从零开始摆地摊 第62章

　　将肉摁在砧板上，右手持刀，“唰唰唰”几下，没能听到刀和砧板碰撞的声音，片好的肉已经堆在了一旁。和牛皮纸一样薄，巴掌大，红艳艳的，几乎碰上热锅只待一个喘息，肉就能“滋滋”跳跃，随着白烟冒起，肉香四溢。

　　劈柴的、洗菜的，全都好奇地往沈三元的方向看。

　　看到那些堆在盘子里的肉，全都欢呼着吹起了彩虹屁：

　　“沈师傅，不愧是你！”

　　“在沈师傅手里这些肉才算烤得其所啊！”

　　“想吃想吃！”

　　……

　　沈三元抬抬手。

　　话未出口，就听到四面八方传来一声整齐的：“——低调低调。”

　　几个人嘻嘻哈哈笑作一团。

　　太阳黄黄的，高挂在空中，偶尔吹来的一阵风也带着悠悠的暖意。

　　松火柴在炉灶间吐着红焰，激起一阵“滋滋”的响声，升起的青烟便也随着那阵风升起、溢散，复又席卷而来。

　　远远的，便闻到一阵烤肉香。

　　炉子四周围了四条矮板凳，聚集在这里的却无一人坐着。全都抬起一只脚踏在凳子上，一手端着盛了满满一宝塔肉的盘子，一手拿了一根竹竿做的长筷子，把盘里的肉一夹，再往料酒酱油掺合物的碗里一蘸，远远地放到铁甑的火焰上去烤。

　　要问为什么？便是锅热得太慢等不及了。

　　肉里掺了葱白，这样直晃晃地往火上一放，立刻的，肉气味、葱气味、酱油酒气味、松烟气味全都冒了出来，融合一处。

　　铁烙罩上吱吱作响，双双一尺长的竹筷子却越翻越香。

　　省了锅做媒介，肉熟得好像也快了不少。

　　稍稍翻转两下，猪五花的油便被逼了出来，滴落在火焰上，很快被火舌席卷一空，那火焰便好似得了兴味似的，火势更猛了。

　　将烤好的肉放在盘里，若是打着“存一些再吃”的人，最后必是只能看到被抢劫一空的空盘子。需得烤好后立刻裹了蘸料吃进嘴里，直到下了肚，这块烤肉才是真正属于自己的。

　　“什么味道？”

　　“肉味。”

　　“废话，我当然知道是肉味。”

　　“——醇正的新鲜的肉味。香！”

　　好不容易等甑四周边沿的烤锅热了，立刻夹起五花肉片、梅花肉碎、牛肉卷往锅上一放，“滋滋”的响声顿时不绝于耳，油冒了出来，在锅上滚动一周后，顺着倾斜的弧度流入了锅底。火势更旺了。

　　夹起两片、三片肉，蘸上酱，往生菜上一放，再放几片蒜片、辣椒圈，这是文明人的吃法。这些人也有耐心得很，嗅着这股直往面上扑的浓郁诱人的香味，还能有条不紊地做完这些步骤。接着把生菜一卷，往嘴里一塞，咬一口，肉汁伴随酱汁先溢了出来，接着便是烤肉的焦香味、浓郁的肉味，配上解腻的蒜片、辣椒圈，还有清爽的生菜，一时间，嘴里的味道和口感更丰富了。

　　等急了，先往嘴里塞一筷子烤肉，再咬一口生菜、一口生蒜，丢几个辣椒圈，嚼吧嚼吧，一样的味儿嘛！

　　吃烤肉，对于蘸酱，各有各的喜好。

　　有些人喜欢什么也不蘸，吃素的；有的人喜欢干碟，夹着烤肉往辣椒粉、孜然粉上一滚便开吃。或是同火锅料碟一样，倒上蚝油、生抽、麻油，放一点儿蒜末、葱花、香菜，口味重的还会放折耳根、沙姜末，把烤肉丢进去蘸一蘸，也香得很。

　　烤肉，真是怎么吃也吃不腻的。

　　这时，做好的饼子端了上来。往锅上贴一圈，瞧着烤得外皮开始变酥了，赶紧拿在手上，用刀往中间一咧，塞上烤肉、酱料和各种配料，那叫一个香哦！

　　一边吃，饼皮子一边往锅上、碗里掉渣，也不浪费，拿筷子夹了继续放进嘴里。嚼了嚼，在油上滚过的饼皮子更酥更香了。

　　烤炉旁边的长板凳一开始用来借力，后来索性撤了。一群人围着炉灶四处走动，把薄肉往锅上一放后，见另一边有烤好了的肉，立刻走过去把那肉一夹往嘴里一塞，即使烫得直呼气，也要哼哧哼哧把肉稳稳兜在自己嘴里。

　　“嘿，炉子里这松烟，怎么总往我脸上扑？”

　　“那你换个地方。”

　　“换了地方也不行啊，我在哪烟在哪。”

　　“那你离远点儿。”

　　“那不行。”

　　吃到最后，酒足饭饱，一人拿了个带缨子的紫红色小萝卜啃。

　　“嘎嘣嘎嘣”的咬一口汁水直冒。清清爽爽，解腻得很。

　　马骏蹲在地上，一边啃萝卜一边回自家老妹消息：

　　【奔驰的骏马：你哪来的手机？】

　　【sss：借同学的。先别说这个，你们那个食堂的师傅是不是沈三元？】

　　马骏挠了挠头：【不知道啊，我们都叫她‘沈师傅’。】

　　【sss：。】

　　【sss：那瓶肉丁酱哪里来的？】

　　【奔驰的骏马：沈师傅做的啊。】

　　【sss：！！！】

　　【sss：得嘞！】

　　【sss：老哥，以后你就是我的衣食父母！】

　　【奔驰的骏马：……这不好吧，都差辈了。以后我管咱爸妈叫啥？——哥姐？】

　　马舒舒却没再回消息。一看时间，大概是上课去了。

　　马骏站起身，突然“啧”了一声，忘记问她“沈三元”是谁了，怎么这么执着这个问题？——还有，【沈三元辣椒酱】、【沈三元豆腐乳】又是什么？

　　另一边，苗秋也在和妈妈苗春聊天。

　　【春天会来：秋秋，收到你寄来的肉丁酱了。分了给其他姨姨吃，她们都说好吃，有种妈妈的味道。哈哈，我才不告诉她们是沈老板做的呢～】

　　【mq：为什么是“妈妈的味道”？】

　　【春天会来：这是一种比喻，形容这个味道很熟悉，很好吃，一直停留在记忆深处。是对一种食物的最高评价。】

　　苗秋点了点头，若有所思。

　　如果沈师傅做的菜对妈妈来说是“妈妈的味道”的话，那对她来说，是不是“姥姥的味道”？

第52章 吃席咯！

　　烤肉结束以后，大家把垃圾收拾干净、让场地恢复原状，正呼朋唤友准备登上返程的大巴车，这时，就见一个精瘦的小老头朝他们大步流星跑来。

　　他擦了把额上的汗，一脸着急地叫住正要上车的带队教练：“老陈，老陈，等一下，我有件事想找你们帮个忙……”

　　这个小老头是村子里的村长，叫住他们的原因很简单——

　　村子里有个姑娘今日出嫁，家中没有长辈、兄弟充门面，担心嫁到外村被夫家欺负，所以找到他们加入送嫁队伍，给姑娘长气势。

　　老村长愁容满面，语气却隐隐带着些自豪，开始讲述事情的始末：

　　“小慧出生就没了娘，后来她爸也得病死了，日子过得苦啊……但她从小就是一个坚强、努力的孩子，即使没有父母帮衬，也考取了好大学、找到了一份好工作。”

　　“本来乡亲们都说没必要在村里设宴，麻烦、浪费钱。是小慧认为她吃百家饭长大，坚持要办个体面的宴席报答大家这些年的照顾。”

　　“小慧是个好孩子，什么条件都很好，但就是家里人丁单薄，结婚后也没有个娘家能依靠，我就担心这一点……”

　　陈教练还没开口，这时，听了半晌“墙角”的队员们已经七嘴八舌地闹腾开了：

　　“答应下来吧！”

　　“就是，反正现在时间还早，完全来得及赶回去。”

　　“哎呀呀，农村的婚宴，我还没见过呢！”

　　“冲冲冲，我们几个往那一站，绝对是杠杠的排面！”

　　“……”

　　陈教练叹了口气，无奈又好笑：“这群皮猴子，什么热闹都想要凑一凑，行，就看看去！”

　　“好耶！”

　　-

　　一行人跟着村长来到了新娘家，见到了等在房间里的新娘庞小慧。

　　她穿着一身大红新衣，化着精致的妆容，面若桃花，满眼笑意，一眼看上去便知道是个和善、干练的女人。

　　几人简单地打了招呼后，村长道：“接亲队伍一会儿就来，你们站在旁边，不用干嘛，让男方知道小慧家里有的是年轻的劳壮力给她撑腰就行。”

　　留下的人应了声，其他人则跟着村长去往宴客的地方帮忙。

　　沈三元便在其中。

　　到了地方，可以看到是在一个宽敞的院子里，摆了十几张桌子，宾客们按次序坐在其中。

　　最接近门口的地方，放着一张长桌，两个年纪稍大的人坐在那边。

　　余一宏好奇地往那瞅了两眼：“那是干嘛的？”

　　村长看了一眼，解释道：“是记录礼册的。谁给了多少礼金，都要一笔一笔记下来。”

　　果不其然，就见来到这里的宾客第一时间都要往长桌那里去。把红包递给右边坐着的那个人，由他清点一遍后，朝左边那拿着毛笔的人道：“庞金龙，两百元。”

　　左边那写得一手好字的人便依言把名字和金额记录在册。

　　村长笑道：“这都是村子里的人情往来。你们是来帮忙的，不用给礼金，一会儿帮完忙后敞开肚子吃好喝好就成。”

　　几人点了点头，若有所思。

　　-

　　农村的席面多为流水席。

　　而之所以有“流水席”这个叫法，原因有二：

　　一是席上的菜品多以汤汤水水为主；

　　二是菜品吃一道换一道，一波接一波地上，如同流水一般。

　　这场婚宴的席面规格无疑很高。

　　菜品的设置、上菜的顺序都十分讲究：首先上八个凉菜，四荤四素；接着是四个大菜，每个大菜又要带着两个中菜，寓意“带子上朝”；随后是四个压桌菜，又称“扫尾菜”；最后再以一碗甜汤结尾，寓意甜蜜圆满、平安吉祥。

　　如此隆重的席面可不常见，足以见得庞小慧感恩的心真情实意，丝毫不敷衍。