随机摆摊，全网爆红通缉 第269章

　　景婳和宗冀直接把许许多多洗干净的青菜拉回房车。

　　趁热打铁，先做菜包。

　　青菜馅比较简单，就切碎搅拌调味。

　　包的形状也比较简单，直接弄成圆乎乎的形状。

　　另外一种包子，孜然牛肉包，用到的馅料原材料会多一点点。

　　景婳用双刀把牛肉剁碎。

　　牛肉的纤维比较粗，最好用葱姜花椒水搅拌，一个可以给牛肉去腥，二是吸饱水的肉馅，吃起来的口感更嫩。

　　加入葱姜花椒水后，直接用手抓匀，顺着一个方向搅动，让葱姜花椒水充分进入肉里。

　　之后，静静腌制15分钟。

　　孜然牛肉馅，顾名思义，孜然也很重要。

　　孜然不是直接用，要先放进干锅里，用小火焙一焙。

　　烘焙干后，再用擀面杖将孜然碾成粗颗粒状。

　　很多做肉馅的人，都喜欢直接把馅料挑出来。

　　景婳这次换种做法。

　　火烧旺，油烧热，下葱姜炝锅。

　　霸道的香味立刻飘散，

　　景婳深深吸了一口气。她好喜欢闻这种味道。

　　之后，再加入腌制好的牛肉。

　　用锅勺把牛肉搅散炒香，肉从鲜红色变成暗红色。

　　盐、胡椒粉、十三香……稍微来一点点。

　　生抽提鲜，接着，加入一种很重要的调味料——辣椒粉。

　　景婳自制的辣椒粉，味道香颜色亮。

　　一炒，牛肉立刻变成亮红色，咕噜咕噜的汤汁泛着红油的亮光。

　　宗冀看了眼，道：“其实这一步就可以吃了。”

　　景婳摆手：“不行，我们要有原则。”

　　这是做包子用的，不能现在吃，要是吃完了怎么办？

　　她是真能做出来这样的事。

　　洋葱和牛肉是绝配，洋葱丁肯定要放的，这样吃起来的口感特别好。

　　最后，放入加工好的孜然粉。

　　“香！”

　　连景婳这个厨子都忍不住咽了口水。

　　炒这个速度一定要快，景婳看到七八成熟了，就停手。

　　不能再炒了。

　　关火出锅，景婳端起一盘孜然牛肉。

　　牛肉和孜然的香味完美融合。

　　景婳还是没忍住，偷吃了一勺。

　　牛肉鲜嫩，蕴含着浓郁的孜然香，风味独特。

　　辣椒面让孜然和牛肉都得到了升华，简直让人欲罢不能。

　　可是，真的不能再吃第二勺了！

　　景婳极力忍住。

　　最难受的是，这个时候还不能包，得等孜然牛肉放凉了，粘稠度更好的时候才能包，这样更利于包包子这个操作。

　　宗冀那边的面团也发好了一盆。

　　现在天凉了，可以加入温水揉面，但是房车常年恒温，就正常来做。

　　发好的面团鼓起来，提起来，就可以看到里面有均匀的网丝状，没有酸味，这样的面团特别好。

　　再揉一下排气，就可以开始包包子。

　　正好，孜然牛肉也放凉后，凝结起来的状态特别利于包包子。

　　包褶子是常规步骤了，拉皮、提皮，往前走，拉整齐，把旋包好。

　　包子包好，先别急着上锅，二次醒发。后再蒸。

　　就这样，景婳流水线工作，忙到要睡觉的时间，才停了下来。

　　…

　　翌日，也就是第三天摆摊。

　　景婳精神饱满出发。

　　与此同时，这个城市不同方向的道理，行人和车辆骤然增加。

　　段丝纯痛定思痛，闹钟响了之后立马起来。

　　她以为她算是早的了。

　　结果一去到现场，还有人比她来得更早。

　　王胖子自来熟地和来人打招呼，自报家门：“嗨，妹子，你好，我是王胖子。”

　　他，王胖子，纯正的绅士，可不能让女孩子误会他是坏人。

　　虽然半夜在路边蹲着这件事的确很奇怪。

　　段丝纯一听，这是群里的老人啊，还是群主。

　　她松了一口气。

　　不是坏人。

　　“胖子哥，你好，我也是群里的。”

　　第一次面基，段丝纯有点拘谨。

　　王胖子主动说起群里的事情，有了两人都熟悉的话题，两人顿时熟稔不少。

　　段丝纯说起昨天群里人的事，“我以为大家都说得是真的，所以我就慢悠悠地来。”

　　王胖子哈哈大笑：“本来以前大家都挺单纯的，现在不行了，僧多粥少，只能八仙过海各显神通。”

　　段丝纯也就是说说而已啦。

　　群里人都挺好的，平时聊天聊得可欢了，就是一碰上景老板做的东西，才变了模样。

　　她很理解，因为她现在也变成这样了。

　　果然啊，每个群都是一个大染缸。她也变得腹黑了。

第99章

　　景婳骑车到场。

　　今天还是王胖子守候着她, 咦？还多了一个妹子？

　　她认出来了，这个妹子第一天买了好几袋，昨天只差一步之遥买到新品，今天这么早起来, 也是挺执着的。

　　不过, 这次, 这个妹子肯定能买到。

　　在王胖子、段丝纯和景婳打招呼的时候，顾大姐几乎是和景婳前后脚到。

　　顾大姐看了眼这么早就有顾客上门的隔壁摊子, 自言自语：“幸好来得及。”

　　停车后，顾大姐做的第一件事就是排队。

　　她排在第三位。

　　顾大姐踮起脚, 正好看到景婳打开笼盖的那一瞬。

　　雾气蒸腾, 而后散开。她清楚地看到，每一个包子都是白白胖胖暄暄软软的。

　　年轻老板捡包子的速度很快，没几秒就轮到她了。

　　顾大姐到了近前，发现包子上红色的油脂都渗透出来了，看着就有食欲。

　　“我也和他们一样，都要。”

　　说这话时, 顾大姐忍不住咽了咽口水。

　　到了近前, 包子数量多，香味呈爆发式喷发。

　　原来那些食客的模样表情真不是夸张, 到了这里，是真的会忍不住幸福地眯起眼，享受美食的香味。

　　“今天是牛肉包, 涨价了，五块钱一个, 但菜包还是两块钱一个，您要多少要？”

　　景婳也得考虑成本, 好的牛肉不便宜。

　　况且，她要真是按照两块钱一个卖，估计都没人相信这是真牛肉。

　　“那……”顾大姐犹豫了下，“我要一个牛肉包，两个菜包。馒头……馒头就不要了。”

　　“好。”

　　“大姐，你的包子。”景婳将包子笑着递过去。

　　顾大姐僵硬地回了一个笑。

　　除了想偷学人家的技术，她今天还想引流人家的食客。

　　所以，心里怪忐忑的。

　　但是，她保证，她不会抢年轻老板的生意。