作者：孺人
一时之间，京中贵人们争相购买藕粉。
瞧见这般火爆的市场，果真便有人研究出藕粉制作的关键。不多久，其他产藕地也生产出藕粉。
这个现象，也是韩彻一早便预料到的。藕粉制作技术是真不难，传统制作法不过是磨浆——洗浆——漂浆——沥烤四步而已。
不过藕粉制作容易，莲藕种植却没那么快跟上。商户们历来看的是商品，一时半会很难去想到农业种植技术这个源头。
因此安南县藕粉的销售并不让韩彻担心，他只需要在集市开市前，尽可能的把这消息宣扬出去，招来更多的外地客流。
思来想去，韩彻觉得还是老办法最好用。
于是他命售卖藕粉和蚝油的铺子，凡外地商户，皆可获赠一本新神话故事和一坛子的新吃食：“此为新吃食，可拿去店中做试吃用。若客人食用满意，还盼多多支持。”
几日后，府州有名的食铺，突然又新增一神话故事。
说起来，这《芙蕖救亲》因流传的太广，好些食客已经有些听腻。食铺也在逐渐减少了它的说书场次，改换了其他故事。毕竟这说书引客效果着实不错，如今府城内各食铺茶肆皆学起了这般操作，连带着各类民间故事也被搬到大众眼前。
结果这新故事一来，那熟悉的开头：“话说，安南某地……”又重回大众耳朵。
“咦？怎的又是这安南？”有食客就纳闷了。
“别说，这安南也着实是个好地方。”同伴是个爱吃的，安南生产的藕粉他喜欢，但最为喜欢的还属蚝油这款鲜味调料。
府州一样靠海，当地人素来喜食海鲜，自然也就会对能给各式菜肴增甜鲜味的蚝油极其喜爱。
“再好又如何，一偏远小地，往来忒不方便。”前者不以为然道。
同伴闻言，倒也认同。
年前府城好些人被《芙蕖救亲》吸引，派遣仆从去了那安南购置藕粉。但很快，随着商户们将货品补上，便是作价比安南购置贵上不少，但与这些人而言，重要的不是那些个银钱，而是方便。
尤其是在安南本地买，还需得限购。
似这般过于费时费力，渐渐的，新鲜劲过了后，为自己食用而派遣仆从跑去安南购买者便越来越少。毕竟但凡能吃得起藕粉和蚝油的，本就是不差钱的。
接着，二者便一边享用美食，一边认真聆听说书。
结果没多久，众人便皆听入了迷，连那餐桌美食竟也忘记享用了。
众人眼睛看去的方向，皆是那正厅中央高处的说书台上的先生，耳朵里能听见的，也只有那说书先生激情的演讲。
这次讲的正是韩彻送出的那本《牡蛎仙》。
“话说安南某地，这年不知为何，接连半月大雨。雨势庞大，一些地势较低的乡村很快被洪水淹没，乡民死伤无数。
有一道士便言，需得做法开坛，请求河神怜悯众生，将这雨水收了。
既是祈求，自然需要向神灵供奉祭品。
道士又言，银钱等祭品不够，还需得给河神置备新娘。娶了新娘，河神高兴，自然就不会再降下洪灾。
很快，道士便将选出来的第一位新娘淹没进江河，供奉给河神。
这一供奉，雨水果然骤停。
百姓皆为之欢喜，只被选新娘家人悲伤痛哭。
然，半年后，大雨再次降落。
道士又言，河神即为神灵，一位新娘怎能满足得了他。于是，道士又选出一位新娘淹没进江河，供奉给河神。
自此，每半年，道士都会选一新娘供奉河神。
安南县百姓家中但凡有闺女者，皆开始惶惶不安。
待到这一年，安南县某村有一少女，名唤鱼娘，在被选为河神新娘后，偷偷于袖中藏一剪刀。
却说这鱼娘袖中藏剪刀，本欲被投河时自救。却没曾想，才刚被投河中，身体便被一团黑雾包裹住。
片刻后，鱼娘发现自己已身在水底一屋中。此屋不知为何，能隔绝水幕，使人在水中之屋内，亦能呼吸自如。
鱼娘藏下心中疑惑，只快速用袖中剪刀除去身上束缚。然正待她准备逃离时，又见一团黑雾快速袭来。
转眼间，黑雾在鱼娘面前现出原形。
鱼娘大惊，只见那黑雾化作出来的人面，竟正是那道士！”
正当众食客们听得入迷，皆替那鱼娘担忧。这时只听那醒木重重一敲，说书先生道：“预知后事如何，且听下回分解！”
“怎就没了啊！”有食客当即站起来，十分不满道。
“正是！我们不要下回再听！你现在就与我讲来！”另一桌也有食客站起来，扬声道。
“快讲，快讲，那妖道来了后，鱼娘如何了？”
“这还用想，鱼娘定是凶多吉少啊！”
面对众人这般催促，说书先生已然应对熟练：“诸位莫急，今日说书虽已讲完，想听后事如何的，可明日再来听讲。”
食客们自是不满意，仍旧叫嚷着让说书先生继续讲故事。奈何店家还盼着用这故事替店里明日多招些客人来呢，哪能现在就如他们的愿。
店家笑眯眯的登上演讲台，朗声道：“诸位抱歉，今日故事确实已讲完。这样，为表歉意，本店赠送每桌一小份新菜！”
说是一小份，这分量确实少得有些可怜。
只巴掌大一小蝶。
“店家，你这藕带送得也忒小气了！”马上便有人这么说了。
店家笑着解释道：“因是新品，店内这次筹备分量并不多。诸位若是品尝得满意，待过些时日，小店定加大供应。”
藕带也叫藕尖，它是莲藕的嫩芽。
只是称它为“新品”，众人觉得有些名不副实。这道菜虽是时令菜，但也是常见菜。而且观其卖相，普普通通的摆放在碟子里，实在瞧不出什么特殊之处。
直到有人夹了一小段入口，大感惊讶：“酸的？”
时下虽早就知晓腌制和发酵蔬菜，但多为咸菹和淡菹。
前者是利用盐将蔬菜脱水腌制，后者则类似于现代的东北酸菜的做法。（1）
且这些方法多是百姓为了延长蔬菜的食用时间，增加冬日可食用菜品。如藕带这般不常种植，又能继续生长成莲藕的蔬菜，便并不在其中。
“唔，又酸又脆，当真是爽口开胃！”其他饭桌上的人也先后品尝起来，皆连连称赞。
“对了，如今才三月，你这店中怎就有这藕带售卖了？”有那本就喜欢食用藕带的，这时便疑惑的问道。
店家也没做隐瞒：“我这藕带出自安南县。”
主要是隐瞒也无用，得了新话本和酸泡藕带的可不止他这一家店铺。便是他不说，就能保证其他店铺也不说了吗？
之后没等几天，府城那边果然有不少商人前来安南购置藕带。
去年莲藕上市的晚，皆因韩彻要的藕苗过多才耽误了栽种时间。实际上，安南气候温暖，开春后不久便可种藕。今年因种植得早，赶在农历五月初，便可有第一茬新藕粉售卖。
因着比其他地方赶早上市，又经韩彻派人去引导，藕带售卖出了一个相对不错的价钱。
这几日，韩彻便命各乡长里正，全力协助各自辖下乡民将采收到的藕带运输至县城南面集市上售卖。
基本上各乡村当天采摘多少藕带，皆能售罄。便是偶有剩余，那也不打紧，原先泡制藕带的坛子还在，韩彻将它们分发给集市上的各村乡民暂用，把当日未来得及售罄的藕带泡制进去，便可做成酸泡藕带售卖。
如这般过了一个来月后，其他地方的藕带陆续上市。在韩彻的带领下，安南各乡民们又开始转为售卖鲜藕。
同样因着比其他地方早上市，鲜藕也售卖出了一个相对不错的价钱。
之后，待到其他地方的莲藕一上市，安南县这边便开始对外售卖今年的新藕粉。
受时下交通不便限制，前面藕带和嫩藕能做的，是以府城这些离安南较近城市为主的生意。真正的销量旺季，还是得等藕粉上市。
衙门这边也即将进入繁忙期。
韩彻少不得一再对衙门众人强调，务必要监管好县城内的卫生，治安，还有商税等工作。
“是！”众人精神抖擞应道。
商税充实府库，众人日子也能跟着好过。
衙门府库来源，莫过于税收。
税收最大头，便是田税。
百姓农作物收入高，种地激情高。所种土地越多，衙门可征收的税钱才越多。
注1：出自《齐民要术》
第30章
反噬
进入农历五月后，往来安南购置藕粉的商户越来越多。有府城内的，也有其他较近些的府州，甚至还有少数从北地而来的。
随着这些商户们的到来，安南农户们越发忙碌。
各乡镇距离县城路程不一，距离较近的如郭杨二村，每日来回倒也方便。偏远如刘家村等地方即便凌晨赶路来，当日也不一定能赶得及回去。
韩彻便早在售卖藕带时，如去年冬日时一样，给这些农户在县城内置备了免费的临时住宿。他还又让各乡长或里正，去指导这些村镇的村民们把各家采收回来的藕尖或莲藕，交由固定对象去运输和售卖。
如此一来，村民们省了每日来回奔波的辛苦和进城的落地税。运输和售卖者在其中挣得份银钱，双方都皆大欢喜。
这个季节，又正是安南瓜果最为丰盛的时段。集市上也多了好些如荔枝，桂圆，黄皮果，杨梅等这般的新鲜水果。
韩彻还派人告知集市上的这些乡民，附近有一水井，可随意取用。这么一来，隔着盛放对象用打来的井水冰镇一下后，水果越发水灵可口。
集市上往来的客人们因天气炎热，受不住诱惑免不得便掏出银钱购买些，食用时，每四个草棚摊位便有一套桌椅安置，可供人使用。
只大多数客人皆愿意多走几步，走至最里面的勾栏处，寻个好点的位置，一边听书休憩，一边享用水果。
此时勾栏上，说书先生也正讲到《牡蛎仙》下回：“却说那道士，在鱼娘面前显露真容，便欲对她行那不轨之事。
鱼娘惊怒交加，却强制镇定，只待其靠近后，用藏于袖中之剪刀，直刺妖道颈部要害之处！
妖道一时不防，竟当真被刺中，当下惨叫一声，血似水流！
鱼娘还欲再刺第二下，然妖道法力高超，一挥手便将鱼娘甩飞，重重摔落在远地。
妖道怒道：“我本欲与你结夫妻之好，你既这般不识好歹，那便留你不得了！”
鱼娘骂道：“你这妖道，假借神灵之名，诓骗世人供奉！只求我死后变成厉鬼，定将你斩杀！”
那妖道闻言，竟哈哈大笑：“我修行五百年，本就法力高超，如今又得县内供奉。饶是百十个厉鬼，也奈何不得我！”
只见他手往脖上一摸，黑雾笼罩，伤口竟瞬间而愈。
鱼娘悲愤难耐，放声哭道：“诸天神灵啊！怎叫这妖道祸害众生了！”