作者:地绵绵
芮娘:“大嫂您就别开我玩笑了……”
韦氏:“你别不信,等着瞧吧。”
芮娘想起上回来给鲁越送点心,那些铺子里的伙计应该的确都认识她,两人刚走到鲁氏铁铺门口,陈三就仰着脖子就喊了声:“嫂子来了!”
话音刚落,铺子里的一堆伙计都瞬间探出了头。
芮娘:“……”
果不其然,鲁越是紧接着就出来的,看见芮娘,他二话没说就迎了上来,立马接过了她手中的所有东西。
“来了?”
芮娘有些不好意思的嗯了一声,解释道:“和大嫂上街,顺便给你送顿饭。”
鲁越直直的看着她:“辛苦了。”
韦氏差点儿一口气没上来。
鲁氏这才看见韦氏:“也辛苦大嫂了,进来坐吧。”
韦氏笑了笑,诶了一声。
进来之后韦氏知趣的没到后院,而是在前面和几个熟悉的伙计说说话,芮娘对这鲁氏铁铺的后院还是很熟悉的,她把食盒打开:“准备的匆忙,你随便吃点……”
鲁越在石凳面前坐下,打开盘子,满满一大碗的米饭上铺满了厚厚的菜,他扬了扬唇:“很好。”
芮娘笑了笑。
鲁氏铁铺的伙计们还是时不时的就往后院望,正巧也到了铺子里本来开饭的时间,后院大娘喊了声开饭了,前面的人就一窝蜂的全都跑了进去。
芮娘吓了一跳。
“嫂子好!”
“嫂子来给越哥送饭啊?”
看见这么多人热情的和她打招呼,芮娘点了点头。鲁越抬头指了指那边的长桌:“去吃饭。”
那些伙计们才不情不愿的过去了。
“那你慢点吃……我先和嫂子走了。”芮娘道。
鲁越立刻放下碗筷:“我送你出去。”
韦氏在门口等,见两人出来后笑了:“二郎赶紧回去吃饭吧,我保证好好照顾弟妹。”
“辛苦大嫂。”
芮娘跟着韦氏走了,走出老远韦氏还在她身边小声笑:“二郎还在门口看你呢弟妹。”
芮娘耳根一烫,根本不敢回头。
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鲁越的确是等看不见人了才回去的,此时他方才放碗筷的石桌周围已经围满了人,看见鲁越去而复返,众人才赶忙散开。
“越哥你也太幸福了吧!腊肠还有腊肉!嫂子这是把你当心头肉对待呢?!”
“哎呀
我不行了!刚吃的饭一下就没了滋味,看看这才叫生活!”
“就是,我也想娶媳妇儿了!”
“就你,再等个两三年吧!”
伙计们一人一句鲁越全当没听见,重新坐下,筷子一扒,大口大口就吃了起来。众人调.笑几句,也都重新回到了饭桌上,毕竟填饱肚子,才是最重要的。
而芮娘和韦氏离开鲁氏铁铺之后,又去菜市和粮店各采买了一些容易保存的食物,韦氏道:“三郎明天就又要离家了,这一去就又是一两个月,娘每次都会做一些能存放久一点的东西,免得三郎在学堂吃的不好。”
芮娘早上便是在想这事:“嫂子,我会做酱,做一些给三郎带着,放几个月都不会坏。”
“啥酱?”
“肉酱、豆酱我都会。买一些新鲜的瘦肉、再买点菌子,豆酱可能来不及了,下回吧。”
韦氏想了想:“行!那咱们就再去割点儿瘦肉。”
瘦肉自然还是在老孙家割的,见到芮娘,老孙头乐得嘴都合不拢了,“这就是鲁二的媳妇儿?这小子今年也不知道走了什么运!来拿着,算伯伯给的见面礼!”
芮娘单靠刷脸,就多从老孙头那得了一副猪肝,韦氏在回家的路上把老孙家的事给她解释了,听说了孙家的情况,芮娘心中也不是很好受。
两人逛了一大圈,才重新回到了鲁家。
“娘!我们回来了!”
鲁老太听见两个儿媳妇回来,应了一声:“哦,准备晚饭吧。”
芮娘一边洗手一边应了一声,今天菜和肉都买的多,明天三郎一大早就要走了,是该好好做一顿。她洗完了手,就抱着东西去厨房了。
鲁家也有干菌子,想必都是头年存放下来的,干菌子泡水,新鲜的菌子也要去除泥污,芮娘打算给要出门的三弟做几瓶菌菇肉酱,瘦肉丁和菌菇丁一起制成,放花椒番椒佐味,最后用油封,放上十天半月也不会坏,在学堂里,只要有蒸好的馒头或者是白饭,味道就算不错。
韦氏替她打下手,问:“今晚我们吃啥?”
“嫂子你帮我把土豆削了吧,再把那副猪肝洗干净,咱们吃饭,猪肝炒了。”
听说吃猪肝,韦氏笑了:“行,咱们这猪肝也等于白得的,再来一个菜吧?”
芮娘想了想:“那就炒鸡蛋?我记得罐子里的鸡蛋好像还有。”
韦氏也正是这么想的,“我去掏!”
猪肝切成均匀的薄片,之后用清水反复的淘洗去除血水。洗好的猪肝放盐巴、胡椒粉、少许酱油、淀粉,最后再滴两滴油,朝一个方向抓匀腌制。炒猪肝还是一道快手菜,主要是讲究火候。芮娘提前将蒜粒、番椒、葱段、姜片、蒜苗等佐料配菜备好,过会儿大火翻炒,片刻就能出锅。
至于肉酱却是要慢慢去做,新鲜的肉丁像炖肉似的要熬,菌菇丁更是要吸满油,浸泡出肉香和鲜香才行,芮娘准备晚些时候再做这个菜。
韦氏掏了五六个鸡蛋来,是平时芮娘在杜家时三天的量,见她眼眸微微睁大,韦氏得意:“这院子里的鸡都是我养的,当初我是拿了自己的嫁妆买的一窝鸡崽,他们都不看好我能养好,这不,现在都几十只了!每天都能下蛋,吃过五六个,算不得什么!”
芮娘暗暗惊讶,没想到还有这事,当下也挺佩服她的:“大嫂厉害。”
韦氏得意一笑:“院子里还有韭菜,我们用韭菜炒了吃。”
芮娘刚想拦下,韦氏已经出门了。
其实初春的韭菜是最嫩,炒起鸡蛋也是最好,这会儿的韭菜还不到最好时候,不过眼下也没有新鲜的番椒,辣子炒鸡蛋她想做也做不了,便随韦氏去了。
没多会儿,又是鲁越先回来。
鲁大郎
紧跟其后。
他一边进门一边就扯着嗓子喊开:“今天弟妹做的饭可是真香!我根本没吃够!开饭了吗?”
韦氏正在地里掐韭菜,一听这话,气不打一出来:“吃吃吃,就知道吃!”
鲁大郎哪知道迎门就碰上母老虎,讪讪的摸了摸鼻子,将鲁越推到前面:“二弟也饿了吧,走走走。”
鲁越冰块脸上难得露出一个笑,嗯了一声。
既然都回来了,芮娘准备炒菜。
大火烧锅烧油,腌好的猪肝下锅快速翻炒,分次加入料头,爆香,调味,最后放配菜继续颠锅。几乎是从鲁越他们进院到进厨房这短短一小会儿,芮娘的小炒猪肝就已经出锅了。
又是一道呛鼻爽辣的美菜,鲁大郎第一个冲了进去,看见是猪肝,嘿嘿嘿直笑。
“美!自从弟妹来了咱家,我怕是又要胖了!”
韦氏这会儿拿着洗干净的韭菜挤了进来,哼了一声:“你知道就好,这道菜啊是给二弟三弟的,你就别吃了,肥成猪了,你就吃我做的鸡蛋吧。”
鲁大郎一怔,看见韦氏手中的韭菜忽然双腿一软。
“又、又吃韭菜鸡蛋啊?”
韦氏正在切韭菜的菜刀“咚”的一下,她斜斜看向旁边的男人:“咋?不想吃?”
“没有没有。”鲁大郎的手都快摆出重影,最后恋恋不舍的看了眼那盘子小炒猪肝,迈着千斤重的腿回了堂屋。
将一切收入眼底的芮娘笑了笑,这抹淡淡的笑敏锐的被鲁越捕捉住了。
晚饭时分,鲁大郎当真和那盘猪肝无缘,韦氏解释他最近又胖了一些,鲁老太太看了眼自己曾经健硕的儿子,没说什么,于是大郎几乎是白饭配韭菜鸡蛋,吃了一整碗。吃到最后,还被韦氏在桌子底下勾了勾腿,差点儿没直接趴下。
他这个婆娘,心里打的到底是什么主意他可太清楚了。
她小日子一干净,他几乎就要被她吸干。
那盘子小炒猪肝,自然是被二郎三郎分的最多,三郎到最后也恋恋不舍的笑了笑:“此去学堂,怕是好久都吃不到二嫂的手艺了,当真想念。”
芮娘笑了笑:“我给三弟备了肉酱,明日出门的时候可带上几罐。”
鲁恒一听这话眼神一亮:“当真?”
芮娘:“自然,在锅里熬着呢。”
鲁老太和鲁越同时看向芮娘,鲁老太太开口:“难为你想的周全。”
芮娘:“应该做的。”
饭后,韦氏在厨房一面收拾一面看芮娘熬酱,肉丁已经被熬煎的两面微微焦黄,底部还有微微发干的油渣,将切好的菌菇丁、番椒、少许花椒、继续倒进去熬煮,翻炒。做肉酱必须要舍得放油,而在韦氏看来,那放了油的东西能不好吃吗,一整晚,厨房里都弥漫着一股子强烈的香。
鲁越倒还罢了,在西院离厨房最远,而且晚饭他已经吃的很饱并不觉得馋。但东院可就不一样了,那一阵阵的肉香飘到鲁大郎鼻子里,那真真是要把他折磨死!
他在塌上翻来覆去的,几乎就差抓耳挠腮了。
晚饭就馋猪肝,这下又开始馋肉酱了!
可惜他不敢出门去和弟妹讨要,谁让那母老虎也在那了,想到接下来的事情,鲁大郎更气了。
这婆娘,到底懂不懂吃饱才能干事的道理?!
他又不是驴,吃草就行吗?!
鲁大郎气哼哼的,预备等韦氏进来好好教训教训她。
韦氏在厨房,忽然侧过身子打了个喷嚏。
韦氏帮着芮娘把那些终于熬好的酱装瓶封口,装之前,芮娘让她尝了尝。
菌菇就有好几种,最香的莫过于鸡枞,还有一种韦氏没尝出来,这样的菌子自带肉香
,一口下去能咬到舌头,更别说里面还有真材实料的肉丁。肉香、辣香、油香混合在一起,韦氏实在是没忍住,问了句:“弟妹,咱自己留点吧?……”
芮娘也没忍住笑出声:“放心吧大嫂,有的,给三弟三瓶就够了,咱们自己也有两瓶。”
韦氏这才放心。
见芮娘还没回去,鲁越没忍住到厨房看了一眼,韦氏和芮娘正在收拾,噗嗤一笑:“二弟,就这么等不及你媳妇儿啊!”