美食网红打卡APP 第198章

　　牛舌 88

　　★★★

　　薄切牛舌一般情况下味道都不会太差，当然也没有惊喜。吃起来和附近东北泥炉烤肉店的味道区别不大，但人家只卖32，性价比拉低评分。

　　大蒜烤大肠 68

　　★~★★★★☆

　　没错，这是个浮动评分。

　　韩式烤大肠在鹏城比较少见，68一份算不上便宜，但在鹏城，很难在别的烤肉店吃到这个品质的生烤大肠。

　　好不好吃取决于帮你烤的店员功力够不够，是否偷懒，一般新手店员烤不好这个，老手又可能会偷懒。在最后一步将整根大肠剪成小块的时候，不愿意剪得太小块。

　　实际上生烤大肠需要剪得小才烤得好！

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　　像以上这样详细的评价还有很多。

　　林雪最开始看笔记内容时，其实还在气头上，没想太多。

　　见笔记作者对不少烤肉菜品都写了评分，便下意识地想要在里面查找自己踩雷的烤肉到底评分如何。

　　很快，她找到了。

　　调味牛排 148

　　★★

　　贵不是你的错，贵还难吃就很过分了。最可怕的是它居然是店内推荐Top3，大部分食客都躲不过想要点它的坑，包括我。

　　它调味齁甜，吃起来没有牛油香也没有牛肉的嚼劲，和盐、水料、烤肉酱都不搭。同样是调味烤肉，这个价位不如去隔壁万胜日式烤肉试试土罐秘制牛肋条，或干脆花168，点店里最贵的无调味雪花牛肉，但我更建议你点最便宜的牛，牛排骨肉。

　　调味五花肉 128

　　★★

　　调味牛五花和牛排一脉相承，理由同上，真不多说了。

　　如果你觉得这个味道还不错，相信我，128元拿去买蜜汁现烤猪肉脯，感受绝对比这个好N倍。

　　辣酱五花肉 68

　　★★☆

　　这家店所有腌渍系列都很可怕，不管是辣酱还是调味，68一份的辣酱五花被自家店里55一份的刀鞘五花衬托得灰头土脸，虽说我喜欢吃刷蜜的烤串，但这家烤肉确实甜得过了头。

　　真的，买68元辣味蜜汁现烤猪肉脯，在家里一边看电视一边吃，心情绝对比买它更妙。

　　（修改，我不是卖猪肉脯的，不要问我在哪里买啦！）

　　奶酪鸡蛋卷 48

　　★★★

　　它中规中矩，不难吃，但没必要点，因为店里的烤盘上会有免费无限续加的玉米奶酪和鸡蛋羹，完全可以自己动手DIY，配上免费小菜，可以调出很多种口味，没必要多花48。

　　“我就说嘛，是难吃啊，同价位我去别家吃烤肉都香的咧！”看到评分与自己的想法相当符合，林雪心中闷气像是找到出气孔，虽然没有马上顺过来，但至少有了去处。

　　她的闷气变成了正大光明的脾气。

　　闷气伤自己，脾气伤别人。

　　她伤别人的方式就是在笔记底下写小作文吐槽老东韩国烤肉。

　　小迟对每道菜的点评，让她找到了吐槽的逻辑，这回输出起来比之前更让她畅快些。

　　百字小作文写完，林雪又把笔记转发给跟她一块聚餐的朋友，让朋友也一块看看。

　　到了这个时候，其实她的气已经撒得差不多。而且没过多久，网上素未谋面的伙伴们又开始帮她继续顺气。

　　笔记本身热度高，浏览量不少，她在笔记底下发出的留言在一分钟后便已快速被点赞，甚至有人赞同她的说法，还在底下回复她。

　　看见账号后台不停亮起红点的林雪不得不多次点进笔记里对网友进行回复，一来二去，林雪舒服了。

　　与此同时，笔记的内容也已经被她牢牢记在脑海里。

　　前不久刚发誓这辈子再不可能进入老东韩国烤肉一步的林雪，已经开始好奇这家店最便宜的猪和牛到底吃起来怎么样。

　　要不要找个合适的时间去试试呢？

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　　第二天晚餐时间，林雪再次坐进了老东韩国烤肉店里。

　　倒不是她非得这么急，昨天才刚踩过坑马上又想来，实际上想来的人是跟她一块踩坑的朋友沈佳。

　　沈佳拉她一块来的。

　　沈佳和林雪完全不同，她很喜欢参考网络评价进行消费，而且尤其喜欢追网红店。

　　没别的，就是纯好奇。

　　所有店铺只要排队的人一多，她就想去尝尝味，想知道到底是什么将人群牢牢吸引。

　　虽然经常排完队还踩坑，但这种揭晓盲盒的感觉让她一直乐此不疲。

　　除此之外，她还特别喜欢在各种店里尝试网上盛传的DIY隐藏吃法。

　　例如在某底捞里自制牛肉汤，鸡蛋羹拌饭，或是在麦当当里尝试薯条蘸冰激凌，汉堡夹薯饼。

　　巧的是，禾嫒尺为了让笔记内容更贴合标题，恰好在里面写了几种如何将免费小菜组合成像模像样的美食吃法。

　　沈佳看完就想试，拉着还没想明白要不要给老东韩国烤肉机会的林雪便来了。

　　“最便宜的猪和牛，就这俩吧，不点别的了，一共143。”说完，沈佳便直接下单去。

　　烤肉店的肉不用炒也不用炖，生肉上菜就是快，几分钟后，属于两人的肉便被端上桌，直接在两人面前开烤。

　　率先开烤的，是牛排骨肉。

　　沈佳对它的好奇心也很重，原因是小迟给它的评价。

　　牛排骨肉★★★★★

　　88一份的牛排骨肉是店里最便宜的牛，但点单率非常低，我平时到店几乎不会看到其他人点它，因为它很碎，像边角料。

　　实际上这个部位是牛骨旁边剔下来的骨头肉。爱吃排骨的应该知道这部分的肉最嫩不容易烤老，它只是看着不太好，吃起来不比168的雪花差！强推荐！

　　味道怎么样先不说，这份店里最便宜的牛没什么人点却是大实话。

　　别说附近的食客餐桌上，就连小众点评内的店铺菜品推荐里都不太能看得见它的身影。

　　在这种情况下，它还获得了小迟的推荐，确实更让人好奇。

　　在服务员烤肉时，林雪和沈佳便不由自主地想要仔细观察它，仿佛试图通过视觉得知它的味道。

　　牛肉熟得很快。

　　深红色带着白色雪花脂肪纹路的细长条牛排骨肉，在烤网上没过多久，便被炭火炙烤得滋滋冒油。

　　偶有几滴油花滴到炭火上炸出一缕白烟，却又迅速被店内优秀的排风系统抽走，只留下带着牛油香气的纯粹烤肉香。

　　烤好之后，两人也不多说什么，只管夹起牛肉，试着蘸店内各种酱料尝味。

　　林雪率先试的是盐。

　　好的烤肉，特别是牛肉，不需要腌渍，只要蘸上一点点海盐便已足够，这种吃法最能检验肉的品质，通常多是带着漂亮雪花纹理的牛肉才会这么吃。

　　牛排骨肉虽然有雪花，但纹理却不那么均匀漂亮，林雪吃的时候其实是带着一种挑剔的心态在尝试。

　　结果烤肉入口却让她有些意外。

　　这份雪花并不多的烤肉居然很嫩，入口有一股淡淡的奶香，仅是与盐搭配也不会觉得太单调，和一般烤肉店上百一份的雪花牛肉差不了多少。

　　而且雪花牛肉烤起来更讲究技巧和火候，它不用，块头小更好烤。

　　沈佳则是试着蘸水料。

　　老东韩国烤肉的水料是洋葱圈水料配芥末，吃之前得先把芥末化在水料碗里。

　　这种搭配会让烤肉尝起来起来格外清新，而且——

　　“嗯！！！这家店的蘸料是得搭没腌渍过的烤肉才好吃，难怪昨天吃着那么奇怪，腌肉味把我的味觉都盖住了，快，你也试试。”沈佳强烈推荐道。

　　“……好像是不一样，难怪昨天在笔记评论区看见有人蹲这个水料的配方。”说着，林雪往自己嘴里飞快塞进两片泡菜，又夹一块肉吃，“我再试试配这个烤肉酱。”

　　老东烤肉的烤肉酱很复杂，里面放了打碎的蒜、大葱叶、洋葱、韩国辣酱和大酱等。

　　这种配方在韩国不少见，甚至有些家庭在家自己烤肉时会按照一定比例自行制作，但在我国相对少见。

　　它味很重，单独的烤肉只要蘸一点就会觉得咸，然而再配上生菜却是一绝。

　　林雪将烤牛排骨肉裹上一层橘红色的蘸酱，再把肉和拌豆芽、萝卜泡菜一同放进生菜里塞进口中狠狠咬下。

　　瞬间，爽脆的生菜便和豆芽、泡菜一同在口中碎开。

　　随后，烤得恰到好处还带着油脂的牛肉，便与咸辣中带着一点点辛香的酱料从生菜里炸出来。

　　伴随每次咀嚼，酸中带着甜辣的泡菜、豆芽，以及脆嫩的生菜和刚烤好的牛肉混合在一起。酱味十足，却又清新不腻味。

　　林雪嘴里的蔬菜和肉还没完全咽下，手上已经开始包第二个生菜烤肉卷。

　　包的时候还纳闷，在一家店里吃饭，仅是点不同的菜体验居然能差这么多？

　　而一旁的沈佳则开始盯上了桌上各种无限续加的小菜、奶酪、鸡蛋羹。

　　她要开始玩啦！

第193章

　　沈佳看着笔记教程一步步照做。

　　“先把赠送的泡菜饼放到烤盘上热一热，再把烤化的乳酪放上去，再卷一些泡菜……”

　　“乳酪鸡蛋卷怎么弄来着，先把鸡蛋羹从烤盘旁边的槽里勺出来，再拌上玉米芝士和小菜……”

　　“咦，烤五花好了吗？试一下烤肉卷乳酪是什么味……嗯，没有蘸店里的烤肉酱好吃。”

　　“你好，给我们桌加一个白米饭，再补一下泡菜和生菜。”

　　“嘿嘿，DIY个泡菜烤肉生菜包饭试试。”