从零开始摆地摊 第21章

　　导演和制片人簇拥着一个头发花白、眼睛碧蓝的洋人走了进来，赫然就是他们口中的汤普森。

　　导演和制片人脸上带着讨好的笑，用流利的英语恭维道：“汤普森先生，非常感谢您可以百忙之中抽空前来，我们十分珍惜这个机会……”

　　汤普森抬了抬手，打断他：“我只是过来看看，还没有答应一定会留下来做评委。”

　　导演脸上笑意不改：“在了解过我们参赛选手的水平后，相信您一定会留下来的。”

　　汤普森“哦？”了一声，“看来你对你们国家的参赛选手很有信心。”

　　导演道：“当您了解后就会知道，中华美食不输世界上任何一种料理。”

　　汤普森冷哼一声：“拭目以待。”

　　在汤普森四处打量棚内设置的功夫，导演和制片人走在一边，悄声说着话。

　　制片人：“你有把握让汤普森留下吗？”

　　导演：“没有。”

　　制片人惊恐：“那你说这种大话？！”

　　导演眯了眯眼：“老周啊，汤普森不仅是国际享誉盛名的美食家，还是一个一流的料理大师，他的话在国际上举足轻重，我没有把握能让他留下来做我们节目的评委，但既然把他说动了过来了解我们的比赛，就一定要把握住这个机会，改变他对中华料理的偏见。”

　　制片人点了点头：“这倒是，能说动他点头过来这一趟，已经在意料之外。至于其他的，能做一点就做一点吧。不过，你打算怎么做？要知道外国人对我们国家的偏见可不是一句两句就能说清楚的。”

　　导演笑道：‘我对我们国家的料理很有信心，对我们的参赛者也很有信心，这可是我们一起在成百上千个人里选出来的啊。八大菜系，应有尽有，我就不信没有一种合汤普森的口味。”

　　制片人点了点头，脸上的担忧却没有褪去。

　　他已经做好了最坏的打算，大不了就让这档节目只在国内播放。可又不甘心耗费了无数心血的节目只能作为国内的狂欢。让中华料理走出国门，在国际上大放异彩是他们这些长久从事于美食行业工作者的梦想。无需得到多少认同，只希望可以尽量减少偏见。

　　事已至此，也只能走一步看一步了。

　　制片人朝前走了一步，“砰”一声，撞上一堵肉墙。

　　年事已高但仍然健壮的汤普森没有怪罪他的冒失，而是饶有兴趣地转过身，指着前方不远处的一个小型馄饨摊问：“这是什么？”

　　依言看过去，那一个小角落热热闹闹的。一个年轻的小贩坐在担子前自顾自包着馄饨，旁边或坐或站，有十几个人都捧着一碗热气腾腾的馄饨在边吃边闲聊着。俨然已经形成了一个小型的集市摊子。

　　制片人脸色一黑：“这是怎么回事？那个小贩是怎么进来的？不知道今天是节目开拍的日子吗，这么混乱，你们怎么办事的？”

　　在制片人拉过一旁的场务低声训斥的时候，汤普森已经走了过去。

　　他凑近了看沈三元包馄饨，越发觉得她的技术高超，动作又快又好看，包出的馄饨更是栩栩如生。

　　煮熟后往碗里一捞，清淡的汤、红的馅、绿的葱花，红红绿绿，煞是喜人。

　　汤普森操着蹩脚的中文问：“你做的是什么？”

　　沈三元忙着包馄饨，头也没抬：“馄饨。”

　　汤普森有些怀疑：“我见过你们国家的馄饨，不长这个样子，没这么好看。”

　　“那可能是你见得少了吧。”

　　汤普森问：“你的意思是，像你这样会包这种馄饨的人，在你的国家有很多？”

　　沈三元答得理所当然：“那当然。”

　　汤普森恍然大悟：“这就是你们的古语里说的——‘扫地僧’！真人不露相。”

　　汤普森又问：“你也是这个比赛的参赛者之一吗？”

　　沈三元这时抬起了头，眼里有些迷茫：“我来这里摆摊，他们都是我的食客。”

　　汤普森往身边捧着馄饨吃得正起兴的人扫视一眼，眼含笑意，面带赞赏：“他们都很喜欢吃你做的馄饨。”

　　沈三元喜欢听这种话，她笑了笑，问他：“你要不要也吃一碗？”

　　汤普森欣然应允：“好！”

　　于是沈三元继续包馄饨、煮馄饨、调汤料，汤普森在一旁目不转睛看着，嘴里念念有词：“嗯，很简单的食材……不算复杂的烹饪过程……调味也很简易……”

　　这时，馄饨煮好了，汤普森端起碗喝了一口汤汁，咂了咂嘴，眼睛一亮，“简单的，却不单调的美味！”

　　“很好吃！”

　　汤普森嚼着馄饨，感受着腴美的肉馅在薄薄的馄饨皮下爆开，和鲜美的汤汁一起，带给味蕾的是极致的双重享受。

　　汤普森很高兴，他说：“我一直以为中华料理色香味难两全，中华人做饭喜欢放很多调料，调味总是有种很复杂的味道，颜色虽然好看，但看上去总是油腻腻的，你懂吗？”

　　他一边说一边比划，“那些油腻的酱汁，总是把食材全部覆盖，我不喜欢那种感觉。”

　　“可是你的馄饨很好……”

　　沈三元打断他：“我的馄饨味道好，不是因为调料放得少；你觉得之前吃过的那些料理‘油腻’，也不是因为调料放得多。这两者之间并没有因果关系。”

　　她说，“调料的存在是为了让一道菜变得更加好吃，这是我们中华料理的本质。如果你不能弄懂其中的关系，建议多去品尝几道菜。”

　　汤普森若有所思。

　　他承认他一直对中华料理存在偏见，但这是以往所见过的所有中华料理带给他的感受，所以汤普森确信自己是对的，也不愿意去做更多尝试。

　　但是……

　　他的视线从一旁吃着馄饨满脸溢散着快乐享受的食客们身上扫过。汤普森第一次开始怀疑起了自己——难道他真的错了？

　　导演和制片人匆匆过来的时候。

　　汤普森：“我觉得我不能做这个美食大赛的评委。”

　　导演：天塌了。

　　汤普森继续道：“我现在才发现，我总是以一种看似客观的标准去评判每道料理，但其实，能让食客喜欢才是一道料理合格的真正标准。为了更加了解中华料理，希望你们可以给我这次机会全程观赛，祝愿合作愉快！”

　　导演和制片人对视一眼：天又亮了。

　　两人齐齐伸出手：“合作愉快！”

第20章 香飘十里葱开面/即将开启的综艺

　　刘导打来电话：“小沈啊，推荐你去的美食剧组怎么没去？现在节目已经开始拍了，听说还请来了国际料理大师汤普森坐镇，你知道这是一个多好的机会吗！”

　　沈三元：“我好像没有找到那个剧组在哪……”

　　刘导沉默片刻，叹了口气：“那你现在在干嘛？”

　　沈三元欢欢喜喜回答：“在准备新品啊——葱开面！”

　　对面又是片刻的沉默，随后刘导：“给我留一碗，我一会儿过来吃。”

　　一个女声急急忙忙凑近：“还有我！”

　　沈三元：“好嘞！”

　　————

　　葱开面，即葱油开洋拌面。用的是不一样的小阔面，这种面在大汤锅里煮后仍有很强的韧劲，再把特制的葱油往里一拌，既爽滑，又弹性十足，香味更是浓郁得十里之外都能闻到。

　　揉好面后，沈三元开始熬葱油。

　　葱要选得好，不能粗也不能太细，否则不香。将青葱白和少许京葱白按比例投入油锅里，小火慢熬，让葱里的香味慢慢滲进油里，在炉火的作用下，缓缓相融，直到散发出恰到好处的葱油香。

　　随即取来开洋——即去了头的虾干，都是经过沈三元精挑细选的，当年晒制，个头够大、味道够鲜，用上好的黄酒浸没，接着加入生抽、白糖，一起煮透。

　　一时间，浓郁的葱油香、开洋料汁香同时爆发出来，萦萦绕绕，香飘十里。

　　吕洋就是闻到这阵香味后循着味道找过来的。

　　还未走近，他的大嗓门就传了过来：“老板，你这是做的什么面？怎么这么香。”

　　沈三元回答：“葱开面，13元一碗，要来一碗吗？”

　　吕洋纳闷道：“什么葱开面？没听说过。”

　　又听沈三元道：“用葱油熬的。”

　　“那不就是葱油拌面嘛！13块，有点贵了吧？”

　　沈三元好脾气地回道：“还是不一样的，特熬的葱油，再加上开洋，这个价格不会贵。”

　　“商家都这么说。”嘀咕了两句，吕洋到底还是在桌边坐了下来，“刚好饿了，来一碗吧！”

　　沈三元便去抻面了。这面抻得又和清汤面不一样，清汤面细，吃进嘴里利利落落的，清爽至极，而小阔面则和它的名字一样，要更扁、更宽，这样才能把葱油牢牢包裹在其中。

　　抻好的面条往热锅里一投，随着咕嘟咕嘟冒起的气泡沉沉浮浮，像飘扬的彩带似的，只是不如彩带那般绚丽多彩，泛着黄的白，是小麦的颜色。

　　吕洋拿着手机在打电话。

　　对面：“吕哥，你去哪儿了，什么时候回来？那个小祖宗又在闹了。”

　　吕洋：“让他闹。你别理他，他自己就消停了。”

　　对面有些迟疑：“这样能行吗？怎么说也还只是一个十几岁的孩子……”

　　吕洋满不在乎：“能在圈里混这么多年的，就算是孩子也早就成精了。不说了，我要吃饭了。”

　　“啊？好吧，小风也还没吃饭呢，吕哥你带一份回来可以吗……”

　　“行了行了知道了。”

　　不等对面说完，吕洋就把电话一挂，这时，葱开面端了上来。

　　吕洋猛地深吸一口气，葱油的香味和开洋的鲜味一同钻入鼻腔里，香得人找不着北，吕洋的肚子立刻咕咕叫了起来。

　　美味当前，哪有空管熊孩子的事，即使是他的摇钱树也不行。

　　随意把葱油、开洋和面条一拌，吕洋拿起筷子就大口吃了起来。

　　盘里的葱开面闻起来香，吃起来更香，面条爽滑劲道，裹满了葱油酱汁，吃进嘴里回味无穷、满嘴留香，再来一口Q弹饱满的虾干，真是要鲜掉眉毛、香掉牙了。

　　吕洋把面条吸得呼噜作响，一大碗面条，份量十足，全部吃掉了，撑得整个肚子都明显地胀了起来。

　　“嗝～”

　　吃饱喝足后，满意地打出一个饱嗝，吕洋站起身，大摇大摆走到灶台前，正要付款走人，这时，沈三元递出一份打包好的葱开面：“一共26元，谢谢惠顾。”

　　吕洋皱了皱眉，显然他是把要给别人带餐这件事忘记了，经由沈三元提醒后，不仅不感恩，反而觉得她多管闲事，不情不愿地付了钱，走了。

　　————

　　徐茂阳是个富二代，平时游手好闲，正事不干，只爱吃喝玩乐。

　　最近他看上个女人，是娱乐圈一个十八线小明星，送花、买包、给资源，五天后，徐茂阳成功拉上了小明星的小手。