美食网红打卡APP 第100章

　　小迟推荐的陈记臭豆腐摊子，李立杰倒是没尝过。只是陈老板之前曾在学校周围摆过摊，在学校某个小圈子里据说也有些名气，风评本就不错。

　　羊魔牛焖烤羊肉店要不是距离太远，他也想跟朋友一块去尝尝来着。

　　毕竟那部视频的评论区可是很热闹，好些网友看过视频之后去打卡，然后在视频底下发图评价，据说味道真的很不错，从而发展出不少新的回头客。

　　现在羊魔牛甚至开始有其他探店博主为了蹭上这波热度过去取材。

　　评论区还有店家原本的老客在底下吐槽，说以前到店从来不用排队，现在已经会出现坐不下的情况，得到隔壁店拼桌等等。

　　所以从多方面考量，李立杰给小迟的分类是能吃。

　　广西的米粉视频当然已经被他收藏起来，毕竟以后要是有机会到广西旅游，这篇视频能提供很有用的建议。

　　也算是给新人up主一份支持吧。

　　然而广西米粉视频还没看完呢，他那凑在旁边一块看视频的舍友忽然冷不丁来一句：“你看的这个up主之前发过焖烤肉串店的探店视频，我们要不要去试试看，约上隔壁舍的小八，还有……”

　　“……”

　　很远啊。

　　“视频里的粉好像挺好吃啊，等会儿我也去买一份粉吃吧，附近都有什么粉呢，你吃的是哪家？”

　　……

　　远在鹏城的李立杰和舍友在讨论粉的事情时，禾嫒尺已经收拾好行李，准备从阳朔前往全州。

　　原因是她对醋血鸭产生了好奇。

　　前些天，她在崖边鼎锅饭尝过味道不好的醋血鸭，原本对醋血鸭的态度是敬而远之，不想再尝第二遍。

　　但她又很好奇，醋血鸭这么难吃，怎么会成为地方名菜呢？

　　于是她上网搜了搜。

　　这道菜在网上的风评非常好，多的是离家游子喊着说想念家乡的醋血鸭，甚至有人说要用醋血鸭汤拌饭吃。

　　还有不少网友在小紫书的醋血鸭笔记底下聊醋血鸭的各种配菜做法，夸自己全家做的醋血鸭都好吃等等。

　　除了醋血鸭的风评和味道，禾嫒尺还看见网友们讨论，离开广西会很难吃到这道菜，而且最好吃的醋血鸭都在全州。

　　真的那么好吃吗？

　　那她之前吃的是啥？

　　真正的醋血鸭到底什么味？

　　好奇。

　　所以她决定去全州。

　　从阳朔去全州其实还有些麻烦，要么自己开车，要么就只能从阳朔先坐高铁回桂林，再从桂林转高铁到全州，她选的是后者。

　　全州位于广西和湖南的边界，和湖南的永州之间就隔一座山。

　　山的那头是湖南永州，出名的是永州血鸭，没有醋。

　　山的这头是广西全州，出名的是醋血鸭，比永州血鸭多一味醋。

　　全州不是景区，禾嫒尺没想在这呆太久，想着尝过血鸭，次日再来一份让她念念不忘的红油米粉就走，仅在中心广场附近定了一晚酒店。

　　县城的酒店就是便宜，88一晚还挺新，算快捷酒店吧。

　　中午吃过午饭从阳朔出发，到达全州定下的酒店已是下午。禾嫒尺在酒店歇了会儿，见时间已经接近饭点，决定出门找店去。

　　这回她是真没目的。

　　全州和桂林不一样，在这用小众点评的人更少，禾嫒尺很难通过小众点评上的评价选择自己要去哪家店吃饭。

　　小紫书更不好使，搜索全州醋血鸭，出来的内容几乎全是桂林醋血鸭推荐笔记，地址不对。

　　无法提前做攻略让她抓瞎，只好按照最原始的方式找店——

　　看人多不多，闻味香不香。

　　于是她开始沿着酒店外边那条路溜达，每看到一家名带醋血鸭的店，都往里看看。

　　嗯，没看出啥名堂来。

　　倒是让她发现这里好些店没把店铺资料上传至小众点评，哈哈，可以做日常任务薅羊毛。

　　在这住一天，今明两日都可以做日常任务，而且这些店都有铺面而不是小摊，资料更全，给的任务奖励会更高。

　　禾嫒尺举起手机，对着一旁那家没上传小众点评的门头拍照，在小众点评录入完商家写在招牌上的电话号码，又找店家的门牌号。

　　一通折腾，手机上方通知栏弹出提示，450到手。

　　有外快的感觉就是好。

　　挣到钱之后，禾嫒尺连走路的脚步都变得轻盈起来，顺着大路乱拐，走着走着转入三岔路口。过了马路，看见一排各式各样的饭店，其中最热闹的一家名为大富排档。

　　大富排档占地面积还挺大，店门口的磨砂玻璃上贴着店里各种招牌菜，最显眼的位置给了醋血鸭，看起来老板对自己做的醋血鸭有一定信心。

　　接着瞎转也不是事，干脆就在这家店试试吧。

　　刚进店，店里干活的大姐就向她迎来：“几个人吃饭呀？”说的好像还是全州话。

　　禾嫒尺反应了会儿才听明白她说啥：“我一个人。”

　　听禾嫒尺说普通话，大姐才将语言系统切换过来：“一个人啊，来，坐这桌。”

　　店里的桌椅是木头矮桌配小马扎，坐下能感觉自己在接地气。由于禾嫒尺是冲着醋血鸭来的，她也没多看菜牌，直接问大姐：“我想吃醋血鸭，醋血鸭怎么卖呀？”

　　“一只138，你一个人最多就吃半只，78。”

　　“半只大概多大呀？”

　　“一只鸭子3~5斤，半只就2斤左右。”

　　“2斤鸭子啊……”好像还是有点多？

　　禾嫒尺坐在马扎上犹豫会儿，才抬头对一旁站着等她点菜的大姐说：“鸭子给我放少一些呗，我一个人吃不完。”

　　“鸭少一点？”大姐写餐单时表情有些惊讶：“可以，肉少一点对吧？”大姐活了半辈子，好几十岁的人估计以前没听过这种要求，于是再次确认过后才到后厨下单去。

　　等菜期间，禾嫒尺也在观察店里的陈设。

　　大富排挡估计开了有些年头，小县城的饭店不需宣传，位置和味道大概十几年都不会有什么改变。

　　店里的客人大多是几人到店聚餐，像她这样一人来吃饭的根本找不出第二个来。

　　菜牌上的菜品倒是和桂林区别不算很大，也有啤酒鱼和芋头扣肉等菜品，只是在此之外，还多出不少类似湖南那边的家常炒菜。

　　店里的桌子瞧着也有些意思，中间有个洞。

　　从隔壁那桌客人上的菜来看，那个洞好像是为了放炭盆特意挖的。

　　炭盆干啥用？

　　热醋血鸭用。

　　醋血鸭上桌很慢，禾嫒尺在店里玩着手机等待接近半小时，她的鸭子才被放在铁锅里端上桌来。

　　半只鸭子，哪怕之前已经嘱咐过大姐要少加肉，也还是挺大一锅。

　　“锅子热啊，小心不要碰到锅。”大姐提醒道。

　　搁在炭盆上的铁锅是热的，它不仅仅只是容器，还是刚才炒制血鸭时用的厨具。

　　血鸭黑不溜秋，光从外表看简直就是正宗的黑暗料理。

　　刚上桌的醋血鸭锅底还有点湿，瞧着也不知道是血还是啥东西，禾嫒尺也没把相机拿出来拍照，而是犹豫着夹起一块鸭肉放入口中。

　　心里想，要是不好吃干脆不拍视频算了，省事。

　　然而鸭肉入口，却没有想象中那股腥气，反而很香。

　　鸭子其实是一种不太容易处理的食材，只要不新鲜，或是处理不好，很容易尝出来一股膻气。

　　大富排档用的鸭子很新鲜，做血鸭时，砍成适合入口的块状放在铁锅内耐心多次翻炒，炒至鸭油渗出，直至鸭皮微焦的状态，再加入姜蒜辣椒啤酒等调料一并焖烧。

　　待烧得锅里水汽蒸发，鸭肉也炖入味时，再往里面加鸭血。

　　这时，某些开在大城市的店子会往锅里加提前调制好的醋血浆，毕竟要是鸭子不新鲜，店里没处杀鸭子，就拿不到新鲜鸭血。

　　大富排档的鸭子是自己杀的，每天都有用不完的鲜鸭血。

　　入嘴的鸭肉裹上厚厚一层鸭血和鸭油，让醋血鸭吃起来时，有一种自己似乎在吃野禽肉的狂野感。

　　再细品，禾嫒尺发现眼前这份血鸭里的酸味不重。里头加的醋不像陈醋或米醋，味道更轻柔醇和，吃起来并不刺激，和前些天在崖边鼎锅饭里吃的醋血鸭完全不一样。

　　当然，毕竟全州的醋血鸭其实不加醋，加的是酸坛子水。

　　“嗯~”好香，香得让她全然忘记前几天还曾吐槽过这道菜不好吃。

　　禾嫒尺没忍住又夹起一块鸭肉尝味，才将相机取出来拍照，随后再用新买的云台支架将它夹起，镜头对准锅里的鸭肉，给自己装上麦克风，开始拍摄。

　　铁锅底下的炭盆烤着锅，鸭肉热得发出微小的滋滋声，禾嫒尺用上桌时配的铲子将血鸭翻炒几下，将底下最热乎的鸭肉夹出来吃。

　　醋血鸭刚上桌时，瞧着黑乎乎一坨，禾嫒尺还以为这一锅都是鸭肉，等翻炒时，才发现里头还有魔芋和苦瓜。

　　“……”

　　苦瓜啊，又是一种让她害怕的食材。

第104章

　　“吃得苦中苦，方为人上人。”

　　这是禾嫒尺她爸每次哄她吃苦瓜时必说的话。

　　禾嫒尺小时候曾多次为了成为‘人上人’而去尝试吃那些苦得惊人的苦瓜。

　　只要吃一片，那盘菜她都不想再碰一筷子。

　　“好好的牛肉为什么要跟苦瓜炒在一起，牛肉都苦掉啦！”小禾嫒尺会这么抗议。

　　“降火啊，热气啦。你还小，不懂，成熟的人就是会吃苦东西。”

　　然后小禾嫒尺会震惊地看着她爸妈把那么苦的一盘苦瓜全吃干净，并怀疑自己和爸妈必有一方味蕾出现问题。

　　再长大些后，她爸再做苦瓜，并跟她说同样的话时，禾嫒尺已经学会反驳。

　　“人人平等啊，做什么人上人，你能不能买不那么苦的苦瓜？”