作者：孺人
钱县丞和刘县尉瞧着眼前碗中红棕色的浓稠汁，满脸疑惑。不过闻之，香郁扑鼻而来，引人食欲。
“二位还可先直接品尝一下。”
韩彻一面吩咐人下去煮些清水面，一面又笑着分别给两人递过去一双筷子。
刘县尉接过筷子，就沾了一些放嘴中，登时眼睛一亮：“大人，这究竟是何物，怎得这般鲜美。”
钱县丞随后尝过，也惊讶其味之鲜美。
韩彻笑道：“莫急。”
待到衙役将清水煮的面条送来，韩彻便用此物又给两人分别拌了一小碗的面条，才道：“来，再试试我这蚝油拌面。”
没错，那碗里的正是蚝油。
前段时间，韩彻去到各乡补发银钱和耕牛，也有考察各乡地里位置，好因地制宜，找出最适宜当地发展的农产品。
然后在刘家村，韩彻发现此村离靠海极近，当时便想到了制作蚝油。
现代人对蚝油均不陌生，但实际上发明历史并不长。蚝油是直到1888年，在广东珠海才成立了第一个小家庭作坊。
而安南此地虽早就有吃生蚝的习惯，但多为“肉大腌为炙，肉小者炒食”。其中的炙就是用盐糖酱油酒等各种调料浸制加工，被称之为蚝豉。（1）
苏东坡在《食蚝》中，也曾描述取其肉与酒一起煮食。
*
第二日，安南县藕粉铺子另一侧的店铺，突然开门营业了。
只见着那店伙计们站在门口大喊着：“免费赠吃食了！蚝油拌青菜，人人皆可过来领取！”
“上等的蚝油呢！鲜美赛过山珍海味！”
蚝油是什么，无人听闻过。但赛过山珍海味的口号一出，少不得就有人动心。吃食还又是免费赠送，便是不好吃，他们也损失不了什么。
在排队领取蚝油青菜时，还有人笑话这店家：“真真是只赚吆喝，不赚买卖啊！”
无他，只因人家开店铺的都是为着挣银钱。可这家店铺，吆喝着白送蚝油青菜，铺子里却一样商品也无。
然待到他们品尝完，瞬间大惊！
这蚝油到底为何物，单只用来拌青菜，竟也能使得青菜这般鲜美至极！
“店家，你这蚝油如何售卖？”
“店家，这就是你的不是了！既是做生意的，怎能有银钱不挣！”
“店家……”
第23章
蚝油
铺面开着自是为着挣银钱的。
店家见着众人皆这般热情想要，便道：“我这蚝油目前产量甚少，故作价有些昂贵。先前赠予大家品尝，也是为求得识货伯乐。”
听到作价昂贵，人群果然静默下来。
然，马上还是有人问道：“你且先与我说说，这蚝油到底作价几何？”
“正是！你且先报出价钱！”
店家便唤伙计，拿来巴掌大一小罐子，笑眯眯与众人展示：“如这般一份，需得银钱一两。”
众人便见小罐内红棕色的浓稠汁还只装至约八分左右高度，好些人便也觉这价钱确实过于昂贵。说来刚品尝的蚝油青菜滋味是不错，但若让他们花这许多银钱，到底还是觉得有些不划算。
但这也没办法，韩彻如今尚未教授刘家村养殖生蚝。这产量不够，目前作价自然便会昂贵些。
瞧见不少人摇头，店家也不着急，仍笑眯眯言道：“我这蚝油乃是一款鲜味调料，用其调配青菜，只是它最简单的食用方法。”
“哦？还有何种食用之法，你说来听听。”有一商户喊道。
他虽也觉得蚝油作价昂贵，但还是那句话，这世上有钱的人多了。只要东西足够好，昂贵物品也有其昂贵的消费群体。
如他这般经商做生意的，看重的是物品本身。
“不若贵客先花费十文钱进店，我吩咐人去与你做些其他吃食品尝。若吃得满意了，可再考虑要不要购置我这蚝油。”店家态度极好道。
“好，我便进去试上一试！”商户一听，毫不犹豫，抬脚便往店里走去。
“这样，我也来试试……”
“还有我！我也试试！”
有一人带头，随后便陆续有人也跟着走进店内。
当然，有人进去，也有人就此作罢。这不一听要花十文钱才能进店试吃其他的蚝油菜品，亦有不少人摇头，慢慢散去。
说来这十文钱是真不多，对韩彻来讲，属于不赚钱还需倒贴些许的，但它却是一道坎。
如这位从府州来购置莲藕的商户，自是不差这点钱的。他也是真对蚝油其他吃食法子感兴趣，用这钱买个试吃，在他看来便是值得。
然十文钱说少也不少，这不一听要花钱才能进店试吃其他的蚝油菜品，亦有不少人摇头，慢慢散去。
却说这些走进店里的人，待到后面走出店门时，众人便发现，他们全都购置了蚝油。更有一些商户，因购买太多，身后还跟着店伙计，帮忙送去下榻客栈。
有些人便立即猜测到这蚝油做出来的其他吃食滋味定是不错，便赶紧跑去言道，他们也愿意花十文钱试吃。结果却被店家告知，今日蚝油因未做限购，已经售罄，只得等待明日。
第二天，这些人再度跑到店里，有顺利排上号进去试吃的，也顺利买到了。然也有那些来得晚了的，如昨日一般，店铺也进不去。
当然，他们还不是最惋惜的。最最后悔的是那些挂着尾巴，明明都排上号进去试吃了的，结果却因为享用时耽误了那么一点时间，等到他们想要再购置这蚝油，便突遭店家告知，今日蚝油又一次售罄。
“我刚还瞧见有的，这才一小会功夫，怎就没了！”有那外地来的客人，因着藕粉购置足够，今日便计划动身返程，这时候少不得就在那发泄不满。
“抱歉抱歉！实在是蚝油目前产量还太少，小店每日最多也只能得这五百份。不若客人再在安南多留一日，明日早些前来购买？”伙计一边小心赔不是，一边提议道。
“五百份全卖光了？不是今日出了新规定，每人最多只可购买五瓶么？”客人震惊。
“是每人限购五瓶，然今日已经售出一百起。”伙计找来店家，店家拿出账册，翻到今日销售那一栏，直接呈给他看。
说起来，这也是因藕粉吸引来的客流太多。还都是一些商户，或是有消费能力的。
“罢了，看样子我只能再多留一日了。”见状，客人只得无可奈何道。
没办法啊，这蚝油与那藕粉一样，皆是安南独有。并且他觉得自己最好如购买藕粉一样，请个代购替他早些去排队，若不然可能还买不到这蚝油。
也如他猜想的一样，这蚝油还真到了需得请代购的地步。而且比起隔壁铺子量大许多的藕粉，蚝油这边有些人便是请了代购，最终也不一定能买到！
虽说店家每次都会“特意”告知，言道这蚝油来年年底作价必然会有所便宜。即便今年没买到，来年再来安南便是。
届时，定还能省去不少银钱。
可这话竟没人听进去！
既是来年的事，那等来年再说，速速将蚝油抢到手才是眼下最要紧的事！
*
当这些外地来的人争相购买蚝油时，衙门后院这边，韩彻与家人也正一起品尝着各种美食。
“没曾想，安南这等穷苦偏僻之地，竟有这许多好物。”柳氏瞧着这满满一大桌，好些还是她在京中连见都未曾见过的美味佳肴，不禁感叹道。
好比这外壳粗矿又硬如石头的生蚝，将其带壳蒸熟来吃，佐以少许调料时，其口感鲜嫩多汁。破壳取其肉，熬煮成蚝油，再用其调制其他吃食，滋味更为鲜美。
韩彻便笑道：“安南此地物资本就十分丰富，只是远离京城，兼之人少，才不如北地繁荣。但若只论气候，我其实更喜欢这里。”
“我也觉着这里好。”一旁正认真享用美食的四娘，也出声道。
“我看你就是只想着吃！”三娘说她。
嘴角还带着些刚不小心被沾染到酱汁的四娘，大声替自己辩解：“我，我才没有只想着吃。”
“你还是快先擦擦嘴角吧！”三娘一边没好气的说她，一边却又拿出了自己的帕子：“把脸凑过来些……”
四娘听话的把脸凑过去，方便让三娘替自己擦拭干净。
“好了。”三娘收起帕子，还不忘叮嘱她：“吃食时勿要着急，动作需得放慢些……”
姐妹俩，三娘聪慧，其性子会偏强势些。四娘娇憨，性子也随了柳氏，有些绵软。
这些时日里，韩彻在忙外面的事情时，宅院里的好些事情，便是三娘在帮着柳氏操持。
这会，被叮嘱着的四娘再食用时，动作果然放缓了些。
待到饭食吃完，三娘又领着四娘向柳氏与韩彻道：“阿娘，二兄，我们先回屋温书了。”
柳氏忙道：“去吧。”
韩彻也笑眯眯的目送着姐妹俩离去。
自从扳倒郭杨二人后，家中便如在京中时一样，重新给三娘四娘寻了夫子来教导。
毕竟时下越是有条件的，越是讲究对家中子女的培养。
男子如此，女子也是一样。
尤其是豪门大族皆认为女子通文识字，才可明理知义，于家族兴盛有益。
事实上“女子无才便是德”这句话，也是被后世曲解了它本来的意义。其上一句是“男子有德便是才”，上下连到一起，真正想表达的是不论男女为人都应注重德行修养，品德才是一个人最好的才华。
不仅如此，在名节这一块，也断不可能发生什么，韩彻以前在电视剧里所看到的，意外触碰一下就得以身相许的糟心事。
便是寡妇再嫁，历来也不缺乏嫁入高门头婚者。
但话又说回来，这些都是有条件的人家才会去讲究的。实际上，时下大多数的底层老百姓，终其一生所求，亦不过是衣食无忧。
*
刘家村。
往年闲暇的冬日，村民们今年却过得尤为忙碌。
村中年轻体力好的，最近都去了县城替人代购藕粉。如一些年迈或年幼，不方便大老远赶去县城的，则拿上家中斧子，去那海边敲取生蚝。
不多久，有人驾着牛车赶来，众人忙把自家敲得的生蚝提过去。
来人拿出秤，每称完一家，便交予对方对应银钱和一张条子。
刘家村的人欢喜的接过银钱，条子也小心翼翼的收好。要知道大老爷可说了，这生蚝与之前栽种的莲藕一样，若是后面多赚回来的银钱，届时一样会按这条子上的数额补发！