山海食堂 第36章

　　茜茜不理解：“有馅儿的炖豆腐也是豆腐呀。”

　　这可就涉及到张老头专业的地方了。他正?色道：“豆腐箱可不是有馅儿的炖豆腐那么简单。”

　　看到茜茜有些紧张的神情?，张老头放软了声音：“茜茜你?看，要先把豆腐切成六分方丁，寸二长方块，喏，就是盘子里这么大的，放到油锅里炸。炸成金灿灿的捞出来，沿着一边切开，但不能切断，就像是一个箱子盖一样。”

　　“箱子盖有了，箱子在哪儿呢？箱子要靠挖出来。把里面的豆腐仔细的挖出来，才有地方放我们爱吃的馅。”

　　茜茜来了兴趣，拍手道：“好玩！那里面的馅儿是什么呢？”

　　张老头继续道：“喜欢吃什么馅儿，就可以加什么馅。我曾经在年夜饭上吃过一道豆腐箱，十二个豆腐箱用了足足十二种馅料，寓意未来的十二个月都圆圆满满，顺顺利利。”

　　说起?这些，张老头现?在还如数家珍。“有芙蓉蟹黄、扇贝香菇、海肠韭菜、黑椒牛肉、三鲜海参、青瓜虾仁、虾皮豆腐、海米肉丁、海味鱼肉、杏菇鲍鱼、酱肉木耳、荠菜纯素。”

　　茜茜眼睛都亮了：“我们的这道菜，也有这么多种馅儿吗？”

　　张老头笑呵呵：“哎呦，要是点这么多馅，老板非把我赶出去不可。我点的这道豆腐箱是三鲜馅儿的，用的是海米、虾仁和猪肉。茜茜爱不爱吃啊？”

　　茜茜欢呼道：“爱吃！”

　　小姑娘又看着他爷爷，小声补充道，“……不爱吃豆腐。”

　　老潘一时间哭笑不得：“行行行，以后点豆腐，爷爷就自?己吃，再也不要你?跟着吃了，行了吧？”

　　张老头又小声叨咕：“其实他们家的卤货做的也好吃，本来想点一盘卤货拼盘，谁知道最近卤货的量越来越少，主打菜都改成鱼了。”

　　说了这么久，虞三周已经把所?有的餐品都拿出来了。他一声不吭的把固定餐品的各种餐盒摞起?来，转身就要往门外?走。

　　张老头叫住他：“小伙子，我记得你?们老板说要开农家乐的事?儿，有眉目了没有？”

　　虞三周一听这话，从怀里掏出一张宣传单。

　　“可以开始预定了。”

　　潘夫人接过传单，先被价格吓了一跳。

　　两天一夜套餐：2000元/人

　　三天两夜套餐：3000元/人

　　12岁以下儿童半价。

　　一个还没开业，没有任何口碑的农家乐，竟然敢开这么离谱的价格？潘夫人都没看传单上的内容，手一抖先放到一边去了。

　　张老头也站在餐桌边招呼大家：“快来吃饭吧，凉了可就白费刚刚那个小伙子急匆匆送来的辛苦了。”

　　除了刚才那几道菜，桌上的主菜是一盘硕大的鱼头泡饼。盆一样大的盘子里是浓油赤酱的大鱼头，酥脆的烙饼切成三角形，围在盘子边一圈，金灿灿的像绽开的莲花瓣。

　　鱼头是三斤的鳙鱼头，光是站在旁边就能闻到那股浓郁扑鼻的酱香味。

　　潘夫人挑选了一块最嫩的鱼肉到茜茜碗里，茜茜却急道：“奶奶，我要吃那个有馅的豆腐！”

　　“好，给你?夹一块豆腐箱。”

　　茜茜不熟练的用着筷子，把豆腐箱扒到嘴边。外?面的豆腐韧韧的，一点都不像爷爷平常吃的软趴趴的豆腐，但是又不硬，咬破这层薄薄的皮，一大口鲜美多汁的内馅立刻跑了出来。

　　茜茜小口的吐着气?：“呼……烫……好次。”

　　潘夫人也夹了一块吃，险些也被烫到舌头，赶紧提醒茜茜慢点吃。她?完全没想到送到家里的菜居然还有这样的温度，就像刚出锅似的。

　　不过这豆腐箱确实别有一番滋味，豆腐皮的韧劲和内馅的软嫩鲜美恰到好处，能吃出馅料里的肉香和虾仁的鲜，却一点也吃不到破坏口感的肉筋和腥气?。

　　小小的一口，细腻又鲜美，这味道一半来自?于细心调制的馅料，另一半就来自?于浇在上面的芡汁。

　　这看起?来不起?眼的芡汁里讲究也不少，用蒜片和香醋爆锅，急火热油才能烹出醋的香味，再加木耳、黄瓜、水笋和西红柿调汤，做出来的汤汁汤色红润，浓香咸鲜，略带着一点点酸甜味。

　　潘夫人心里的那点疑虑瞬间消弭，老张果然还是原来那个老张，选餐馆就没有出错的时候。

　　尝过豆腐箱，潘夫人才去吃两个老头抢的热火朝天的鱼头泡饼。别看只?有一个鱼头，上面的肉一点也不少，鱼头切的时候多往下几公分，多留下些肥嫩的鱼腹肉，可吃的部位更?多。

　　会让汤汁变腥的喉骨和鱼牙都被细细剔掉，从鱼肉到鱼汤都鲜香无比。

　　筷子夹在出锅不久的酥脆小筋饼上，发出一声微不可查的“咔嚓”声，酥是极酥，就是让没剩下几颗牙的老潘担心自?己咬不动。

　　谁知道在鱼汤里泡了一会儿，起?酥的饼皮吸饱了鲜香浓稠的汤汁，变得格外?松软可口。

　　“还是你?老张想得周到，换了个人请客，恐怕我这个没牙的老头子吃不了几口。鱼肉嫩得像是能化?在嘴里，酱香十足，饼也软和。”

　　张老头道：“是人家手艺好，鱼也新?鲜，一点都没有土腥味。这种饼就得做的酥，里面才有空间进?汤汁，要是一块死面，来一缸鱼汤也不入味啊！”

　　鱼头的口味是酱香带一点辣，潘夫人不太?能吃辣，却也要承认这点辣并不过分，而且是鱼头的点睛之笔。她?吃过鱼肉和泡饼，嘴巴里稍稍有些辣意了，就去吃莴笋拌海蜇皮，又盛了一碗豆腐丸子汤。

　　莴笋拌海蜇皮清清爽爽，豆腐丸子汤清淡却不寡淡，嫩豆腐和猪肉一起?捏成的丸子弹滑细腻。一道简简单单的家常菜，硬是比其他人做的多一番滋味。

　　几个人的筷子越动越快。茜茜更?是头也不抬，她?手短够不到菜，都是大人夹给她?吃，平日里吃饭挑三拣四?，这个不吃那个不吃，这次倒是来者不拒，呼噜噜的吃得欢快。

　　鱼头泡饼是出了名的眼睛大肚子小的一道菜，看着没多少，三个大人加一个小孩都吃的肚皮溜圆才停手，差点没吃完。

　　“好久没吃这么饱了。”老潘手抚着肚子，脸上依旧是眉飞色舞的神情?。“是我误会你?老张了，我就说你?不会在吃食上将就。这家餐馆厨师的手艺绝对没的说，品控把握的也好，外?送一点儿都没影响餐品的味道。对了，这家餐馆叫什么名字来着？在别的地方有没有分店？”

　　张老头遗憾的摇头：“叫山海食堂。没有分店，我看老板没有开分店的打算，她?都不带徒弟，将来的分店要靠谁撑起?来？”

　　说着，张老头叹了口气?：“她?最近还学会了双休，甚至还考虑上四?休三。幸好被我们这些老客给劝住了。要真一周休三天，那不就一半时间都吃不到这种美味？”

　　这回?轮到老潘长吁短叹：“你?好歹能吃上，不把分店开到我家那，我根本就吃不到！”

　　张老头赶紧劝他：“那就多在江余留几天！吃个痛快！”

　　老潘和潘夫人也是这么打算的。他们年轻时没时间出来旅游，到了这个年纪才有钱有闲，就是精力不济，体力跟不上。这次旅游，两个人带着小孙女一路都是慢慢悠悠的，来到一个城市，怎么说也得待上一个星期，多的时候，能住上小半个月。

　　吃饱喝足，潘夫人又拿起?了刚刚被她?放到一边的宣传单，餐馆和农家乐虽然看着不搭边儿，谁叫山海食堂的菜征服了所?有人，让她?不由的对这个农家乐也多了一分期待。

　　宣山农家乐——潘夫人对江余不熟悉，也没多想这座山在哪儿，毫不停顿的看下去。

　　桑宣宣没在这次的宣传单

　　上抹蜃妖的壳粉，图片都是静态的，可也不影响看到图片的人被宣山震撼。

　　印在宣传单上的图片从各种角度展现?了宣山的美，亭台水榭参差交错着的园林小筑，鹅卵石静卧在白沙上的潺潺清溪，清凌凌的水面上，反射着苍穹的水晶似的蓝光，雪白的大鹅浮在水上，惬意的把头埋进?翅膀里。

　　潘夫人特别喜欢其中一张图片。山麓上铺展着如茵的绿草，湖水里映出了群山翠玉般的颜色。一道弧形的半明半隐的彩虹浮现?在天际，几只?白色的飞鸟低空掠过。

　　这似乎是农家乐，又不太?像农家乐了。潘夫人心道，要是实景真的如此美轮美奂，宣山都该是个风景保护区才对，这个动辄几千块的价格，还真不算贵。

　　她?犹豫着问老潘：“要不我们再了解下，要是方便的话，就去看看？”

　　老潘接过宣传单看了看，也喜欢这种清静自?在的地方多过城市里人挤人的景点。不过这种宣传页上的信息可靠度极低，用现?在年轻人的话来说就是“照骗”，摄影师加上一个合格的修图人，小河都能变成大江，两朵野花就能宣传成“XX花海”。

　　他眯着眼睛仔细看了看：“这上面说可以加这个联系方式，朋友圈有视频可以看。”

　　张老头听应玲珑不经意的念叨过好几次这个农家乐，就冲着宣山出产的新?鲜食材，他也得去看看。

　　好友申请很快通过，几个人都跑去看视频了。

　　随着一个个视频播放结束，倚着沙发的老潘缓缓坐直，这传单不仅没有弄虚作假，似乎还没展示出美景的百分之一！

　　这还有什么好犹豫的，立刻订票！

　　张老头不仅自?己预定了下周的两天一夜套餐，还精挑细选了其中一个他看来视角最好的一个高空俯拍视频，发到一群老朋友的群聊里，问有没有愿意一起?来玩儿的。

　　这下报名的人就更?多了，何教授夫妻、马大爷，还有一众经常在山海食堂吃饭的老饕们，纷纷说要一起?去玩。

　　看人数差不多了，张老头赶紧打住：“这个农家乐每天限游客三十人，再想报名的抽个时间自?己组团吧。”

　　人虽然凑够了，但对于农家乐的讨论还没有结束。

　　有人说：“老张也给我个联系方式，我咨询一下路程要多久。这个地方看着真清静，应该也挺偏僻的，我这个晕车的老毛病哟，超过一个小时的车程肯定受不了。”

　　也有人问：“这高空俯视视角的视频是怎么拍的？我怎么看见有一幕里好像有个光秃秃的鸡翅膀一晃过去了。”

　　大家纷纷笑他：“现?在都有无人机了。要多高清有多高清，拍个这样的视频有什么奇怪的。”

　　“天上哪有鸡翅膀，还是没毛的鸡翅膀，你?是飞蚊症又犯了，还是嘴馋想吃鸡了？”

　　群里一片笑声。

　　这时候，那个询问车程的老奶奶回?来了。

　　“我去问了，路程只?要五十分钟，我都不知道江余五十分钟的车程有这么一座漂亮的山。”

　　“路程短是好事?啊！我现?在的老腰实在是坐不久。”

　　群里除了约好去山海食堂吃饭，还是第一回 ?这么热闹。

第37章

　　“仙女猫怎么下崽了？！”

　　山海食堂的门口传来一声惊呼。

　　孟竹悦趴在围栏上向着猫窝里张望, 她不过是?连点了几天外卖，没有来堂食，仙女猫怎么就多了六只崽？难道仙女猫之前就怀孕了, 所以才懒懒的不愿意动弹？

　　“干坏事的?一定是个狸花猫！”室友蒲丹可惜道，“仙女猫的?美貌基因怎么一个也?没传下来, 六只都是长毛小狸花。”

　　孟竹悦想了想, 反驳：“不可能, 这小猫看起来起码两三个月大了。说不定是?老板最近收养的?，你看它?们都不敢靠仙女猫的?边。”

　　这话说的?也?对，宽敞的?豪华猫窝里，狮子猫舒舒服服的?占了一大半的?地方, 剩下的?六只小家伙可怜巴巴的?贴着边，你挨着我，我挨着你，恨不得躲开八百米远，就差摞起来了。

　　师寂很不爽, 应玲珑根本就没询问过他的?意见?, 就突然?把六只崽子甩给了他。像极了朝风当年?把还在襁褓里的?应玲珑带回来，要求他来一起养。

　　“我根本不会养孩子。”师寂冷漠道。

　　“那我不是?也?平安长大了吗？”应玲珑哄着他, “我现在成为一个这么优秀的?人, 和?师父还有师叔的?栽培离不开关系。”

　　师寂看了她一眼，没有否认。“这倒没错。”

　　他淡淡道：“我们当时不知道婴儿还要吃饭，不小心饿了你三天，后来你哭得实在太吵了，我才做了饭给你吃。你一吃就不哭了。”

　　应玲珑还不知道有这事, 怔愣住：“师叔你竟然?做过饭给我吃？”师寂……他会做饭吗？

　　师寂理?直气壮：“是?啊，你吃完就昏迷了, 我清静了好?一段时间。”

　　霍一斐语气颤抖：“师叔……请不要喂崽子们吃东西。”

　　师寂没好?气道：“我哪有东西喂给它?们？应玲珑现在连厨房都不让我进。”

　　总之应玲珑是?不会放掉霍一斐这个麻利能干的?员工的?，后厨多了她，配菜效率直线上升。师寂吃她的?住她的?，顺便帮忙看一下孩子，总不过分吧？

　　孟竹悦转着圈拍了狮子猫和?六只小狸花猫的?照片，狮子猫的?美貌无懈可击，她一张也?不舍得删。

　　挑出了角度最好?的?九张照片，孟竹悦准备一会儿发?在社交网站上。配文都想好?了，就叫“白?雪公主和?六个小矮人”。

　　“竹悦，快进来，我们的?酱骨头好?啦！”蒲丹在店里叫她。

　　“来了！”孟竹悦一溜烟跑进店里。