从零开始摆地摊 第51章

　　沈三元问：“要加什么馅？”

　　中年女人想也没想，脱口而出：“一根烤肠、两块鸡柳，土豆丝多来一点。酱要甜面酱。”

　　沈三元应了声，筷子一挑就将灌了满满蛋液的面饼铺平在了案板上，刷上酱，接着放上两片生菜、一根炸开花的烤肠和两片煎得外焦里嫩的鸡柳，再往上铺一层酸辣土豆丝，利落一卷，塞进了包装袋。

　　整个过程行云流水，很快，一个鸡蛋灌饼就做好了。

　　早点车的车牌上写有价钱，女人拿出手机扫了码：“十二块，转过去了。”

　　拿着鸡蛋灌饼，女人却没急着走。她上下打量了沈三元两眼，好奇问道：“之前在这里摆摊的人呢？我记得是个男人来着。”

　　扫了一眼早点车上的招牌，“‘老杨鸡蛋灌饼’——你是老杨他闺女？”

　　沈三元解释：“老板有事，让我在这里替一会儿。”

　　事实上，沈三元现在也还是云里雾里的。

　　再次感应到那股每次驱使自己更换地点的力量后，她只来得及留下一张字条，再次睁开眼，人就已经站在了这里。

　　面前是一个三轮车改造的早点车。一个液化气罐、一个铁板，架子上放着几个盛有拌菜的塑料盒和调料瓶，就构成了这个摊位的全部。

　　摊主是一个看上去十分和善的中年男人，总是笑呵呵的，看见沈三元，还问她：“要不要吃鸡蛋灌饼？”

　　沈三元张了张口，还没回答，就见男人似乎看见什么，脸色倏然一变，随即将围裙一解，立刻冲了出去，整个人很快不见了踪影。

　　临走前只丢下一句：“小姑娘，摊子帮我看一下。”

　　于是沈三元就在这里卖起了鸡蛋灌饼。

　　女人似乎在等人，站在路边，往不远处的体育局门口看了好几眼。闲着无聊，索性拆开鸡蛋灌饼的包装袋，一口一口吃了起来。

　　咬下一口，金黄焦脆的饼皮倏然发出一声“咯吱”的脆响，中间夹着的是酥香柔软的鸡蛋，晶亮的油珠在其中乍隐乍现，端的是外焦里嫩、唇齿留香。

　　女人的眉毛一扬，夸赞道：“小姑娘，你这饼皮煎得可比老杨好多了。”

　　面饼焦脆筋道，鸡蛋香甜喧腾，微微点缀的酱甜中带着微辣，丝毫不觉得腻人。

　　又有清爽生脆的生菜叶和喷香的烤肠、煎鸡柳，一口下去，层次感丰富，更是回味无穷。

　　女人感慨：“同样的食材，怎么今天的鸡蛋灌饼吃起来味道特别好？”

　　她侧过头，对沈三元说：“你也别替他看摊子了，自己支一个吧，保管那些训练的孩子们都爱吃。”

　　“——嘿，陶萍，才几天不见你就教唆人抢我生意啊？”

　　摊主老杨远远跑过来，对着女人，也就是陶萍好一番吹胡子瞪眼，一转头看见沈三元，立刻又笑得一脸和蔼，“谢谢你了小姑娘。刚才走得急，真是不好意思。”

　　沈三元摇头：“没事。”

　　陶萍在一旁凉凉道：“确实没什么事，反正这么久也就我一个客人。”

　　沈三元往四周扫了一眼，见周边确实僻静，还奇怪老杨为什么会选择这么一个地方摆摊。

　　老杨哼哼笑道：“人抓到了，我这摊子也要换地方了，你啊，以后就是想吃鸡蛋灌饼也没得吃了。”

　　却听陶萍说：“这可不一定。”

　　她看向沈三元，“体育局的食堂正在招一个早餐师傅，怎么样，你有没有兴趣？”

　　“食堂？”

　　“对啊，五险一金，每月工资按时到账。要是做得好，还能进编制。”

　　听见“编制”两个字，沈三元眼睛倏然一亮，这对大部分人，尤其是她来说，简直是不可抵挡的诱惑。

　　为了当上厨神，她每天努力实习，没想到在实习期间，还能先混上人间的编制。属实是美滋滋。

　　老杨在一边拆台：“编制哪是这么好进的，小姑娘你别听她画大饼。”

　　陶萍也道：“要想顺利进食堂，得先试个菜，我说了不算。”

　　沈三元却兴致高涨、信心十足：“没问题，我会努力的！”

　　不就是试菜嘛，她有经验。

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　　陶萍将沈三元领到体育局食堂后厨，她道：“这里的食材你都可以用，做完正好赶上那群小兔崽子下训的时间。”

　　她似乎有急事，交代了沈三元两句后，接了个电话就走了。

　　沈三元扫视了一眼这个后厨，空间很大，设施齐全，光是灶台就有好几个，不过摆在明面上的食材不多，除了橱柜里的面粉外，只有一些零碎的葱蒜和放在灶台上的一篮新鲜嫩叶菜。

　　她想了想，决定就用这些嫩叶菜做一道菜包子。

　　袖子一捋，先把面粉倒出来，加水、揉搓，放在一旁醒发。

　　这篮子菜叶已经很嫩了，沈三元再择其上最嫩的嫩叶，剁成泥，加一点儿糖、一点儿油，放进锅里蒸得白生生的。这便是这道菜包子的馅儿了。

　　因着菜叶儿极嫩，吃得便是这道清味，所以调味料不用加太多。

　　馅儿蒸好了之后，便开始包包子。一个面剂子擀成薄薄的圆形，摊在手心，往里舀上馅儿，接着顺着一个方向开始捏褶子，直到捏出的褶子花首尾相接，将包子馅全包在了面里为止。

　　包子包好，便可以上锅蒸了。

　　刚把火点上，沈三元就听到外面传来一阵闹哄哄的声音，接着几个穿着体训服的小伙子大步走了进来，高声叫嚷着：“刘阿姨，今天吃什么啊？训了一天，饿死我了。”

　　走进食堂，没见到人，就看到一个没比他大多少岁的年轻姑娘正站在打饭窗口里。

　　两人大眼瞪小眼。

　　余一宏愣了片刻，问：“——你是刘阿姨她闺女？”

　　沈三元没想到自己今天一天给杨叔当完闺女还要给刘阿姨当闺女，她摇头：“不是，我来应聘后厨师傅。”

　　“啊？”

　　余一宏显然没反应过来，身后一个壮实的小胖子走了过来，捶了一拳他的肩膀，道：“跟我打一场打糊涂了？刘阿姨昨天不是辞职了吗？前几天还在喜气洋洋地说她女儿生了，要早点赶回去带孙女儿呢。”

　　“嗐，甭管什么刘阿姨李阿姨了，有什么吃的吗，我快要饿死了。”

　　又有两个年纪不大的小伙子勾肩搭背走了进来。

　　沈三元回想了一下陶萍的话，这次试菜的“评委”好像就是面前这些刚训练完的小伙子们，于是便答道：“有吃的，是菜包子。”

　　“啊？怎么是菜馅的，我不爱吃素啊，没有一点肉吗？”

　　那人走进来，见回答自己的是一个挺年轻、还挺好看的姑娘，顿时红了下脸，也不大声抱怨了，只敢小声嘟囔几句。

　　这时，包子蒸好了，一阵热腾腾的包子香飘来，几个早就饿得前胸贴后背的小伙子顿时被馋得吞了吞口水。

　　“这菜包子……好像闻起来也挺香的嘿。”

　　沈三元把包子从蒸屉上端下来，带着些许不好意思道：“今天只有菜包子，如果你们还想吃肉包子的话，我下次可以做。”当然，如果有下次的话。

　　几个人立刻道：“没事没事，菜包子也行，快给我们吃吧。”

　　一屉包子里有五个，个个圆圆滚滚、白白胖胖。

　　小伙子们一人端了一屉，刚在座位上坐下就伸出手拿起一个包子急不可耐地往嘴里塞。热气扑面而来，咬上一口，柔韧筋道的面皮立即在齿间弹跳开来，包裹在其中的菜馅的汁水也随之流出，充盈在了唇齿间。

　　“呼，好香哦，就是太烫了。”

　　彭子峰不以为意：“我看你们真是饿了。”

　　顺手拿起一个菜包，咬一口，包子皮柔柔韧韧的，果真劲道得很，沾染上了嫩叶菜的清香，这一口下去，仿佛吃到了春天原野的味道。

　　更让人惊艳的还是里面包裹着的菜馅，清嫩无比，剁得细细碎碎的，到口就轻松地化去，只留下一丝儿余味，让人回味无穷。

　　几人埋头大口吃着包子，也不说话了，食堂瞬间安静了下来。

　　沈三元在一旁看得不免有些忐忑：“怎么样？”

　　“好吃，太好吃了！”熊新抬起头，嘴巴里被塞得鼓鼓囊囊的。

　　“没想到菜包子也能这么香，是和肉包子不一样的味道，不过都好吃！”

　　“——看来你们很满意咯？”

　　一个带着笑意的女声从外面传来。

　　熊新等人立刻举着包子向她打招呼：“陶姐。”

　　陶萍抬了抬手：“没事，你们吃你们的。”

　　她又看向沈三元，“这菜包子也太香了，隔老远就闻到味了，也给我拿一屉吧，正好饿了。”

　　接过笼屉，打开一看，陶萍不由发自内心说了一句：“这包子包得真漂亮，瞧这一个个包子褶，跟开了花似的。”

　　“不仅漂亮，还好吃呢。”余一宏抬起头说了句。

　　陶萍拿了个菜包子咬了一口，眼睛顿时一亮：“确实好吃，清清香香的，满口回甘。”

　　“那咱们乒协食堂以后的早餐就由小沈负责了，大家没意见吧？”

　　“没有没有。”

　　彭子峰贱兮兮来了一句：“我们是没意见，就是女队恐怕得有意见了。”

　　“就是，她们今天在外地训练，吃不到这么好吃的菜包子，意见得大了去了。”

　　沈三元在旁边眨巴着眼：“那咱们明天也吃包子？灌汤包。”

　　“好耶！”

　　男队的队员们顿时欢欣鼓舞。

　　看着他们开心的模样，陶萍也满意地笑了笑。

　　她觉得自己真是挖到宝了，以后的训练生活要有口福了。

第44章 “面、汤、肉，一举三得。”

　　虽然编制还遥遥无期，不过沈三元因为入职食堂的关系，顺理成章入住体育局的职工宿舍，成功解决了住宿问题。

　　一大早，天还未亮，沈三元就为昨天承诺的灌汤包忙碌了起来。

　　还是和昨天一样的流程：和面、擀面皮、做馅，包包子。

　　不过和普通包子不一样的是，灌汤包的面皮更为讲究，在和面上称之为“三硬三软”，即三次加水、三次贴面，多揉、多摔、多晌，这样做出的面皮筋韧光滑、洁白劲道，既不漏汤，也不粘锅，还能很快蒸熟。

　　接着将鲜美的肉冻与馅儿料一同裹进爽滑筋道的面皮里，放入笼屉用大火蒸熟即可。

　　原本以为还要等上一会儿才有食客光临，没想到沈三元才把包好的包子放进笼屉，就有一个男生急匆匆赶了过来。