刀枪……”

　　絮絮叨叨念了许久。

　　沈念禾陪她感慨了一回，又安抚了几句，等到晚饭吃完，才回书房去继续算数。

　　此刻的隔槽坊再不同于数月前，人手虽然依旧不怎么够用，却已经不少人暗暗抛出话，有心进来占个位置，只是有左久廉在上头拦着，裴继安也不愿意掰扯不清，又兼詹掩夫忙于它事，便一时搁置下来、

　　不过如果能按着这般速度发展下去，便是裴继安能忍得住不说话，用不得多久，自然有旁人会帮着出头。

　　短短三两个月功夫，隔槽坊已经建了起来，所用只有三百余贯铜钱，两百多方木料，几千块砖瓦而已，司酒监给调拨过去的也只有十来个人，其中还包括胥吏同杂役，能做到如此地步，已经可以称得上“奇迹”。

　　沈念禾把数算完，转头去看漏刻，已经过了子时，却依旧不见裴继安回来，因实在估计不到时间，便也不再等待，把那算出来的结果收拾了一番，同往常一样放到正堂当中的大桌上，又用杯盏压住，自回屋睡去。