作者:延琦
这样的番茄,除过当成水果生吃,用来做番茄酱是最好不过了,她于是又将番茄去皮切碎,加少许砂糖放进锅中熬煮,待番茄汁水浓稠,纯天然无添加的番茄酱便做好了。
想起上回从金水镇集市买回来的乳酪,裴秀珠灵机一动,决定做点新鲜的美食,叫萧景曜尝尝。
以牛乳和面发酵,添入酥油,揉成柔软面饼,其上均匀涂抹好番茄酱,撒洋葱碎,香菇片,番茄块,腌制过的牛肉片,及切碎的乳酪,烤盘中涂抹酥油,放进烤炉烤制。
两刻钟后,烤炉中传来一股奇特的浓香,似是乳香牛肉香果香掺在一起,十分诱人。
樱桃几个早已满是好奇,待她将烤盘端出,立时围了上来。
“主子做的这是什么饼?可真香。”
裴秀珠顺嘴给披萨改了个名,道,“就叫它乳酪馅饼吧。”
郑富贵笑道,“寻常馅饼馅在饼中,这个馅饼馅全在面上,瞧着可真诱人。”
裴秀珠大方道,“材料还有剩余,你们等会自己做着尝尝。”
她的手下干将们,也得有开阔的眼界才成啊。
众人喜出望外,赶忙应是,尤其香梨枇杷,高兴的都快跳出来了,心里一个劲儿感慨,还是跟着王妃好,什么好吃的都能尝一尝。
披萨烤好,烤炉有了空闲,裴秀珠又将煮好的土豆压成泥,拌以牛乳,沙糖,咸盐,一点火腿丁,及炒好的洋葱末,待搅拌均匀,放进盘中,上撒一层乳酪碎,同样入烤炉烤制。
只消待乳酪融化微焦,便可以出炉了。
接下来,她又将鸡翅以番茄酱,酱油,一点蜂蜜,及少许辣椒粉腌制,同样入烤炉烤制。
约莫两盏茶的功夫,鸡翅已是红亮诱人,大功告成。
最后再炸一碟薯角,便可以上桌了。
萧景曜顶着烈日回到府中时,已是饥肠辘辘。
才踏进房中,便有浓郁的奇香扑面而来,他定睛看去,顿时满是新奇道,“今日吃的是什么?好像从未见过。”
裴秀珠笑着为他介绍,“今日吃乳酪焗土豆泥,烤鸡翅,薯角,乳酪馅饼,王爷快尝尝。”
萧景曜净过手,赶忙坐到了桌前。
依照汉人的习惯,先尝菜,再吃主食,他便先试了试土豆泥。
不出意外的被惊艳住了。
土豆泥绵软细腻入口即化,期间裹满了乳香,洋葱香及火腿的熏香,还有烤制过的乳酪独有的醇厚滋味,就这般绽放在口中,好吃的叫人猝不及防。
他道,“从前吃的土豆泥,似乎不是这样的做法。”
裴秀珠点头道,“对啊,上次吃的是凉的,这种放了乳酪,就得热着吃。”
“不错。”
萧景曜赞完,又去尝试鸡翅。
唔,这鸡肉表皮的丰腴已经化作香酥的口感,辣味咸味及些许的甜味渗透进鸡肉纹理之间,除过鸡肉本身的鲜香,还能品出番茄的果香,十分独特。
啃完鸡翅,再尝一块薯角,番茄酱是点睛之笔,令炸过的土豆去除了油腻,只剩醇香。
最后,便该是乳酪馅饼了。
裴秀珠早已为他切好,笑嘻嘻的递到了眼前。
萧景曜接过,还没等吃,浓厚的香味已经钻进了鼻尖。
尤其是番茄的果香,酸酸甜甜,一下就勾动了人的食欲。
试着咬下一口,最先尝到了饼皮的酥脆,紧接着是牛肉香菇番茄乳酪的复合滋味。
她似乎并未添加多余的香料,但仅是这些食材本身的味道,就已经十分好吃了,叫人忍不住一口接着一口,转眼间便是两块入肚。
“王爷觉得这些好吃吗?”裴秀珠期待问他。
萧景曜颔首道,“不错,虽不是中原常见的口味,但的确非常好吃。”
裴秀珠道,“乳酪营养丰富,可以快速补充体能,那些游牧民族便是通过此物来获取能量的,行军打仗时也非常便于携带,妾身觉得我们可以多养些牛羊,既能吃肉,又能获取这种乳制品。”
萧景曜颔首,“甘州祁连山下水草丰茂,适合放牧,本王已叫人购买牲畜设立牧场,今冬应该能吃上那里的羊肉了。”
“真的?”
裴秀珠惊喜道,“原来王爷早就想到了。”
萧景曜想到的还不止于此,他笑了笑,又道,“本王还打算在周边多辟些田地,给你种植之用,平素无战事时,从营中调拨人手,由你差遣。”
裴秀珠高兴道,“这个好!妾身正想着来年要扩大种植规模,王爷就已经替妾身想到了。”
萧景曜含笑,道,“你我夫妻,算是越来越有默契了。”
裴秀珠深以为然。
在包办婚姻中,能碰着如此有默契的夫君,她实属幸运儿了。
~~
收过辣椒与番茄后,土豆也终于到了成熟季。
春天时种下去的土豆多,所以不出意外的话,今次的产量也已经很客观。
府中人手不够,裴秀珠向萧景曜求助,萧景曜果然从大营里调了人手出来。
因着怕挖坏土豆,裴秀珠特意交代众人小心下锄,如此,仔细挖了三天后,土豆终于被挖出来了。
起初她播种时,许多人还担心这黄土地干旱少雨,会种不出来什么。
此时看着一颗颗又大又圆,表皮光滑的土豆,众人都对她生出了无比的佩服。
裴秀珠更加高兴。
黄土地土层深厚,光照时间长,极其有利土豆的生长,每株土豆的产量都比她在京城时种的多,最好的一株,居然结了八颗土豆。
所有的收获全部加起来,竟然足足有两万多斤。
更值得一提的是,这独特的环境条件,令土豆中的淀粉含量特别高,吃起来粉糯无比,也比她在京城种出的更加香甜!
裴秀珠高兴的合不拢嘴,这下除过日常食用,她终于还可以有足够的土豆做土豆粉,砂锅土豆粉,流汁宽粉,爆炒羊羔肉等,就都可以安排起来了。
~~
如此,眼看着各类蔬菜陆续带给她惊喜之后,戈壁瓜田里的西瓜也来找她报到了。
许是因着戈壁滩少有其他植物来争养分,西瓜结的格外大些,碧绿的瓜秧下一颗颗大西瓜宛如绿宝石一般,叫人喜欢的移不开眼。
裴秀珠亲自摘了一个,就在瓜田旁直接切开,刀才插进瓜皮,便听嘭的一声脆响,熟透的西瓜竟自动裂了开来。
一时间,殷红的瓜瓤,黑溜溜的瓜子还有红色的西瓜汁便迫不及待的出现在了众人眼前。
裴秀珠赶忙尝了一块,一口下去,满口都是西瓜汁水,简直跟蜜一样甜。
“太好吃了。”她感叹道。
三口两口就吃完了一块,
瞥见瓜田里众人都快馋的流口水了,她忙大方招呼道,“大家种瓜辛苦,先解解馋。”
这年头西瓜产量不高,实属珍稀水果,京城都只有大户人家才吃得起,更何况这遥远的西北。
甚至打她在这里种下,许多人才是头一次知道西瓜的模样。
此时听她这样说,众人无不喜出望外,赶忙向她欣喜谢恩,才小心翼翼品尝起来。
待咬下去后,无不是惊艳的神色。
这这这,简直太好吃了吧!
瓜瓤紧密,汁水丰盈,甘甜如蜜,简直是他们这辈子吃过的最好吃的水果了!
尤其此时头顶烈日炎炎,吃上一口这样甜美多汁的西瓜,简直胜过成仙。
甚至都叫人有些不忍心吃了,今次吃完,以后再吃不到可怎么办?
裴秀珠看出他们的不舍,大方笑道,“不需担心,把这里头的瓜子保存好,我们下次还可以再种,这里最不缺的就是戈壁滩了。”
这话一出,倒把众人都逗乐了,忙笑着应是,终于放心的将西瓜吃完。
待品尝过西瓜,裴秀珠便叫人摘了起来。
春日时她栽的多,所以此时的成果也颇为喜人,瓜田一望无际,粗略算去,长的差不多的能有五六百颗。
但须知西瓜不比别的蔬果,要熟透了才好吃,所以这头一天,她只摘了约二十个回去。
剩下的叫再长着,等着后头陆续熟了再摘。
当然,这二十个也够她吃一阵了,裴秀珠惦记着萧景曜,先带着一车西瓜回了王府。
时值傍晚,萧景曜外出并未回来。
眼瞧着红豆几个眼馋,她便先叫她们切了一个,叫府中人尝鲜。
丫鬟们围在桌前,激动地几乎要哭出来了,“这个瓜也太甜了吧,就仿佛加了蜜一样。”
红豆道,“当初主子选那块地时,奴婢还担心来着,没想到居然这么好吃,看来戈壁滩也是块宝地啊。”
裴秀珠得意道,“咱们肃州好吧?遍地都是宝。”
丫鬟们齐齐点头,“好。”
话音才落,却听门口响起一个声音,“什么好?”
紧接着,便见萧景曜踏了进来。
丫鬟们吓了一跳,赶忙放下西瓜行礼。
裴秀珠则高兴招呼他,“王爷来得正好,快来吃西瓜,刚摘回来的。”
说着叫红豆专门切了一个给他。
红豆应是,忙切了新的一盘西瓜送了上来。
萧景曜见瓜瓤殷红水润,也是馋的厉害,忙拿起一片来尝。
果然也被惊艳到了。
“这瓜似乎比京城吃到的还甜?”
他感叹道。
裴秀珠点头,“因为这里光照好,白日夜里温差大,瓜果便会更甜些。”
萧景曜颔了颔首。